"Pinot Grigio" - شراب، ته اونهاري ۾ منجھند جو symbolizing

"Pinot Grigio" - هڪ تمام پيچيدو ڪهاڻي سان شراب. ڊاک جي ول قسم جي نالي سان، ننڍو هڪ پائن مخروط سان ملندڙ جلندڙ جي جھڙو گوشا مان هو. اسان کي هن مقدس Pinot Gris جي حيثيت سان سڃاتو ويندو آهي. لفظي، ان جي حيثيت translates "ڀورو کي ٻوٽي بڻايوسون." پر رنگ جي مکيه خصوصيت نه آهي. صدين تائين، سنڌ جي قديم Pinot ناء (ڪارو) بار بار mutated، نه فقط هڪ "gris"، پر پڻ "blanc" (اڇو) ٺاهڻ. جي ڊاکن جو سمايل اڀياس پوڻ، جو سائنسدانن نتيجي تي پهتي ته ڪلام مقدس ۾ کان معلوم ڪيو ويو آهي ته اوائلي وچين دور جي بي دليو ۽ Champagne ۾، جتي ان کي "fromento" سڏيو ويندو هو.

"Pinot Grigio" - سوئٽزرلينڊ cuttings جي وڏين ميدانن جي ذريعي اتر اٽلي، جتي ان کي پنهنجي موجوده نالو وغيره ۾ هئا. الپس جي ڏاکڻي لاء لاھيون تي وڌندڙ انهن shishkoobraznyh ڀورو-گلابي گوشا مان شراب، ان کي تازو ٻاهر ڦرندو، پيچ جو هڪ معمولي خوشبو سان. ته جيڪي اوھان کي هڪ گرم اونهاري ۾ منجھند تي ضرورت آهي. Italians ۽ پوء ان جو استعمال - هڪ نوجوان (4-12 جي خمير جي پڇاڙي کان پوء هفتن). پيئڻ لاء اسٽيل ٽانڪين ۾ ان اٿي هڪ فرحت رهيو ۽ barrels کان ڪاٺ جي نوٽس وٺڻ نه ڪيو.

شراب جي "Pinot Grigio" مقبوليت جو سبب ۽ Lombardy ۽ Veneto جي ڏکڻ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي - Sicily جيسين. پر ٿڌو پسند ول، جيتوڻيڪ سڳوري فصل ڏنا، جيتوڻيڪ پاڻ کي پڌري نه. شراب، مامري ۾ monotonous، expressionless ٻاهر آيو. ان کي (پچائڻ لاء) هڪ ٽيبل طور استعمال ڪيو ويندو آهي، يا ٻين درجن سان blended رنگ کي بهتر ڪرڻ لاء. شهنشاهه چارلس IV Hungary ۾ "pinot gris" ڦٽو ڪرڻ جو حڪم ڏنو. نه cultivar "surkebarat" سڏيو - ". ڀورو monk" Hungary ول کان اڳ ۾ ئي اسٽراسبرگ جي بازارن ۽ جتي ان کي "الساس موجوده» طاهرالقادري ۾ پهتو.

1711 ع ۾، جرمن Palatinate زمين ۾ "Pinot Gris" هڪ خاص Johann Seger Ruland راهي ٿي ويو هو. سندس ول ۽ شراب تي طاهرالقادري جي Ruländer جي شان ۾. اوهان ڏسندا ته جيئن سگهي ٿو، "Pinot Grigio" - هڪ شراب ڪيترن ئي نالن ڇڏيو آهي. ٺيڪ مين موسم ول جو سندس محبت ڪرڻ سبب هڪ ھيئن وڏين ايراضي تي ڄمائي. اهو اکرين (Crimea، Odessa علائقي) ۾، Moldova جي جمهوريه ۾، يقينا، Hungary ۾، ۽ جيتوڻيڪ آمريڪا ۾ ڀڙڪي آهي واشنگٽن، جي رياستن شموليت، ڪيليفورنيا. ول ۽، گهر موٽي آيو، جتي هوء اڳ ۾ ئي rusty هو، "gamey" ۽ "grenazh" کي هٽائي. اتي هوء سنڌ جي مشهور sparkling شراب جي بڻاوت ۾ شرڪت ڪئي.

ٽيڪنالاجي جي اصطلاحن ۾ شراب "Pinot Gris" تمام لچڪدار آهي. توهان صورت ڊگهي خمير ۾ شراب spirtoznye حاصل ڪري سگهو ٿا. اوھان کي تمام دير سان فصل ٿا، جڏهن ته پن ڊاک جي ول ( "Vandazh Tarde") تي پيلو بدلجي ويا آهن، جو ٻير پوء گهڻو حلاوت ته شيرين ۽ liqueur پيئندو ڪيو سگهجي ٿو زوجته آهن. روس ۾، بهرحال، ان کان وڌيڪ مشهور آهي اڇو شراب سڪي "Pinot Grigio". هڪ معيار پيداوار خريد ڪرڻ، جي بوتل چونڊي، جي Lombard Oltrepo Pavese کان اچي Alto Adige ۽ Friuli-Venezia Giulia جي علائقي ۾.

آبهوا ۽ مٽي ۾ فرق، فصل وقت، عمل تمام کي شراب "Pinot Grigio" کي متاثر ڪيو آهي. ماسڪو ۾ اطالوي پيداوار لاء قيمت بوتل في 600 روبل کان شروع ٿئي ٿو. اندر توهان کي هڪ روشني ڏاريندڙ aromas ۽ کارڪون پيچ جي اشاري سان هڪ پيارو فرحت پيئي سٽ سين. توهان هڪ فرانسيسي پيداوار خريد ڪريو ٿا، توهان کي هڪ روشن، شاهوڪار، مڪمل-ٻروچ شراب، جنهن foie gras ۽ ٻين دائمي snacks جي سٺي ڪنهن کي چٻين آهي، ان سان گڏو گڏ مڇي ۽ پنير حاصل ڪري ڇڏيندس. Crimean "Pinot Gris" ڦر ۽ چاڪليٽ سان شيرين لاء پيو. Alsatian "Tokai" سٺو وسا وينجن نازل واش.