جي ملازم ۾ هن مزيدار مڇي

روس ۾، جي وڏيون ديڳيون هڪ ڊگهي وقت لاء ويا. اهي روسي تنور ۾ چڱي-تيار کائڻ ويا هئا. برتن ان ۾ وجهي ۽ تري obkladyvali coals، ته آهي، ان کي مڪمل طور تي سنڌ جي گرمي جي ڀريو پيو آهي. وڏيون ديڳيون مختلف شڪلين ۽ هڪ پکي سوپ ۾ ڪاٺ جون هيون، gruel ٻين، ٽين وتندو پاڻي.

اڄ، کاڌي جو هڪ جديد ۾ پکي آهي ceramic وڏيون ديڳيون، جنهن جي جوڙجڪ ۾ تڪرار ڪيو، اهي به ميز تي من موهيندڙ وجهي سگهي ٿو. جي ملازم ڦيرائيندا ۾ تمام مزيدار مڇي.

هن من موهيندڙ هاڻي ماحول دوست مواد مان ڪيو آهي، ڪيترن سالن تائين ديرو اتساهڻ. هن وڏيون ديڳيون جي نه ڪجهه glaze سان ڀريو پيو آهي. اها ڳالهه انهن کي صرف هڪ ٿڌو تنور ۾ ۽ هيٺين grille ته cracked نه آهي زيب کي صلاح ڏني آهي.

تنور ۾ استعمال کان اڳ نئون وڏيون ديڳيون، اوھان کي ٿڌي پاڻيء ۾ soak کي هڪ ڪلاڪ جي ضرورت آهي. جي پچائڻ وقت جيڪڏهن پاڻي اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي، ته پوء صرف گرم refill ڪرڻ جي ضرورت آهي. هتي ڪجهه ترڪيبون ته ٻڌايو آهي ته مڇي ڊيپ کي ڪيئن هڪ نقطو ۾. کين پنهنجو مزو مطابق تبديل،، مصالحي سان آزمائشي نئين حصن ۾ شامل يا ڪجهه ٻين شين مٽائي کي آزاد محسوس - هڪ لفظ ۾، fantasize.

مڇي casseroles، ڀاڄين سان stewed

مڇي، ٻه گاجرا، جي rprigotovleniya 1 اوپن مارڪيٽ وٺي parsley، ، بصر، ٽي سيڪڙو vinegar (2 tablespoons) سبزي تيل (2 tablespoons)، ٽماٽي puree (1 عدد)، لوڻ ۽ کنڊ. Eviscerated مڇي، جي pulp الڳ ۽ ذرا ذرا. بصر، parsley جي روٽ ۽ تاراچند ماڻهن ۾ پٽي. وڏيون ديڳيون تيل ونگن ۽ کين مڇي جي ٻن يا ٽن ۾ وڇوٽين ۾ وجهي، کيس ڀاڄيون منتقل. جڏهن ته اپر ۽ لوئر مٿانئس جھڙ ھجي مڇي هجڻ گهرجي. مٿي تيل، vinegar ھڻي، ٽماٽي puree شامل، لوڻ ۽ کنڊ سان sprinkle. وڏيون ديڳيون تنگ lid، تنور ۾ وجهي ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء هڪ سست باهه تي simmer.

مڇي casseroles، ڳاڙهسرو ڪريم ۾ stewed

اسان مڇي fillet جي 500 گرام، ٻه بصر، آلو 1 ڪلو، greens، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ کاري جي اڌ ڪپ جو مزو، مرچ وٺڻ جي ضرورت آهي. سندن کلن ۾ آلو ٽچڪندو، صاف ۽ slices ۾ پٽي. ان کي استعمال ڪري سگهي ٿو ڪري سگهجي ۽ آلو ٿي، پر ان کي، hardish ويندي ته جيئن هن رشيد ۾ lactic امل هجن ڪريم استعمال ڪري ٿو. هن مڇي ٽڪر ۾ پٽي ۽ لوڻ ۽ مرچ سان sprinkle آهي.

مکڻ وڏيون ديڳيون سان اوسا ۽ مٿي تي مڇي ٿا رکون ته عمدو chopped بصر ۽ sliced آلو ڪر. پوء انھن کي ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀريو ۽ هڪ ٿڌو تنور ۾ وجهي. چاليھن-پنج - مڇي چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء وچولي گرمي جي حوالي سان stewed. هن وڏيون ديڳيون ۾ کاڄ ٿيڻ کان اڳ chopped سائي سان ڀريو پيو آهي.

مڇي casseroles، brine ۾ stewed

ڄميل مڇي جي ٻن ساغر، اچار، جي brine جي چند spoonfuls، پنج اڇو mushrooms، اڌ شهزادي وٺو. جي چٽڻي تيار ڪرڻ جا ٻه ساغر مڇي broth، اٽو مان هڪ عدد، مکڻ (3 tablespoons) polstakana ھيرا brine، شهزادي رس جي halves، بصر، chopped parsley جي روٽ (1 teaspoon) لوڻ وٺي. مڇي، thawed disembowel، rinsed ۽ ٽڪر ۾ پٽي رهيا آهن. هڪ پان ۾ مڇي ڪر. احسان جيسين brine ۽ stew ڀريندا. الڳ الڳ ھيرا ڪڍي وجهي، mushrooms، اوهان ويهن منٽن لاء ٽچڪندو، پوء سيلاب ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جي چٽڻي جي پٺيان طور تيار آهي: مکڻ ۾ ناسي اٽو ۽ گرم مڇي broth سان ملي جلي وئي. سڀ کان پوء، ڪا ڇپ ڀڄاء ته باقي broth پلٽيان. جي chopped بصر ۽ parsley روٽ شامل ڪريو ۽ ڏهن منٽن لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ. پوء اوھان جي چٽڻي سيلاب ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء جوش اچي brine ۽ ٽچڪندو شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي شهزادي رس، لوڻ ھڻي، ۽ وري سيلاب. جي تيار چٽڻي ۾ مکڻ (ھڪ teaspoon) شامل ۽ تڪڙو گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مڇي slices، mushrooms، ٿوم ۽ بيڪري جي هڪ ٿانو ۾ وجهي، ان جي چٽڻي جي موڪليل ھڻي، گهٽ گرمي تي تنور ۾ وجهي ۽ پندرهن منٽن لاء simmer. مڇي وڏيون ديڳيون سان ختم شهزادي جي slices سان سجايو ڪري سگهجي ٿو. جي بسم الله ڪجو!