Dough هڪ ڊگهي وقت لاء ۽ اسان جي کاڌ روايت جو حصو بڻجي. تازي پاڻي ۽ مکڻ، جي dough ۽ bezoparnym سان ملايو، flaky ۽ عام - ان کي وڏي پيماني تي هڪ stunningly مزيدار pastries لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. Cakes ۽ biscuits، ۽ Vertunov plăcintă، مانيون، cakes، ڪوڪيز، cakes - پنهنجي ڊيسڪ تي هن تمام گھڻو هر عورت سان گڏ، پاڻ کي منظم ڪري سگهون ٿا هن مضمون ۾ ڪجهه مفيد ٽوٽڪا جو فائدو کڻڻ.
پڦ پيسٽري
اسان پهرين مان جيڪي هڪ flaky جي نمائندگي ڏي خمير dough. ڇا ان کان ڊيپ ڪرڻ - هيٺ هن تي وڌيڪ. جنهن جو نالو پاڻ پيداوار جو هڪ ملايو قسم اشارو. هن جو مطلب آهي ته ان جي تري، fluffiness، airy dough ڪاميٽي، خمير ۽ خاص طور تي ختم ٿي مصنوعات جي هڪ طبقا ڍانچي سان لاڳاپيل consistency سان ملي combines. تنهن هوندي به، جي رڌڻي ۾ وقت housewife سا رواجي ندين کان وڌيڪ خرچ ڪرڻو پوندو. پوء جيڪڏھن اوھان سڀني جي پيچيدگين کي رکن ڪرڻ جي قابل آهن ۽ هاڻي گهر flaky خمير dough ته اوھان کي ھڪ semifinished پيداوار کان ڪر، جيڪڏھن اوھان کي تنگ نه ڪريو هئا. ان کان ڪنهن به پيداوار هذا مزيدار ۽ گداز ٿئي ها، جي لفظي معني توهان جي وات ۾ ڳرندڙ.
سان منهن ڏيڻ
جي مشڪلات اوھان کي جنھن مھل mixing آهي ٿي سگھي ٿو ڇا آهي؟ پهريون، خمير، ۽ ٻين سڀني ھيون تازو ٿي وڃي، ٻي صورت ۾ dough صحيح اٿي نه ٿيندو، ڳاڙهسرو ڦري، stagnate ڪرڻ. ٻيو، جنھن مھل ان کي رکيا ۽ مکڻ يا margarine ھٽايو، بيڪري آهي، جو dough مين هجڻ گهرجي، جو ٿلهو ڳاري نه ڪندو آھي ۽ طالع نه رکندو آھي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ريفريجيريٽر ۾ سوچڻ لاء هڪ خالي موڪليو، اهو هڪ ڊگهي وقت تائين نه ٿي ڏسجي نه ڪندا آھن ۽ ان جي فريزر هيٺ سڌو parked نه آهي. سڀ کان پوء، جيڪڏهن تيل به hardens آهي ۽ dough جي مٿانئس جھڙ ھجي افطار ڪرڻ لاء ٻاهر ڪڍيو ويندو. ۽ قيامت جي "چال": bakers دلدار ڪريم جي consistency کي وسا knead صلاح ۽ مکڻ يا margarine، کنڊ، جنهن بيڪري جي stratification improves شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي. هن کان سواء ڪرڻ جي مهرباني توهان جي حق flaky خمير dough حاصل ڪري. ڇا ان کان ڊيپ ڪري؟ مٺي ۽ مجيد pastries. هن cheesecake، pretzels، ڪنڊن، cakes ۽ جيان. المتوفي هڪ جيڏن سان ڀريندؤ کنڊ ۽ cinnamon، marmalade، ڄام، اکروٽ سان پوست ڪري سگهجي ٿو. يا مڇيء جو گوشت، گوبي، آلو ۽ mushrooms ڪئي. اوھان کي خاص ڳالھ "جي حساب سان" چاهيو ٿا ته، cooks flaky خمير dough ۾ raisins گڏي جي صلاح. ڇا ان کان ڊيپ ڪرڻ - چونڊي: muffins، bagels، "envelopes"، "ڪن". جيڪي تنھنجي دل گھري - هڪ لفظ ۾! مکيه شيء آهي ته خوشي سان elos!
بنيادي رشيد
ترڪيبون پڦ خمير dough مختلف حصن ۾ شامل آهن ۽ مختلف mixing ٽيڪنالاجي آهي ٿي سگھي ٿو. اسان جي بنيادي، شاندار انداز ۾ ٻڌ، عبور حاصل پوڻ ته، توهان آزمائشي ۽ ٺاھ ٺاھيندا هڪ اچان نئين آساني سان وس ٿي ويندس. 3 ساغر اٽو (750 ز)، 2 ڍڪيل، 3 tablespoons کنڊ ۽ لوڻ جي ننڍي مقدار جي شروع ڪرڻ لاء، 15 ز خمير ۽ گرم کير جي 150 ز dough تيار. جيڪڏهن ان جي اسفنج ۾ آهي، پهرين تشخصي اٽو جو اڌ مخصوص رقم وھايو آھي، پوء باقي جڏهن podbivanii امتحان شامل. جلد چارڻ جي لاء توهان کي کنڊ جو هڪ ٻيو 3 spoons ۽ مکڻ يا margarine جي 300 گرام جي ضرورت ٿا. مٿي ذڪر ڪري، ان جي پڦ خمير dough ترڪيبون هڪ سوچن + 17-20 درجن جي گرمي پد کي preform مين، ۽ پوء ان جي ڊيسڪ ٽاپ تي وجهي، floured، ۽ پرت في 10 ميلي کان thicker ٻاهر ڪڍيو رکي.
تيل سان گڏ ڪمري ۾ گرمي پد تي پسايائين uniformly امتحان وچ چادر مٿي sprinkle کنڊ لاڳو ڪرڻ. ڏک جي آزاد وڪڙ جي ٺهڻ ۽ ميٽ oiled ڪپڙا رکجي. مٿي "ڀڃندو" oiled ٻيو اڌ. توهان هڪ لفافي وانگر ڪجهه ڪيو وڃي. ان کي ڪڍيو، چند زماني ۾ وري ٻٽو ۽ وري ٻاهر ڪڍيو. امتحان کان ٻاهر muffins، ڪوڪيز، ۽ پوء تي. ئ ڪيو ويندو جڏهن، انهن کي 20 منٽن لاء گرم ڪرڻ لاء اچي وڃي، ۽ پوء ان جي تنور ۾ وجهي.
Carlson جو دورو
پهرين موهيندڙ آهي ته اسان flaky خمير dough ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي سين - بنس. ها، اهو ساڳيو اھي آھن جن اهڙي gusto Carlson سان کائين! توهان جي ڪوشش ڪئي، ۽ pastries پنهنجي گهر جي شان ۾ داخل ڪندو ته پسنديده پري پرزا پرزا هيرو مزي ۾ نه ويندو. توهان قبل از پکا dough جي لڳ ڀڳ 500 گرام، پڻي کنڊ جي هڪ بيگ، زمين cinnamon جو هڪ بيگ، کنڊ جي 3-5 tablespoons جي ضرورت آهي. ها، جڏهن توهان جو امتحان ڊريسنگ سان ڀائر، ان vanilla يا vanilla ڪر. اهڙي صلاح سڀني کي لاڳو مٺي pastries.
پوء، کنڊ سان وڏي واڍي بورڊ سان sprinkle ان dough ختم ٿي ۽ 20 وزير ۽ 40. ۾ هڪ کائيندڙ cinnamon جي ٿورن چانهه spoons کنڊ سان ملي جي پتي جي ڊيگهه ۾ چڱي ڪڍيو وجهي، انهن جي ٺهڻ سان sprinkle، ان کي ٻه ڀيرا لاء وٽيندا. وري 7 ميلي جي ٿولهه کي ڪڍيو. پيالو يا گلاس هڪجهڙائي حلقن جو هڪ بيڪري جي چادر تي رکون Extrude. Rasstoyatsya کين 15-20 منٽ ڏي ۽ لاٿا گلابي رنگ جيستائين جنگين. جڏهن plyushechki مين، انھن کي پڻي کنڊ سان pritrusite، ۽ گهر کي علاج ڪرايو ويو. واٽ جو قسم، هن تجويز رشيد - جي اختيارن کي ته تڪڙو خمير پيسٽري مان تيار ڪري سگهجي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ان جي اسٽور ۾ خريد جي هڪ.
سنڳر cakes
borsch يا سوپ لاء، پر توهان کي چانهه لاء هڪ عجيب cakes لاڳو ڪري سگهو ٿا. سندن fillings به سڀ کان fastidious مٿي نه ٿيندو، ۽ سڀ گڏجي نه رڳو لائق pastries روزانو، پر festive ميز. انهن pies لاء oparnoe جي ضرورت پڦ پيسٽري خمير. ترڪيبون هن قسم جي وينجن بيان آهي ته جڏهن بيڪري softer آهي. پرکي اٽو جي 500 ز، مکڻ يا margarine جي 100 گرام، سڪي خمير، teaspoon لوڻ ۽ 2 tablespoons کنڊ جي 10 ز وٺو. ان Knead، ۽ readiness کي آڻ. جڏهن ته dough وڌائڻ لاء انتظار، جي کي ڀريندؤ. تيار. ان جي ضرورت لاء: آلو جي اوپن مارڪيٽ، 3 وچولي بصر، تازو mushrooms جي 600-700 گرام، لوڻ ۽ سن فلاور تيل. الڳ الڳ، وري سوادي بنائڻ پاڻي، mushrooms ۽ آلو ۾ ٽچڪندو. Mushrooms مين، جو بصر سان chop ۽ fry، ٿورو ٿوم شامل. گرم ماش سان گڏوگڏ ۾ آلو، mushrooms سان گڏيو. ٻئي podsolite جيڪڏهن گهري. هاڻي ٿولهه ۾ 7 ميلي، هڪ ئي حلقن يا squares ۾ پٽي ڪرڻ floured بورڊ تي رول dough مٿي آ. هر جي مرڪز ۾ stuffing، سٺي ٻھار جي برتري، هڪ oiled بيڪري جي چادر تي ڪر ڪر. خال، لاٿا جيستائين اٿڻ آنا ۽ جنگين سان برش rasstoyatsya کي ٽوال سان ڪپڙا. تنهن هوندي به، overeating؟
ڪرسمس bagels
اکروٽ سان bagels - خمير dough پڦ سان مختلف ترڪيبون سان اڳتي وڌڻ، مون کي هن من موهيندڙ ۾ هتي رهڻ ڪرڻ چاهيو ٿا. تمام اڪثر کين ڪرسمس لاء جنگين. جي شيرين جو گهڻو مقبوليت جو راز stuffing ۾، پر پڻ شهزادي glaze ته ختم شين تي پکڙيل ۾ نه رڳو مزيدار آهي. جي dough اوھان کي اڳ ۾ ئي واقف واٽ آھن ڪر، اٽو جي 2-2.5 ساغر ۽ تيل جي اڌ tablespoons استعمال ڪري. 7 ميلي دلدار، ننڍي rectangles ۾ ڪٽڻ لاء رول سيون. مکڻ سان هر برش، ٿينديون هڪ بيڪري جي چادر تي stuffing، رول روٽيء ۽ جاء ڪر. ان کان پوء هڪ "شرمايو" جيستائين جنگين، پر ٿورو مين جي حيثيت - شهزادي icing سان ڪپڙا.
هاڻي هن کي ڀريندؤ. لاء: پاڪ nucleoli walnuts جي 200 ز، کنڊ جي 2 tablespoons سان گڏيو. هڪ گرم frying تري تي وجهي، ٿورو fry، ۽ پوء ماش. ٿورو vanilla ۽ ڄام شربت جي چند spoonfuls سان Admixed چند چيڪيء ڪاميٽي حاصل ڪرڻ لاء. هوء bagels ڀريو. هڪ glaze هتي ايئن جيئن هڪ ٿانو پڻي کنڊ جي 100 گرام، تازو شهزادي رس جي 1-1.5 tablespoons، ۽ گرم پاڻيء جو 1 spoonful vsypte. هن ڪاميٽي تان جو ڪاٺ جو چمچو ڪينسل جيستائين ان ڪري ڇڏيندو آھي ۽ روشن ڪري ٿيندي آهي. توهان جي icing ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا ته، توهان کي چئجي پڻي کنڊ سان bagels sprinkle ڪري سگهو ٿا. ڪنهن به صورت ۾، ڪوڪيز preotlichnoe ٿيندو!
شيرين whip کنيو
توهان هڪ تڪڙا پڦ پيسٽري خمير testae ۾ دلچسپي آهي ته، ۽ هڪ رشيد پيش ڪري سگهو ٿا. اهو ئي آهي ته، جڏهن ته اتي هڪ نيم ختم proofing آهي، توهان ٻين وينجن ڪري سگهو ٿا سٺو آهي. اهو پڦ "whorls" جي باري ۾ آهي. انھن لاء dough اٽو جي 500 گرام کان ڪيو آهي. به، کنڊ جي هڪ لڏ ڪپ يا chopped بادام desserts dusting لاء ضروري آهي. 10 ميلي جي ٿولهه کي رول امتحان پرت، ۽ پتلي "ربن" ۾ پٽي. انھن ٻن ننڍن braids، ٿورو البت ۾ Weave، ته "curls" ڪندا. تيل سان پان جا اوسا، ڪوڪيز ۾ ۽ 40-45 منٽن جي ان ڪر، اٿي ڪري ڇڏي. ان کان پوء اٽڪل 15 منٽن لاء کنڊ سان يا کنڊ جي اٿڻ جھڙو آنا ۽ جنگين سان بادام sprinkle - لاٿا جيسين. روزو ۽ لذيذ، حق؟
ڪريم پنير سان Cheesecake
تنهن هوندي به، توهان جو راز پڌرو ڪري وڌو ويندو جيڪي پڦ پيسٽري ڊيپ ڪرڻ. ترڪيبون، جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، بلڪل مختلف، هڪ مختلف ذوق. مثال طور، هتي پنير vatrushechki آهن. کي ڀريندؤ. لاء، تازو وسا کوھ پنير جي 200 ز، مزو کنڊ سان ملي، جو نيلوفر ۾ whip وٺي، چند handfuls raisins backfill. 500 ز اٽو کان dough knead کي، جي vanilla شامل کي پڪ ٿي ضرورت ناهي، cardamom ٿورو ڪافي ٿي سگهي ٿو. 1 وڏي وزير، برابر squares ۾ پٽي جي هڪ لوچي ٿولهه ۾ ٻاهر ڪڍيو. جي stuffing ڪر، جي squares جي ڪنڊن zaschepit. تيل سان برش بيڪري ۽ بنس رکي، پر تنگ نه، ته اهي هڪ ٻئي اچڻ تي مداخلت نه ڪندا آھن. اوسا جي ساڳي بيرل لاء مکڻ گهٽايا ويا. ان کان پوء سنڌ جي آنا whisk، ۽ cheesecake مکيو جنگين. کنڊ سان Sprinkle ۽ ميز تي آڻيندو. اهڙي طرح، ان جي ڄام سان cheesecake جنگين ڪرڻ ممڪن آهي.
پنير سان پيسٽري
spicy وينجن جي عاشق لاء تمام kruchenki طور تي ڪوڪيز جي هن قسم جو وسيلو. جي ها، سادو نه، پر پنير جي اضافي سان. leavened پڦ لاء جو اٽو 600-700 ز ڪيو dough هڪ ياد جو مزو (cheddar قسم جي) سان اڌ ڪپ بيڪار grated پنير ۽ ڪجهه padding، ۽ پوست ۽ سيسم جي باري ۾ ضرورت آهي. Grated پنير جو ٻيو kneading دوران dough کي شامل ڪيو وڃي. ۽ جڏھن ان کي تيار آهي، 12-14 برابر حصن ۾ ورهائي. انھن جي ڊگهي flagella، جنهن ڪري رهيا آهن ته پوء بار بار اڌ ۾ ٻٽو ۽ پڇاڙيون ڳنڍڻ ٺاھي رھان ۽ نه ڪرڻ ۾ ڪڍيو. اڌ ڪلاڪ جي اڳ ۾ ئي تيار بيڪري ورق تي "آرام"، وري جي اٿڻ جھڙو آنا سان هر برش، سيسم پوکون ۽ پوست پوکون سان sprinkle، ان لاٿا ناسي جيستائين grated پنير ۽ جنگين سان کين مٽائي ڪرڻ ممڪن آهي. بيئر کي چڱو ان کان سواء، اسين داخل هجڻ ضروري آهي!
سٺي قسمت ۽ چڱا مزي لاء پڪي horseshoes
آء اوھان کي مزيدار ڊيپ کي ٻيو ڇا پيش ڪري سگهي ٿو، پوء podkovok جي صورت ۾ ڄام سان هن ڪيڪ. ، Toasty خوشبودار، ۽ اھي ان جي وات ۾ ٻاڏايو. vanillin knead پڦ پيسٽري خمير جي اضافي سان 650-750 ز اٽو جي. جڏهن ته ان سان گڏ وسيلو، چڱيء طرح هڪ چادر 1 سي انڌيرن ۾ ڪڍيو. ننڍي squares ۾ ان کي وڍي، هڪ دلدار ڄام ڪر، رول لسٽن کان پوء هڪ بيڪري جي چادر، تيل سان greased تي horseshoes ۽ جاء جھڪيون. جڏهن 15 منٽن جي فاصلي تي ان جي پيداوار کان پوء، انھن جي اٿڻ جھڙو آنا ۽ جنگين سان پکڙيل. جڏهن ته cakes ٿڌو ڪيو، انھن کي پڻي کنڊ سان sprinkle.