Marinated خنزير ڪن، تيار ڪرڻ لاء طريقا

ڪجهه ايمان سور ڪنن ڇڙو byproduct. پر ان جي باوجود، هڪ اصلي ۽ تمام مزيدار تيار ڪري سگهو ٿا. مثال لاء وٺو، pickled سور ڪن. هن ٿڌو appetizer روس ۾ پر ڪيترن ئي يورپي ملڪن ۾ نه صرف ايترو آهي. تيار هڪ غير معمولي موهيندڙ مختلف طريقن سان ٿي سگهي ٿو.

classical اچڻ

بنيادي طرح pickled سور ڪنن عام طور چڱو ٽپاس طور vodka يا ٻين مضبوط پيارڻ سان ايندا آهن. خاص طور تي جيڪي هڪ کائڻ pohrustet hryaschik دوران وانگر آھن تن لاء هن من موهيندڙ وانگر. اهو ڊگهي روس ۾ ڪئي وئي آهي، ان کي هڪ حقيقي delicacy سمجهيو ويندو هو. ۽ هاڻي اتي ئي اصل پيداوار جي ڪيترن ئي سچو connoisseurs آهن.

pickled سور ڪنن ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو تيار. سور ڪنن جو 0.5 رپيا، زمين coriander جي 5 ز، سبزي تيل ۽ صوف vinegar جي 50 ml، 2 chive، کنڊ جي 5 ز، ڪجهه لوڻ، تلسي ۽ ڪارا مرچ جي 3 ز: سڀ کان معروف ۽ مشهور طريقن جي هڪ هيٺيان جزا جي ضرورت ، laurel ۽ زمين paprika جي 2 ز.

هن پچائڻ عمل، حقيقت ۾، چئن مرحلن کي سڃاڻي آهي:

1. اول پيداوار چڱيء طرح rinsed ڪيو وڃي. اها ڳالهه نه رڳو ڀري پر جي سڀ مسجد اپ، وار ۽ سڙيو residues کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. وڏي نمونا زوريء ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو.
2. هڪ دلدار تري سان هڪ پان ۾ ويڙھيل تيار جي شين، شامل پاڻي ۽ ٽچڪندو 2 ايڇ. ته پوء اهي هڪ سٺي مين ھيٺ ڏنو وڃي ۽ پوء ڌيان پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي. جي سهولت لاء، بهترين scissors استعمال ڪرڻ.
3. جي جڪ جي باقي حصن جي اچار ڪرڻ ضروري آهي. Shredded ڪنن هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ ويڙھيل ۽ انشا جي تياري ھڻي، ۽ پوء جئين قابو ڪريوس. مصنوعات ايئر کان محفوظ هجڻ ضروري آهي. هن سان مفت ۾ چڱي ڌوڏبي ۽ ريفريجيريٽر يا ٻين مين جاء تي هڪ ڏينهن لاء موڪليو وڃي.

ٻئي ڏينھن، flavorful ڪنن پوريء طرح تيار ٿي ويندي. جيڪڏھن ٿورو zastynut آهن alarmed نه ٿي ڇا، جيلي مضمون دھرايل آھن. انھن جي cellar ۾ ڏسڻ.

سک يا ڏک؟

ڪجهه ماهرن جو دليل آهي ته pickled سور ڪنن انسان لاء مفيد آهي. ۽ ٻين جو چوڻ آهي ته اهي رڳو جسم کي نقصان جو سبب آهي. جيڪو هن معاملي ۾ جو حق آهي جو تعين ڪرڻ لاء، ان جي پيداوار پاڻ سان آشنائي حاصل ڪرڻ ضروري آهي. هڪ شروع لاء ان جي سور ڪنن ۾ 38 سيڪڙو پروٽين تي مشتمل هن احوال قابل آهي. هن دور ۾ تمام گهڻو آهي. ۽ حقيقت اها آهي ته جانور پروٽين metabolic عمل جي ڪورس تي فائدو اثرات اٿس ڏنو، هن پيداوار جي استعمال ۾ وجھندو آھي ٿيندو. ان کان سواء، هن cartilaginous بافتو افروز ۾ مالا مال آهن. اهي تمام گهڻو sodium، فاسفورس، لوهه، potassium، ٽامي ۽ calcium، ۽ هي ميگنيشيم، جست، selenium ۽ مينگانيز آهن. ان کان سواء، انهن جي-شين لڳ ڀڳ vitamins بي ۽ پي پي جي سڄي گروپ ۾ موجود. ماڻهو ڪڏهن ڪڏهن خاص ڪري مهانگو واضح رهي ته انهن عنصرن تي مشتمل هئڻ. ۽ سور انهن مان ڪافي انساني جسم کي يقيني بڻائڻ لاء ڪن. پر اسان جن سڃاتو وڃي ٿو cholesterol جي هڪ وڏي مقدار، جو ذڪر ڪرڻ گهرجي، رڳو ڏک ڪڍندو. تنهن هوندي به، سنڌ جي پيداوار جو اعتدال واپرائڻ وقفي جي خطري جي خاتمي ٿيندو.

دلچسپ رشيد

ڪيئن ٻيو اوھان marinated خنزير ڪنن ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ هر شيدائي لاء رشيد، يقينا، پنهنجي. مثال طور، هڪ مصنوعات جي هيٺين سيٽ استعمال ڪري سگهو ٿا: ٻه lugs سراسري قدر ٿورو لوڻ، 2 بصر، مٽريء ڪارا مرچ، مصالحو، 2 خليج-پتي ۽ سويا چٽڻي جي ضرورت آهي.

معياري طريقن کي استعمال ڪندي اهڙي قط تيار ڪرڻ:

1. اول شين کي چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي ۽ صحيح ڌوء.
2. ته پوء اهي ٿڌي پاڻي سان هڪ saucepan ۾ ڦيرائڻ ۽ چلهي تي ان کي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. تتل کان پوء، 30 منٽن کان پوء، سنڌ جي بصر، مرچ ۽ خليج پتي شامل. شين جو هڪ مجموعو گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي.
3. علاج ڪنن جي تعظيم ڪجي ٿي وڃي، پوء کين جدا ڪرڻ.
4. ٿڌو شين ماڻهن ۾ پٽي رهيا آهن.
5. کين هڪ پلاسٽڪ ظرف ۾ وجهي، سويا چٽڻي ھڻي ۽ هن مقصد لاء منتخب مصالحي سان sprinkle.
6. گنجائش چند ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي.

اهڙيء طرح تيار سنڳر، تمام مزيدار ۽ perfectly جاء والارڻ لاء ٻاهر ڦرندو مثال طور، سنڌ جي تازي بيئر ڪرڻ.

flavored ڪيڪ گڏيو

هر رکن ٿا ڪيئن خنزير ڪنن اچار ڪرڻ جي پنهنجي پنهنجي خيال ڪيو آهي. ڪجهه وڏي خوشي سان اهو ڪندا، هيٺين شين کي استعمال: سنڌ جي ڪورين گاجرا، 12 ز کنڊ، 2 خليج پتي، vinegar جي 15 گرام 9٪ ۽ زيتون جو تيل جي 8 ز جي تياري لاء ٿوم جي 2 لونگ، سڪي گڏيو جي هڪ عدد هڪ وڏي ڪن.

هن عمل ۾ اڪثر اهم اتحادي جي درجي سان ٿيندي آهي:

1. پهريون ڀيرو، ته ڪن چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي ٿي وڃي، هڪ تکي ڪپ سان ڀري scraping.
2. ان کان پوء، ان کي چڱيء طرح چند peppercorns گڏي جي تعظيم ڪجي ٿي وڃي ۽ هڪ ۽ هڪ اڌ کي جوش اچي لوڻ پاڻيء ۾ ٻن ڪلاڪن تائين.
3. پاڻي جي ڪن هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي مين ڏين.
4. ٻين کاڌن جو اچار تيار ڪرڻ جي هن وقت تي.
5. Chilled ڪن ماڻهن ۾ پٽي ۽ ان کي ڪنهن به پلاسٽڪ يا گلاس ظرف ۾ وجهي.
6. پيداوار جي اچار ھڻي، گڏيو چڱي ۽ fridge ۾ ڇڏي، رات لاء ڍڪي.

صبح جو meats کائڻ لاء تيار يا اصل سلاد تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڪوريائي cuisine

ڪيتريون ئي مشرقي وينجن ته اھي چئجي ۽ جلدي تيار آهن سٺو آهي. شايد هن جي حقيقت اها آهي ته مقامي cooks مصنوعات جي هڪ مخصوص سيٽ لاء استعمال ڪرڻ جي ڪري آهي. مثال طور، ڪورين ۾ pickled سور ڪن، ڪيون ٿي سگهي ٿو ته موجود: 2 سور ڪن، سبزي تيل جي 35 ز، 3 tablespoons سويا چٽڻي، 3 pinches ڪارا مرچ تي ساڍن teaspoon زمين coriander ۽ ٿوم رهي، 35 ز کاري ۽ شهزادي رس جو هڪ teaspoon.

ڪنهن به رشيد هميشه جي مکيه شين جي تياري ڪرڻ سان شروع ٿئي ٿو:

1. هن جي ڪنن ڌيان جي تعظيم ڪجي ٿي وڃي، ۽ پوء پاڻيء جي ڪافي مقدار ۾ rinse. اهو ٽيپ هيٺ ان ڪندا ڀلو آھي.
2. مٿانئس تتل پاڻيء 10 ز لوڻ گڏي تيار شين ٽچڪندو. هن سيال جي بخارجڻ جيئن بي ترتيبي تي مٿي جو اونھيء درياء ٿي سگهي ٿو. هن عمل ۾ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لڳن ٿا. هن وقت ڪافي cartilage ڪرڻ لاء ڪافي آهي جو صحيح نرمي ڪري سگهي ٿي.
3. اسٽاڪ مصنوعات ۽ هڪ سٺو مين جي نڪرڻ.
4. هن کي جوش اچي ڪنن پتلي ماڻهن جي ڪلهوڙو ۽ انھن کي رڙيون ٿانو ۾ وجهي.
5. سنڌ جي موجوده مسالا، سويا چٽڻي ۽ شهزادي رس لاء سمهي پوڻ. کائڻ ڇڏي 2 ڪلاڪ marinate ڪرڻ.
6. ته پوء، هن جو سلو هڪ سلاد ٿانو ۾ ڦيرائڻ ۽ تازو chopped وليون (بصر، parsley يا dill) سان sprinkle ڪرڻ ضروري آهي.

هن من موهيندڙ جو هڪ عجيب مزو ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو.

appetizing سلاد

marinated خنزير ڪنن ڊيپ کي ڪيئن چونڊ، اوھان کي هڪ دلچسپ رشيد، ڄڻ ته عمل-پيداوار جو سلاد لاء هڪ ڪاٿو لڳايو طور ڪم ڪندو لاء بند ڪري سگهو ٿا. ضرورت جي هيٺيان جزا: سور جي ڪنن جي 300 ز، ساڍن تي ٿوم جي ڪنڌ، 2 مٺي مرچ، ٿورو adzhika ساڍن ڪپ تيل سبزي ۽ vinegar، مرچ مرچ، 3 خليج پتي، لوڻ، Khmeli Suneli، کنڊ جي 8 ز مسالا عدد، ڪارا مرچ ۽ coriander جي هڪ عدد.

تياري:

1. جي تعظيم ڪجي ۽ rinsed ڪنن ٽچڪندو، جي broth خليج پتي کي گڏي.
2. مين، پوء ڌيان نفيس ڪتاب ماڻهن ۾ سنڌ جي آخري پراڊڪٽ پٽي.
3. اهو هڪ ڊگهو ظرف ۾ وجهي.
4. هاڻي توهان جو اچار ڪري سگهو ٿا. هن مقصد لاء، adzhika کان سواء باقي ingredients هڪ پان ۾ ويڙھيل ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ ٽچڪندو کي آڻي ٿي هجڻ ضروري آهي. مرچ پري زوريء chop ڪرڻ جي ضرورت آهي.
5. جي آميزش کي شامل ڪريو ۽ حاصل اچار adjika ڪنن پلٽيان.
6. مصنوعات 5-6 ڪلاڪن لاء فرج ۾ بيهڻ گهرجي.

هي اصل pickled سلاد ڪنهن به کائڻ decorate تي وس وارو آھي.