بيسڻ - اطالوي ٻوليء ۾ بيسڻ. جي بيسڻ جي موڪليل: ڇا قسمن بيسڻ جي وجود ۽ جيڪي (اھي) کائيندا

لاطيني کان بيسڻ "dough" جو مطلب آهي. اٽلي ۾ بيڪري جي شين جي سڀ کان (پي کان سواء) پيسٽ سڏيو. هن ملڪ ۾، اطالوي ٻوليء ۾ بيسڻ هڪ روايتي من موهيندڙ آهي، ان کي پکي ۽ موڪلن ۽ weekdays تي آهي.

روس جي رهاڪن، به، جو بيسڻ ان جي مختلف جلوه ۾، مختلف sauces ۽ toppings سان پيار. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته بيسڻ تمام اعلي-calorie ۽ مقوي من موهيندڙ آهي، پر هڪ حقيقي بيسڻ، durum ڪڻڪ بيسڻ مان خلاصيون ڪيو آهي جنهن ۾ مختلف مفيد مال آھن، ۽ گھرجون پوريون جي هڪ ننڍي رقم تي مشتمل آهي. nutritional قدر لاء - تمام گهڻو جي چٽڻي ۽ toppings تي دارومدار؛ اهي اڪثر بيسڻ گھرجون پوريون ڪرڻ شامل آهن.

، پاڻي جو ڪافي مقدار ۾ شاندار اطالوي رشيد بيسڻ پچائڻ موجب مسلسل روانا ٿيا، کين گڏ لٺ ۽ ڦاڙ preventing - ٻي صورت ۾ فائدو ڪري مال گھڻو تتي کان پوء گم ٿي ويا آهن. اطالوي بيسڻ نيم يعني جي هڪ رياست لاء پکا اھي سا تنگ ۽ جوش اچي نه هجڻ گهرجي. ته پيداوار پچاء کان پوء گڏجي لٺ نه ڪيو، ان سبزي تيل جي تري، ۽ پوء مکڻ جو ٿورو ذرو ۾ پچاء جي دور ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

ٻيو ته اطالوي روايت پنير "Parmesan" جي هڪ پيسٽ جو استعمال آهي: ان کي عام طور تي خوراڪ جي ڪنهن به قسم کي شامل ڪيو ويو آهي، ان جي هڪ ڪنڊ جو سواد ۽ juiciness ڏئي ٿو. سولائيء سان سمجهي سگهجي، چٽڻي کان سواء بيسڻ - ان کي نه بيسڻ آهي. Italians سڀ sauces جي باري ۾ ڄاڻ ۽ ڄاڻندا آھن انھن کي صحيح ڊيپ کي ڪيئن، عام طور تي ٻن ingredients (بيسڻ ۽ چٽڻي) الڳ الڳ تيار آهن ۽ پوء اتان سڏي.

نه صرف بيسڻ موجود ڪونه آهي - مختلف شڪلين، textures، رنگ. هڪ مخصوص رنگ بيسڻ ڏي، قدرتي سبزي رس استعمال ڪرڻ: - نارنگي، گاجرا صاحب - لال Spinach سائي، ڪدو ڦرندو. حيرت ۽ ڊرون اهڙي ئي قسم جو - دنيا ۾ اطالوي بيسڻ جي 700 کان وڌيڪ قسمن جي نه آهي، ان کي اولاد ۽ بالغ سڀني کي دنيا جي حوالي سان پيار ڪيو، ۽.

بيسڻ جي سڀني قسمن، يقينا، هڪ صفحي تي فٽ نه آهي، پر هتي آهن اطالوي بيسڻ جي مکيه قسمن ڪافي ممڪن آهي.

سڀ توهان جي پسنديده spaghetti - ڊگهي rods: thinner "spagettini" وسيع تر سڏيو - "Spagettoni"؛ اهي بلڪل هڪجهڙائي جو مزو ۽ ساڳيء طرح پکي. ۾ سندن وطن ننڍڙي ڳوٺ ۾ اٽلي جينوئا، جتي ميوزيم prescriptions جي لکن سان spaghetti تعمير ڪيو ويو. اهي اڪثر ريسٽورنٽ اٽلي ۾ تيار ڪيا ويا آهن. اهڙي spaghetti - اطالوي ٻوليء ۾ بيسڻ ٽماٽي، ڪريم چٽڻي، ڪئي گوشت ۽ مڇي، مختلف مصالحي ٿوم سان تمام مشهور آهن.

Cappellini مصنوعات جي ايندڙ جو قسم ( "ملائڪ وار") - پتلي ۽ ڊگهي بيسڻ spaghetti سان ملندڙ جلندڙ، پر گهڻو thinner. اهي 3 منٽ لاء ڊيپ لاء تڪڙا آهن ۽ ڀاڄيون، broth، نور sauces سان گڏ رهيو.

Rigatoni - grooves سان مختصر ۽ طويل وارين، اڪثر هڪ دلدار چٽڻي سان گڏ رهيو.

Manikotti - وڏين ۽ ڊگهي، اتي رليف جي صفت آهي. هن جو نالو سنڌ جي من موهيندڙ پاڻ آهي. Manikotti اڪثر پنير، گوشت، ڀاڄيون سان stuffed.

اطالوي annelloni ۾ سڀ کان مشهور stuffed بيسڻ. وڏي سرو Sarui جي صورت ۾ ان جي شڪل جي ڪري شين جي stuffed قسم جنگين ڪرڻ gravies ۽ sauces ڀريندا ڪرڻ آسان آهن.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور اطالوي بيسڻ - lasagna. dough جي هن ورق، جنهن جو گوشت، سامونڊي، پنير، ڀاڄيون، مسالا چٽڻي سان stuffed ۽ تنور ۾ پڪل آهن. سڀني ملڪن ۾ مشهور بيسڻ جي اهڙي قسم جي، اهي پيار ۽ مختلف مجموعا ۾ پکي آهن. جي lasagne حصن سهڻي رنگ ڪتريل spinach استعمال ڪرڻ، ان کي امتحان سائي رنگ ۽ هڪ وڻندڙ مزو سمائجي.

Tortellini - ننڍي dumplings يا ravioli سوچيان. اهي پنير، گوشت، ڀاڄيون، پنير ۽ ايتري قدر ٿي چڪو آهي ڊيپ، جي مني-dumplings ڦري سان stuffed آهن. اٽلي ۾، هن من موهيندڙ سڏيو ويندو آهي "زهره جي navel."

بيسڻ ۾ ڪڻڪ جي نه صرف ڪيو پر به چانور اٽو، ايشيائي ۽ اوڀر جي ملڪن ۾ مطالبو ڪيو جو هن جي حساب سان آهي. چانورن جي noodles اڇو يا beige رنگ ۽ شفافيت جي characterized اڪثر ان کي "گلاس noodles" سڏيو ويندو آهي.