Soufflé پنير - صحتمند شيرين

Soufflé - ان gastronomy جي connoisseurs لاء هڪ شيرين من موهيندڙ آهي. نور، هوائي بلبل سان ڀرجي ويا، هڪ ڪهڙو پوء exquisite وينجن آهي ته اسان جي ابن ڏاڏن ان کي سڏيو ويندو آهي "جي بتن جو کاڌو."

Souffle lightness چڱي whipped پروٽين جي طرفان فراهم ڪيل ۽ اهڙي مصنوعات، پنير، ميوا، ڀاڄيون يا تائين محدود ٿي طرح جي بنياد طور استعمال ڪيو ويندو آهي. Soufflé ٻه قسم تيار ڪيو. انهن مان هڪ جي تنور ۾ بيڪري لاء ٺهيل يا هڪ جوڙو لاء ڊيپ آهي. هن soufflé گرم رهيو، اڃان تائين ان کي پنهنجي شان گم ٿيل نه آهي. جڏهن ته ٻئي قسم جي souffle پچاء ان جي علاج گرميء کي تابع نه آهي دوران طور ٿڌو رهيو،.

امان soufflé پنير تيار ڪرڻ ۾، ڳاڙهسرو ڪريم جي ٿورو گهٽ ساغر، 6 ڍڪيل، کنڊ جي هڪ ٽئين ڪپ، اٽو جو اڌ ڪپ (ان کي ايڏو وڏو ٿي سگھي ٿو ته اٽو ٿورو وڌيڪ ضرورت ڪندو، ان کي کوھ پنير جو معيار تي دارومدار)، vanilla، ٿورو تيل کوھ پنير جو هڪ جئر جي ضرورت آهي ۽ breadcrumbs.

اسان جي پنير souffle کي airy، کوھ پنير هو ان کي هڪ sieve ذريعي مانجھي ڪرڻ ضروري آهي. اڳيون، ڪرڻ سان گڏوگڏ سنڌ جي ڳاڙهسرو ڪريم (عام اڌ)، ٽي آنا yolks، کنڊ، vanilla، اٽو ۽ سڀ گڏيو شامل جي ڪاميٽي homogeneous هو. هن فارم تيل سان lubricated ۽ breadcrumbs سان sprinkle ٿي هجڻ ضروري آهي. تنور 180 درجا کي کنيو وتندو ڪيو وڃي. فوم ۾ آنا اڇو مات ۽ شامل کوھ پنير صرف بيڪري کان اڳ. جڏهن ته باقي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ٽي آنا yolks گڏيو ۽ اسان جي souffle جي مٿاڇري مانجھي. 15-20 منٽن لاء جنگين.

اهڙي طرح توهان semolina سان ڪرد جي هڪ souffle ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، بدران اٽو ڪرد ڪاميٽي جي semolina جي 50 گرام شامل ۽ اڌ ڪلاڪ جي semolina اڳڀرائي ڪرڻ لاء آميزش incubate هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء هن جي اٿڻ جھڙو آنا whites ۽ جنگين ۾ داخل.

مزيدار پنير souffle مختلف additives جي تعارف جي حاصل آهي. مثال طور، ڦر، raisins، apples، apricots يا ڪجهه ٻير رهي. خشڪ ميون پري-soak وڃي گرم پاڻي ۾، وڏي - پٽي. تازو apples هڪ grater تي rubbed يا ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو.

غزائي کوھ پنير soufflé ٻيڻو ريٽا ۾، توهان ٻارن کي ۽ جن جي غذا تي عمل پيرا آهيون کي پيش ڪري سگهن ٿا. هن شيرين تيار ڪري سگهجي ٿو، مثال طور، تاراچند. پنير جو هڪ جئر تي 4-5 کي جوش اچي گاجرا وچولي سائيز، 5 ڍڪيل، semolina جي لاء ٻه ٽھايون ڪپ، ڳاڙهسرو ڪريم جي ٽي سؤ گرام، پڻي کنڊ جو هڪ گلاس ۽ تيل جي هڪ ذرو، جنهن جي فارم جي ونگن ڏانهن رخ ڪندو رکي ٿو.

پکا تاراچند ۽ کوھ پنير هڪ sieve ذريعي rubbed، جي پڻي کنڊ شامل ڪريم جي 150 گرام، semolina. توهان raisins ۽ vanilla جو تمام گهڻو ۾ وجهي سگهي ٿو. ان کان پوء هن جي اٿڻ جھڙو آنا whites شامل ۽ آميزش هڪ greased صورت ۾ پکڙيل آهي. تيار ايتري قدر جو هڪ ڊبل ريٽا ۾ يا ڪنهن پاڻيء جي غسل ۾ پچائڻ. تيار souffle ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ رهيو.

اختيارن جي مٿان هنڌين ماڳين گرمي علاج سان soufflé. نه گهٽ مزيدار کوھ پنير souffle gelatin سردي جو طريقو پکي ٿي سگهي ٿو.

هن شيرين ڪرڻ، توهان جو مزو پنير جي 400 گرام، gelatin جي هڪ عدد، پاڻيء جي هڪ گلاس جي هڪ ٽيون، ڪريم، کنڊ يا ماکيء جي هڪ ٽئين ڪپ جي ضرورت پوندي.

Gelatin حل طور پئڪيج تي ظاهر ٿي. کوھ پنير ڪريم يا ڳاڙهسرو ڪريم ۽ کنڊ سان گڏ. جي souffle ۾ هن مرحلي تي، تون raisins، ٻير، شامل ڪري سگهو ٿا vanilla کنڊ يا شهزادي zest. Massu چڱي مات ۽ gelatin سان گڏ. هڪ صورت ۾ ھڻي ۽ فرج ۾ موڪل ڪري ڇڏيندو.

هن souffle سارنگ ۽ پڦ ٿي سگهي ٿو. هن ڪندا، پکا کوھ پنير ڪيترن ئي حصن ۾ تقسيم ڪيو وڃي. پهريون، توهان جي اڇا کي ڇڏي سگهي ٿو، هڪ vanilla گڏي. raspberry رس جو ٻيو tint، ان کي گلابي بڻائي ٿي. ٽيون ٿورو cocoa يا جوش اچي گاجرا puree شامل ڪرڻ.

جي تيار تري ۾ هڪ ئي رنگ جي souffle ھڻي ۽ fridge ۾ وجهي ڇڏيندو آهي. ان کان پوء ٻيو رنگ برنگي پرت جي چوٽي پلٽيان. پوء ڪيترائي ڀيرا ڪيترائي مٿانئس جھڙ ھجي اوھين ڪندا بڇڙيون رٿون ڪندا آھيو. مڪمل طور تي ڄميل souffle جي اچارن کان هٽائي (هن فارم لاء مختصر طور گرم پاڻي ۾ dipped وڃي) ۽ حصن ۾ پٽي آهي. سان اهڙي سهڻي شيرين ڪري سگهن ٿا پيش whipped ڪريم.