Shopska سلاد. هن رشيد ۽ مناسب پچائڻ ٽيڪنڪ

Shopska سلاد بلغاريا ۾ سڀ کان مشهور ۽ پسنديده غذائون مان هڪ آهي. هر سياح، جيڪو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو ملڪ جو دورو ڪيو، هن هوٽل ۾ ان جي ڪوشش ڪئي. Shopska سلاد خاص طور تي تازو، نور مزو ۽ سگندو آهي. پر ان جي مکيه چونڊجڻ جي هڪ پتيء آهي. من موهيندڙ کان وٺي ڪنهن به لچ ۽ رات جي ماني ۾ perfectly مناسب آهي، ان سان گڏو گڏ perfectly هر festive ميز decorate. ان کان علاوه، Shopska سلاد جي غذا Menu ۾ هڪ بنياد چئي سگهجي ٿو.

پر امان جي صحيح هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ ۾، ان خاص اصولن جي هڪ انگ تي عمل ۽ روايتي قومي ترڪيبون جي پيروي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

بيل مرچ (ھڪ-ٻن) چڱيء طرح زيتون جو تيل سان قبا. ان کي هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ وجهي ۽ تنور ۾ گهٽ ۾ گهٽ ڏهن منٽن لاء ڊيپ. جڏهن ته گرمي پد گهٽ ۾ گهٽ ٻه سئو درجا وڃي. جي پوري پيداوار جي حقيقت اها آهي ته جلد considerably نڪي ڪارنھن آهي، ڪڏهن به هڪ ذرو charred هئڻ جي نشاندهي ڪري سگهجي ٿو. پر ان جي، خوفناڪ نه آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي ساراهه، ان جي اندر sweeter ٿيندو.

جڏهن ته مرچ پکي آهي، توهان جي اچارن کان ڀڳل ڀاڄيون حاصل ڪري ۽ هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ پيل. تمام سندس ڳنڍ بند ۽ ڌيان آساني سان منتقل پيل لاء لکن. Sheppard جي سلاد لاء نازل مين کي مرچ تمام رسيل هو.

ٿڌو ڪيو، ۽ اھڙيء طرح تيار سبزي پيل، ٻه ٽڪر ۾ پٽي ۽ پوکون سان اسلامي غلبي جو پٽي. مناسب تياري ۽ هڪ پتلي جو سلو جي صورت ۾ اصل مرچ پٽي جي فرمانبردار لاء.

لطيف ھيرا صرف ٻج جي صاف، پر پيل نه ڪندا آھن، ۽ وچولي-اوچائي cubes ۾ پٽي.

وڏي بلب ٻن halves ۾ تقسيم ۽ پٽي تمام پتلي کي اڌ-ويڪريون. اڳيون، هڪ colander ۽ ڀڃندو ۾ وجهي. ملائي ڀؤ پاڻياٺ کي ڇڏي ڏي. تمام ڪوڙي بصر جي سفارش پٽي، ڪنهن ٿانو ۾ ويڙھيل ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ٽھڪندڙ پاڻي پلٽيان. اڳيون، جي سيلاب جو پاڻي.

ٽي وڏا وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ يا ننڍي slices ۾ پٽي چري.

dill ۽ parsley جي Bunch ۽ تمام عمدو chop، ۽ پنير (ٻه سئو پنجاهه گرام) - وچولي پاسا.

سڀ جزا هڪ جون پاڙون سلاد ٿانو ۾ گڏ، چڱيء طرح گڏيو ۽ هڪ خاص اسلوب-ورتو آهي پلٽيان. صرف هن صورت ۾ اهو چوڻ آهي ته هن کي هڪ حقيقي Shopska سلاد آهي ممڪن ٿي ويندي.

رشيد چٽڻي ايندڙ. زيتون جو تيل ٿورو سان ملي مان ٻه وڏا tablespoons - balsamic vinegar، ۽ لوڻ ۽ مرچ جو مزو. من موهيندڙ عبادت ڪريو، فوري طور مڃيل آهي lettuce جي سڄي پنن سان مٿس وسوارا.

هن شاندار رشيد گڏ ڪري سگهجي ٿو ۽ ڪجھ ترميميو ويو. اسان کي طبقا Shopska سلاد آڇ.

سندس هٿ کي ڦاڙيو lettuce خاڪو لاء لوڻ موهيندڙ جي تري ۾. سندن روايتي ڪم ورتو آهي Sprinkle.

وڌيڪ سلو توتڪ ٻه بيل مرچ ۽ چند ٿوم. زيتون جو تيل ۽ ٿورو لوڻ سان Drizzle.

هاڻي ٻاهر پکڙيل ڀچندو چيري چري (ٻه سؤ گرام) ۽ جوش اچي quail ڍڪيل (پنج ٽڪر) جي halves، lengthwise پٽي.

greens سان من موهيندڙ Sprinkle ۽ ٿورو چٽڻي پلٽيان.

سلاد جي مٿاڇري تي وري سوادي بنائڻ پنير جو ننڍو cubes توتڪ ۾ سڄي وڏي زيتون pitted. ڀريندو جي باقي ھڻي، هڪ شهزادي جي رس سان sprinkle.

سلاد جي "اصل" جي خسخانا سان گڏوگڏ ۾ پيش ڪري سگهجي ٿو. شام ۾، هڪ ڳاڙهو بصر جا ڇلا ۽ marinate ۾ پٽي. هن ڪندا، لوڻ پاڻيء جو هڪ پيالو ٽچڪندو، ۽ آخر ۾ vinegar جو هڪ ننڍو چمچو پلٽيان. جي بصر ھڻي ۽ ان کي راتورات ڇڏي. ٻئي ڏينھن، ٻه بلغاريا مٺي مرچ، ٽي ٿوم ۽ لٺيون ۾ پٽي، ۽ هڪ وڏي چري - slices. بصر، chopped تازو وليون ۽ زيتون سان سڀ ingredients وجھندو. Sprinkle کي ڀريندؤ ۽ عمدو جي پنير grate. Shopska سلاد Sprinkle.

جي بسم الله ڪجو!