پالتو sprat herring

Sprat - مڇي 12 centimeters جي ڀيٽ ۾ ڪونهي ڪو ۽ اٽڪل 15 گرام وزني، جي خاندان Clupeidae جي حوالي پوڻ. اهو Baltic سمنڊ ۾ لکين، ته ڀونوچ سمنڊ ۽ ڪاري سمنڊ ۾ مليو جو ٿورو مقدار ۾.

هن مڇي کان سالن جو تمام گهڻو canned کاڌي، جنهن جي "sprats" سڏيندا آهن رهيا. في الحال، canned استعمال مختلف ننڍي مڇيء جي تياري لاء. اسان sprats herring، sardines، sprat کائو، ۽ پوء تي. اتر ۽ صرف Baltic تي مڇي ڪوٺي هنر جي اسي مڇي کان "Sprat" تيار ڪيو.

منفرد ٽيڪنالاجي، جنهن جي عمر سان تبديل نه ٿو ڪري، canned کاڌي گريڊ مڇي جي قطع ان جي اصل مزو هڻي،.

ڪجهه دلچسپ حقيقتون

حادثاتي سٽ (پراڻي عمارتن جي مرمت ۾ ڪم sprat لاء unused پيڪنگ مان مليو) مشورو ڏيندو آهي ته sprats (canned) 1890 ع کان سنڌ جي عام کير گهٽي فرم "Maurice ۽ ڪو" کي Riga ۾ پيدا. Canned، refrigerated صورت ۾ استعمال ڪرڻ (هن جي ليبل تي ظاهر آهي) کي صلاح ڏني ته جيئن اهي سڏيندا هئا - "شاهي sprats".

مختلف مناسب canned ۾ مڇي. اهو سال جو وقت، جڏهن ته ان ۾ پڪڙجي پيو تي دارومدار. سياري ۾، مڇي واپس اپ پيل، ۽ اونهاري ۾ آهن - اٿارجن کنيو.

اونهاري ۾ گرم پاڻي ۾ وڌيڪ کاڌي ۾ مڇي سندس ٽوڙيو جي تياري ۾ ٿورو آرام هلڻ.

Sprats يادگار: Bronze زهرا ٽپو مڇي کان. هن يادگار Mamonovo، جتي canned مڇي جي پيداوار لاء هڪ وڏو ٻوٽو نه آهي ۾ 2008 ع ۾ رونمائي ٿي ويو.

ڪيئن canned sprats ڊيپ لاء

مڇي ڪيننگ چڱيء طرح غسل ڏيئي، مٿي هٽائي، هڪ خاص ٿال تي صفون ڪيو ۽ ٽن ڪلاڪن جي لاء smokehouse ڪرڻ لاء موڪليو. اڳيون، جي مڇي ته جئين جار ۾ پيل، لوڻ ۽ مرچ سان تيل، موسم پلٽيان. بئنڪ سيل ۽ sterilized.

اهم: انهن sprats سبزي تيل، لوڻ ۽ مرچ جي استعمال سان ئي تيار آهن. في الحال ٻين additives ۽ مصالحو جيڪڏهن ڪناري sprats اھي ويهڻ جي اجازت نه آهن، ان جو امڪان، انھن ۾ مڇي گهٽ معيار آهي.

تازو، ڪجهه ٺاهيندڙن smoked مڇي تي بچاء. تيار carcass رڳو هڪ ڪيميائي "سيال دونھون"، جنهن جو ڪاريگر رقم ڇڏايو سان علاج، پر صارفين جي صحت لاء تمام unuseful آهي.

امان مڇي جي معيار ۽ سگريٽ نوشي جي طريقي جو يقين ڪيو وڃي ٿو، توهان پنهنجو پاڻ کي گهر ۾ sprat herring تيار ڪري سگهو ٿا.

"جي تنور ۾ Homemade sprats" لاء رشيد

جي تجويز خسخانا تي sprats جي تياري - عمل سادو ۽ ڪنهن متعلق کي رسائي. "سيال دونھون" لاء لفظ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن چانهه ۽ بصر husks. Sprat Baltic herring، جنهن جي هيٺ ڏنل آهي، جنهن ۾ هيٺين شين تيار هڪ Photo:

• ڄميل herring - 1 ڪلو؛
• سن فلاور تيل - 200 ز؛
• پتي چانهه (ڪارو) - 2 tablespoons؛
• خليج پتي - 8-10 ٽڪر؛
• ڪارا مرچ (مٽريء) - 10-12 ٽڪر؛
• لوڻ - 2 tablespoons؛
• بصر پيل - 20 گرام.

بصر پيل ڌوئڻ، 15-20 منٽن لاء پاڻي ۽ ٽچڪندو جي 2 ساغر پلٽيان. Decoction مين ۽ سيلاب.

چانهه پاڻي جي 2 ساغر، مين، فلٽر ۾ brewed.

مڇي Defrost، ڌوء، decapitate ۽ eviscerate.

هڪ دلدار تري سان ovenproof موهيندڙ ۾ جئين ته مڇي رکي. جيئن canned Sprat upwardly واپس اڏائي.

مڇي sprinkle مرچ (مٽريء) ۽ خليج پتي، تيل پلٽيان. سڀ آسانيء سان گمراھ-ponaklonyat تيل ڀريو ڪرڻ جي مڇي carcasses جي وچ ۾ پهچي چڪو آهي.

، چانهه مڪس بصر پيل جي infusion، لوڻ شامل. سڀ چڱيء طرح کاري crystals جي مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي جيستائين وجھندو.

سنڌ جي نتيجي ۾ brine، مڇي پلٽيان.

تتل حل ڪرڻ جو هڪ ئي پد تي هڪ preheated 150 وڏا تنور ۽ جنگين ۾ herring ڪر ۽ پوء باھ جي خاتمي، جو گرمي پد 120 درجا کي انجام ڏنو، جي باري ۾ 2 ايڇ تيار ڪرڻ.

ان کان پوء مين کي من موهيندڙ ڏئي، ۽ ان کان پوء ختم ٿي shprotinki هٽائي.

هن رشيد توهان جي پسند سان تبديل ڪري سگهجي ٿو:

• هن لونگ شامل ڪريو؛
• مشڪل کاري؛
• سنڌ جي "الڳ" جي تنور ۾ (صرف هن معاملي گھٽ ۾ نرم ٿي پوندي) وڌائينداسون.
• مضبوط چانهه (مڇي بلڪل ٿيندو) جو انگ وڌي.

جي پليٽ تي تياري sprat herring

توهان بصر کلن، چانهه ۽ تنور سان چوڌاري messing ۾ دلچسپي نه آهي، ۽ ان جي گهر ۾ sprat herring ڊيپ جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، ته پوء هيٺ ڏنل رشيد استعمال.

مصنوعات:

• sprat صاحب / ن - 1 اوپن مارڪيٽ؛
• سن فلاور تيل - 4 tablespoons؛
• ڪارا مرچ مٺو ۽ کارو مٽريء - 10 ٽڪر؛
• خليج پتي - 3 يا 4 ٽڪر؛
• بورالاگ لوڻ - slides کان سواء 1 teaspoon؛
• vinegar (ترجيحي ميوو) - 1 عدد؛
• کنڊ - 1 في slides عدد.

مڇي defreeze، ڌيان ڌوء، decapitate، disembowel. هڪ دلدار تري، لوڻ، sprinkle مرچ، کنڊ، ڪر خليج پتي سان هڪ پان ۾ herring رکي، vinegar ۽ سن فلاور تيل شامل. پان جي موڪليل پاڻي ھڻي ته مڇي جي پاڻيء ۾ اڌ ٿي ويو.

برتن ڪپڙا ۽ هڪ سست باهه تي ڪر. پچائڻ وقت - جي باري ۾ 2 ايڇ. ان کان پوء سنڌ جي گرمي بند پان مڪمل طور تي مين، جو پورو sprats هٽائي.

تيز ڪرڻ جي پچائڻ عمل جي کوکر يا multivarku استعمال ڪري سگهي ٿو، هن معاملي ۾ مڇي 1 ڪلاڪ لاء پکي آهي.

Sprat سويا چٽڻي

اصل رشيد sprat herring سويا چٽڻي جو استعمال شامل. من موهيندڙ جي چلهي ۽ marinated ڏينهن تي پکي آهي.

ضرورت جي شين جو:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 رپيا؛
• سويا چٽڻي - 1/2 ڪپ؛
• چانهه پنن - 1 ڪپ؛
• سن فلاور تيل - 1 ڪپ؛
• بورالاگ لوڻ - 1/2 عدد؛
• کنڊ - 1 عدد؛
• خليج پتي - 3 يا 4 ٽڪر.

Defrosted مڇي، چڱيء طرح rinsed، decapitate، gut، هڪ دلدار تري يا Kazanok سان هڪ پان ۾ ويڙھيل، سويا چٽڻي پلٽيان.

چانهه brew تيل سان ملي، کنڊ، لوڻ ۽ خليج پتي وجهي. سڀ گڏيو چڱي.

سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش هڪ مڇي ۾ وھايو ويو.

برتن جي باهه تي ڪر، جي lid بند ۽ 1 ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي ڊيپ.

هن مڇي ڦري نه ڪندا آھن ۽ کي ختم نه ڪندا آھن. جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ ڏينهن تي وجهي پان مڇي. ان کان پوء sprats هٽائي ۽ خدمت ڪري سگهن ٿا. مزيدار خاطر تواضع تيار.

پيٽي مڇي جي Sprats

هن تجويز رشيد توهان herring sprats (ننڍي)، capelin، perched، sardines ۽ ٻين ننڍن مڇي ڊيپ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

گهري ingredients:

• مڇي (ننڍي) - 1 اوپن مارڪيٽ؛
• سن فلاور تيل - 0.5 ساغر؛
• لوڻ - مٿي کان سواء 1 عدد؛
• vinegar (صوف) - 1/4 ڪپ؛
• ڪمال پٽ - 4-5 ٽڪر؛
• بصر - 2-3 ٽڪر؛
• مرچ ڪارا مرچ، لونگ، parsley - مزو.

مڇي defreeze، ڌيان ڌوء، gut، سر ۽ fins هٽائي.

، صاف ڌوء، ويڪريون ۾ پٽي بصر ڄمائيندي.

تري پرت تي Kazanka رڪوع کان پوء بصر جي هڪ پرت وغيره رکون، مٿي پرت ڀينگ مڇي، مڇي، پرت. المتوفي مڇي جي مٿانئس جھڙ ھجي خليج پتي، parsley، لونگ، ڪارا peppercorns وجهي وچ ۾.

Vinegar پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ جلي.

سن فلاور تيل ۽ لوڻ سان vinegar جي مندن سان گڏيو.

جي آميزش، هڪ مڇي ۾ وھايو cauldron ڪپڙا ۽ هڪ ننڍي باهه تي رکندو آهي. من موهيندڙ 1.5 ڪلاڪ تيار.

نه نه نيچ canned اسٽور ۾ مزو sprats.

ٿڪل

Sprat herring، capelin، sardines ۽ ٻين ننڍن مڇي گهر ۾ تيار ڪرڻ آسان آهن. مٿي ڏنو ويو جڏهن ته ترڪيبون، خاص صلاحيتن، ڌاريا ھيون ۽ وقت جو تمام گهڻو جي ضرورت نه ڪندا آھن. پر، کين تي عمل ڪندي، به فرزند ميزبان هڪ delicacy في اسٽور canned sprats کان بدتر آهي ته تيار ڪري سگهي ٿو. هڪ صحتمند موهيندڙ شڪ جو سبب نه ٿيندو: گهر تي sprat herring هميشه تازو آهي ۽ اجائي ۽پليديء تي مشتمل نه ڪندا آھن.

پيار سان پچائڻ پاڻ کي ۽ پنھنجي گھر وارن raduyte.

جي بسم الله ڪجو!