Polenta - کجيون grits يا اٽو جو من موهيندڙ

Polenta - هڪ کجيون semolina يا اٽو، پاڻيء سان brewed ۽ هڪ خاص انداز ۾ پکي. Moldova ۾، هڪ اهڙي من موهيندڙ "hominy" ۽ کيس شامل يا ڪريم پنير سڏيو. اٽلي ۾، polenta - هن جيڪي مختلف sauces سان رهيو آهي. چيائون ته ان کي richer چکائينداسون.

چٽڻي سان Polenta

پهريون، ڊيپ پاڻي جي porridge ۽ هڪ اڌ ليٽر ۽ چار سؤ گرام مڪئي جو اٽو. هوء 45 جي باري ۾ منٽ جي لاء پکي، ان کي مسلسل پاڻي جي سموري رقم جي جذب جيستائين روانا ٿي هجڻ ضروري آهي. جي ٿال ۾ polenta ڪر ۽ لسي - ان کان اڳ hardens ھي حال ڪيو هجي. ان کان پوء ان کي neat slices ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو. مرچ چٽڻي:، ته زيتون جو تيل گرميء ٿوم جي هڪ clove شامل، ان کي گرم، ۽ پوء رد. تلسي پنن ڌوڙ ۽ کين اهو ساڳيو قدم ڪر. هن تيار تيل پنجن منٽن لاء sliced مرچ fry ڪرڻ، کير، لوڻ ۽ مرچ جي تري ٽي tablespoons پلٽيان. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو. بند ڪيو ۽ مين، pyurirovat blender. جي aubergine چٽڻي پڌرو هڪ ايگ، لوڻ، ڊاک وغيرہ لاء. ان کان پوء بابا ۽ ٿوم سان تيل ۾ تريل. ان کان پوء، هڪ جهڙو مرچ چٽڻي، هڪ blender ۾ کير، ٽچڪندو، مين ۽ پيسن شامل. ڄميل polenta تيل ۾ ننڍي squares ۽ fry ۾ پٽي. ٻه sauces سان گڏ رهيو.

Tunisian تي کجيون polenta

Porridges ۽ puddings هن سريلا کان ڪيو، توهان صرف گرم کائڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي وتندو حالت ۾ وانگر تمام ٿورا ماڻهو آهن. ۽ اوھان کي به ڪانھي groats لاء نا پسند ڪرا ڪري سگهو ٿا. هن هاڻي ته، توهان جي مزيدار وينجن جو هڪ آهي، جنهن کي پوء سٺي polenta آهي ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. کاڌ رسالي جي فوٽو، روشن ۽ رنگين، رڌڻي ۾ تجربن جو هڪ قسم پهلوئن ڪري سگهو ٿا. مثال طور، پنير ۽ Tunisian تي ٽماٽي جي ڄٽڻي سان کجيون hominy ڊيپ.

جي چٽڻي پهرين ڪر. بصر ڄمائيندي Chop، stemmed celery ۽ ٿوم. کين مکڻ ۾ Fry. انتظار ايتري ٿوم ڪجھ ناسي ٿيندو. ان کان پوء پان را squid (جي باري ۾ ٽي سؤ گرام)، ايتري درا ۾ پٽي ڪر. ٽن منٽن کان پوء باھ مشڪل ڪرڻ، چار diced چري شامل ۽ اڇو شراب جو هڪ گلاس. ايتري قدر جو آميزش وري هڪ ٽچڪندو کي اچي انتظار، جي گرمي ۽ ٽيهه منٽ لاء simmer جي خاتمي. کنڊ، لوڻ ۽ مٽريء جي هڪ teaspoon شامل ڪريو. پندرهن منٽن وچولي گرمي جي حوالي سان simmer. ان کان پوء سنڌ جي thyme ۽ شامل زيتون پٺو. Squid اختياري هڪ rabbit يا ڪڪڙ جو گوشت، مڇي پارچو، peeled shrimp سان متبادل ٿي سگهي ٿو. صرف جنهنڪري ضرورت آهي، گهڻو دير سان ايتري ته چٽڻي ۾ وجهي وڃي ته جيئن اهي readiness تيز پهچي.

انهن عملن سان ٻي جاء ۾ polenta تيار ڪيو وڃي ٿو. هن جو مطلب آهي ته مٿانئس تتل پاڻيء ۾ (ٽن glasses)، کجيون grits جي هڪ گلاس ھڻي وجھندو ۽ ڏهن منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. grated پنير جو اڌ ڪپ شامل ڪريو. توهان جو پنير، feta، suluguni يا Adygei ڪري سگهي ٿو. وجھندو، جي وليون شامل ۽ هڪ وڌيڪ ٽيهه منٽ لاء ڊيپ. هڪ وڏي پليٽ، جنهن تي سنڌ جي چٽڻي جي مٿي تي طي ڪري رهيا آهن، ۽ ان جي تري polenta تي عبادت ڪريو. هن من موهيندڙ گرم هجڻ کي پڪ آهي.