جي whitefish ڇا آهي؟ مڇي ته اوھان کي آسودو

نه اهڙي ڪا تي روشني آهي مڇي، جنهن جي whitefish سڏيو ويندو آهي. ان جي نالي جي ٻيو - schokur، انتهائي ناياب ۽ چين هيس ان humpback whitefish سڏيو ويندو آهي. whitefish جي هڪ وسيع genus کي whitefish مڇي وهم، جي Yenisei درياء جي پاڻيء ۾ گھڻي آهي، ته روس جي ڪيترن ئي علائقن کي گهٽ ۾ گهٽ نه سگهبو. ڇو جو aquatics قوم جي ملڪ جي وچ زون ۾ نه ڄاڻندا آھن. هتي، جاگرافي طور ملاڪاسا ۽ بيسن جي درياهن جي ويجھو واقع آهن whitefish - مڇي چڱي ريت واقف آهي، ميز تي وندر جو حصو آهي. ان کانسواء، ان جي شاندار مزو ۽ ٿورو ٿلھين ڳئن بابت ڪيو آهي.

ان مان اسان کي ٻڌائي ٿو ته

مڇي ته تمام سخت ماحوليات ۾ موجود آهي، اهو حقيقت ۾ هڪ غير معمولي وسا ڪيو آهي، واھيون جي اهڙي هڪ گهٽ گرمي پد ۾ مڇي جيئري مان گھڻا ذات وانگر، - جي حقيقت اها آهي ته whitefish ڪري. مطابق، سڀ کان غير معمولي (۽ اھڙي طرح سينگاريا) وينجن جي هڪ suguday ۽ گوشت جنهن لاء ڄميل مڇي ان carcasses آهن.

توهان جي باري ۾ سنجيدگي سان سوچيو ته ڪيئن مڇي ڊيپ کي whitefish، فوري طور ذهن broiling ۽ ايندي بيڪري مڇي وسا جي پنهنجي ذخيرا سان رسيلا ۽ تمام مزيدار ڪڍي ڦري وڃي.

مهاڻا اڪثر schokurom مسلمه زور ڏئي کيس jerk ۽ لوڻ صلاح؛ ان perfectly سگريٽ نوشي جي جاء والارڻ لاء، ٻنهي کي گرم ۽ ٿڌو آهي. تنهن هوندي به، connoisseurs جو چوڻ آهي ته، جنهنڪري طريقو اهڙي whitefish مڇي جي طور تي هڪ پيداوار لاء وڌيڪ مناسب آهي.

مسلسل سٺو schokur ڪن. اعلي درجي amateurs ننڍي whitefish ۽ سان هن من موهيندڙ گڏ ڪرڻ چاهين ٿا ٽيڪ مڇي، ته اهو موزون آهي سامونڊي بڻ آهي. تنهن هوندي به، جي broth ۽ خلاصيون جي Chira غير معمولي مزو کان، پر هن سوپ جي استعمال ۾ وڌيڪ ماني ۽ اچار جي ضرورت پوندي.

لڳ ڀڳ سوشي

ٻڌ، هڪ ڌاريا واٽ جي مڇي whitefish استعمال شروع ڪري. تياري ملڪ ٺاهڻ جي عمل کي ساڳي ڳالھ ۾ "Indigirka" سلاد، ۽ اوھان کي يا توهان جي خاندان هن جاپاني موهيندڙ، هڪ سلاد اوھان ان کي ڏاڍو پسند ڪندو آسودو جيڪڏھن.

توهان وانگر عاشق جي ڍنڍ Chiru Chokurdakh جي اصليت جي حوالي ڪرڻ چاهين ٿا، پر اسان کي سمجهڻ ڪيئن ڏکيو ان جن ان کي ويجهو رهي نه ٿو سگهان لاء آھي، ۽ هڪ millionaire نه آهي. ان کي صرف schokur ٿي آڻي.

مڇي ڪيڊ ۾ پنهنجي گهر جي گرمائش ۾ soak وڃي گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽ، ته به ان جي ڄميل نه آهي. جي carcass وچان هڪ ھيئن وڏو حصو پهريون، ۽ پوء - سنڌ جي وچولي-اوچائي ٽڪر ۾، هڪ چورس جي شڪل هيس حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري: جي سرگم مان صاف، سر، eviscerated هٽائي ۽ پٽي. لوڻ ۽ مرچ -، ٿورو وڌيڪ سبزي تيل - - مزو، بصر، جتي هڪ اڌ tablespoons. هي سڀ ڌيان ملايو آهي ۽ سردي نقاب. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ، پر ان کي سڄي رات مين لاء ڀلي آھي، وري اوھان کي ھڪ سبب آهي سگهن ٿا، ۽ تون واقعي سوشي ٻڌائي سگهي ٿو.

هڪ دلچسپ اختيار: مڇي پاي

خراب نه whitefish مڇي ۽ بيڪري، يقينا، اوھان کي مڇي وانگر ڪندا جيڪڏھن. هن dough ڪنهن، ڪڏهن به tastier خمير آهي پڇڻ لڳندا. دلچسپ ڳالهه اها آهي، توهان کي خريد سان ڪري سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته هن رشيد ۾ مڇي اصولن وارو آھي.

پان جي تري greased ۽ dough جي netolstym پرت lined آهي. پکا چانورن جي بنياد تي رکيل آهي، ان جي چوٽي - خفيف تريل بصر (تيل جي roasting کان فارغ نه آهي بصر سان هڪ پائي ۾ چوڻي)، پوء chopped dill ۽ مرچ (زمين) ۽ Lavrushka (اختياري، نه ماڻهو ان کي ختم ڪيڪ تان هٽايو وڃي ڏيو) . ingredients جي نظر - توهان جي صوابديد تي. تريل بصر، ڪيڊ ۾ روح تي ڪنهن جي حوالي سان - وڌيڪ greens، ڪنهن طرح ڪجهه. تيار ڪيو ۽ مڇي وڍي مٿي تي رکيل آهي، جو امتحان، جنهن جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي سان lubricated آهي روپوش، ۽ چاليھن جي باري ۾ منٽ جي تنور ۾ جنگين. حق پري چڱي کائو، پر اڃا به وڌيڪ تنھنڪري - جڏهن ڪيڪ ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي.

زمين ضابطن ۾ بيڪري

مڇي پچاء جي ترين، جمهوري ۽ مزيدار انداز ۾ ان بيڪري آهي. اهو هڪ نالي ماتر ڪوشش ڪري وٺندو - به گهٽ آهي، پر ان جو نتيجو به جن مڇي واقعي احترام نه ٿا گھرندو آھي. تنهن هوندي به، امان ان کي حاصل ڪرڻ ۾، تون اڃا ڪجهه ضابطن سان عمل ڪرڻو پوندو.

سڀ کان اول، ان بيڪري لاء وينجن ڏک. اهو هڪ مٽيء، classical وڌائين لوهه، به تيز گرمي لاء ٺهيل enamel ٿي سگهي ٿو. پر ڪنهن به نه کڻي المونيم يا ٽامي ۾! انهن ٽانڪين ۾ مڇي هڪ اڻ وڻندڙ ڀورو رنگ ۽ هڪ metallic مزو حاصل ٿيندو. اسان مفيد خصوصيات جي نقصان جي باري ۾ الله تعالي جو ذڪر نه ڪندو.

اڳيون: هڪ بيڪري يا frying پان جنهن ۾ توهان جي مڇي جنگين ننڍي ماپ جي هجي. ٻي صورت ۾ ان جي ذائقي گم حاصل ڪندو ۽ crockery جي مقدار تي تقسيم ڪيو ويندو.

توهان پنهنجي ظرف جنهن ۾ توهان جي مڇي پکا چاهيو ٿا ته، نه رڳو مڇي وينجن لاء وڌيڪ مناسب هو، ورق يا ورقن سان سندس کاڌي prostelite. لڳندو تري به lubricate، مثال طور، شهزادي پيل، پوء fishy گند دير نه آهي. ۽ آخر ۾، جيڪڏهن توهان ڪا به اڳواٽ ۾ سڀڪنھن شيء کي پيار ڪندا، ڪنهن به مڇي صرف ڪري رهي آهي اڳ ڊيپ. جڏهن پڪل مڇي جي تنور ۾ آهي لاٿو cools، ان کي گرم طور سمجهي جيئن مزيدار نه آهي.

تنور - بهترين واٽ

اهو ڪيئن schokur مڇي ڊيپ ڪرڻ جو اختيار به humpback whitefish طور سڃاتو، whitefish مڇي هن جي تنور ۾ سنڌ تي غور ڪرڻ رهي. هن ڳاڙهسرو ڪريم چٽڻي جي ضرورت ٿيندي.

پهرين اهو ضروري آهي هڪ carcass (800 ز) لوڻ مانجھي ۽ ڪلاڪ مين ڏسجي. هن وقت، اٽو مکڻ (۽ آهي ته، ۽ ٻئي عدد) پيس هڪ گلاس ۽ قرآن ڪريم جي هڪ اڌ ھڻي، ٽچڪندو، لوڻ شامل ۽ مين کي ڇڏي ڏي.

Chir، grated ۽ ٻاهران ۽ چٽڻي اندر، هڪ تري تي رکيا، تيل سان sprinkled ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء هڪ تنور ۾ پڪل (مڇي ۽ موجوده وقت جي وزن اڳواٽ ۾ امڪاني نه ڪري سگهجي ٿو). اسان هڪ جوڙو وڌيڪ ڀيرا ان جي چٽڻي جي مٿي تي اهو lubricate ڪرڻ لاء ايندي آهي. پر ڪتريل يا جوش اچي آلو (خاص طور تي نوجوان) سان - چئجي ناقابل فراموش مزو!