جي dumplings ڇا آهن، اهي لڳ ڀڳ سڀ کان پراڻي ۽ نئين دنيا جي مکين کي خبر آهي. روايتي روسي موهيندڙ اسان جي قومي cuisine جي hallmark آهي. گوشت جو ٽڪر، پتلي dough دائري ۾ ڍڪيل ۽ ۾ plastered هڪ ٽوپي ، شعبن سان مٿانئس تتل پاڻيء ۾ جوش اچي ۽ vinegar سان ڳاڙهسرو ڪريم، مکڻ يا مرچ سان رهيو - ڇا tastier ۽ وڌيڪ واقف ٿي سگهي ٿو! تنهن هوندي به، ۽ هن موهيندڙ پنهنجي ذات ڪئي.
چيني خسخانا ھدايت ڪرڻ وارو
پهرين ڳالهه، ته "گوشت جي ڪنن" (ديسي جي وينجن جي ڪي جي زبان مان ترجمو ڪيو ته جيئن سائبيريا جي پيپلز) ، اوھان کي نه صرف ڊيپ، پر پڻ ٽوسٽ ڪري سگهو ٿا. ٻيو، تريل dumplings جي رشيد، به، ڪو نه هڪ طرفي ڪاپي آهي. اهي پچائڻ جو طريقو، ۽ وينجن جي مکيه جزا جي انشا ۾ اختلاف. مثال طور، پوء-سڏيو "dumplings." جيتوڻيڪ اهي اسان کي اهڙي طرح، روسي آهن، پر ان کي هڪ نج موهيندڙ سمجهي سگهجي ٿو. رشيد تريل dumplings "چيني" ڪئي گوشت ۽ ڀاڄين جو هڪ حصو شامل آهي. اسان جي بصر، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ٿوم ۽ مصالحي جو ٿورو ذرو وجهي ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. پر چين cooks grated گاجرا، گوبي ۽ spinach، greens شامل. چيني cuisine ھيئن تکي آھي. تريل dumplings لاء سندن رشيد کي صلاح ڏني فارغ ڪو مرچ مرچ، اهڙي جيرا، lemongrass، ginger جيئن مصالحي سان ان mixing. تصور هڪ خوشبودار من موهيندڙ جو نتيجو آهي؟ گوشت لاء، پوء ان کي هڪ "assortment" ۾ وٺڻ لاء تجويز ڪيل آهي: خنزير د يا ڌراڙ سان مداخلت. ۽ ان کي گوشت جانورن جي بدران shrimp يا مڇي پارچو وٺي ممڪن آهي. هتي تريل dumplings جي هڪ خاص رشيد نه ايشيائي cuisine ۾ وقت کان قديم آهي. ۽ هاڻي وڌيڪ تفصيل سان.
پوء هڪ گوشت جنڊ يا chop جي ذريعي توهان جي گوشت وچولي تيل (هڪ گريڊ يا وڌيڪ) زندگي گذاري. 1 وڏي گاجرا Grate. گوبي ۽ بصر 1 جي 200 گرام Chop. ڪئي سڀني ingredients مڪس. لوڻ سان موسم. مصالحو ۽ مرچ شامل ڪريو. ويچارا جواب dough Knead، چند ڍڪيل رهنمائي جي اٽو کي پڪ ٿي. هڪ طالب المولي ۾ ان کي ڪڍيو ۽ کي 20 منٽن لاء ڇڏي "آرام." ان کان پوء سنڌ جي پرت ٻاهر هڪ ننڍڙو پيس ۽ سٺو رول ڪرڻ جي پٽي کان وڌيڪ 0،2 ميلي دلدار نه آهي. جي ذخيري ڪپ نارن جي ڳچيء ۾ پٽي، انھن جي stuffing، zaschepit پاسيري ۾ وجهي پوء ته توهان هڪ neat ٿورو cakes ٻاهر آهن. ان ڪري ڏسو ته اھي دلدار-skinned حاصل نه ڪيو! ان کان پوء، سنڌ جي ڄاري ۾ پان وجهي لاٿا ناسي جيستائين تيل ۽ fry پلٽيان. ۽ پوء هن dumplings رسيلا ۽ گداز ٻاهر موٽيو، ته پوء اهي جايون تي ڦٽو ڪيو وڃي ۽ هڪ جوڙو لاء پورو readiness کي آڻ. ته پوء، اهي fry کي ٿورو ذرو وڌيڪ وقت ٿي سگهي ٿو - جي crust crunched. يا هن رشيد تريل dumplings ۽ اهڙي هڪ اختيار جي اجازت ڏئي ٿو: ٽچڪندو جيستائين لڳ ڀڳ پکي، پاڻي سيلاب ۽ سيلاب ڪرڻ جي اجازت ڏئي، ته پوء هڪ frying پان ۽ fry. جنهن جي نتيجي ۾ نه رڳو لذيذ، پر تمام مزيدار آهي!
آنا ۽ بصر stuffing سان Dumplings
کاڌو توهان کي ڪڏهن تريل dumplings، جنهن جي رشيد ڪئي بصر جي حيثيت ۽ آنا آميزش استعمال ڪرڻ proposes؟ ان کان پوء جي ڪوشش! هن dough عام آهي. هڪ کي ڀريندؤ. شامل آهن:
- ڍڪيل - 5-6 ٽڪر (وڏي)؛
- سبزي تيل - چند tablespoons؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو - مزو؛
- ساوا بصر - هڪ وڏو bunch؛
- ٿوم جي 3 لونگ.
هڪ گرم frying تري ۾ تيل ھڻي، ته ٿوم ۽ لاڳاپيل گند کي fry پلٽيان. هڪ ٿانو ۾ ڍڪيل جي موڪليل ھڻي، لوڻ ۽ مرچ شامل، مصالحو، چڱي گڏيو whisk. جي تري ۾ ھڻي ۽ ڊيپ، روانا ٿيا، 40 سيڪنڊن (ڍڪيل ڪجھ "تڪليفن هجڻ گهرجي). جي بصر ھڻي ۽ سڀڪنھن شيء کي آڻي readiness کي کنيو، پر تريل crust کان سواء. هڪ پليٽ تي stuffing وجهي، آڻي مين. ان کان پوء، معمولي طور تي، جي dough ٻاهر ھٽايو، حلقن جنهن ۾ stuffing رکندو آهي پٽي آهي. ڪيئن اهي آهن تريل dumplings - اوھان کي چٽيء طرح ڄاڻائي فوٽو سان رشيد. پوء انھن کي بورالاگ ڪرڻ جو سڀ کان آسان رستا جو هڪ: fry ۽ ٽچڪندو يا پهرين ٽچڪندو ڪري، پوء crisp جيستائين fry. ٻنهي حالتن ۾، توهان کي هڪ پان-ڄاري جي امداد لاء ايندو.
واٽ جو قسم، هن اوھان کي، ميزبان، صلاح آهي ته dough ته اڳ ۾ ئي ڪجھ تريل موهيندڙ ۾ سڪي نه ڪندو آھي، جو ڳاڙهسرو ڪريم شامل: جي crust جي dumplings ۾ لاٿا آھي، ۽ اھي - مهربان ۽ نرم، هن جي وات ۾ ڳرندڙ.