ٿوم لاء اچار. بهترين ترڪيبون

توهان ڪڏهن جي باري ۾ ڊيپ ڪيان آهن marinated ٿوم ۽ پنهنجي تي؟ حقيقت اها آهي ته اڄ اوھان کي ختم صورت ۾ ڪنهن جي شين خريد ڪري سگهو ٿا باوجود، ڪجھ به گهر جي شين سان ڀيٽ ڪري سگهجي ٿو. امان پنهنجي تي سياري جي لاء اهڙي تياريون ڪرڻ ۾، صاف جار ۽ ٿوم لاء اچار جي فراهمي جي ضرورت آهي.

جتي پکا شروع ڪري؟

هن جو پهريون قدم ڪافي گنجائش سان بئنڪ سٽ ڪرڻ آهي. جي مٿي پرت ۽ اچار بئنڪ جي چوٽي جي وچ ۾ هڪ جاء ڇڏي.

ٿوم لاء اچار: جي رشيد ۽ ingredients

• عمل اھر جي ٻجن جي 3 tablespoons.
• 14 ڪنڌ تازو dill سلي.
• 4 ساڍن tablespoons پوکون fennel.
• 4 رپيا سراسري ھيرا ماپ.
• پاڻي جي 7 ليٽر.
• 1¼ ڪپ سادي کاري.
• vinegar جو 1 ساڍن liter (5 سيڪڙو).
• 1/4 ڪپ کنڊ پاڻي جي 2 ليٽر.
• 2 tablespoons پنهنجي پسند جي مصالحي رهي.

سامان:

• هڪ lid سان هڪ وڏي saucepan.
• جار ۽ lids اتساهڻ.
• هن کي ڪوسو پاڻي جي بئنڪ حاصل ڪرڻ لاء Tongs.
• جار کي ڀريندؤ. لاء شهرائن.

نوٽ: جيڪڏهن توهان فصل ڀاڄيون جي هڪ ننڍا تعداد ۾ آهن، تون رشيد موجب ٻين ingredients جو اندازو حساب جي پاڻي جو 1 liter کي ٿوم لاء اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جي تيارين لاء هدايتون

1. ڌوئڻ ونگيون ۽ هڪ هٿ تي ڇڏيندي پٽي، پر هن کي ڪڍيوسون پوء کان اٽڪل 5 ميلي ڇڏي. پاڻي جو 5 ليٽر ۾ ¾ ڪپ لوڻ کي ٽوڙڻ. جي نتيجي ۾ آميزش ونگيون ھڻي ۽ کين 12 ڪلاڪن لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏئي، ته پوء سيلاب. جي vinegar، ساڍن ڪپ لوڻ، کنڊ ۽ پاڻيء جو 2 ليٽر گڏيو. سڪي مصالحي گڏجي ملايو شامل ڪريو.

2. گرمي ٿوم لاء تيار تتي کي اچار. گرم، sterilized جار عربن ونگيون ڀريندا. عمل اھر جي ٻجن جي 1 teaspoonful ۽ تازو dill سر 1½ هر خانو کي شامل ڪريو ۽ تتل اچار فهم جي ٿوم ۽ ڪپڙا جي هڪ ڪافي مقدار ڀريندا. توهان جي سيال جي اپر سطح ۽ ڪري سگهن ٿا جي چوٽي جي وچ ۾ خلا جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ centimeters لاء رهڻ گهرجي. ڪنهن به هوائي هٽائي، کين کان بلبل هر خالص غير metallic چمچا يا spatula ۾ dipped. هڪ صاف پيپر ٽوال سان هر خانو اگھيائين ۽ گرم، ڌيان sterilized lids بند.

3. ان کان پوء، انھن کي ڪوسو پاڻي جو هڪ وڏو نقطو ۾ ه جي ھيرا ڪناري sterilized ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ پاڻي غسل ۾ بچيو جي گرمي سندن جلد تي منحصر 10-15 منٽ هجڻ گهرجي. پان sterilization لاء استعمال مٿانئس تتل پاڻيء ۾ کين کي ڪافي ڊگهو ٿي وڃي، ان جي علاج دوران لڳ ڀڳ مڪمل طور تي هئا سڀ 2-2.5 سي ۾ outwardly وقتي. ان کان پوء، سنڌ جي گهر forceps استعمال ڪري تيار canned پل خيال کڻڻ جي lid ڪن ڳاڻون ڏينھن کي نه. بئنڪون 24 ڪلاڪن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي نازل مين گهرجي، racks يا رڙي تي ٻاهر اڏائي رهيو.

4. 24 ڪلاڪن کان پوء، هر هڪ جي وچ تي ڪلڪ ڪري چيڪ جي وڇي تي پکڙيل آهي. جي lid flexes ته، ان کي مقرر ڪيو آهي ۽ اهڙي خراب ٿوم ۽ فنا نه ٿيڻ گهرجي. هن صورت ۾، توهان کي ڪوسو پاڻي ۾ خانو ڏسجي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ ان کي وري بند ڪري سگهو ٿا. دڪان جو اچار هڪ مين، سڪي جاء تي. اهي اچار، استعمال ڪرڻ لاء محفوظ آهن، جڏهن ته جي ڪپڙا برقرار رهي. هڪ ڀيرو پيدا ٿيا، جي ڪناري تي اڳ ۾ ئي ريفريجيريٽر uneaten حصن ۾ محفوظ ٿيڻ جي ضرورت ٿيندي. توهان گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪن کان پوء اھي ھٽايو ويا کان پوء ٿوم ۽ پرهيز شروع ڪري سگهو ٿا. تنهن هوندي به ان کي گهڻي انتظار ڪرڻ لاء ڀلو آھي، پوء اھي وڌ ۾ وڌ seasonings پياسي. اهو جڏهن توهان هر خانو کوليو، ان جو تعين ڪرڻ لاء ڪيئن ايتري ٿوم جي اچار جي وڻندڙ ذائقو اٿس مدد ڪندو کي فڪس ڪرڻ لاء ڀلو آھي.

اختيار تڪڙا رشيد

اهو هڪ رشيد ته توهان هڪ ڊگهي وقت تائين ھيرا تيار ڪرڻ جي اجازت ڏيندو هو. جڏهن ته، ڪيترن ئي ماڻهن کي هڪ تڪڙا رشيد ته توهان هن کان ننڍو ممڪن وقت ۾ هڪ مجيد ڀاڄيون آسودو ڪرڻ جي اجازت ڏئي پيارو. مثال طور، ڪيترن ئي ماڻهن کي dill ۽ وري سوادي بنائڻ ٿوم سان سنبوسا پيار. اهي ڪيئن تيار ڪيو؟

پهرين شيء پتلي slices ۾ ھيرا پٽي ڪرڻ. اھي سنبوسا لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ته اها هڪ معمولي موڙ، بلڪه longitudinal slices جي ڀيٽ ۾ گهٽ ۾ لکين پتلي ovals ۾ ڪٽڻ لاء ڀلو آھي. ان کانسواء، ان جي اچار کي ٿوم pickled هڪ عام ميز لوڻ يا سمنڊ ۾ استعمال ڪرڻ لاء تيار ڪيو وڃي ٿو. Flavored، iodized ۽ هن رشيد لاء fluoridated ڇاڪاڻ ته اهي ڌارين جو سواد شامل ڪري سگهو ٿا، مناسب نه آهي. هيء طريقو تن کي تڪڙو ٿوم ۽ اچار ڪرڻ جي خواهش کي اپيل ڪندو. اچار ٽچڪندو ۽ خاص سامان جي استعمال جي ضرورت نه رکندو آھي.

هيٺين رشيد جي سڀ کان سادي مان آهي ۽ فرج ۾ صرف هڪ مختصر پئجي ڀاڄين جي ضرورت آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ خوشبودار ۽ crunchy ٿوم ۽ جنهن جي سڀ nutrients نامي آهي.

لاء اچار pickled ٿوم. اوھان کي ڇا جي ضرورت آهي ڇا؟

• هڪ lid سان 1 liter خانو.
• ڪيترن ئي تازو ٿوم ۽ (گھڻو جيئن توهان جي ڪناري ۾ وجهي سگهي ٿو).
• 5 sprigs تازو dill (يا 1 عدد سڪي).
• هئائون ٿوم لونگ 2-4 (يا ٿوم جو پائوڊر).
• 3 tablespoons اڇو vinegar.
• ميز جي ساڍن-1 عدد يا سمنڊ جي کاري مزو.
• هڪ رقم جي جار کي ڀريندؤ. لاء ضروري ۾ Distilled يا ڪڍيا پاڻي.
• 20 مٽريء ڪارا مرچ (اختياري).
• ¼ teaspoon ڳاڙهو مرچ (اختياري).

تياري ڪرڻ جو طريقو

جي ھيرا ويڪريون ڪلهوڙو، ovals يا slices lengthwise، سڀ ingredients سان خانو شامل، پاڻيء کان سواء، گڏيو چڱي. هڪ ڀيرو سڀ ويڙھيل ھوندا، ۽ خيالات، distilled يا ڪڍيا پاڻيء جي مٿي کي ڏيئي جي موڪليل ھڻي ۽ بند جي ارارت ڏڪڻ ڏاڍي تنگ آهي. مصالحي جي بهترين ورڇ ڪرڻ جو خانو لوڏيندا ۽ ٻارهن ڪلاڪن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي ڇڏي ڏي. هن وقت کان پوء، چڱي ريت ان کي وري ڀلي ته ڀاڄين ۾ وڌي ٿوم لاء اچار ڪرڻ potryahnite، پوء هڪ ابتو حالت ۾ ٻيو 12 فيبر لاء ڇڏي. ته ٿوم ۽ پوريء طرح انسان کي واپرائڻ لاء تيار آهن پوء، اھي crisp ۽ خوشبودار رهنديون. انھن جي فرج ۾ رکو، جي پيداوار ڪنهن به ابتري کان سواء هڪ مهيني لاء نه ٿو ٿي سگهي.

ايڊيشنل ٽوٽڪا

هن جي مٿان رشيد جنهن سان توهان 1 liter جي ٿوم لاء هڪ اچار تيار ingredients جي هڪ فهرست تي مشتمل آهي. توهان جي شين جي چڙهي تي ٻڌل آهي، ڪنهن به رقم ڪري سگهو ٿا.

ان کان سواء، ٿوم لاء اچار (مٿي رشيد) اوھان کي ڪنهن به ڀاڄيون سان ان کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، تنھنڪري اوھين صرف هڪ ھيرا تائين محدود نه ڪري رهيا آهيو. چري، مٺي مرچ ۽ وڌيڪ: ٿوم ۽ dill سان لڳ ڀڳ سڀ ڀاڄيون تڏهن. اختياري، توهان پنهنجي جي رقم adjusting جي پنهنجي مزو کي ڪنهن ٻئي مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن اچار گهڻي پوي؟

توهان هڪ خانو ۾ ڀاڄيون الئحه ته ڏاڍي تنگ آهي ۽ اچار جي رقم ٿوري موٽيو ته جيئن اهي استعمال، ان جو خانو ۾ شامل ڪرڻ لاء هڪ نئين تشخصي تيار ڪرڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، وري سوادي بنائڻ ٿوم ۽ ٿورن ڏينهن کان وڌيڪ محفوظ نه ڪيو ويندو. وڌيڪ، هڪ بس ڪجھ vinegar جي هڪ ننڍي مقدار جي اضافي سان ڪڍيا ھڻي ڪري سگهن ٿا يا distilled پاڻي.

توهان جو اچار پوي ته تمام وڏا ۽ کارو مزو به شديد ٿي، تون انھن کي پاڻي ڪڍيا جي هڪ ننڍي مقدار ۾ soak ڪري سگهو ٿا. عام طرح، اهي ريفريجيريٽر راتورات ۾ پاڻي جي هڪ ظرف ۾ رکيل آهن.