اشراف brandy - هڪ ڊگهي تاريخ سان پيو

Cognac، Charente علائقي - هن سڳوري شراب شراب جي نالي سان هڪ ئي شهر ڏني. پيئڻ به بلڪل صحيح classical ٽيڪنالاجي ڪنهن ٻئي علائقي ۾ جي روپ ۾، ان cognac سڏيو ويندو کي ڪو حق نه ڪئي آهي. هن جي brandy، ته بوتل جي موڪليل خراب ڪرڻ نه ڪندو آهي. جو پيو جي تاريخ واپس صدين ٿيو. اسان ڪيترن ئي ملڪن ۾ پيداوار ٽيڪنالاجي عبور حاصل هو، پر ان جي حقيقي عيش cognac رڳو فرانسيسي ٿي سگهي ٿو.

جو پيو جي تاريخ

هن علائقي جي انٽر صدي عيسويء ۾ ان جي انگورن جي لاء مشهور آهي. شراب Distilling جي XVI صدي عيسويء ۾ ڊچ شروع ڪيو، ان لحاظ کان ان جي آمد و رفت کي سمنڊ جي ڊگهي پاڻي سان مندن جي پٺيان فاصلي تي ٺاهيو ويو آهي. شراب distillate هڪ تمام شاهوڪار مزو ۽ سگندو هئا، ۽ پوء ٻٽي آسون ان کان به وڌيڪ بهتر بڻائي. Distillate جتان undiluted پيئڻ شروع ڪري، پر رڳو XIX صديء جي وچ تائين ان barrels ۾ نه ايندي هئي ۽ هڪ خود موجود مشروب جيئن بوتل ۾، تيار-کي-کائو. اشراف brandy اڄ اهڙا ڊاکن Ugni Blanc کان جي روپ ۾ آهي.

cognacs جي درجيبندي

هن جراثيم تي منحصر ڏنل نه آهي cognac جي درجيبندي :

• مدرسه - وڌيڪ 2 سالن.
• VSOP - 4 سالن کان وڌيڪ.
• VVSOP - 5 سالن کان به وڌيڪ.
• XO - 6 سالن کان به وڌيڪ.

ان کان سواء، اتي عام brandies جي طبقن ۾ هڪ ڊويزن آهي:

• ٽي تارا. وڌيڪ 3 سالن لاء شراب واد، ۽ پيئڻ جي طاقت - 40٪.
• چار تارا. وڌيڪ 4 سالن لاء شراب واد، ۽ پيئڻ جي طاقت - 41٪.
• پنج تارن. وڌيڪ 5 سال جي شراب سان ڪڍن، ۽ پيئڻ جي طاقت - 42٪.

پراڻي دور cognacs لاء پنهنجي درجيبندي آهي:

• انتها پسندي. شراب جراثيم 6-7 سال، ۽ پيئڻ جي طاقت - 42٪ کان.
• KVVK. شراب واد 8-10 سالن کان، ۽ پيئڻ جي طاقت - 43-45٪.
• سنگوري. وڌيڪ 10 سالن لاء شراب واد، ۽ پيئڻ جي طاقت - 40-57٪.

هن اشراف فرانسيسي - پهرين جاء ۾ cognac گڏ ڪرڻ، جنهن جي هڪ اضافي پنجن سالن لاء وک barrels ۾ عمر آهي.

پيداوار جي ٽيڪنالوجي

فرانس ۾ اشراف Cognac، Cognac جي ڳوٺ جي آس پاس وارن علائقن ۾ ڇهن مان هڪ ۾ فصل ڊاکن مان ٺاهيو ويندو آهي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مهانگو پيو ته گرئنڊيء Champagne ۽ Petite Champagne ۾ ڀڙڪي ڊاکن مان پيدا ٿيو آهي. خام مال جي بدران انهن ٻنهي علائقن کان فاصلي جي طور تي بيٺي آهي. مجموعي ۾، هن علائقي Charente انگورن جي باري ۾ 90 هزار سائو. هيڪٽرن.

عيش cognac اچان سڀ دنيا جي حوالي سان سڃاتو وڃي ٿو، چئن مرحلن ۾ جي روپ ۾:

• ڊاکن مان را شراب جي پيداوار؛
• شراب مواد، cognac شراب جي پيداوار جو آسون؛
• رهياسين cognac روح وک barrels ۾؛
• cognac جو اسلوب.

اشراف فرانسيسي cognac

دنيا اڳواڻ، تاريخ جي وڌيڪ ٻن سؤ سالن کان سان چڱو brandy جو ڪاريگر - cognac گھر Hennessy. سندس جي هن ڪهاڻي جي شرطيه صديء ۾ شروع ٿي. اڄ، هن پيو سڄي دنيا ۾ اعتبار آهي. بيت Hennessy جي باري ۾ 50 لک bottles هڪ سال ٻاريو. اهو حقيقت ۾ (تصوير هيٺان) هڪ اشراف cognac آهي.

جڏهن ته ٻيو نمبر وڏي، پر اڃا به وڌيڪ پراڻي Cognac گھر فرانس - Rémy مارٽن. اهو چونڊون صديء ۾ ٺهرايو هو. پر دنيا جي قديم ترين - ان Augier.

معلوم عالمي Camus cognac اچان، تڏهن ڀاتي Zhana Batista Camus جي کيڙي آهي. هن معزز خاندان جي انگورن فرانسيسي ملڪ جي 125 هيڪٽرن سائو. هن پيو اڪثر counterfeited آهي. صرف اعلي-آخر خاص اسٽور ۾ اصل اشراف cognac Camus خريد ڪري.

نيپولين اڃا Courvoisier پيئڻ پسند ڪندا. خاص صنعت ٽيڪنالاجي رکي راز آهي. مالدار connoisseurs لاء پيو هائوس Courvoisier Cognac وڌيڪ 200 سالن جي هڪ جراثيم سان آڇ ڪئي آهي.

خاص طور تي مشهور Davidoff. هيء هڪ تمام نوجوان اچان، 1964 ع ۾ ٺهرايو آهي. اهو اصل هن جي نالي هيٺ هڪ اچان نالو سگريٽ ۽ سگار ۽ cognac هو هڪ سٺو سگار کي هڪ complement طور، بعد ۾ آيو. تنهن هوندي به، هن پيو جلد ئي مالدار مان مشهور ٿيو. Davidoff Hennessy alcohols کان cognac پيدا ڪري.

پيئڻ جي ثقافت

Cognac - هڪ شاندار digestif، ته آهي، ان جي کاڌي کائڻ کانپوء ڪو پيو وڃي. ڪافي، چاڪليٽ ۽ سگار سان گڏ. اهو ڪيترن ئي desserts کي شامل ڪيو ويو آهي. ڪهاڻي مزو لاٿو ۽ مشروب جو سواد، زيتون، سان گڏ ٿيل آهي ڊاکن، پنير.

وڏين glasses کان ڪيو brandy پيئڻ، کن narrowed. هڪ گلاس لڳ ڀڳ هڪ-اٺين ڀريو پيو آهي، ۽ هڪ گرم هٿ جي پاڻ سيڪيو آهي - هن جي مشروب جو سڀ کان سواد پڌرو ڪندو.

سنڳر cognac شهزادي يا dilute Coke - لڳ ڀڳ ڪفر. پر ان جي باوجود، ان کي پوء اڪثر روس ۾ ان کي پيئي آهي. سوڍا - آمريڪا ۾، پيو برطانيا ۾، tonic يا پاڻيء سان ملي جلي وئي آهي. جرمني ۾، cognac پيئڻ وانگر کان پوء يا ڪا کائڻ کان اڳ.

Cognac جي بنياد تي سائيٽ ڊولپر تائين

سائيٽ ڊولپر تائين، جنهن کي هن مشروب شامل جو هڪ قسم ڪر. شايد سڀ کان انھن جي مشهور، خاص ڪري ٿڌي موسم دوران - brandy مڪن جو. تيار ڪرڻ جي طريقو: بس cognac جي 125 گرام سان صوف جو جوس جو 1 liter گڏيو. به vodka، lemons، oranges، پاڻي ۽ کنڊ جي اضافي سان تيار ويدن. brandy جي 400 ml vodka جي 500 ml، پاڻي جي 2 ليٽر، 10 lemons، oranges 3، کنڊ جو 1 رپيا کڻي ورتو آهي. هن sliced ڦر کنڊ سان ملي ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ infused آهن. ان کان پوء، سنڌ جي vodka ۽ brandy ۽ فلٽر مڪن جو شامل. مزيدار ڪافي ۽ cognac طرفان ڪيو گڏايل. هن ingredients 2 جي نظر ۾ ملي ويا آهن: 1، پوء کنڊ شربت ۽ شامل نارنگي zest مزو.

ترڪيبون دلچسپ brandy جي بنياد تي سائيٽ ڊولپر تائين، اهڙا ڪيترائي آهن. انهن جي تياري جي لاء ۽ مختلف مضبوط liquors، ۽ vodka، ۽ champagne، ۽ ڦر juices استعمال. هي ذائقي ۽ aromas سان experimentation لاء هڪ وڏو ميدان آهي. پوء جنھن مھل ان کي عيش پراڻي دور يا collectible فرانسيسي cognac کي اچي، ان کي تازو پيو، ان جو رنگ ۽ سگندو، aftertaste، ۽ گلاس ۾ نور جي راند آسودو ڪري بهتر آهي، ته گرمي جي جسم جي ذريعي گھلڻ، ۽ امن ۽ نعمت جو احساس.