بصر جي کلن ۾ Podcherevok - لذيذ، appetizing، nourishing

سائنسدانن تازو مليا آهن ته وسا گهڻو گهٽ اجائي فرض ڪيو ويو آهي کان آهي. پوء هاڻي اوهان کي بچائي هڪ ڪلهوڙو يا مزيدار شين جي ٻن برداشت ۽ تيار ٿي رهيو بصر کلن ۾ پاڻ podcherevkom ڪهڙو ڪري سگهو ٿا تمام ڏکيو نه آهي، ۽ جيڪي به inveterate ڀاڄي ايندا ويندا.

terminology ۽ بنيادي علم جي هڪ ٿورو ذرو

Podcherevkom خنزير اٿارجن سان ڀاڱي سڏيو ويندو آهي، جنهن جي interbedded veins tenderest گوشت bacon آهن. جي رٿ رٿي delicacy podcherevina ضروري جلد سان ورتو جي تياري لاء. ڪڏهن ڪڏهن ان کي پٽي آهي، پر، مزيدار رسيلا ۽ tempting موهيندڙ ڪڍي، جنهن ۾ هن جي جلد اڃا ڍڪيل آهي.

سڀ کان گداز ۽ بصر کلن ۾ flavorful podcherevok حاصل ڪرڻ لاء، گوشت تازو جي ضرورت آهي. پيريء صورت مناسب chilled ۾؛ جيڪڏهن وسا اڳ ۾ ئي freezing لاء تابع ڪيو ويو آهي، ان سگندو ۽ تري ۾ وڃائي ڇڏيو ويندو.

بنيادي variant

اهو هذا ڪيئن قسمين قسمين فوٽو سان ترڪيبون (بصر کلن ۾ podcherevok)، پچائڻ جي قدم عمل جي قدم بيان آهي. توهان bacon جي ڪي ننڍي ماڻهن جي آهي، ته ان کي ان جي تيار ٿيڻ جي دؤران جو طريقو استعمال ڪرڻ مناسب آهي.

سان ڪيترن ئي وڏي بصر جي تند جيترو بند peeled، چڱي غسل ۽ پاڻي سان ڀرجي ويا. اهو رپيا پاڻي جي liter وليء لوڻ جي بنياد polstakana. هيء به Laurel ۽ peppercorn (ان جي صوابديد تي) شامل ڪيا. ٿڌو brine podcherevok اڏائي، ۽ چلهي تي پان وجهي. هن سيال مڪمل طور تي گوشت ٽڪر ڪپڙا وڃي.

تتل کان پوء، سنڌ جي باهه screwed آهي، ۽ پتل جي هڪ ٽڪرو 10 منٽن لاء آسانيء سان simmer ڪري ڇڏي آهي. ان کان پوء ان کي ختم ڪري ڇڏي ٿو، پر بصر کلن ۽ brine ۾ podcherevok هڪ اڌ ڏينهن تي مڪمل طور تي نازل مين ڪري ڇڏي آهي - salting ۽ ڇانو ۽ سواد meats جي حصول لاء.

ايندڙ ڏينهن brine ڌيان decanted، خيالات مصالحو: paprika، هئائون ٿوم، مرچ (ڳاڙهي ۽ ڪاري)، coriander پوکون. هر ٽڪرو جي هن انشا سڀني پاسن تي daubed، ۽ پوء فلم جو هڪ ٽڪرو ۾ ڍڪيل. جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ ڏينهن، جي فريزر ۾ گھڻو - هڪ delicacy ۽ تيار آهي!

appetizing رول

ڪو گهٽ دلچسپ ٻي واٽ بصر کلن ۾ podcherevok ڊيپ کي ڪيئن آهي. هن جي ضرورت ته ان جو هڪ ڊگهو ٽڪرو پوريء طرح تيار ٿي لاء ڪافي آهي. اهو ٻنهي پاسن تي لوڻ کاھين (له ٿيندڙ جي جئر ۾ لڳ ڀڳ ڪپ سادي لوڻ وٺي ويندو) هجي. ڪهڙا پاسي اڏي؟ laurel، مرچ ۽ مرچ (ترجيحي ڪارو ۽ مٺي گڏيو) سان sprinkled آهي. Podcherevok رول ڪرڻ جي ڪري ڇڏيندو، ۽ ٻڌل کاڌ موضوع تمام ڏکي نه آهي:، گوشت چند اڀامي پچائڻ جي عمل ۾. پان جي تري 4-5 ڪنڌ سان خالص بصر پيل سان آهي. اهو ٻھار رکيا. ان تند جي ساڳي رقم جي مٿي ڪپڙا وڃي. هن سڀ سورهيه، پاڻيء سان ڀرجي ته ان جي ڪجھ peeked نه آهي. پان هڪ سست باهه تي رکيل ۽ اٽڪل ٽن ڪلاڪن جي لاء ان کي ڇڏي آهي. ان کان پوء سنڌ جي رول گرم ۾ قائم آهي، اندر پسنديده ۽ هئائون ٿوم مسالا جاڳائي، وري ھٽايو ۽ ورق يا ورق ۾ ڀريل. ان کي مين جيسين ريفريجيريٽر ۾ رهڻو ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ڪجهه housewives نه رڳو سردي، پر پڻ ڪمبختيء هيٺ بصر کلن ۾ podcherevok پدن کي برداشت ڪرڻ چاهين ٿا. هنن جو چوڻ آهي ته اهو ڀؤ سيال ڇڏي لاء ڀلو آھي ۽ هڪ وڻندڙ delicacy ڪسافت ٿيندو.

multivarka ۾ بصر کلن ۾ Podcherevok

اسان جي chefs جي رشيد ۽ هڪ عجيب بورچيخاني اسسٽنٽ ٻاهر ڪم نه ڪري سگهيو. هن وڌيڪ پوء ڇاڪاڻ ته ان ميزبان کان سواء لڳ ڀڳ podcherevok prepares.

خنزير nashpigovyvaetsya ٿوم لونگ جي هڪ مناسب پيس؛ جي ٿانو prostilaetsya تند جيترو 5-6 lukovok سان هٽائي جي تري ۾، ان جي وسا طي ڪري. ان جي مٿان کان ڀڄي laurel سان sprinkled آهي پنن، پاڻي سان ڀرجي ويا، جنهن ۾ لوڻ شامل آهي - في liter slides کان سواء spoons جي هڪ ڏنيون جي باري ۾. extinguishing صورت ۾ چالو ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ آهي. ان کان پوء folds ڪپڙا، پر سوچڻ کان اڳ podcherevok، ejected نه ٿو ڪري سگهجي ته جيئن looseness حاصل نه. پوء ottsezhivaniya rubbed ٿوم گوشت brine (مصالحو ۽ وليون جي اضافي سان ممڪن). پرکي ٿورا ٽڪر پٽي، ۽ باقي اڪثر ڪري، فريز ٿي وڃي ٿو پلاسٽڪ ۾ ڍڪيل.

بصر جي کلن جو وڏو سنبوسا حاصل ڪرڻ جي Podcherevka. اهو به هڪ سنڳر طور ڪم، ۽ گوشت کائڻ جي هڪ اتحادي جي طور تي ڪري سگهن ٿا. جنهنڪري صورت ۾، خاص طور تي کيس سان harmonious تريل آلو يا ڀاڄين ڪنهن به صورت ۾.