گوشت رسيلا سان آهیان لاء Stuffing: جي کاڌ تجربن جي ترقي

جيڪڏهن هوء ٿوري پچائڻ حرفتون ڄاڻن belyashi گهر ۾ ڪنهن به ميزبان ڪري سگهو ٿا تيار. طريقن سادي، عام شين آهي، ۽ ان جو نتيجو کن ۽ ماڻھن، ۽ اڃا ننڍو ٻار آهي.

مکيه چال جي مکيه آهي

تون بس کي نصيحت وٺڻ لاء ته ضرورت آهیان لاء dough اٽو ۾ رول نه ٿا ڪري سگهو! ڇو؟ ڇو جو frying گرمي پد (جي تيل يا oils جي آميزش جي هڪ اعلي پد کي وتندو) پوء اعلي آهي ته سڪي کائڻ منجھس ڌماڪو آهي. هن آميزش استعمال هڪ ٻيو وقت رڳو ممڪن آهي، ۽ رڌڻي ۾ تماڪ جي به هڪ ويجها سان ڏکيو صاف ڪرڻ.

بلڪه سادو فارم ڪڍيو، آهیان لاء lozenges (المعروف گوشت سان تريل pies) oiled مٿاڇري ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو ضروري آهي ته هن مقصد جي سڌي سطح pollute ڪرڻ لاء نه آهي، توهان صرف پان، يا بيڪري جي چادر يا راڻا کٽولو وٺي سگهي ٿو.

Belyashi گهر: پچاء dough

هڪ مزيدار رسيلا، ۽ سڀ کان اهم، تريل pies ڦاڙ ڪرڻ آسان حاصل ڪرڻ لاء، انهن کي پاڻ لاء dough لاڳاپيل هجڻ ضروري آهي - هڪ نرم، شڪل وٺي اچ، بيڪري جي دور ۾ ڳاري نه ٿيندو. هڪ ئي وقت ۾ تيل (frying) هڪ سوني crust فارم، پر اندر داخل نه ٿو ڪري، ان کي آهیان نازل توريو نه رکندو آھي.

جي 16-17 آهیان ۾ dough ingredients:

• خمير - تازو بيڪري جي 10 گرام يا سڪي جي 11 گرام جي ٻن sachets؛
• کنڊ - هڪ عدد.
• لوڻ - مان teaspoon؛
• سبزي تيل (سن فلاور) - هڪ ٽه ماهي ڪپ؛
• ڪڪڙ آنا - هڪ شيء؛
• اٽو بيڪري (ڪنهن به صورت ۾ لوچي شامل نه ٿا) - ٽي glasses؛
• ڪنهن به وسا مواد جو کير - هڪ گلاس.

عمل dough

leaven:

1. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ (200 ml) گرم پاڻي (گرمي پد ڪجھ گرم کجيء) جي هڪ spoonful ۾ ان خمير کي ٽوڙڻ لاء ضروري آهي. هڪ homogeneous ڪاميٽي حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي وجھندو.
2. کنڊ جي هڪ spoonful پلٽيان.
3. اٽو جي هڪ spoonful شامل ڪريو.
4. گرم کير جي لڏ ڪپ شامل ڪريو جيئن گرم ان خمير سٺا ڪرڻ جي اجازت نه، ۽ سردي ۾، اهي تمام کاڌائين سٺا ٿيندا.
5. ڇڏيندو ايتري قدر چڱيء طرح گڏيو.
6. هڪ گرم (جو ريڊيٽر تي موجود) ۾ پندرهن منٽن لاء رکي.

عوام جي ترقي جي نگراني. هوء مٿي حاصل هجڻ ضروري آهي، ٽي دفعا جي باري ۾ وڌندا. Consistency - نما، جي اظهار puzyrikov کان سواء، تمام مهربان.

Opara:

1. پان (في اڌ ٻه ليٽر) آنا گڏيو، سبزي تيل، لوڻ، گرم کير ۾. چڱيء طرح گڏيو.
2. جي شروع پلٽيان. آسانيء سان وجھندو، هن نازنين بنت تنگ ڪرڻ نه محتاط.
3. حصن (هڪ گلاس)، اٽو شامل. وجھندو. عوام جي حالت جي نگراني. ان کان اڳ جو ابتدائي خمير dough دلدار ڪريم جي consistency ڪيو وڃي.
4. ڪپڙا فلم (ڪا رائج الوقت جو ٽوال ٿي سگهي ٿو).

هڪ ڪلاڪ ۽ وزن جي اڌ کان پوء ٻه ڀيرا وڌي وڃي ٿو.

Brew obmyat جي ضرورت آهي - هڪ ئي وقت تي هٿ پوکيو وڃي ٿو تيل. جي dough هٽائي ڇڏيو، کاڌي ۾ مٿاڇري تي ڪر ۽ 16 ٽڪر ۾ ورهائي. ان کان پوء ستهر فارم (جي لحاظ کان ته) tortillas.

Lozenges به uncoated ٻن ڪلاڪن لاء ڪوڙ ڪري سگهو ٿا. انهن جي مٿاڇري تي هڪ پتلي crust تي. پاڻ سنڌ جي مقدار ۾ ڪجھ وڌي.

آهیان لاء Stuffing رشيد

تيار اسان جي تريل pies لاء stuffing مختلف ingredients جو ٿي سگهي ٿو. بنيادي راڄ - انهن جي مطابقت. مثال طور، آهیان رسيلا شاندار لاء گوشت ڪئي. ان ingredients آهن:

• ڏٻرن خنزير - 500 گرام؛
• ٻن ننڍن succulent بلب؛
• کير جي هڪ لڏ ڪپ؛
• مکڻ - 50 ز؛
• لوڻ - اڌ teaspoon؛
• مرچ - مزو.

خنزير mince، بصر عمدو، chop گڏيو، جي کير ۾ پلٽيان. ننڍي ٽڪر ۾ تيل chop. جي کربين، لوڻ ۽ مرچ سان وجھندو.

۽ هاڻي رسيلا آهیان ڪئي گوشت، جنهن جي ڪڪڙ شامل لاء. ingredients:

• ڏٻرن خنزير - 300 گرام؛
• ڪڪڙ (جو سينو گوشت کان) - 250 گرام؛
• ٻن ننڍن succulent بلب؛
• کير جي هڪ لڏ ڪپ؛
• مکڻ - 50 ز؛
• لوڻ - اڌ teaspoon؛
• زمين ڪارا مرچ - مزو؛
• کري - (هڪ شوقين لاء) مزو.

خنزير mince، عمدو chopped ڪڪڙ ڪپ بلب عمدو chopped، ڪڪڙ سان ملي، خنزير پوء. کير پلٽيان. ننڍي ٽڪر ۾ تيل chop. جي کربين، لوڻ ۽ مرچ سان وجھندو.

رسيلا گوشت سان آهیان لاء Stuffing: جي گوبي شامل. ingredients:

• خنزير وسا - 400 گرام؛
• هڪ ٿورو رسيلا بصر؛
• تازو گوبي - 200 گرام؛
• ڪڪڙ آنا - هڪڙو ستوتر شيء؛
• لوڻ - اڌ teaspoon؛
• ڪارا مرچ - مزو.

گوبي عمدو chop. گڏيو ۽ هڪ منٽ جي باري ۾ هٿ knead. ڏهن منٽن لاء فرج ۾ رکي. خنزير mince. بصر ڄمائيندي عمدو عمدو chop. جي گوبي جي فرج مان ڪڍي هٽائي ڇڏيو. غالب. ڪئي گوشت ۽ بصر سان جوڙيو. جي آنا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. وجھندو.

اوجاڳيل ويل جي بنياد تي رسيل گوشت سان آهیان لاء Stuffing. ingredients:

• د (د ڀڃل نه) - 500 گرام؛
• ٻه رسيلا ننڍڙو بصر ڄمائيندي؛
• وسي ڪريم (ترجيحي ڳوٺاڻن) - 100 گرام؛
• لوڻ - هڪ teaspoon جي لڏ؛
• ڪارو ۽ اڇو مرچ جي آميزش - مزو.

chop يا وڏي lattice جنڊ جي ذريعي نڪري advisable اوجاڳيل ويل. عمدو جي بصر ڄمائيندي Chop. ڪئي گوشت سان ملايو، ته ڪريم، لوڻ ۽ مرچ شامل.

پر ان آهیان رسيلا خنزير لاء هڪ شاندار stuffing سمجهيو ويندو آهي - جي نتيجي ۾ هميشه predictable آهي، اهو ممڪن نه آهي هڪ غلطيء ڪرڻ.

نظر ايندا ۽ frying آهیان.

تيار tortillas پنهنجي هٿن ڊگھو (هڪ رولنگ پن جي ضرورت نه ڪندا آھن) 12 ميلي لاء هڪ نيم سان هڪ دائري ۾. مرڪز ۾ stuffing جي هڪ طالب المولي (اڳواٽ ۾ ائين ڪرڻ جي ڪابه ضرورت جي کربين کان هڪ چمچو وٺي ۽ مٿي ڪڍيو،) ڪر. جي stuffing جي آس پاس جي dough جڳائين ته، مرڪز کي zaschipyvaya، جي مرڪز ۾ هڪ ننڍڙو سوراخ ٿيندي.

پنج يا ڇهه آهیان تيار (جيئن معياري پان آهي). تيز ڀتين سان يا هڪ saucepan ۾ پان ڪافي تيل (سڀ کان اڪثر سن فلاور)، اوچائي ۾ 2-3 ميلي پلٽيان. تيز گرمي جي حوالي سان Preheat. جمعي تيل پاڻي droplets (اھي شگاف نه ڪندا آھن) جي hiss جي آڌار.

هن باهه جي شدت جي خاتمي. ڌيان، belyashi ڪر نازل سوراخ. 2-3 منٽن کان پوء، flip، ۽ 2-3 منٽن belyashi تيار کان پوء. باقي dough ۽ گوشت سان بيان اسڪيم جي طور تي هلائڻ. جي بسم الله ڪجو!