جاپاني خوراڪ: ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون رشيد سان udon

جاپاني cuisine سڀني کي دنيا جي حوالي سان تمام مشهور آهي. ڪنهن به ڪراچي ۾ ضروري هڪ جاپاني ريسٽورنٽ، جتي توهان centenarians ۽ samurai جي ملڪ جي قومي وينجن جو مزو ڪري سگهو ٿا موجود آهي.

جاپاني cuisine جي admirers مان وڏي مطالبو سوشي آهن - چانور ۽ سامونڊي جي هڪ من موهيندڙ؛ سوپ سن سوپ - پيسٽ سن ۾ هجن پهرين موهيندڙ؛ tempura - پولٽري، سامونڊي يا ڀاڄين جي سبزي تيل ٽڪر، جنهن هڪ batter ۾ قبل از dipped آهن ۾ تريل؛ udon - ڍڪيل کان سواء ڪڻڪ جو اٽو کان تيار noodles جو من موهيندڙ. ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون (هيٺ رشيد) سان Udon noodles هن مضمون جي مکيه من موهيندڙ ٿي ويندي.

ڇا udon ڪندو

ڪڻڪ جو اٽو، پاڻي ۽ لوڻ: - Udon قومي جاپاني noodles، جنهن کي 3 حصن جي سفر جي تياري ۾ استعمال ٿيندا آهن ڏسو. ان مضمون ۾ ڍڪيل جي مڪمل هجڻ آهي. مٿين ingredients مان تيار Dough، 2-4 ميلي جي هڪ ڊگهي پکيڙبي نوڊلز نيم. رنگ noodles اٽو جي معيار جي استعمال تي دارومدار ۽ اڇو يا بند-اڇو ٿي سگهي ٿو. تيار-ڪيون noodles نرم ۽ supple آهن.

udon کان پهريون ۽ ٻيو ڪورس طور تيار ڪيو. Noodles تيار گرم رهيو ڪيو وڃي ٿو، پر ان کي وڏي ذوق ۽ سردي ۾ محفوظ آهي. اهو اڪثر meats، سامونڊي، ڀاڄيون، ۽ سڪو يا نور سويا چٽڻي سان تجربيڪار جو هڪ قسم سان تيار ڪيو آهي.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان udon noodles جي بورچيخاني موهيندڙ ۾ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. جي ترڪيبون ۾ استعمال سڀ ingredients لڳ ڀڳ ڪنهن جي دڪان ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. ڪو خاص سامان به ضرورت نه آهي.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون رشيد سان Udon noodles

هيٺين شين 3 servings لاء گهربل ڪيو ويندو:

• Udon noodles -300 ز
• ڪڪڙ - 250 ز
• Mushrooms، ترجيحي mushrooms - 200 ز
• چيني گوبي - '60
• مرچ - 150 ز
• توريو - 150 ز
• بصر - 100 ز
• گاجرا - 1 روٽ.
• آلو نشاستي - 6 فن.
• سبزي تيل - 100 ز
• ٿوم - 1 clove.
• سويا چٽڻي - 100 ml.

پچائڻ قدم کڻي:

1. گوبي، اسڪواش، بصر، مرچ ۽ تاراچند پتلي ۽ ڊگهي ماڻهن جي chop.
2. Mushrooms وڏي cubes ۾ پٽي.
3. ڪڪڙ، ننڍي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي نشاستي ۾ breaded ۽ تڪڙو تيز گرمي جي حوالي سان تيل سان هڪ skillet ۾ fry.
4. جي پارچو خفيف browned کان پوء، ان کي گوبي کان سواء ئي تيار ڀاڄيون شامل. کين گڏ Fry جي ڪڪڙ سان گڏ، ان جي باهه بند نه وٺي ۽ پڪ آهي ته سڙي نه آهي ڪيو. نرم جيسين ڀاڄيون آڻيو.
5. گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي cauliflower ۽ قبل از پکا udon noodles شامل. پکي کائڻ سان گڏوگڏ گڏيو ۽ چلهي مان هڪ saucepan هٽائي. سويا چٽڻي شامل ڪريو، وري وجھندو.

Yaki udon Tories (ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان udon noodles) چڱي طرح ٻاهر بدلجي چڪو آهي. اهو طباق تي پکا noodles ڪر ۽ ميز تي من موهيندڙ جي خدمت ڪرڻ رهي. جاپاني udon chopsticks سان کائي، پر اوھان کي ھڪ ڪانٽو استعمال ڪري سگهو ٿا.

توهان جي هٿ mushrooms ۾ نه ڪيو ته، اهي چڱي صدف mushrooms يا رهي shiitake mushrooms مٽائي سگهي ٿي. اسان جي صلاح آهي ته coriander ۽ سيسم پوکون سان من موهيندڙ decorate.

پچائڻ طريقه udon noodles

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان مزيدار udon تيار ڪرڻ، ۽ پنهنجي خاندان جي هڪ غير معمولي جاپاني وينجن حيراني، اهي ٽوٽڪا جي تابعداري ڪريو:

• پوء ان کي مالا مال جو مزو آهن ۽ watery نه آهي ڪندو - اهو ڪڪڙ broth ۾ noodles ٽچڪندو لاء ڀلو آھي.
• توهان udon تمام وڏا ڊيپ نه ٿا ڪري سگهو - هن slipnetsya ۽ شڪل مان ڪڍي، هڪ ميس وانگر نظر ايندو.
• سويا چٽڻي جي بدران، teriyaki چٽڻي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
• لاٿا ناسي، جي باري ۾ 7 منٽ ايتري قدر جو ٻيو udon وينجن نه صرف ٽچڪندو ڪرڻ لاء موزون آهي ۽ وڌيڪ fry تيار ڪرڻ.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان Udon، رشيد № 2

پيداوار انشا (4 servings):

• ڪڪڙ - 700 ز
• گاجرا - 1 روٽ.
• ڪڻڪ udon noodles - 350 ز
• سائو بصر (ڪڍيوسون پوء) - 40 ز
• Canned کجيون - '70
• Teriyaki چٽڻي - 200 ml.
• سويا چٽڻي - 70 ml.
• سيسم پوکون - '15

ڪيئن تيار ڪرڻ:

1. ڪڪڙ جي وچولي سائيز ٽڪر ۾ پٽي. Fry سبزي تيل سان هڪ frying تري ۾ پارچو، ڪو به لوڻ، جي باھ ڏاڍي ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ ڀيرو browned جي teriyaki چٽڻي شامل ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان پارچو fry جاري.
2. گاجرا ۽ مرچ عمدو chop، پوء ته ڪڪڙ کي شامل، teriyaki چٽڻي شامل. fry جاري.
3. قبل از جوش اچي udon noodles.
4. ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ frying تري ۾ udon noodles ڦيرائڻ، ته کجيون شامل، chopped بصر ڄمائيندي. جيڪڏهن ضروري آهي، ان جي چٽڻي teriyaki پلٽيان. من موهيندڙ چڱيء طرح پکي.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان تيار udon هڪ لا carte وينجن تي رهيو، سيسم پوکون سان sprinkle.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جاپان جو مزو ڏکيو نه آهي. رڌڻي ۾ انهن جاپاني وينجن ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي!