گهر ۾ currants کان پچائڻ شراب: هڪ رشيد

اهو ته ڪنڀار سي ته دڪان shelves تي آھن کان ڀلو سان ڪيترن ئي گھر wines چوڻ محفوظ آهي. سڀ کان وڌيڪ روزي ڏني wines جي هڪ کان پيئي آهي هڪ ڪارو currants. Stringy وٺي ياقوت کي رنگ، وڻندڙ منفرد سواد - ان کي به ڳاڙهي ببلي سان مقابلو ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته روايتي شراب جي رس مان پيدا ڪيو آهي، currants مان شراب جي گهر تي، جنهن جي رشيد هيٺ بيان آهي، ٿورو مختلف ڪندا. توهان ان کي معمولي طرح ڪندا آھيو ته، ان کي به امير ۽ cloying، جي حوالي ايندو، حقيقي خوشي آڻ نه ٿيندو. تنهن ڪري، گهر ۾ currants کان ڀرپور شراب حاصل ڪرڻ لاء، توهان جي رشيد سان عمل ڪرڻو پوندو.

تياري جو عمل

20 liter بوتل ۾ blackcurrant جي لڳ ڀڳ 2 ڪلو جي ضرورت آهي. ٻير ڌوء، اسان کي رڳو کاڌي وارو ۽ ننڍن نادان ٻير کي ختم ڪرڻ جي ذريعي وڃڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. اڳيون currant جي بوتل ۾ interspersed ۽ مٺو ۽ گرم پاڻي وھايو. مثال طور، هڪ ٽي-liter گنجائش ۾ کنڊ جي اوپن مارڪيٽ ڀريندا ۽ unheated پاڻي ھڻي ۽ وجھندو ڪرڻ لاء ايتري قدر جو مڪمل طور تي لوڻ تمام ضروري آهي، ته پوء currant پلٽيان. هن طريقيڪار 4 کان وڌيڪ ڀيرا بار بار ڪيو وڃي ٿو. آخر ۾، اسان کي ڀريو وڃي ٿو ¾ dvadtsatilitrovaya گنجائش آهي. ان کان پوء، سنڌ جي بوتل جي هيٺ رکيو وڃي پاڻي چانديء جو. هن تسليم ڪيو ته آڪسيجن جي گهر تي currants مان هن جي روپ ۾ شراب تي ڪم نه آهي ضروري آهي. هن رشيد کي يقيني بڻائڻ لاء ته اوھان کي گلزار vinegar موٽيو ٺهيل نه آهي.

خمير

ڪمري جي گرمي پد جتي خمير عمل جاء تي وٺي ويندي، 22-24 درجا Celsius هجڻ گهرجي. جيڪڏهن ان جي هيٺان آهي، اوھان کي ڪمزور خمير يا حاصل ٿي ويندي، ۽ ان جي مٿان جيڪڏھن نه - شراب جلدي ڪري ورتي ۽ ان جي قلعي کڻندا. جڏهن گھربل گرمي پد خمير 24 ڏينهن ۾ ختم هجڻ ضروري آهي. هڪ ٽيوب ۾ شراب جي خمير، هڪ جن جي آخر ۾ پاڻي جي هڪ ظرف ۾ رکيل آهي دوران، گئس بلبل نظر آهن نڪرڻ ٿيندو. خمير دوران شراب جي بوتل هر ڏينهن سخت لوڏيو هجي، ان کي جھولي. سنڌ جي خمير عمل 2-3 ڏينهن اندر شروع ڪندو. 10-15 ڏينهن توهان جي خمير جي سڀ کان وڌيڪ سرگرم مرحلي کي اطلاع ڪندو رهيو، جو جتان fading. توهان شراب sparkling ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي نه ضروري آهي جيستائين ان کي پوريء طرح ferment آهي جو انتظار ڪرڻ، آهي ان کيس ڏسندو رھ ڪرڻ ضروري آهي. لڳ ڀڳ هڪ ڀيرو 15-20 منٽ رپيا جي گئس بلبل جي ٽيوب مان وڌائڻ گهرجي، پاڻيء ۾ رکيا. توهان جي گئس سان شراب جي آزمايا نه آهن ته، اهو کيس ختم ڪرڻ ڏيو ڪرڻ ضروري آهي. ڪڏهن ڪڏهن ان currants مان شراب، ته رشيد جنهن جي ڪيترن ئي ردوبدل ڪيو آهي ته جيئن هن پيو تيار ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي به هڪ معيار کي پيداوار حاصل ڪرڻ لاء سنجيدگي جو پچائڻ عمل پڇڻ هجڻ ضروري آهي.

پوري پيداوار

هڪ ڀيرو اوھان کي مقرر ڪيو آھي ته اوھان جي شراب تيار آهي، ان کي ان خمير، جو ٻير جي تري ۾ ڇڻي شراب bottles کان پاسو ڪرڻ آهي ته مان ختم ٿي هجڻ ضروري آهي. هيء ڪافي چئجي ٿي چڪو آهي. ٻيو اهڙي پيالو وٺي، جنهن ۾ صاف ۽ سڪي وڃي، ۽ ظرف جنهن ۾ شراب جي هيٺان نصب آهي. خبردار ان جو شراب پهچائڻ لاء نلڪين جي ذريعي بلند ۽ قبضو ڪرڻ نه ته precipitate کان پوء هڪ صاف بوتل آهي. اهو ئي ڪمري ۾ جتي گرمي پد 10 درجا وڌيڪ نه ٿو (ترجيحي، يقينا، هڪ cellar) کي منتقل ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ هڪ پاڻي چانديء جي تحت ٻيهر ڪر. currants مان شراب جي رشيد امان جي آخر ۾ سنڌ جي خمير کي روڪڻ لاء، گڏو گڏ ان جي تري تي sediment جي تلاوت ۾ هن مهيا ڪري. 2 هفتن کان پوء اوھان کي ننڍي containers ۾ پيو ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو، هن مقصد لاء محفوظ ڪرڻ گهرجي نه ٿي مناسب پلاسٽڪ bottles، باقي ايتري سندن شراب ۾.

ڊگهي مدت لاء شراب جي رکڻ لاء هڪ گلاس ٿانو ۾ وھايو ۽ جئين سيل آهي. ان کان پوء اسان کي currants مان شراب، گهر ۾ جيئن هن پيئڻ جي ڊگهي-مدت رکڻ تي ڳڻڻ ڪري سگهو ٿا.

هن رشيد چوٿين سيٽ، هر حيراني ٿيندو ڇاڪاڻ ته ان ۾ هڪ عجيب پيو ڦرندو، ۽ اوھان کي مهمان جي سامهون هڪ festive ميز تي ڪارو currant شراب جي هڪ جگ اسي جي شرمايو نه ٿيندو.