ايگ ڪيننگ. ڪيترن ئي ترڪيبون

اونهاري - هڪ دفعي جڏهن جدا جدا ۽ انهن جي سياري جي غذا جو فائدو جي باري ۾ ڳڻتي جوڳي ٿي ڪرڻو پوندو، ته، گهر ڪيننگ ڪندا آهي. جي حقيقت، اڄ تازو ڀاڄيون خريد ڪرڻ لاء جنوري ۾ هڪ مسئلو نه آهي، پر آهي ته گهر canned ھيون هڪ خاص مزو آهي، جنهن کي ڪيترن ئي وانگر آهي.

ڪيترن ئي مختلف صورتن ۾ پيروڪار ايگ ڪيننگ آھن، اچار ڪري سگهو ٿا marinate، انھن سان سلاد تيار ۽، يقينا، caviar ڪر. توهان هڪ خاص رشيد استعمال ۽ workpiece جنهن ۾ ايگ مزو mushrooms نصيحت ڪندو ڪر سگهي ٿو. مختصر ۾، اتي پوء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن، اسان کي به رڳو انھن جي چند آڇ.

مثال طور، مداح جو طريقو هيٺ ڏنل ايگ اتساهڻ marinades کڻندا ڪرڻ جي سفارش ڪري سگهجي ٿو. ايگ جي هڪ ڪلوڪئلري وٺو، انھن ڌوء، پٽي جي سائي "دم" ۽ هر سبزي گڏ notched، جي پوکون ڪڍي وٺي. Incisions ٽن ڪلاڪن جي لاء لوڻ ۽ ايگ رکيل سان sprinkle تلخي مان نجات حاصل ڪرڻ. پوء ٿورو ڊاک وغيرہ ڀاڄيون پاڻي ڊوڙندو ۾ ۽ پاڻيء جي هڪ liter ۽ کاري جي ٽن tablespoons مان تيار جي brine ٽچڪندو ۾ غسل ڏيئي ويا. پچائڻ eggplants ڊگهي، صرف ٽي تتي جو منٽن لاء ضروري آهي. ان کان پوء ڀاڄيون (brine رکيل) ڏين ٿيون ۽ کين دٻاء هيٺ وجهي، هڪ ڏينهن لاء soaking.

15 pods مرچ ننڍڙو ڪتاب ماڻهن ۾ پوکون ۽ پٽي کان تعظيم ڪجي. ٿوم لونگ جي هڪ جوڙو ۽ مرچ پيس کي شامل. ڀاڄيون لاء chopped وليون (parsley، celery) ۽ ان جي آميزش vinegar جي ٻن spoonfuls ٽي سيڪڙو ھڻي ھڻي. ڀاڄيون هڪ ڏينهن لاء marinate ڪري ڇڏي. ان کان پوء farshiruem ايگ سبزي گڏيو، جي ڪناري ۾ ان کي لاڳو ڪري. جي brine اڳواٽ ۾ ڇڏي ٽچڪندو ۽ جار ۾ ان ڀريندا، canned کي فوري طور کنيو ڪڍيو.

تيل ڪيننگ ۾ تمام مشهور ايگ. اسين جنهن کي غسل ڏيئي ٿيڻ جي ضرورت نوجوان ايگ جي پنجن kilos، وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ اسلامي غلبي ۽ blanch پٽي جي ضرورت آهي. Blanch جي ڀاڄيون حصن جي ضرورت آهي، جڏهن ته مٿانئس تتل پاڻيء ۾ وجهندا - 2-3 منٽن.

Ostuzhennoy ايگ حلقن ۾ ٻه centimeters دلدار پٽي ۽ انھن کي تيل (تيل هڪ liter جي باري ۾ دعا گهري) ۾ fry ڪيو وڃي. ڀڃل ايگ ۽ هڪ ٿانو ۾ مرچ مٿي شامل. الڳ الڳ، ته بصر ۽ تاراچند جي ٻه سؤ گرام ٻه ڀيرا fry. parsley عمدو chop. هاڻي هڪ ننڍڙو خانو وٺي ۽ مٿانئس جھڙ ھجي ايگ ۽ سبزي ملاوت ڪر، greenery جي مٿانئس جھڙ ھجي جرت. ان کان پوء جار، ڀاڄيون تريل ۽ 15 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ sterilize canned آهن جنهن ۾ سنڌ جي تيل پلٽيان. پوء sterilization بئنڪ رول ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هن classical جو طريقو، جنهن ايگ اتساهڻ جا پيروڪار آهي - پچاء ڍڪيل. تازو ايگ جي ٻه ۽ هڪ اڌ kilograms کي غسل ۽ cubes ۾ پٽي وڃي. بصر جي ٻن kilograms، گاجرا جو اڌ هڪ اوپن مارڪيٽ، هڪ ئي ڳاڙهي مرچ جي تعظيم ڪجي ۽ ماڻهن ۾ پٽي وڃي. هن cauldron سبزي تيل جي 800 ml سان مٿي گرمي آهي، ان کي ٿورو بصر fry، پوء، سڀ fry جيستائين لڳ ڀڳ پکي جي گاجرا، مرچ ۽ ايگ cubes کي شامل. هاڻي توهان لوڻ ڀاڄيون شامل ڪرڻ لاء (کاري جي باري ۾ هڪ سؤ گرام وٺي)، انھن لاء ئي کنڊ (پنجاھ گرام) شامل جي ضرورت آهي. جي نفاست لاء توهان جو cauldron اڌ pods عمدو گرم مرچ chopped ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي جلد کان سواء sliced چري (3 رپيا) شامل ۽ ٽچڪندو جو تمام گهڻو اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء نازل وجهي رهي. هن ڍڪيل لڳ ڀڳ تيار آهن ته chopped وليون ۽ vinegar پنج سيڪڙو جي ٻن tablespoons شامل. مداح ٿوم وجهي سگهي ٿو. ڍڪيل بئنڪ تي گرم صورت ۾ اڏائي، ۽ انھن جي sterilizer کي موڪلي رهيا آهن. اڌ-liter جار، ۾ رکڻ لاء چاليھن منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي liter - رھيو.

پر ڪيئن قدرتي وسيلن جي حفاظت ايگ ڪرائڻ لاء "fungi لاء." ايگ لطيف kilograms جلد کان brushed ۽ cubes ۾ پٽي وڃي. ڀاڄيون لوڻ Sliced ۽ ڪوڙي رس کي ختم ڪرڻ لاء، پوء ڊاک وغيرہ ۽ تيل ۾ fry ڇڏي. هاڻي، جي تياري تيار لال جي اڌ اوپن مارڪيٽ ۾ پٽي ، مٺي مرچ ٿوم ۽ شعاع parsley ۽ dill جي چار سؤ گرام. ذيشان رشيد مرچ جي درخواست تي شامل ڪيو ويو آهي.

Collapsible ظرف ايگ ۽ سبزي مسالا مٿانئس جھڙ ھجي، جي ڪمبختيء وسيلي جي موڪليل ۽ پاڻي جي 1.2 ليٽر، لوڻ جي پنجن tablespoons ۽ vinegar جي اٺ spoonfuls (6٪) کان تيار اچار ڀريندا. گرم ۾ ٿرين کي ڇڏي (جو وقت ورتو کان وڌيڪ 12 ڪلاڪ پر 20 کان گهٽ هجڻ گهرجي). اڳيون، اڌ-liter جار تي سنڳر وسعت ۽ انھن کي 20 منٽن لاء هڪ sterilizer ۾ وجهي. ان کان پوء canned رول.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، اتي ايگ تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان آهي. پرزرويشن اڪثر مزيدار (لٺ جڪ جيستائين) حاصل ڪري، ۽ ڪڏهن به ڪمري ۾ گرمي پد تي چڱو رکي.