خشڪ گاڏين: کاڌ خوراڪ، ذخيرو ۽ استعمال ڪرڻ

جڏھن اھو ضروري آھي ته ھڪڙو سبزيجات سبزيات وڏي وقت تيار ڪري، توھان طريقو استعمال ڪري سگھو ٿا. ذائقہ ۽ معيار جي خشڪ گاڏين جون خاصيتون منجمد ۽ ٻرندڙ شين کان مختلف آهن، جن ۾ پادري تجربن لاء وڏين امڪانيون پيدا ٿينديون آهن. جيڪڏهن توهان هن سبزي سڪي کي فيصلو ڪيو، سادي سفارشن تي عمل ڪريو. پوء توهان جي پيداوار هڪ ڊگهي وقت تائين پنهنجي ڪارڪردگي، خوشبو ۽ روشن رنگ برقرار رکندو.

ڇوڪر گاڏيون سڪا ڇو؟

مثال طور، مثال طور، ٽرافي ۽ پيچ مرچ سان، اهڙي هڪ سوال پيدا نه ٿيندو. سڀ کان پوء، ڪجهه ڀاڄين صرف اونهاري ۽ سوير جي موسم ۾ موجود آهن. سياري ۾، خريداري مرچ ۽ ٽيما جي ذائق ۽ معيار گرميء کان گهٽ نه آهن، پر قيمت عام طور تي ممڪن آهي. پر پياز، پالتو جانور ۽ گاڏين سڄي سال جي آس پاسن کان غائب نه ٿا ڪن. اسان کي خشڪ گاڏين جي ضرورت آهي؟

هن سبزيج جا فائدا ٻار اڃا تائين ڄاڻن ٿا. بيٽا-ڪرٿين ۽ قيمتي نموني جا عنصر موجود آهن. جڏهن خشڪ ٿي ويا ته سڀئي مفيد اجزاء محفوظ آهن.

ان کان سواء، خشڪ گاڏين ۾ زهر يا محفوظ رکڻ جي مقابلي ۾ بلڪل ٿوري جاء تي قبضو ڪن ٿا. ڪو خاص شرطن گهربل نه آهي، خشڪ سبزي سان گڏ ڪنٽرول معياري ڪوئلي جي ڪپڙي يا شهر جي اپارٽمنٽ جي ذخيري ڪمري ۾ محفوظ ٿي سگهي ٿو. ۽ جيڪو خشڪ گاڏين جي ڪوشش ڪئي، اهو ڄاڻي ٿو ته: اهو وينجن جو هڪ خاص مزو ڏيندو آهي. هن طريقي ۽ سياحن جو احترام ڪيو. اسٽاڪ سان گڏ هڪ ڊگهي وقت ڪافي آهي، اهو ٿورڙي وزن آهي، ۽ اهو ڪافي پيٽ جي پس منظر ۾ وٺندو آهي.

سٺو پراڻو رستو

هي روٽ سبزيج تي تمام گهڻو نمي شامل آهي، پر اهو بلڪل آسان بڻائي ٿو. جيڪڏهن توهان هي سبزي ٽڪر ٽڪر ۾ يا وڏي ويلر تي ڪڪڙيندا هئاسين، پوء ان کي ٿوري پرت ۾ اڇلائي ۽ ڪجهه هفتن لاء هڪ مسوده ۾ ڇڏين، توهان کي بهترين خشڪ گاجر حاصل ڪيو. بس وقت سازي کي ڀيري وقت وقت کان وٺي، ٽڪر کي ٽوڙيو پيو وڃي ته اهي گڏ پاڻ سان گڏ نه. هن معاملي جي لاء تمام سٺو آهي، جيڪو سج کي چمڪيندو آهي.

تندور ۾ پکڙڻ جي ٽيڪنالاجي

سڪي وڃڻ جا ٻيا طريقا آهن. اوون جي عمل کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪندي. ڌوئڻ جي ڀاڄين ڌوئڻ، 15 منٽن لاء ٽڪر پاڻي جو پائڻ ۽ چمڪائڻ. ٿڌي، ان کي ٿڌو پاڻي جي وهڪرو هيٺ رکڻ. جيڪو توهان چڱي ڀلو ڪيو اهو گاڏين کي ڪٽي ڪريو. ملفوظات سان گڏ بيڪنگ شيٽ وڌو، هڪ پرت ۾ ٽڪر لڳايو. تندور ۾ سڪل، هن سبزيج جي گرمي پد 70 درجا سينٽ جي ضرورت هوندي آهي، اهو عمل تقريبا 5 ڪلاڪ ٿيندو. تندور ۾ خشڪ گاڏيون تمام خوشبودار ۽ رنگ محفوظ آهن.

هڪ مائڪروائي وچ ۾ سڪل ڪئين

پروسيسنگ جي تياري ساڳئي طرح تندور جي صورت ۾ ڪيو ويندو آهي. ڪاپي نپڻ سان لوڻ وارو لوڻ، ڀاڄين جا ٽڪر ڪڍڻ. هڪ ٻئي نمون سان گڏ مٿي ڪريو. مائڪرو ويڪرو ۾ پاڻيء جو گلاس وجهي. وچ گاڏين وچولي طاقت تي هجڻ گهرجي. ٽيلم کي 3 منٽ مقرر ڪريو، پوء ٽڪر کي گڏ ڪريو. 30 سيڪنڊن لاء گاڏين کي مائڪروويڪرو موڪلي، سڪل جاري رکو، هر وقت تيزي سان.

سڪل ڀاڄيون لاء

خشڪ ۽ گاڏين سان سڪل گاڏين کي ٺاهڻ لاء، اهو ڪافي نميور وڃائي وڃي. جيڪڏهن هن مقصد لاء توهان هڪ اليڪٽرڪ ڊرائيندڙ استعمال ڪرڻ جي رٿابندي ڪريو، سختي سان ٺاهي وٺندڙن جي صلاحيتن جي پيروي ڪريو. ڊائريڪٽرن جي صورت ۾ اهو لازمي آهي ته ترڪيب نه پڙهيو وڃي، پر توهان جي ٽيڪنڪ جي هدايتون. مختلف نمونن لاء، مختلف سيٽنگون، گرمي جي حالت ۽ وقت جي ضرورت هوندي آهي.

خشڪ گاڏين جو اسٽوريج

سياري لاء خشڪ گاڏين کي سڪي حالتن ۾ ذخيرو رکڻ گهرجي. انهي مقصد لاء پرائمري تيز نمي سان گڏ مناسب نه آهي. ٻي صورت ۾، گاڏين کي "کڄي" نميڙ ڪندو، نتيجي ۾ اچار ۽ اڻ وڻندڙ بو. توهان هن ڀاڄيون نه کائي سگهو ٿا.

اسٽوريج لاء، توهان عام گلاس جي استعمال ڪري سگهو ٿا. گندي واري گاڏين جا ٽڪرا، هڪ ٿلهو سوڍي سان گڏ (ٽي ليٽر جار تي) ڪن ٿڪيل آهي، تنهنڪري هر شيء وانگر وڇائي ٿي. ڪپڙو صاف سڪل لٺ سان گڏ ڪريو ۽ ان کي الماري ۾ وجهي ڇڏيو.

سوڈا کي گڏي ٿيڻ جي تيار ٿيڻ جي اجازت نه هوندي، قلعي جي حفاظت ۽ ذائقي کي محفوظ رکڻ. ان کي بند ڪرڻ لازمي نه آهي. وينجن جي تيار ٿيڻ دوران، سوڈا کي خشڪ گاڏين کي هڻڻ ۾ مدد ملندي. هڪ وڏو ڪنٽرول کان، توهان خشڪ گاڏين جو ننڍڙو حصو مسڪين جي مسڪين ۾ وجهي ٿو ته اهو هٿ آهي. الماري ۾ استعمال ڪرڻ کان پوء ان کي صاف ڪرڻ لاء اهو ضروري آهي.

جيڪڏهن توهان ڪنهن سفر تي خشڪ گاڏين کي وٺي رهيا آهيو، زپپر بيگز استعمال ڪريو. اهي نمي کان سبزي جي حفاظت ڪن ٿا.

سبزي وارو مٽي

گاڏين سان گڏ گڏوگڏ توهان ٻين ڀاڄين کي ذخيرو ڪري سگهو ٿا. مثال طور، خشڪ گاڏيون، پياز، بيٽ ۽ لوسن هڪ ڪنٽرولر ۾ محفوظ طور تي محفوظ ٿي سگهي ٿو، آوماس سان گڏ ۽ هڪ ٻئي جي ذوق. اهڙا صفا تمام آسان آهن. مکيه حڪمران هر هڪ کان ڀاڄيون ڀاڄيون سڪا آهن، ۽ توهان انهن کي مڪمل طور تي خشڪ ڪري ڇڏيندا آهيو.

توھان ھي مرکب کي گاڏين سان تيار ڪري سگھندا آھيو:

• "سائو برس": گاڏيون، پياز، سورل، ڊي.
• "بورشچ": ٻير، گاڏين، پياز، پيالي مرچ، چيما.
• "مشھور سوپ": پیاز، شيمين، گاجر، گرين.
• "اسٽو": روڊنڊو، گاڏين، سائي سائيز، بروڪل.

مختلف ميزا ٺاهيو، جيڪي سياري ۾ توهان جي کاڌي جي ماهر ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجن ٿيون. خشڪ خشڪ جڙي جو هڪ مرکب، گاڏين ۽ پياز هڪ حقيقي آفاقي موسمي کي سڏيو وڃي ٿو، جنهن جي حد حد تائين غير معمولي وسيع آهي.

پچائڻ ۾ استعمال ڪريو

خشڪ گاڏين تيار ڪرڻ کان اڳ تيار ڪرڻ کان پهرين ڪنهن به تيارين جي ضرورت ناهي. مثال طور، خشڪ خشڪ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء ابلڻ پاڻيء جوڙڻ لاء ضروري آهي. گاڏين جي آمدني جي آخر ۾ 15 منٽ کان به وڌيڪ نه هوندو. جيڪڏهن اهي ٽڪر تمام ننڍا هوندا آهن (3 مليون تائين)، گرمي جي علاج جو وقت به گهٽ ۾ گهٽ ڏهه منٽن تائين به ٿي سگهي ٿو.