فوٽو سان ترڪيبون: apricots کان Marmalade. multivarka ۾ apricots کان Marmalade. سياري لاء apricots کان Marmalade

Apricot ڄام، جنهن کي رشيد ڪئي ويندي ڳالهه ٻولهه ڪئي ويندي، هڪ نازنين ۽ تمام مزيدار شيرين آهي. پچائڻ مختلف طريقن سان ٿي سگهي ٿو. اهو به چيو وڃي ٿي ته ان جي استعمال نه رڳو عام استعمال لاء، چانهه سان گڏ، پر پڻ پرت cakes لاء ڪهڙو، pastries لاء هڪ کي ڀريندؤ. طور جائز آهي، cakes، مٺي ٺاهڻ لاء سنبوسا، ۽ پوء تي. المتوفي

عام معلومات

apricots کان ڄام ڇا آهي؟ ترڪيب اهڙي delicacies سڀ housewives کان واقف هجڻ گهرجي. پوء اوھان کان اڳ انھن کي پنهنجو ڌيان ڪرڻ جمع، تون اسان کي ٻڌايو وڃي جيڪي ان جي باري ۾ سڀ آهي.

Confiture gelatinous کاڌي پيداوار سڏيو ويندو آهي، جنهن ۾ وڃي، سڄي تقسيم يا هئائون ٻير يا کنڊ سان پکا ڪنهن ٻئي ڦر. اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ شيرين gelling ايجنٽ اڪثر pectin يا agar-agar جي صورت ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

جام، جنهن ۾ consistency mazhuschayasya ڪرڻ جي ابتڙ، marmalade جيلي ڪاميٽي جي نمائندگي ڪري. عام طور تي، ان سان گڏ ان جي شڪل بچندو ۽ هڪ چمچو کان وھنديون نه ڪندو آھي، به پاسو ان جي ھيٺ آھي.

ايندڙ جي تاريخ

هاڻي توهان کي خبر آهي apricots جو جام آهي ڇا. هن مٺاڻ جو رشيد جيڪڏھن اوھان کي مستقل ٻير يا ڦر کي محفوظ ڪرڻ چاهيون ٿا ۽ واپرائڻ بيڪار کاڌي جي شين جو (مثال طور، quince)، يا هڪ تکي جو سواد ۽ ذائقو (مثال طور، lemons) سان استعمال ڪيو وڃي ٿو.

ڪيئن ڊگهي اڳ apricots کان ڄام ٺاهڻ شروع ڪيو؟ هن delicacy جي رشيد قديم زماني کان وٺي ماڻهن کي سڃاتو وڃي ٿو. اهو عام طرح جي ميون جي تذڪرن ته ماکي يا ڪلام مقدس ۾ مسيحين اٻڪاريء ۾ پکا هئا ۾ به ذڪر ڪيو آهي. تنهن هوندي به، ڪافي هڪ ڊگهي وقت لاء، انهن شين کي هڪ آسودو ۽ rarity ٿي وئي آهي. پر جي شروعات 19th صدي عيسويء ۾، هر شئي تبديل ٿي. اها هن وقت هو زور ڏئي پروپيگنڊه ڪرڻ لڳو beet کنڊ.

apricots کان Marmalade: ترڪيبون

نه هن delicacy تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان آهي. تنهن هوندي به، اهي هڪ ٻئي سان ملندڙ آهن ۽ (اھي مختلف چڙهي ٿي سگهي ٿو) جي شين جي هڪ معياري سيٽ جي استعمال جي ضرورت آهي.

جي ingredients اسان apricots کان جام ڪرڻ جي ضرورت ڪهڙي آهي؟ هن مٺاڻ جو رشيد جي استعمال مهيا ڪري:

• نرم کارڪون apricots - 1 ڪلو؛
• ٺيڪ کنڊ beet - 800 ز؛
• pectin - 20 ز

ڦر تيار

ڪيئن apricots کان ڄام ڊيپ ڪري؟ فوٽو سان رشيد پهرين سڀني ميون ڌوء ۽ پوء انهن کي اڌ ۾ تقسيم ۽ جي پاداش ۾ مٽائڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء اهي هڪ وڏي ٿانو ۾ پکڙيل ۽ کنڊ وھايو. هن صورت ۾، apricots 4 ڪلاڪ يا ان کان وڌيڪ جي لاء روانو ٿيو. هي حڪم ان جي ميوي جو جوس ۽، کنڊ سان ميلاپ ڏئي ۾، هڪ دلدار شربت ٺاهي ضروري آهي.

گرمي جو علاج

ڪيئن apricots کان ڄام ڊيپ ڪري؟ هن شيرين لاء هڪ سادي رشيد، ان کي گهٽ گرمي جي حوالي سان پکا جو مطلب آهي. جي pelvis پليٽ تي کنڊ شربت سان گھوڙسوار ۽ کاڌائين reflux کي کڻي. هن معاملي ۾، ان کي ڏسڻ لاء ته apricots scorched نه آهن پڪ ٿي. هن ڪندا، اهي سدائين هڪ وڏو چمچو سان مداخلت.

هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جو جام وسندو، ان جي انهيء 5 منٽن لاء گهٽ گرمي ۾ جوش اچي ويو آهي. وڌيڪ شيرين گرمي مان ڪڍي ڇڏيا ۽ 4 ايڇ لاء مين ڪرڻ جي اجازت آهي. ان وقت جيئن apricots pectin شامل ۽ وري جي چلهي تي ڦٽو ڪرڻ تي نڪتو. جيئن، ته ڄام 10 کان وڌيڪ منٽن لاء ڊيپ، باقاعدي روانا ٿيا.

هن آخري مرحلي

پوء انهن قدمن کي جوش اچي رهيا آهن ڦر کي باہ کان پري آهي ۽ جزوي ٿڌو ڪيو ويندو آهي. ان کان پوء اهي هڪ جيترا consistency جام وٺندي هڪ blender استعمال ڪري whipped. وري ان کي، جار تي پکڙيل سيل ۽ سنڌ جي refrigerating حجري ڏانهن موڪليو ويندو آهي. جيئن، ته ڄام 4-5 ڪلاڪ اٿي. هڪ ڀيرو ان کي نازل ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، جو پيداوار کڻي سگهجي ٿو.

apricots کان Marmalade: جو سياري جي رشيد

صحيح پکا ڄام جيلي جوڙجڪ ڪئي آهي. اهڙي نتيجي ۾ اوھان کي حاصل نه ڪري سگهي ته، ان کان وڌيڪ gelling ايجنٽ لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. اهي هڪ ٿلھي ۽ لذيذ شيرين ته بس ته وانگر کڻي سگهجي ٿو، چانهه سان گڏ ۽ pastries ۽ ٻين delicacies بازي لاء استعمال ڪرڻ ڏيندا.

جي حصن ۾ اسان کي هڪ مزيدار apricot جام ڪرڻ جي ضرورت ڪهڙي آهي؟ عمل multivarka ۾ رشيد، جي ضرورت آهي:

• نرم کارڪون apricots - 1 ڪلو؛
• ٺيڪ کنڊ beet - 800 ز؛
• پيئڻ جو پاڻي - ساڍن ڪپ؛
• agar - 20 ز

ھيون تيار

تيار ڪرڻ جي apricot ڄام صرف کارڪون ۽ نرم ميوو خريد ڪري سگهجي هجڻ ضروري آهي. اهي چڱيء طرح گرم پاڻي ۾ غسل ڏيئي رهيا آهن ۽ وري رهي، ۽ ختم ڪري هڏن جي bisect.

هڪ ڀيرو apricots تي عمل ڪندا آهن، اهي هڪ ٿانو ۾ پکڙيل ۽ Multivarki کنڊ جي 300 ز مکي آهن. هڪ چمچو سان حصن ۾ وجھندو، اهي فوري طور علاج گرميء کي تابع هئا.

multivarka ۾ پچائڻ جام

ڇو ته کنڊ سان apricots ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين سخت گرمي ۾ مقابلو نه هئا، اهي پيئڻ جي پاڻي جو ذرو شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي وڃي. هن ميون overcooking روڪي، ۽ ڪو شربت جي دؤران ٺهڻ ڪري ڏيندا.

quenching صورت ۾ ترجيحي multivarka ۾ marmalade apricot ٽچڪندو. هن پروگرام جي شيرين کاڌائين ۽ ڌيان تيار ڪرڻ جي اجازت ڏني ويندي.

باقاعدي مٺي ميون وڏا چمچا روانا ٿيا، اھي جتان هڪ ٽچڪندو کي آڻ. هن کان پوء، هن وقت نوٽ ۽ ڄام انهيء کان 10 منٽن ڊيپ. وقت گذري ٿو جيئن، apricots جزوي ٿڌو ڪيو ۽ سندن مشيني شروع.

هڪ sieve ذريعي ڦر پيسن

ان کان اڳ اسان کي توهان ڪيئن هڪ blender جيئن رڌڻي يونٽ جي مدد سان ئي apricot ڄام تيار ڪرڻ جي باري ۾ ٻڌايو. اهڙي ڊوائس اوھان اسٽاڪ ۾ نه آهي ته، اسان جي صلاح آهي ته توهان جي ويچارا sieve استعمال. اهو thermally علاج apricot ڪاميٽي جو هڪ ننڍو حصو پکڙيل ۽ پوء intensively ان tolkushkoy پسايائين. هن معاملي ۾، جلد سخت آھي، ۽ مڱريو جي مٿي تي رھڻ گھرجي، ۽ سڀني کي احسان گوشت جي تري ۾ ٿي.

بار بار گرمل علاج

هڪ ڀيرو pulp apricots جي جلد ۽ سادي fibers کان جدا ڪيو ويندو، ان جي ٻيهر گرمي علاج لاء اڳتي. هڪ ٿانو Multivarki ۾ هڪ ميوو وڇائي جي هن homogeneous ڪاميٽي، جنهن تنهن کان پوء سڀني کنڊ residues ھڻي، گڏو گڏ اهڙي agar-agar طور هڪ gelling نمائندو شامل ڪرڻ لاء.

سڀ ingredients گڏيو وڏا چمچا، اھي کاڌائين جي پچائڻ جي صورت ۾ يا quenching ۾ ٽچڪندو کي کڻي. apricot کان پوء عام نڪرڻ کي فوري طور تي ان وقت ذهن ۾ ٿئي ٿو. هن وقت سنڌ جي ڄام سا ھاڻ ڊيپ (جي باري ۾ ¼ ڪلاڪ).

سياري جي لاء مناسب seaming

apricot ڄام کي چڱي طرح ان جي سڀ سواد محفوظ آهي، ۽ اهو سڀ ڪجهه ڊگهي سياري استعمال ٿي سگهي ٿو، جو ميوو pulp ٻاهر ٿا رکون لاء تيار ئي sterilized جار ۾ ضروري آهي.

Sterilized containers طريقن جي اهڙي قسم. ڪنهن، هڪ مائيڪرو استعمال ڪري ماڻهو - multivarku، ۽ ماڻهو هڪ الوقت واري چلهي تي هن طريقيڪار ٻاهر کڻندا.

پوء، بعد جار تيار آهن، اهي گرم ڄام سان ڀرجي ويا آهن ۽ فوري طور کي جوش اچي lids سان زهرا ڪڍيو. هن صورت ۾، سنڌ جي ظرف مٿس ڳاھٽ چادر سان ڍڪي ۽ 2-3 ڏينهن تائين ڪمري ۾ گرمي پد تي روانو ٿيو آهي.

وقت گذري ٿو جيئن، apricot ڄام جي pantry، cellar يا زير زمين کي صاف. هنڌن تي اوھان کي نه ٿا نه آهي ته، سنڌ جي شيرين جي ريفريجيريٽر ۾ يا ڪمري ۾ گرمي پد تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. پرهيز ان کي ٿورن ڏينهن کان پوء مجال آهي.