Couscous. هڪ سادي پر مزيدار موهيندڙ لاء رشيد

Couscous - ان کي اوڀر آفريڪا ۽ وچ اوڀر ۾ هڪ عام من موهيندڙ آهي. اهو اڪثر semolina کان ڪيو آهي. به، ان ۾ ڪڻڪ يا مانين grits عمدو جا رهواسي ٿي سگهي ٿو. Couscous وينجن، ته ترڪيبون جنهن جي اسان کي هيٺ ڏئي، اڪثر جي ثانوي اتحاد جي حوالي سان، هڪ هڪجهڙائي جي نالي سان ڪيو آهي. اهو ڀاڄيون، mushrooms، مڇي، گوشت، سامونڊي، ۽ اڃا به رهي ڦر ٿي سگهي ٿو. هن من موهيندڙ جي لينڊس ملڪن جي لاء روايتي آهي. جي broth يا پاڻي کي ان جي تيار. Couscous، هڪ رشيد ته پچائڻ جي ضرورت نه ڪندو آھي، ھوء ۽ جلدي ٿي چڪو آهي. ڪافي grits مکڻ سان پيس، گرم سيال ھڻي ۽ lid هيٺ ڪيترن ئي منٽن تائين ڇڏي ڏي. پچائڻ جو طريقو ٻيو - steaming. هن روايتي آهي. نتيجي طور، سنڌ جي couscous هڪ کان وڌيڪ crumbly آهي. بنيادي طرح، اسان کي اڳ ۾ ئي سيمي ختم، couscous (رشيد پهريون کي هڪجهڙائي) ايندي آهي. ٿورو شهزادي رس شامل - ۽ اسان کي هڪ عجيب پاسي موهيندڙ تيار ڪيو اٿئون. هن مضمون ۾، اسان کي پنهنجي couscous ڊيپ کي ڪيئن توکي ڏيکاريون سين. فوٽو ۽ هڪ تفصيلي وضاحت سان رشيد هيٺ ملي ڪري سگهجي ٿو.

پهريون، جي هڪ سائي تيار آڻي couscous سان سلاد - "Tabula". اسان ٻه سئو couscous جي گرام، parsley، پنن جي ضرورت پوندي شلا lettuce مزو کي ٻه ٽڪر، مٺي مرچ ۽ ٿوم جو ساڳيو تعداد، گڏو گڏ زيتون جو تيل، شهزادي رس ۽ مصالحي -، برابر چڙهي، سٺي ۽ ساوا بصر ۾ (جي باري ۾ هڪ سؤ گرام)، چري . هن معاملي ۾، تيار جي couscous steamed آهي. جيڪڏهن ڪو دٻاء کوکر آهي - چڱو! پر جيئن ته سنڌ جي غير موجودگيء ۾، توهان کي کپن ڪري سگهن ٿا هڪ ٻاڦ غسل ۽ ان تي ڊيپ (وقت پچاء - 20-30 جي باري ۾ منٽ). هڪ نيم couscous صرف گرم پاڻي يا broth ھڻي ڪري سگهو ٿا. چڱيء طرح هڪ چمچو جي ڪاميٽي گڏيو. ان کان پوء ان کي couscous کي منهنجي هٿ ڊگھو گهرجي لوز موٽيو. سڀني سان sprinkled شهزادي رس ۽ وجھندو. عمدو وليون، ڀاڄين ننڍن cubes ۾ پٽي chop، ۽ lettuce چئجي افطار ڪري سگهو ٿا. سڀ جزا، گڏجي ڪر لوڻ، مرچ ۽ زيتون جو تيل ۽ شهزادي رس جي آميزش سان سوڍو آهن. ڪاش!

ايندڙ موهيندڙ - مٺي couscous. هن رشيد سادو آهي. پنجاھ گرام - پوء هڪ سئو raisins جي پنجاھ گرام، مکڻ couscous جي پنج سؤ گرام، ۽ وٺي. کنڊ، زمين cinnamon - مزو. وري، steamed couscous تيار. Raisins عربن جي پاڻيء ۾ وجهي ته ان کي swelled. ان کان پوء couscous ۾ تيل شامل ۽ raisins سان گڏيو. ان کان پوء cinnamon ۽ کنڊ جو وزن sprinkle. توهان جي آخري ماکي مٽائي سگھو ٿا. وجھندو ۽ عبادت ڪريو. جي بسم الله ڪجو!

Couscous، هڪ رشيد جنهن کي اسان هيٺ ڏئي، هڪ مڪمل کائڻ آهي. 1 سيز - اسان couscous جي 250 ز، broth جي 300 ml، 2 توريو، ايگ 1، 1 مٺي ڳاڙهي مرچ، ڳاڙهو بصر جي ضرورت آهي. هڪ ٿوم لونگ ۽ 4، زيتون يا سيسم تيل، تازي اڀاز، لوڻ ۽ مرچ جي 300 ml، 1 ڪلاڪ. ايل جيرا ۽ هڪ شهزادي جي رس. توريو، بصر ۽ ايگ ويڪريون ۾ پٽي، لوڻ سان sprinkle، ته اهي رس آڻي، ۽ پوء غسل. مرچ cubes ۾ پٽي. chopped ٿوم، جيرا ۽ بصر جا ڇلا سان تيل جي ٻن tablespoons گڏيو. ٻه سئو درجا کي Preheat تنور ۽ جي باري ۾ ويهن منٽن لاء ڀاڄيون جنگين. Couscous گرم سبزي broth ھڻي ۽ lid هيٺ ڏهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان علاوه chopped اڀاز، ٿوم، zest ۽ شهزادي رس سان باقي تيل گڏيو. تيار ڀاڄيون چٽڻي حاصل ڀريندا، ۽ ان کان پوء couscous تي کين ڪر. هن من موهيندڙ ڪڪڙ جو گوشت جو ان کان سواء دليل ڪرڻ ممڪن آهي. تيار ڪئي آهي يا عمدو chopped ڪڪڙ fillet لوڻ، مرچ، شهزادي رس سان sprinkle. اسان ڏهن پندرهن منٽن لاء marinated رکيل. تيز گرمي جي حوالي سان fry کان پوء جيستائين ان کي هڪ سوني crust صورتون. ان کان پوء، ڪپڙا ويهه منٽ تحت - تيار!