دنيا جي پيپلزپارٽي جي قومي cuisine: tkemalevy چٽڻي، جو رشيد لاء رشيد

Tkemali - هڪ ڳاڙهسرو سڪو plum، ننڍڙي سائيز، مزو امير sauces تيار ڪرڻ پچاء ۾ استعمال ڪيو. هي هڪ روايتي آهي هزارين موهيندڙ، جنهن جو هڪ وڏو نظر ايندو مختلف قومن جي gourmets منظور ڪيو آهي. ۽ هاڻي ان جي چٽڻي ريسٽورنٽ باربي ڪيو، گوشت کائڻ کان پوء ٻئي، پولٽري، مختلف پاسي وينجن لاء ۾ نه صرف رهيو آهي، تيار-ڪيون ايندي اسٽور ۾، ۽ ڪڏهن به گهر ۾ ڪيو.

tkemali شاندار

شاندار tkemalevy چٽڻي رشيد ، شامل آهن جي طبقي جي draining سان گڏوگڏ ضروري peppermint eared طور پٺو (مرچ) سان ڀيٽ. هزارين "Ombay" سڏيو ويندو آهي. هن پٺو کان سواء جارجيا هن هڪ حقيقي چٽڻي غور نه ڪندا آھن. جي ڊاکن جا ڪجهه کان به dogwood، gooseberries، currants (لال)، - هڪ من موهيندڙ به، ٻين ميون ۽ ٻير مان تيار ۽ تمام ڳاڙهسرو. Brewed ويچارا tkemalevy چٽڻي (رشيد کي صلاح ڏني)، اھڙي طرح: plums هڪ enamel نقطو يا پان پاڻي سان ڀرجي ويا (ته پوريء طرح ڍڪي هئا) ۾ رکيا ۽ 35 منٽن لاء جوش اچي رهيا آهن. جي موڪليل هڪ sieve ذريعي rubbed ڪيو وڃي. ڦر جي کلن، ھڏا ختم. ته اڳ ۾ ئي اڌ تيار tkemalevy چٽڻي آهي. رشيد وڌيڪ prescribes پاڻي، جنهن ۾ ٻير ٽچڪندو پکي آهن سان ڪتريل، ۽ وزن کاڌائين دلدار ڳاڙهسرو ڪريم سراسري ايتري گهٽ گرمي جي حوالي سان جوش اچي بڻي. ٿوم، جنهن جي ingredients اوھان کي هڪ مهڙواري ۾ spadefoot يا پيسن جي ذريعي پاس ڪرڻ جي ضرورت آهي مان به آهي. ان tkemalevy چٽڻي ۾ وجهي. هن رشيد به coriander جي هڪ مٺ ۾، ٿورو ڳاڙهو مرچ ۽ لوڻ جو مزو ھڻي ڪرڻ چاهين. جي چٽڻي ٽچڪندو ۽ ان کان پوء ان کي مين ۽ وينجن کي لاڳو ڪرڻ جي آخري وقت ٿي وڃي.

مستقبل جي استعمال لاء فصل

جيڪڏهن توهان جي کائڻ ايترو ته مون کي پوري خزان-سياري جي موسم لاء پاڻ کي حمايت ڪرڻ چاهيو ٿا ورتو، اسان ان کي ڪيئن ڪندا اوھان کي ٻڌايان ٿو ڪري سگهي ٿو. پکا پوء tkemali ڪنهن به اعلي معيار جي گهر-canned ھيون طور سٺو رکي. - 1 ڪلو، ڪجهه پاڻي (اڌ ڪپ يا اوھان جي صوابديد تي)، ٿوم جي وچولي-اوچائي مٿي، سڪي dill (2 tablespoons پاڻ plums: جي تجويز ڪري رهي آهي توهان جي ضرورت پوندي لاء مصالحو)، coriander ۽ سٺي (2 spoons چانهه)، ڳاڙهو مرچ (موهيندڙ عام طور هڪ تکي ڪر، پوء ان جو رشيد ۽ هڪ اڌ teaspoons ۾ صلاح ڏني آهي، پر گهٽ ڪري سگهجي ٿو).

ڪيئن چٽڻي tkemalevy ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ وڌيڪ معلومات لاء: اڌ ۾ ڦر نڪرندو، هڪ enamel ٿانو ۾ طي ڪري، پاڻيء ۾ شامل ۽ پيل ۽ پوکون سان مٿي رکڻ لاء ته شروع کان ئي گوشت ايتري گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ. جي تياري ڪرڻ جو ٻيو مرحلو آهي ته broth drained ۽ ٿلھي puree frays آهي. پوکون سان رند (انھن جي چٽڻي هڪ "گوناگون" ۽ خصلت ڪوڙي ذائقي ڏي) ٽيڪ ڏيئي، ۽ pulp dovarivanie ڏانهن موڪليو ويندو آهي. هڪ saucepan ۾، جيئن گهري، ڪجهه بچايو broth بند لڳڻ. بس نه وساريو سڀ وقت پنهنجي tkemalevy چٽڻي سان مداخلت. تياري ڪري ڇڏيندي جڏهن ته ماش ڪجيٿو جھڙو ڪاميٽي ٿيندو. مرچ هڪ پائوڊر ۾ مانجھي ۽ من موهيندڙ ڪرڻ ۾ sprinkle. لوڻ سان موسم جو مزو. Protomai چٽڻي وڌيڪ 5-7 منٽن ۽ گرمي کان هٽائي. جي مزو ۽ ان جي سگندو جيڪڏهن توهان، لاڳو bottles ۾ ھڻي، سن فلاور تيل ۽ بند ڪرڻ جي هڪ عدد شامل ڪرڻ چاهيو ٿا. ڏينھن ڏي اھي بيھندا هڪ ته جئين ڀريل، وري ݖ ھڻي ۽ cellar ۾ وجهي. Canned پوء جي چٽڻي 2 3 سالن لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو.

توهان کي جي بسم الله ڪجو!