"Saperavi" - شخصيت سان شراب

دراصل، Saperavi - هڪ ڪلام مقدس ۾ ڳالهه ٻولهه. جيتوڻيڪ قديم زماني ۾ سندس هزارين breeders آندو. لفظ "Saperavi" جي ترجمي ۾ چئجي ته "رنگ" جو مطلب آهي. ۽ ڊاکن جو نالو آ، جي نه ڏنو ويو. جيڪڏهن سنڌ جي پٽي تي اڇو گوشت جي ٻين varieties جي نيري ٻير، ان جي ڳاڙهي Saperavi ۾ آهي. هي ڪلام مقدس کان پيو واڱڻائي tint سان هڪ امير واڱڻائي رنگ ته "dyer" با آساني ٻين قسمن سان blended هڪ خوبصورت ڇانو ڏي آهي. اتي هڪ خاص مدت جو "Saperavi" رنگ بيان ڪرڻ آهي: ڳاڙهي شراب impenetrable.

هن مثالي ٽڪرا سرد ۽ خشڪ سالي (پر مينهن کي نه) کي انتهائي zhizneustoychivy آهن. هن سکيائي جو ڇو، Saperavi آباد نه صرف انهن جي وطن ۾، Kakheti ۾، پر پري جارجيا جي حدون کان: آذربائيجان، آرمينيا، يوڪرين، Moldova. ڏکڻ روس frost-مزاحمتي دوغلو ۾ "اتر Saperavi" ملڪي Michurinists شروع ڪيو ويو. هڪ حقيقي رکن ٿا ٻاهر جي هٿ هيٺ اهي ٻير مان شراب بلڪل چڱي طرح. اهو احوال جي Crimean "Bastardo"، Magarach ۾ پيش رفت ۽ قابل آهي. جارجيا - ويران بيابان آهي، جڏهن ته Saperavi طور تي پوريء طرح پنهنجي پنهنجي ملڪ ۾ جيئن پڌرو نه آهي.

هن قسم جي ٻير منفرد جي صنعت سکيائي ڏيکاري. انھن جي سڪي، سيمي مٺي، شيرين ۽ liqueur wines ٻڌائي سگهي ٿو. اهڙي tannins طور عنصرن جي پيئڻ هڪ غير معمولي tartness ۽ سواد، هڪ ڊگهي، شوخ ختم ٿي ڏئي. جو ڪورس، "Saperavi" - varietal شراب، پر جارجيا ۾ هڪ درجن کن blended wines، جنهن کي "dyer" ۾ شامل ڪيو. انھن تي اوھين ڪلاڪن لاء ڳالهائي سگهي ٿو. چڱو مان جي لال "Alazani واديء"، "Akhasheni"، "Kindzmarauli"، "Pirosmani" ۽ "Mukuzani" احوال قابل آهي. پر هر اسلوب ۾ Saperavi جي حاوي آهي. شخصيت سان - هي شراب ڇو.

هيء پيتي جي اڻويهين صديء کان ڪيو آهي، 1886 ع ۾ اقوام متحده، ته هڪ بيڪار روايت ڪئي آهي. شراب، عمر ڏهن - - ٻارهن سال، جو مواد جنهن لاء Gurjaani apelasone (جي تياري-زون) Kakheti ۾ وڌندڙ آهي سڀ هزارين "Saperavi" جي بهترين. عام طور تي هن پيو مرحوم ripens، پر ان جي هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو آهي. "مڙس" Saperavi چار سال، ۽، ٽيهه سال لاء چڱو آھي جڏھن ان جي viscous ۽ ٿلھي ٿيندو، ambrosia وانگر. پر شراب گھرن مان گھڻا، يقينا، جو وڪرو نوجوان wines هڪ aging جي ٻن سالن تائين.

عمر جو سڌو سنئون پيو جو مزو، پنهنجي طاقت ۽ سواد تي منحصر آهن. سنڌ جي نوجوان هزارين شراب "Saperavi"، هڪ بوتل جي قيمت ماسڪو ۾ به مهانگو آهي آساني سان 390 روبل (جارجيا جي باري ۾ پنج مڪراني ۾) مست جي اطالوي "Sangiovese" جي طور تي، آهي. اهو، blackberry harmonious ۽ وڻندڙ ذائقو جو هڪ تازو خوشبو، 10،5 درجن جي سگھ ڪئي آهي. چانور، kebabs، sacivi: اهو هڪ وسي وينجن لاڳو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

وڌيڪ "Saperavi" پختو شراب تبصرا ڏاڍي، اجايو شاندار، temperamental ڪرڻ جو حوالو ڏنو. هن خصلت tartness - tannins جو سراغ - هڪ يادگار پيو ڪندو. ڪارو currant ۽ چيري کڏ جي هذا مزو هن پيو بين الاقوامي گهڻن ۾ medals جو تمام گهڻو جت. هن کي شراب ته هر روز مست آهي نه آهي. دلدار، "ڳوڙها سان"، هڪ هذا حوصلا بلند سان گڏ، ان جو ڪو به هڪ اپاهجپڻي ڇڏيائين.