ڪيئن مڇي Fry لاء

تريل مڇي -، مقوي مفيد ۽ من موهيندڙ جي تياري ۾ عملي طور instantaneous. ڪيئن مڇي fry ڪرڻ لاء هر عورت کي معلوم ڪرڻ گهرجي.

پچائڻ مڇي اڇو ۽ ڳاڙهو يا اڇو ۽ ۾ subdivided ڪري سگهجي ٿو "وسا." اڇو مڇي، موڙ ۾، گول ۽ لوڻ آهي. رڳو ٻه - ڏسڻ جي کاڌ نقطي کان، جي فنگشن فرق لوڻ چار مڇي پارچو، ۽ ورتل ۾ ته آهي.

مڇي fry اهڙي herring، mackerel، گڏو گڏ پارچو ۽ لڳ ڀڳ سڀني قسمن جي steaks طور، خير، seamless ننڍي اڪثر وسا،. کان اڳ اوھان کي مڇي fry، ان اٽو يا breadcrumbs ۾ ھٽايو. breading سان ان overdo نه گهرجي - ان کي جذب نٿو ڪري تمام گهڻو تيل ۽ مڇي به وسا حاصل ڪري.

کان اڳ اوھان کي مڇي fry، ان جو صحيح تيار ڪيو وڃي ٿو.

لکين ۽ کاڌي ۾ مڇي جي تياري.

سامن، trout، mackerel ۽ herring - ان کي کاڌي ۾ مڇي آهي؛ انهن cultivars جي pulp cod، carp، haddock ۽ ٻين لکين مڇي جي ڀيٽ ۾ گهرن. لاء مڇي واڍي هڪ لچڪدار پکن ۽ بورچيخاني scissors جي هڪ ڏنيون سان هڪ تکي ڪپ تي اسٽاڪ کنيو. تازي مڇي slippery ۽ چيڪيء، هٿ ۾ ائين بند آهي، توهان کي ڪپڙي ۽ تازو مان ڪا ڇپ هجڻ ضروري آهي سمنڊ جي کاري، ۽ ٿڌو پاڻي ڊوڙندو هيٺ مڇي جي بار بار ڌوئڻ جي باري ۾ نه وساريو.

مڇي frying کان اڳ، ان کي چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي. دم سان carcass وٺو ۽ ان جي چھري پکن يا هڪ خاص scraper جي ٻئي پاسي جي سرگم بند scrape، دم کان مٿي هوا. scissors جي هڪ ڏنيون جي fins پٽي ۽ ڌيان هڪ ڪمپريشن جي صورت ۾ دم پٽي. جيڪڏهن evisceration greaseproof ڪاغذ جي هڪ چادر تي مڇي رکي. چهري vsporov پيٽ، ته giblets هٽائي. ڍڪيل (جيڪڏھن ڪو) فائل ڪرڻ لاء ۽ وري ٽوسٽ محفوظ ٿي سگهي ٿو. وري سوادي بنائڻ پاڻيء ۾ مڇي Rinse ۽ وڌيڪ لوڻ مانجھي رت clots کي ختم ڪرڻ.

سڌو سنئون frying مڇي

پهرين منٽ مڇي fry ڪرڻ کان caramelized مٿاڇري ڪرڻ جي وڌ ۾ وڌ گرميء تي هجڻ گهرجي. وڌيڪ، باھ ايترا ته سگھارا ٿي وڃي. پتلي fillet ٻن منٽن لاء تريل - هر پاسي تي هڪ منٽ ۾، کنڊ سراسري ٿولهه جي ساڳي ٽڪرو هر پاسي کان ٻه ٽي منٽ جي ضرورت ٿيندي. سڄي carcass fry يا پاسي تي ڏهن منٽن، مدار ٿولهه تي آهي.

جي fillet تي جلد، crispy بدلجي چڪو آهي ته مڇي هڪ منٽ لاء هڪ گرم، ڪجھ oiled frying پان ۽ fry تي لاٿو ان ڪر. ٻئي منٽن لاء موڙ ۽ گوشت جي پاسي تي sauté. هڪ ڀيرو ٻيهر، flip ۽ sauté جلد پاسي لاٿو. جڏهن ته پيل pleasantly ناسي ۽ crispy ٿي ويندي، مڇي تيار آهي.

بنيادي طرح، مڇي fry، ان جي قبل از اٽو obvalivaya. هيء طريقو هڪ crisp ۽ مزيدار crust روزي ڏيندو آھي. هي ته تمام سڌو ۽ cheapest طرح ان جي اضافي ingredients altering کان سواء مڇي جو مزو رکيو آهي. ان کان سواء، ان جو هڪ پان ۾ chopped بصر مڇي ٽڪر ھڻي ڪرڻ، کين ٿورو وڌيڪ مڪمل-ٻروچ جو مزو ڏئي صلاح ڏني آهي. مڇي frying کان اڳ ۾، هڪ نفيس grater ۽ shred بصر تي تازو گاجرا سان مانجھي. مڇي جي ڀچندو الئحه ٽڪر (کين شهزادي رس سان sprinkle) هڪ saucepan ۾، انھن گاجرا ۽ بصر "feather" سان ڪپڙا ۽ mayonnaise جي سٿ ۾ ڀريندا. اسان کي تيار ڪرڻ جو هڪ تمام مزيدار ۽ سولو حاصل مڇي casserole، جنهن جي هڪ پاسي موهيندڙ سان يا هڪ الڳ موهيندڙ طور رهيو ڪري سگهجي ٿو.

اوھان کي ڪجهه نئون سان پنهنجو مهمان حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ڳالھ کان اڳ اوھان کي مڇي fry، "دنيا جي هڪ cookbook" تي هڪ نظر وٺي، خاص ڌيان kitchens ostrovityanskim کي ڌيان ڏنو ويندو آهي. هنن ان جي کاڌ اڻ لاء بنياد جي طور تي مڇي استعمال.

تريل مڇي خوراڪ، مثال طور، فرينچ fries يا ڪتريل ٻٽالو، پر سڀ کان harmonious garnish چانورن جي فرض، اڇو يا ناسي. مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي، جنهن اڀرندي cuisines جي ملڪن مان اسان وٽ آيو، يعني چين، پڻ ميز تي ڪارائتي آهي. اڇو شراب، سيمي سڪي يا سڪل، تمام چڱي طرح مڇي جي نازنين مزو accentuate.

جي بسم الله ڪجو!