باربي ڪيو لاء هڪ سٺي اچار: رشيد

اتي جي دنيا ۾ هڪ شخص، مون کي چوندا ها ته اهو سٺو کائڻ لاء نه آهي جيڪو صحيح پکا باربي حاجي صاحب آهي؟ شايد نه، پر اسان جي ڪاغذ کيس ۽ هن من موهيندڙ آهي، جنهن کي مختلف ترڪيبون اچار جي ڪوشش ڪئي ۽ هاڻي هڪ شيء نئين ۽ خاص طور تي مزيدار کي ڳولي رھيا آھن جي شائقين کي خطاب نه آهي. سڀ کان پوء، باربي لاء هڪ سٺي اچار - ان من موهيندڙ جي اڌ مراد ماڻڻ آھي. پيداوار skillfully جي ڄاري تي پکا، دونھون ۽ مختلف مصالحي جي هڪ امتيازي مزو آهي. ڄاري تي پچائڻ جو هڪ ٻيو فائدو آهي ته جڏهن صحيح ان جي تياري ٽيڪنالاجي مفيد پدارٿن غيرتمند، ان ingredients لڳ ڀڳ مڪمل طور تي محفوظ ۾ consisting. مضر الأرض ته گوشت يا مڇي ۾ موجود ٿي سگهي ٿو حوالي ڪري، پوء اھي تيز گرمي پد incandescent ڪوئلي ۽ امل جي اچار ۾ موجود تباهه ٿي رهيا آهن. هن مقالي ۾ اسان باربي خنزير، د، جٺ ڪيائون، ڪڪڙ، rabbit گوشت ۽ مڇي لاء بهترين ترڪيبون اچار ٿيل.

جي marinating shish kebab بابت سڀ معلومات

خير باربي لاء صرف جي بلند ترين معياري ورتو وڃي، ثابت تازو گوشت يا مڇي. وسا جي معمولي حضور ڪافي ڀلي ڪري آيا آهي.

گوشت '50 جي باري ۾ باربي لاء هڪ سٺي اچار وزني ذرا ذرا ٿي هجڻ ضروري آهي، ٻين شين مان، اڪثر بصر شامل آهن. هن چيو ته کيس سان juicier اچار ۽ من موهيندڙ موڙ تي zest وڌائيندو آھي. پوء مکيه ڪاٿو لڳايو Zamarin بصر جا ڇلا ڪڏهن skewers تي strung، گوشت يا مڇي جي ٽڪر سان ته ڀروارن موٽارن. pulp جي 2 ڪلو بصر جي 700 ز ضرورت آهي. هن ذري گهٽ نظر. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته بصر skewers خراب نه ٿيندو. Desirably، ته بصر ڄمائيندي ننڍي هئا - انهن جي نيم جي وڍي ٽڪر جي ٿولهه کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، ته رڪوع انهن حدن کان ٻاھر وڃڻ ٿيندو ۽ ڀڄنديون آهن، پر ان جي تمام مزيدار نه آهي.

گوشت يا مڇي جو ٽڪر، هڪ وڏو ٿانو ۾ ويڙھيل ٿيڻ جي ضرورت جو اچار ۽ وجھندو پلٽيان. ، ته پوء جي ٽڪر جي رڪوع تعمير ڪرڻ جي وچ ۾. اهو به marinated هجڻ ضروري آهي ۽ ان جي ويڪريون جي سالميت برقرار رکڻ لاء موزون آهي، ٻي صورت ۾ ان کي skewers تي ڦٽو ڪرڻ ناممڪن ٿي ويندو. هڪ ٿانو، هڪ پليٽ يا ڪنهن جو دائرو سان ڀريو پيو ظلم نازل اوطاق ۽ هڪ مين جاء ۾ وجهي. چند ڪلاڪ کان پوء، سنڌ جي اچار آهي ته خام مال جي طور تي ترجيح ڏني آهي، گڏوگڏ، جنهن marinated آھي تي مدار رکندي، توهان تانت ۽ frying شروع ڪري سگهو ٿا.

روايتي acetic اچار

لڳ ڀڳ 70-90 ز، لوڻ ۽ مرچ - جي انشا acetic اچار vinegar هئا. جيئن ته سنڌ جي گوشت marinating جي عمل ۾ رس vinegar سان ملي ۽ سڀني جو گوشت impregnate آڻي، پاڻي شامل ڪرڻ لاء ڪو به ضرورت آهي. لوڻ سان، خبردار ٿيڻ گهرجي جيئن ان جي گوشت پچاء جي عمل ۾، ماڪ جي هڪ مخصوص رقم وڃائيندو آھي انھي لوڻ جي ڪنسنٽريشن وڌي رهيو آهي. ڪجھ اڻ پورين salting تنهن کان پوء چٽڻي ته هڪ shish kebab ڪري رهيو آهي تلافي ٿي وڃي. سندس خسخانا - جي مضمون جي آخر ۾.

باربي ڪيو لاء هڪ سٺي اچار، vinegar سان تيار ڪيو، گوشت ۽ مڇي جي سڀني قسمن جي لاء مناسب.

ڦر vinegar ۾ اچار

باربي ڪيو لاء قدرتي ميوو vinegar هڪ باقاعده دسترخوان کان به چڱو، پر گهٽ concentrations سببان، ۽ ان کي 4 سيڪڙو کان وڌيڪ نه ايندي آهي، هڪ ڊگهي واد جي ضرورت آهي. اهو ته آهي، هن جي شيشي جي اڌ کان وڌيڪ 2-3 ڀيرا جي رقم طور ورتو آهي. هڪ عام گهريلو vinegar ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء نرمي ۽ داخل ڪندو ته گوشت، پوء ڦر ۽ berry جي باري ۾ 8 ڪلاڪ وٺي.

باربي ڪيو اچار vinegar لاء بهترين رشيد اڪثر قدرتي ڪلام مقدس ۾ يا صوف سوف vinegar جي استعمال، rosemary، tarragon يا تلسي سان infused شامل. هن اچار سان پکا باربي خنزير، د، جٺ ڪيائون، ڪڪڙ، rabbit ۽ مڇي قسم سامن يا sturgeon لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

جي اچار جي انشا، vinegar، لوڻ ۽ مرچ جو ان کان سواء شامل آهن. بصر سان کارائي vinegar ۾ روايتي اچار سان صورت آهي جيئن.

ڳاڙهي يا اڇو شراب سان اچار

امل ميز wines، جي marinating سان چڱو نوڪري ۾ موجود. باربي ڪيو لاء بهترين اچار هميشه جي اڪائونٽ ۾ گوشت جو رنگ کڻڻ ڪيو آهي. اونداهي گوشت لاء ڳاڙهو شراب ۽ ڪڪڙ ۽ مڇي اڇو ۾ marinated وٺي. سيمي مٺو شراب pickling لاء موزون. اڇو شراب هڪ kebab ٿورو ڳاڙهسرو مزو آهي، جنهن جي ٻنهي ڪڪڙ ۽ مڇي لاء ڪنهن جيت-ورتي آهي ڏيندو. ڳاڙهو شراب جي سڀني varieties جي بچائي cabernet پسند ڪري سگهجي ٿو. وڏي جانور جي گوشت سان perfectly ان tartness، گڏو گڏ ان جي rabbit. خنزير cognac سان ڪيو kebab لاء بهترين اچار. اهو عام طور تي پاڻي يا ليماڻن ميون کي ميون جي رس سان اڌ-جلي آهي.

شراب جي pulp صرف هڪ شيشي جي 2 ڪلو، لوڻ ۽ مرچ سان وجھندو. شراب جي قسم تي اچار جو مزو تي دارومدار. هن معاملي ۾ بصر ڄمائيندي ڪارائتي ۾ اچي ويندو. اهو هڪ blender ۾ پيس ڪرڻ لاء يونيفارم جي رياست puree ۽ اچار ۾ وجهي صلاح ڏني آهي. نه به سڄي sprigs تازو parsley موڪليو.

mayonnaise سان اچار

جديد دائمي باربي جي mayonnaise ۾ marinate ڪرڻ چاهين. هيء طريقو تن ڪيس جتي گوشت وسا نه آهي ۽ سخت ٿي سگهي ٿو لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب آهي، پر سڀ کان جي ڄاري هائوس ۾ ڪاروباري ماڻهن ۾ چڱي داناء ته mayonnaise ۽ کير جي مصنوعات دليل - هن باربي خنزير لاء بهترين اچار آهي.

vinegar، لوڻ، paprika ۽ ڪڏهن به عمل اھر جي - جي mayonnaise marinating لاء تمام ضروري حصن تي مشتمل آهي. اهو هوء هئي جو سڪل ۽ پڪو گوشت unmatched گوناگون ۽ تري ڏئي ٿو. ڊگهي ڪافي وقت marinating. هڪ مين جاء راتورات ۾ mayonnaise سان گوشت کي ڇڏي ڀلو. تنهنڪري اتي سبزي تيل mayonnaise، باربي ڄاري ڪافي روزو ٿيندو. هڪ نرم ۽ خوشبودار موهيندڙ حاصل ڪرڻ لاء، ان کي باهه تي skewers overdo کي نه اهم آهي. نه تمام ويجهي نگراني ڪرڻ جي ضرورت پوندي. skewers تي واضح سيال جو هڪ ٽڪرو sectional تيار ٿي سمجهيو جڏهن.

جي carbonated پاڻي ۾ اچار

اچار جي گئس کان صاف پاڻي وٺي. ته اهو موزون آهي ته هن جو پاڻي هڪ ھڪ مزو ۽ سم جي هڪ اعلي سطحي هئا. ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي گوشت fibers ذريعي گذري ٿو ۽ اچار جي عطري جزا جو عميق دخول لاء حالتون پيدا ڪري. هن تازو وليون - parsley، celery، تلسي، tarragon، oregano ۽ سٺي. لوڻ ۽ مرچ جي رقم صاف پاڻي جي مزو جي بنياد تي انفرادي طور مقرر آهي.

marinating ۽ sodas جي شاندار نوڪري. لوڻ، مرچ، بصر ۽ سائي وليون سان سينگاريو incongruity کين، تمام تڪڙو انھن ۾ گوشت marinated باوجود. اهو گوشت جي مختلف قسمن مان kebabs لاء تمام سٺو اچار ڪڍي ڦرندو. اهو ضروري صفائي جي حوالي سان مختلف انجڻن ۽ گذري ٿو ۽ هڪ عجيب مزو حاصل.

ڪوريائي ۾ اچار

باربي عاشق جو گوشت marinating جي باري ۾ تمام گهڻو ڄاڻندا، ڪورين ڀاڄين کان صلاح ڏني سيال آهي ته گھڻي تعداد ۾ مارڪيٽن تي وڪرو ڪري رهيا آهن ان ۾ marinate. تمام spicy حل مثالي ڪنهن به گوشت marinating مزو Yadrena. هن shish سڪو گوشت جو ڪيو kebab لاء بهترين اچار آهي. ان brines Koreans جي انشا راز رکي، پر انهن کي ڄاڻڻ ضروري نه آهي. 12 skewers لاء ڪنهن به ڀاڄين جي ڪورين اچار جي اڌ گلاس لاء ڪافي ٿئي ها.

چري سان اچار

ٻئي اختيار هڪ تڪڙا اچار canned چري آهي. اهو ضروري ingredients جي سڀني ڇڏيو آهي. چري به گوشت marinating لاء استعمال ڪري رهيا آهن. ٿورن ٽڪر ڊگھو ۽ brine سان ڳنڍڻ جي ضرورت آهي. هن جي جوڙجڪ ۾ گوشت راتورات ڏسجي. ٻئي ڏينھن، توهان هڪ shish kebab fry ڪري سگهو ٿا.

مڇي لاء، اهو شايد ان کان باربي لاء بهترين اچار آهي. هن معاملي ۾، pickling تمام وڏا نه هجڻ گهرجي - 15-20 منٽ ڪافي هجڻ گهرجي.

ڏاڙھون ھڪ رس ۾ اچار

ڏاکڻئين حصي ۾ ان ايمان آندو آهي ته ساڻس جٺ جي kebabs لاء بهترين اچار انار رس مان حاصل آهي. هن مقصد لاء Packaged canned رس نه ٿيندو. اها ڀلي ته مارڪيٽ تي خريد ڪري کيس garnets کان ٻاهر ڊاک وغيرہ کي تازو يا هڪ خودمختيار آهي،. گوشت 2kg رس جي صرف هڪ گلاس marinating لاء.

جو اچار، رس سان گڏوگڏ ۾ لوڻ ۽ مرچ ۽ تازو وليون شامل آهن. هنن جي سڄي ٽاريون وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. چيائون ته skewers تي حاصل نه ڪرڻ گهرجي. جيئن ته سنڌ جي pickling عمل هڪ ڏينهن جي باري ۾ محنت ڪريو، پوء هن وقت دوران ريء وقت سڀني جو اچار ذائقي ڏيندا آهن.

اهو ساڳيو اچار د لاء مناسب آهي.

انار رس جي گوشت جو رنگ وڌيڪ رچيل ۽ خوبصورت آهي، ۽ ته ڪن حالتن ۾ اهو تمام ضروري آهي ٻڌائيندو.

بيئر تي اچار

هن اچار جيئن لوڻ ۽ مرچ جيئن ويچارا گرم مصالحن، سان هڪ بيئر ۾ تيار ٿي سگهي ٿو، وڌيڪ ڪا به گڏي، ته حقيقت اها آهي ته hops ۽ malt flavoring پيو تي ڳڻڻ کان سواء، هڪ چڱا ڪم ڪندا ۽ گوشت لاء. اهو بيئر تي آهي، ماهرن جي ٽيهه، باربي خنزير لاء بهترين اچار حاصل ڪري. ان preservatives ۽ ٻين مصنوعي جزا به شامل کان سواء ئي مناسب معيار رهندا بيئر آھي لاء.

شراب اچار حيرت انگيز مزيدار موهيندڙ واڍي ۾ گوشت ويچارا جو ٽڪر موڙ تي وس وارو آھي.

1: شراب ۽ ڏاڙھون ھڪ رس 1 جي نظر ۾ ملي وڃي. Cilantro، تلسي، parsley، celery ۽ اچار ۾ وجهي ۽ هڪ ميس مٿي chop ڪرڻ جي blender استعمال. لوڻ ۽ مرچ سان موسم. اچار گوشت ۾ Dipped ۽ ڪلاڪن ۾ ان جو عهدو 6. جي باربي ڏينھن جو ٻيو حصو لاء رٿ رٿي آهي ته، ان جي صبح ۾ ڪرڻ آسان آهي. ته گوشت سڀني جي ذائقي نامي ۽ juiciness، جي skewers کي هٽايو کي ڌڪو ڏئي گم نه ڪيو آهي ان کان اڳ جو اچار کان ختم ٿيڻ گهرجن ۽ سبزي تيل پلٽيان. هن skewers تيز تيل کان سواء جي ڀيٽ ۾ تريل. سندس جمعي گوشت جو هڪ ٽڪرو notching تبحر. جيئن جلد شفاف، باربي تيار ۾ ڳاڙهي موڙ مان رس جي طور تي. اهو ٿورو ذرو underdone وٺڻ جي صلاح ڏني آهي. جيئن ته هن وقت جيئن خنزير ۽ بيئر اچار لاء ڀلو kebab اچار ۽ ملڪيت جي هڪ منفرد پرزرويشن، جتي به نم گوشت نقصان آڻ نه ڪندو آهي.

ته شهزادي جي رس ۾ اچار

هن اچار چڱي طرح مڇي جي جاء والارڻ لاء آهي، پر ان جي گوشت لاء وڃڻ ڪري سگهو ٿا. ڪيترن ئي lemons جي، رس جي 150 گرام ڊاک وغيرہ جي لوڻ شامل مرچ، mush بصر ۽ سائي کاڌ وليون ۾ رهواسي آهن. تمام وڏا Marinate - ڪلاڪ ڪو به اڌ کان وڌيڪ هڪ. Marinated slices جي چٽڻي مان ڪڍي ڇڏيا ۽ سبزي تيل پلٽيان. ته پوء، هڪ ڀيرو ڄاري تي skewers تي strung ۽ موڪل.

kefir تي اچار

جي اچار سمجهيو کير جي مصنوعات جي لاء تمام سٺو بنياد. گوشت جي 2 رپيا marinate ڪرڻ لاء، توهان جي ڏنل انشا تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. وليون - cilantro، تلسي، dill، سٺي، celery ۽ parsley - هڪ blender ۾ وجهي. نه به ٿوم ۽ بصر ڄمائيندي سربراهن جي هڪ جوڙو جي چند لونگ موڪليو. لوڻ، مرچ شامل ۽ ڌونري جي اڌ liter پلٽيان. سڀ ingredients chop ۽ ھڻي کي ڪيئن گوشت جي ٽڪر جي ٿلھي ۽ خوشبودار آميزش آهي. ڪڪڙ، خنزير، جٺ يا د لاء ڀلو kebab اچار جي پراڻي ڌونري تي روپ ۾. هن وڌيڪ acidic ان کي، جي چڱو آهي. هن مدو گوشت marinating جي قسم تي دارومدار. ڪڪڙ، 30-40 منٽن لاء ڪافي آهي ۽ خنزير ڏينهن ڏسجي ٿو.

ڪڪڙ جي اچار

ڪڪڙ جي ڇاتي fillet جي طريقن جي مٿان تجويز جي ڪنهن به marinate ڪري سگهي ٿو، پر اسان توهان کي ڪڪڙ kebabs لاء بهترين اچار آڇ، جي ڪوشش ڪئي ۽ ڪيترن ئي gourmets پسند آيو. گوشت جو اڌ هڪ اوپن مارڪيٽ لاء ڪافي اچار لاء، اوھان کي تيار mayonnaise ۽ سويا چٽڻي جي ساڳي رقم سان عمل اھر جي ٻن tablespoons گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. hops-suneli جي هڪ مٺ ۽ پڻي کنڊ جي هڪ teaspoon شامل ڪريو. ٿوم جي ٻن وڏي لونگ چهرن ۽ ٻين حصن سان گڏيو. 40 منٽن جي هن حصي ۾ Marinate.

باربي ڪيو چٽڻي

اهڙي طرح آهي ته اهي انسان جي واپرائڻ لاء بلڪل محفوظ ٿيڻ ۾ عمل را گوشت جي مصنوعات - جي اچار جي مکيه ڪم. اسان جي تجويز marinades جي هڪ ۾ گوشت رکندي پوء را کڻي سگهجي ٿو، پر جيڪڏهن ان جي گرمي ساڙيندي باربي coals گهڻو tastier ٿي ۽ مناسب چٽڻي نازل ڪندس.

اسان توهان کي هڪ versatile چٽڻي ڪنهن باربي لاء مناسب آهي ته توبهه. توهان جي باربي لوڻ ۽ گرم مرچ جي رقم جي غلط حساب سبب deflating ظاهر ڪري ڇڏيو آهي ته، سڀ gaffes ڪاميابي گهر ٽماٽي جي ڄٽڻي لاء compensates.

چري جي ٽن kilograms ٽھڪندڙ پاڻي ۽ پيل سان scalded ڪيو وڃي. هڪ sieve جي ذريعي ۽ هڪ وڏو وڌائين-لوهه پان يا saucepan ۾ پلٽيان. باهه تي ڪر. هڪ نقطو 3 خليج پتي، روٽ ginger ۽ cinnamon ٽيوب جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ۾ وجهي. جڏهن ڀؤ پاڻي اٻڪاريء آهي، ۽ ٽماٽي جي puree جي مقدار ۾ 2 ڀيرا بيٺي، توهان ان enrichment مزو کي اڳتي ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، توهان کي هڪ blender، تازو dill، تلسي، tarragon، oregano، سٺي ۽ ٿوم جي 100 گرام ۾ پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي. پائوڊر 1 clove، 1 وڏو pea مرچ ۽ مٽريء 20 ننڍو، جيرا ۽ ڪارو جيرا جي هڪ ننڍڙي ساهتي ۾ پيسن. سڀڪنھن شيء کي، چري ڪرڻ لاء موڪليو، عربن cinnamon کان پان وڃڻ آهي ڪمال پٽ، ginger ۽ کنڊ ۽ ڪافي جو مزو لوڻ گڏي. جي ٽچڪندو ايتري قدر جو انتظار ۽ بند موڙ.

جي چٽڻي ضروري کان وڌيڪ ٿئي ها، ته ان کي هڪ شيشي جي برني ۾ ويڙھيل ڪري سگهجي ٿو، مٿي تي ٿورو تيل ھڻي ڪپڙا ۽ ايندڙ باربي ڪيو ايتري قدر جو ريفريجيريٽر ۾ موڪليو.