جي گهر ۾ نيري مقدس مان شراب. شراب جي پيداوار

هن پيو connoisseurs سڏ "جي بتن جو امرت" حق جي. ان heady سگندو ۾، ذائقي جو هڪ امير حوصلا بلند ۽ لذت aftertaste ممڪن پهريون ڍڪ ۾ پيار ۾ ڪرندا نه! جي حقيقت، اسان کي شراب جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن.

ھيٺاھيون ميز، مٺي muscatel، intoxicating قلعبند ۽ نيري مقدس مان به homemade شراب هميشه آهي ۽ هر جاء تي سڀ کان مشهور پيو آهي. ڪو به دعوت، ڇا ان جو هڪ رومانوي رات جي ماني يا خوبصورت شادي ٿي هن لذيذ شراب پيداوار کان سواء نٿو ڪري سگهان.

اسان کي شراب جي دنيا ۾ هڪ ٺاھيندو آڇ، ۽ ساڳئي وقت تي ڪيئن گهر ۾ نيري ڊاکن مان شراب ڪرڻ معلوم ٿئي ٿو.

راز ۽ برڪت

شراب جي شروعات جي تاريخ unsolved اسري وڪوڙي. ڪو به حقيقت ڄاڻندو آھي، جتي پهرين شراب جي روپ ۾ هو ۽ ڪيئن ڊگهي اڳ ان ٿيو. هن موضوع جي چوڌاري ۽ اڃا به وتندو بحث پڄي نه ڪندا آھن.

سائنسدانن سال قبل مسيح جي ڪيترن ئي هزارين ڪرڻ جي دعوي ڪئي، اسان جي ابن ڏاڏن جي سج ۾ fermented ڪلام مقدس ۾ مسيحين پيتو.

مخالفت به يقين ڏياريو ته پهرين شراب ڊاکن جنهن جي پالڻھار نوح کي ڏني مان ڪيو ويو. بائبل ۾ هن پيئڻ لاء ڪيترن ئي حوالن موجود آهن. پاڪ ڪتاب موجب، Iisus Hristos جي شراب سان پيار ڪيو، پوء جي شراب ۾ شراب پيئڻ تي عيسائي پابندي ڍڪي نه آهي. جڏهن ته وڏو پادري communion، شادي ۽ بپتسما لاء سنڌ جي مشهور چرچ "Cahors" شراب استعمال ڪيو، ۽ مان سمجهان ٿو ته اهو سٺو آهي.

باقي اهو هو، شراب ۽ هر عمر ۾ پيو جيان. جيتوڻيڪ روس زماني craftsmen ۾ منع جي اپنائڻ جي وقت دوران ڪيو ڪلام مقدس شراب پنهنجي هٿن سان ۽ سندن گهر جون موڪلون لاء گڏو گڏ زير زمين وڪري لاء ان کي استعمال ڪيو.

هڪ کن قسم

شراب ٺاهڻ - هي هڪ تمام منافعي جو ڌنڌو آهي. شراب - شايد رڳو شراب مشروب ته ذائقي ۽ formulations جي صنعت جو هڪ وسيع قسم ۾ مهيا ڪيل آهي. ان جو مزو، ڪئڊٽ جي تي منحصر ڪلام مقدس ۾ ڳالهه ٻولهه، واد جو طريقو، ۽ گهڻو کنڊ ڪيئن ڪلام مقدس شراب ۾ ٺاهيندڙن شامل. جيتوڻيڪ مادي جنهن کان ظرف fermented ڪلام مقدس ۾ مسيحين جي ڪيو آهي، جو سگندو ۽ مزو متاثر.

شراب جي باري ۾ دلچسپ حقيقتون

سچ پچ ته connoisseurs ۽ شراب موٽار هن پيئڻ جو قصو ٻڌايو maniacal جوش سان ڪلاڪن خرچ ڪري سگهي ٿو. نه به oenology جي هڪ سائنس آهي، جنهن کي هن پيداوار جي مطالعي ۾ مصروف آهي.

هن قلعي جي شراب آهي: سڪل، سيمي سڪي، سيمي مٺي، شيرين، liqueur، قلعبند. مزو ۾، اهو ٿي سگهي ٿو: ميز، پراڻي دور، اڳاڙيندڙ. شراب جي رنگ به قسم سان راضي آهي ۽ ٿي سگهي ٿو:، اڇو عنبر، گلابي، لال، روبي، ۽ ڪڏهن به ڪارو.

اسان به شراب ڪلام مقدس ۾ گهر جو ذڪر ڪرڻ گهرجي. ان کي ڪيئن ڪندا؟ تي پڙهي!

گهر ۾ شراب

امان کي لذت ڏيندڙ شراب جو مزو ڪرڻ ۾، ان جي سپرمارڪيٽ کي کانئس پوء هلائي ۽ ڪلاڪ خرچ جي bottles تي چٽڪيون زير ڪرڻ ضروري نه آهي - فرد جو مزو ترجيحن کي ملڻ لاء پنهنجي هٿ سان ڪلام مقدس ۾ شراب ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا.

پاڻ هڪ winemaker طور ڪوشش ڪرڻ ڊڄو نه ڪريو! شراب بڻائي ٿي - ان کي تمام ڏکيو ۽ جوش عمل نه آهي، جنهن جو ڪو شوق هئڻ جو هڪ وڏو موقعو اٿس.

ايئن ڪرڻ لاء پهرين شيء - ضروري ingredients ۽ اوزارن جي هڪ فهرست ٺاهڻ لاء آهي. جڏهن ته ٻئي مرحلي - جي حڪم جو تعين ڪرڻ لاء انهيء جيڪي مون کي پيئڻ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا. نئين سکندڙن نيري مقدس مان شراب پيدا ڪرڻ شروع ڪرڻ جي سفارش ڪري رهيا آهن - گهر ۾ بهترين آهي.

نيري شراب ڊاکن جا سڀ

گهڻو ڪري nemudronoe، پر هلائڻ جي حيرت انگيز لذيذ ۽ flavorful - نيري ڊاکن مان شراب. گهر ۾، ان جي دستيابي ۽ ڦر varieties جي affordability جي اڪثر ڪري تيار ڪيو ويندو آهي.

هي ڪلام مقدس جي بهترين varieties سمجهيا وڃن ٿا "Livadia ڪارو" ۽ "doves." اهو unpretentious آهي، خاص خيال ذات لڳ ڀڳ هر ملڪ سائيٽ ۾ ملي ٿو ته جي ضرورت نه رکندو آھي. شرابي انگورن جي شروعات زوال ۾ ڦر جھلين، ۽ پوء مارڪيٽ ۾ باغن ۽ اسٽالن ڀرپاسي جي fences صرف ٻير جو گھڻو سان bursting.

نيري ڪلام مقدس ۾ vitamins ۽ ٻين nutrients جي هڪ وڏي رقم تي مشتمل آهي. هر berry رس ۾ 50-80٪ pectin، قدرتي شئين، vitamins هڪ، سي، اي، پي پي، ايڇ، ب، گڏو گڏ macro- رچيل ۽ جيئن ته هي ميگنيشيم، calcium، sodium، potassium، sulfur، chlorine، جيئن عنصرن جو سراغ آهي فاسفورس، لوهه، جست، chromium، ٽامي، مينگانيز، iodine، molybdenum، fluorine، silicon، بوران ۽ ٻيا.

مون کي عجيب نيري مقدس کان گھر شراب ان جو فائدو ڪري مال جي سڀ کان detract نه ڪندو آھي ڇا ۽ نه رڳو هڪ شراب مشروب ٿي سگهي ٿو، پر ڪجهه حد تائين هڪ وٽامن گڏايل.

ملڻ شراب

کان اڳ اوھان کي گهر ۾ نيري ڊاکن مان پچاء شراب شروع، توهان کي پڪ آهي ته سڀڪنھن شيء کي توهان جي ضرورت اٿس ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• نيري ڊاکن - 10 ڪلو؛
• کنڊ - 3 ڪلو؛
• stainless ظرف 30 آيل؛
• 20 ليٽر تي شيشي bottles جي هڪ ڏنيون.
• طبي دستان؛
• gauze؛
• هڪ colander؛
• ٽيوب 2 ن ڊگهي ۽ نيم ۾ 1 سي؛

پهريون قدم، هڪ تياري

هتي ڪيئن نيري مقدس مان شراب ڪرڻ، جنهن لاء رشيد آهي
۾ سهولت لاء ڏنل ڪيترن ئي مرحلن ۾ تقسيم ڪيو آهي بيان ڪيو آهي.

1. پهرين شيء توهان جو کارڪون ڊاکن گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. گڏ ان جي ٽاريون کان سڌو واسطو رکي ٿو، هن ٻير وٺڻ پاڻ کي نه. ان کان پوء اسان کي هڪ stainless ظرف ۾ ڇانئون ۽ folds کان انھن کي جدا. ڌوء ته انگور، نه ٿي ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان کي ٻير جي جلد ۾ آهي ڪو مال، جنهن جي خمير عمل جي ڪري وٺندي آهي.
2. ان کان پوء اوھان کان ٻير ايتري قدر جو پنهنجي هٿن سان مقابلي ڪرڻ جي ايتري قدر جو توهان جي رس جي هڪ وڏي رقم مختص ڪئي. فوري طور تي مڃيل هٿ، سپ ۽ پاڻيء سان چڱيء طرح ڌوء، ڇاڪاڻ ته ان جي رس جلد ئي ڄمي ۽ هڪ ٻرندڙ ڏورانهين ۽ خارش سبب ڪري سگهو ٿا.
3. پوء آسانيء سان ٻير peredavlennymi cheesecloth جي هڪ ظرف سان ڪپڙا ۽ 5 ڏينهن لاء هڪ گرم ڪمري ۾ ferment ڪري ڇڏي.

قدم ٻه، جو سڀ کان اهم

5 ڏينهن کان پوء، جيڪڏھن سڀڪنھن شيء کي درست ڪيو ويو، ان جي ٽانڪي ۾ pulp اٿي وڃي. هي ڇا جو رس ڏٺا کان پوء ٻير جي ڇڏي آهي.

1. سڀ اوھان هڪ colander جي ذريعي سيلاب جي ضرورت آهي، ته پوء pulp جي cheesecloth تي سرفراز ۽ ان leftovers کان ٻاهر رس ڊاک وغيرہ آهي.
2. Peeled ڪلام مقدس ۾ مسيحين ڌيان جي بوتل ھڻي ۽ کنڊ جي برابر حصن ۾ شامل ڪرڻ ضروري آهي. اها ڳالهه ڏاڍي ڌيان وجھندو ڪرڻ لاء اهم آهي.

فيز ٽي، جي آخري

Sledet جي اڪائونٽ ۾ ورتو، ته هن کنڊ تمام تڪڙو dissolves، پوء اوھين صبر ڪرڻ گهرجي.

1. هڪ ڀيرو جي کنڊ مڪمل رس ۾ گداز آهي، جي بوتل جي ڳچيء ۾ ان کي هڪ ميڊيڪل دستانا پل لاء ضروري آهي. هر آڱر آئي سوئي پردو ڪرڻ گھرجي، ۽ دستانا پاڻ کي محڪم جي بوتل کي محفوظ آهي.
2. ان کان پوء هڪ گرم ڪمري ۾ شراب ڇڏي، ان کي 2-3 هفتن لاء ferment ٿيندو. جي عمل کي چڱي طرح چوڻي آهي ته، هڪ دستانا inflates ۽ خمير جي مڪمل مرحلي جيستائين هن حالت ۾ رهندو، ته شراب پاڻ pobulkivat ها. هڪ ڀيرو دستانا deflates - جي شراب کي وڌيڪ ڪارروائي لاء تيار آهي.
3. اڳيون اوھان کي ڏاڍي ڌيان جي بوتل چڱيء طرح غسل ۾ سيال اعلى ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو ضروري آهي ته، سنڌ جي شراب سان گڏ اهي هڪ precipitate نه حاصل ڪيو. هيء بهترين لسٽن جي مدد سان ڪيو آهي.
4. جي بوتل straining کان پوء ڌيان Cork ٿي ۽ هڪ مين جاء ۾ آڻڻ ضروري آهي. هڪ مهيني کان پوء، جو شراب تيار آهي، ۽ اهو سڀ ڪجهه موڪل جو ڏينهن جي دعوت tasting لاء ميز تي ڦٽو ڪري سگهجي ٿو، ۽ ان کان پوء.

گهڻو امڪان، پنهنجي مهمان جي homemade ڪلام مقدس شراب قدر ٿيندو. ان کي ڪيئن ڪندا ۽ اوهان کي ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي ڇا - اھي خلق خودمختيار winemaker سڌ ڏيندو.

شراب جي موضوع تي ڪجهه اختلاف

حالانڪه تياري جي روايتي طريقو کان، اتي آهي هڪ رشيد شراب پاڻي سان. هن چيو ته ويچارا کان ٿورو مختلف آهي، پر شراب گهٽ نه ٻاهر ڦرندو مزيدار ھوندو. هن پيئڻ جي سفر جي تياري لاء توهان کي ڪلام مقدس ۾ مسيحين جي سلسلي ۾ پاڻي ۽ کنڊ جي قدمن جو حساب ڏيڻو پوندو. 1 رپيا ٻير پاڻي جي 1.5 آيل ۽ 0،7 ڪلو کنڊ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

1. سان گڏيو kinked ڪلام مقدس ۾ مسيحين ۽ ماش کان پوء پاڻي ۽ کنڊ جي گھربل مقدار شامل ۽ گڏيو سان گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. هڪ هفتي لاء ferment کي ڇڏي، امان جي اچارن جي ٺهڻ کان روڪڻ لاء ۾ 3-4 دفعا لاء هر ڏينهن روانا ٿيا.
3. رس تڪليف ڪان جي پٺيان ۽ bottles ۾ پلٽيان. جي بوتل جي ڳچيء تي شراب پچاء جي روايتي رشيد کي سڀني جي واٽ سندس آڱرين تي punctures سان ميڊيڪل دستانا تي ڪر، ۽ پوء آهي.

گهر جي شراب جو راز

جي شراب کي پهريون ڀيرو ٿيو، عمل اينگهائيندڙ سلسلو نه بڻجي ٿو، پر ان جي نتيجي ۾ مايوسي آڻ نه ڪيو، ان کي ڪجهه راز آهي ته novice شراب ساز جي لاء تمام مفيد آهي سان آشنائي حاصل ڪرڻ جي قابل آهي.

• رس حاصل ڪري سگهجي ٿو نه رڳو هٿ ڏٺا، پر پڻ juicers جي مدد سان.
• فراق bottles جي عام ٽي-liter خانو استعمال ڪري سگهجي ٿو.
• طبي دستان مناسب ڪنڊوم جي کوٽ لاء.
• کنڊ جي مقدار جي حلاوت ۽ شراب جي زور تي دارومدار، تنھنڪري لاء سڪي wines گهٽ کنڊ، ۽ ان لاء قلعبند جي ضرورت - وڌيڪ.
• شراب ھاڻ محفوظ ڪيو ويو آهي، ان کي چڱي طرح آهي هڪ شيشي جي بوتل ۾ ان ھڻي ڪري، بلڪه پلاسٽڪ جي ڀيٽ ۾.
• کي چڱي ھنڌ ذخيرو شراب cellar يا cellar -.
• جي شراب کي ٿانون صاف هو اڳ اوھان کي ان bottles ۾ ھڻي، ان جو خاص تيار bentonite جي گنجائش ڍرو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

گهڻو امڪان، شراب جي پهرين پيداوار جي ٻئي ۽ ٽئين ۽ چوٿين جي پٺيان کان پوء. جتان، هن جي عمل ۾ ڪنهن سالياني بيواهه svoebraznym بڻجي ويندو. پرک ۽ غلطي جي ڪيترن ئي سالن کان ٻڌو ويندو پوء homemade شراب جي varieties جي ڪاميٽي. حالانڪه نيري ڊاکن پيدا ڪرڻ کان Lydia، Isabella، Nastya، Kesha وانگر varieties استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ان کان سواء، هن جي شراب جي ڊاکن مان نه رڳو تيار ٿي سگهي ٿو! منفرد شراب مشروب خوشبودار raspberries، مٺي blackberry، کارڪون apples، رسيلا currant، plums گداز مان حاصل ڪري سگهجي ٿو. تخيل ۽ experimentation لاء ڪمري جي گھڻائي وڏي آهي.

هائوس ۾ شراب پوء مزيدار ۽ مفيد آهي ته، ان کي هڪ دفعو ڪوشش ڪئي پوڻ، تون ڪڏهن به هن جي دڪان ۾ وانگر ان کي خريد ڪرڻ چاهيو ٿا ايندي آهي. Naturalness، nutrients جي هڪ وڏي رقم، محبت ۾ هڪ خدائي سگندو ۽ زوال جو مزو هڪ ڀيرو ۽ سڀني لاء ...