تريل مڇي - مزيدار پچائڻ جو راز

وينجن جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه مڇي جي نڪرڻ پکا ڪري سگهجي ٿو. هي پيداوار نه صرف غذا پر پڻ ڪارائتو آهي. مڇي جي ٻين ingredients سان گڏوگڏ ٿيو، اهڙيء طرح غير معمولي دلچسپ وينجن جي پيداوار. تياري ڪرڻ جو سڀ کان وڌيڪ عام طريقو - هڪ ڪرائيندو مڇي. اهو ڄاري ۽ ٿڪ تي پکا سگهي ٿو وڃي، ۽ رڙيون-تريل، ۽ تنور ۾.

اڳ ڪيئن مڇي fry کي ، جي سرگم مان صاف gutted insides ۽ ٿڌي پاڻي سان چڱي طرح ڌوء: هڪ پان ۾، ان کي چڱي طرح تيار ٿي هجڻ ضروري آهي. هن سر عام طور تي پٽي آهي. مڇي ننڍي آهي، ته توهان هڪ سڄي fry ڪري سگهو ٿا. پر سنڌ جي وڏي مڇي ٽڪر ۾ پٽي. دلدار ٿلھين مڇي جي spine ۽ ھڏا ختم گڏ پٽي آهي. ان کان پوء هر هڪ اڌ، حصن ۾ پٽي وڃي لوڻ شامل، ماني crumbs يا اٽو ۾ breaded. هن breading ڪرڻ جو طريقو آهي، پر ان جي تياري ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي. هڪ سوني crust سان ڀريو پيو ۽ مڇي عطري ۽ وڻندڙ مزو آهي تريل breaded ڪري. پنج منٽ اٽو ۾ ٽڪر soak ڪرڻ، پوء اهي هڪ سٺي گرم مٿي وسا کان پوء تري ۾ ڦٽو ڪيو وڃي. Fry پندرهن جي باري ۾ منٽ جي ضرورت آهي، مسلسل، پاسي کان مڇي جو رخ پاسي ڪري، جڏهن ته وچولي ڪرڻ جي گرمي ڪش.

Desirably، تريل مڇي کي فوري طور جي تري مان لاهڻ کان پوء کڻي. هوء هڪ کان وڌيڪ ڏينهن رهڻ ها، ته ان جي nutritional قدر گم ٿي وڃي ٿو. مڇي ڀڃل آلو ۽ ڪنهن به crumbly porridge سان گڏوگڏ ٿيو. مڇي جي هڪ ٻي عام رشيد - ڪرائيندو مڇي جي تنور ۾ آهي. تيار مڇي جي پان، جنهن جا اوسا سان lubricated آهي تي رکيل آهي. مڇي جي مٿي تي، پنير سان sprinkled سگهي ٿو وڃي grated chopped بصر، جي melted margarine پلٽيان. ته پوء، هڪ بيڪري تنور، لڳ ڀڳ ٻه سئو ستر درجن جي گرمي پد کي preheated ۾ وجهي، ۽ پوء، هڪ جڏهن کان پوء، گرمي گهٽجي ٿي هجڻ ضروري آهي. ڏهن يا پندرهن منٽن کان پوء، سنڌ جي مڇي آنا ۽ ڳاڙهسرو ڪريم greased ڪري سگهجي ٿو. سفارش، توهان جي مڇي وسا ۽ رس frying دوران precipitated پاڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سٺو تريل مڇي ۽ ٻين breaded. توهان جي ضرورت پوندي: hake مڇي ٽي يا چار شيون؛ جي ٻن tablespoons مصالحي جيرا پائوڊر؛ شهزادي جي ٻن ٽڪر؛ هڪ گلاس جي باري ۾ اٽو؛ سن فلاور تيل؛ مرچ ۽ لوڻ جو مزو. هن مڇي جي پهرين thawed ۽ سرگم جي هڪ خاص اوزار جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي. ته پوء تون، سر لاھڻ جو fins پٽي ۽ دم ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء مڇي جي اٿارجن، gut پٽي ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱي rinse. مڇي جي ٻنهي پاسن تي توهان کي هڪ ننڍڙي ٻي جاء کي تباهيء کان ڌار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي توهان جي شهزادي وٺي سگهي ٿو، مڇي ۽ شهزادي پيل لاء ان مان رس ڊاک وغيرہ سان گڏوگڏ سنڌ جي carcass ۾ رس مانجھي. اڳيون، جي جيرا ۽ مرچ شامل ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء مڇي marinate ڏين. لوڻ سان مڇي هن وقت کان پوء ايترو ته لوڻ جي carcass ۾ پياسي ۽ incisions. ته پوء، تون اٽو ۾ هڪ سٺو رول hake جي ضرورت آهي. پان سان گڏ لال-گرم هجڻ گهرجي. Fry مڇي ٻنهي Bochkov منٽ ست هر کي پنج تي هجڻ گهرجي. تريل مڇي pollack پنهنجي مائٽ cheapness ۽ تياري جي فڪر جي ڇاڪاڻ ته ٻين قسمن جي حوالي سان هڪ وڏو فائدو ڪئي. جي fins واڍي سان شروع ڪرڻ. پوء اوھان جي سرگم بند scrape، جي entrails هٽائي ۽ مڇي اندر چڱي rinse ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان کي ذري گهٽ ٻن ۽ هڪ اڌ centimeters جي ويڪر جي ٽڪر ۾ پٽي آهي. اڳيون sprinkle pollock مصالحي مڇي، کاري ۽ مرچ لاء ارادو ڪيو ۽ خفيف جي ريفريجيريٽر ۾ اڌ ڪلاڪ لاء jogged. ان کان پوء هڪ پان، گرمي جو تيل منجھس تيار ۽ هتي وجهي ٽڪر اٽو ۾ preliminarily رول pollack. لاٿا ناسي جيستائين Fry. تيار-تريل مڇي تازو شهزادي جي هڪ ڪلهوڙو سان ميز تي سٺو نظر ايندو.