Sambusa: تاجڪ رشيد pies

مشرقي پيسٽري "نمائندن" ۽ hearty pies جي سڀ هر طرح طرح ان جي مٺي لاء مشهور آهي. عزت تاجڪ sambusa جي آخري جاء مان. سان ملندڙ patties جي رشيد ازبڪ samsa، جيتوڻيڪ ان جي پنهنجي تشريح ڪئي آهي. جيڪڏهن سست نه، تون واقعي پنهنجي پالتو جانورن کي راضي ڪري سگهن ٿا.

مناسب dough

تاجڪ وينجن جي ڪامياب ڪرڻ ۾ سڀ کان اهم شيء - dough sambusy. هن رشيد، هر خاندان پنهنجي يقينا، آهي. بهرحال، ان کي نوٽ ڪيو وڃي سڀني جو اتفاق آهي ته اهو هڪ پڦ هجي - پيسٽري ٻي صورت ۾ گهربل crispness ۽ ظاهر حاصل نه. گهڻو ڪري مڃتا dough مرحلن ۾ ۽ مختلف تجويزون سان هڪ ڊگهي وقت لاء تيار آهي،. اسين به اوھان کي جنهن سان به novice پچائڻ تي عمل ڪرڻ جو اختيار آڇ. ڪاميابي جي مکيه حالت - جي وڌ ۾ وڌ ٿڌو (! ئيج نه ڪندا آھن)، ۽ تيل جي سڀني حصن ۾ وٺي، ۽ فريزر ۾ هڪ ڪلاڪ جي هڪ ٽئين ڏسجي ٿو. توهان هن صلاح جي تابعداري ڪريو ٿا، ته dough به بار بار رولنگ کان سواء پڦ ٿيندو. مکڻ جي سٿ ۾ هڪ مسلسل هڪ اوپن مارڪيٽ جي هڪ ٽه ماهي ۾ اٽو spilling سان هڪ grater سان rubbed. آنا کير جي هڪ pint ۾ کنيو ۽ پسايائين آهي (whipping ضروري نه آهي). اهو لوڻ جي هڪ teaspoon سان grated مکڻ، اٽو ۽ بيڪري پائوڊر مکي ۽ هڪ تمام سخت امتحان وٺندي پسايائين آهي. اهو هڪ ٻوري ۾ وجهي وڃي ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء فرج ۾ بيھڻ گھرجي.

Sambusa barracks

گهر ۾ سڀ کان مشهور وينجن، يقينا، جٺ sambusa. Dough رشيد توهان کي اڳ ۾ ئي خبر آهي، اسان stuffing ڏين. گوشت جي هڪ جئر جا رهواسي، ٻه وڏا ننڍا chopped بصر ڄمائيندي آھي. نوٽ ڪريو ته هن من موهيندڙ ۾ بصر تمام گهڻو ڪڏهن به آهي - جيڪڏهن توهان کي ان ڳاله ناهي، توهان کي وڌيڪ پٽي سگهي ٿو. نوٽ: توهان هڪ سچو اصل sambusa ۾ دلچسپي آهي ته، سنڌ جي رشيد لاء سڏي ٿو ۽ ساڻس جٺ chop - پر آهي ته enthusiast لاء آهي. ڪئي meats ۽ سبزي تيل، مرچ ۽ وري سوادي بنائڻ ۾ تريل سان آميز. هن dough انتهائي thinly ھٽايو آهي، هڪ millimeter دلدار، greased آهي سن فلاور تيل سان، ڪکن ھٽايو ۽ وري ھٽايو. اهو واقع آهي ڪئي ۽ cakes مثلثات يا crescents جي صورت ۾ zaleplivayutsya. اهي لاٿا جيسين پڪل يا هڪ frying تري ۾ يا تنور ۾ آهن.

بخارا کي ڀريندؤ.

ڪئي گوشت گوشت ٿي نه ٿو - تمام اڪثر تيار ڪيو ۽ سبزي sambusa. هن رشيد ڪدو جي ڀريندؤ جي بنياد تي، تاجڪستان ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. ۽ وري به، جي تير واپس تمام گهڻو ٿي وڃي - اوڏانهن اڌ مکيه سبزي جي رقم. ڪدو يا rubbed يا وڍي ٽڪر - هتي قوت ۾ توهان جون ترجيحون اچي. نوٽ ته pies جي ٻارن جي لاء تيار ڪيا ويا آهن ته، چڱو تڏهن به مجال استعمال: پوء ٻارن گهٽ تجربن. مرچ، لوڻ، ۽ کنڊ zira سان تجربيڪار Chopped ڀاڄيون. جنهنڪري جي ضرورت نه آهي، جيڪڏهن هن کي ڏاڍو مٺو سبزي آهي. ڀريندؤ، هڪ colander ۾ سڃاڻي وٺي ته ان کي تمام گهڻو رس جنهن جزوي جي سيلاب جي ضرورت روزي ڏيندو آھي. بعد ۾ patties اهڙي ملهه ٺهيل آهن. هڪ بهتر تنور ۾ کين تيار - 180 درجن تي ٽيهه منٽ لاء.

sambusa رشيد جي طور تي جيئن ته وينجن جي تياري ڪرڻ لاء اسان جي تجويز رکن ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي! فوٽو "نظر" جيئن ته ڪو به هڪ انھن جي اڳيان اٿي سگهي ٿو tempting cakes.