گوشت سان چانورن کي ڪئين ڪئين ڪجي؟

مصنوعات جي مطابقت جي جدول جي مطابق، ڪنهن به اناج سان گوشت کي گڏ ڪرڻ لاء ناگزير آهي. پر، ان ۾ وڏي تعداد ۾ رڙيون ڪيل شيون موجود آهن جن ۾ انهن اجزاء گڏجي استعمال ڪيون وينديون آهن. مثال طور، چانور جي چانورن جي ڪيترن ئي وينجن جي بنياد آهي. ضابطي جي طور تي، انهن مان گهڻا اڀرندي باورچی خانه آهن. مٿي جي حمايت ۾، توهان انهن اجزاء جي بهترين ميلاپ لاء ڪيترن ئي دلچسپ اختيار تي غور ڪري سگهو ٿا.

پبلڪ کي لڳائڻ

سڀ کان وڌيڪ مشغول ڍڪڻ، جنهن جي چانورن جي گوشت کي تيار ڪرڻ جي لاء، "pilaf" آهي. ڪنهن به ايشيائي ملڪ ۾، هر زمينداري ڄاڻي ٿو اهو ڪيئن ڪجي. هوء اها پڙهائي رهي آهي ڇو ته هوء ٻار هئي.

پائيف پچائڻ آسان آهي. ڪم لاء، توهان کي صلاح الدين ۽ هيٺين مکيه مصنوعات جي ضرورت هوندي.

1 ڪلو چانور جي لاء، 500 گرام گوشت، 150 گرام لاز، 300 گاڏيون ۽ گائن، 10 گرام لوڻ، سورج ٻوٽي جي 20 گرام ۽ ڪارو مرچ 2 گرام.

پائلف کي صحيح رکڻ لاء، توهان کي هيٺيان ڪارناما ڪرڻ گهرجن.

1. سڀ کان پهرين، گوشت کي ڍڪڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء ننڍن ننڍن ٽڪرن ۾ کٽي.
2. کازان هڪ مضبوط باهه تي رکي ۽ ان کي گرميء ۾ تيل.
3. گوشت شامل ڪريو ۽ ٿوري طرح ان کي باهه ۾ چربی ۾ پنجن منٽن لاء ڏيو.
4. بي ترتيب بيٺل خرابي ۽ گوشت وچيو. ھڪٻئي کي پنجن منٽن لاء ھڪٻئي کي گڏ ڪريو.
5. گاڏيء سان آسانيء سان پٽي ۾ اڇلائي ۽ مرچ ۽ لوڻ سميت ڪڪڙندڙ کي وڌايو. مصنوعات کي وڌايو ۽ 20 منٽن تائين سخت محدوده بند لڊ هيٺ رکڻ لاء ڇڏي ڏيو.
6. چانورن جي کوٽ چڱي طرح.
7. مٿيون لوٺ سر کي صاف ڪري صرف مٿين پٽن کي ختم ڪندي. ڌار ڌار ڏندن تي ڌار ڪرڻ لاء ضروري نه آهي.
8. ابلڻ واري گوشت ۾ لوڻ اڇو ۽ ھر شيء کي چانورن جي ھڪڙي قسم سان ڍڪيندا آھن
9. پنهنجي شين جو پاڻي وڌو ته جيئن هن جي سطح ڪجهه سينٽرن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ هئي.

انهي کانپوء، ٻر کي گھٽ وڌايو وڃي. اهو رڳو رهي ٿو جيستائين پاڻيء کي جذب ڪري ڇڏي. چانهه جي هن چشمي لاء صرف هڪ بهترين اجزا آهي. ۽ هن معاملي ۾ سندن مزي جي تقريبا گڏجي گڏ اچي ٿي.

ايشيائي تصور

آزماڻ واريون شيف جهڙي طرح. عام طور تي، ان جي نتيجي ۾ فطرت جي پرواز، نوان، تمام دلچسپ برتن حاصل ڪيا ويا آهن. ان لاء بنياد، هڪ قاعدي طور، گوشت سان چانور آهن. هي روايتي خاڪو ماهرن کي تباهه ڪرڻ جي ڪوشش ناهي. مثال طور، هڪ رزق لاء جنهن جي ضرورت آهي:

جهنگلي ۽ ڳاڙھو چانور جو هڪ اڌ پيالو ساڍا 300 گرام بيف ٽيللوين، 800 ملين پاڻي، بلغار ۽ مٽي مان 1 پوڊ، ٽيري وارن جي 100 گرام چاس، 3 للي جون لوڻ، 4 سائي پياز، لوڻ، انگور جي 10 گرام، سبزي جي 50 گرام، ڪجهه سيز جو ٻج.

پکا جي پروسيسنگ چار مرحلن تي مشتمل آهي.

1. پهريون، 30 منٽن تائين بند لڊ ويلڊ چانورن جي ڀيٽ ۾ سسوسيپ کان وڌيڪ گرميء جي مٿان.
2. اختياري طور تي تمام ضروري اجزاء کٽي.
3. هڪ ڀڪيل پين ۾ ڪٽي چارلي، لوسن ۽ انگن ۾ ڀريل.
4. ڪفن ۾ بيف ڪٽي ۽ ڀاڄين کي شامل ڪريو. وچين ٻر کي ترتيب ڏيڻ کان پوء، کاڌو کائڻ کان سواء اهو کاڌو پکو.
5. ڪٽ مٺي مرچ شامل ڪريو، 5 منٽن جو انتظار ڪريو، ۽ پوء سڄي شين کي داخل ڪريو.

ٻئي پنجن منٽن کان پوء، آگ کي بند ڪري سگھجي ٿو ۽ ميز تي مزي جي خدمت ڪري ٿو.

خوشبوء جو سوپ

جارجيا ۾، هڪ مزيدار سوپ گوشت ۽ چانور مان تيار ڪيل آهي. ان جي غير معمولي نالو ڪيترن ئي واقف آهي. هارو ڪڪڙ جي ڪشميري سان چانورن جي ريڪارڊ کي بهترين شيڪرن جي قومي روايتن کي گهمائيندو آهي.

انهي لاء سوپ ضروري آهي:

گلاس جي هڪ ٽين ڊگهي چانور جي ڪڻڪ 0.5 ڪلوگرام آهي، 20 گرام لوڻ، 2 مٽيء جي پنن، ٿانو جو 5 ليو، ٿلهو ٽڪري جي ٽيون مرچ ڳاڙهي، 2 پياس، زعفران جي هڪ چوٿون چفون، ساڍين جي گلاس واريون، گلاس شيڪري جا ٻه گلاس يا ڪلو 10x10 ڪلوگرام جو هڪ ٽڪرو)، موتي جو گلاس ۽ سيالٽروٽ، 2/3 ڪڪڙ ڪيو ويو هوائون ۽ زعفران جي چوٿين چوٿون.

سوپ جي تيار ٿيڻ گوشت سان ٿيندي آهي:

1. پهرين، گوشت جو ٽڪر ٽڪر ٽڪر ڪيو وڃي، انهن کي ڳائڻي ساسن ۾ وجهي، سڀني پاڻيء کي (2.5 ليٽر) ۽ 2 ڪلاڪ لاء کڪيو وڃي، وقتي طور تي باقاعده طور تي مسلسل فومم کي هٽائي ڇڏيو. جيڪڏهن پکين کي ڪلوار ورتو وڃي، پوء هن مرحلي ۾ فوري طور تي گرم پاڻي ڀريو وڃي. گوشت جي پچائڻ جي پڇاڙيء ۾ هن کي مڪمل طور تي نرم ڪرڻ ۽ گورو ۾ ڦهلائڻ جو وقت هوندو.
2. ٽڪيمي (يا ڪلپي) شامل ڪريو.
3. بار بار ورزي کان پوء، ڪٽ تي تيزي کي ڍڪايو.
4. ڏهن منٽن کان پوء، اڳوڻي چانهه شامل ڪيو. ان کي ڊگھو اناج رکڻ گهرجي، انهي ڪري کائڻ جي پڇاڙيء ۾ اهو فريب آهي.
5. ٻئي 10 منٽن کان پوء، مٽي لوسن سان شامل ڪريو. اڳي، اهي کيڏڻ جي ضرورت هوندي آهي. هي ڪرڻ لاء، توهان هڪ ڦهلائڻ يا عام مارٽر استعمال ڪري سگهو ٿا.
6. ابلڻ کان پوء، مصنوعات کي هڪ ڪلاڪ جي ڀيٽ ۾ گھٽ واري گھٽ گھٽ گرمي تي پکايا وڃن.
7. ساوڪ کانسواء سوا باقي اجزاء داخل ڪريو.
8. 6-7 منٽن کان پوء، ڪٽ اجماع ۽ سليٽرو شامل ڪري سگهو ٿا. هاڻ ته پين جي مواد کي ٻين 5 منٽن لاء ڇڏڻ گهرجي، ۽ باهه بند ٿي سگهي ٿو.

کاڌ خوراڪ تيار آهي. هن کي صرف 10 منٽن لاء بيهڻ جي ضرورت آهي. سوپ اميرن، تيز ۽ ڏاڍي سوادج بدلائي ٿو.

گوشت ۽ ڀاڄين سان چانهه

ذبح ٺاهڻ لاء نه رڳو سوادج، پر مفيد آهي، ان جي اجزاء جي مطابقت مانيٽر ڪرڻ ضروري آهي. گوشت، جيئن توهان ڄاڻو ٿا، مثالي طور تي ڪنهن به ڀاڄين سان گڏ گڏ آهي. هي حالتون رات جي ماني لاء هڪ ٻيو اختيار جو انتخاب ڪرڻ ۾ مدد ڪنديون ته بف سميت چانورن کي ڪئين ڪرڻ.

ڪم لاء، صرف هڪ ڀريل پين جي ضرورت آهي. ان کان سواء، هيٺين شين جي ضرورت پوندي.

هڪ گلاس چانورن جي 300 گرام چيما، ¼ ڪوباب گوباج، 1 گاڏيون، مالا، هڪ اڌ بلب، 60 ملين جا سبزيٽر، گرين لال مرچ ۽ گرين پياس.

مرحلے میں اس ڈش تيار ڪريو:

1. پهرين گوشت کي کٽي ننڍڙو ٽڪر ۾ رکڻ گهرجي، ۽ پوء جلدي انهن کي پيٽ ۾ تيل ۾ رکڻ گهرجي.
2. گاڏيون، هڪ گرڊر تي گريو، ۽ بي ترتيب اندازي تي کليل پياز شامل ڪريو.
3. ٿڌي گوبا تي سودو ٿڌي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اهو ضروري آهي ته شين کي سٺي سهڻي ڏيو.
4. سمهڻ واريء چانورن جي ڪري، هر پاڻي وجهي ڇڏو ۽ مائع کي مڪمل طور تي ظاهر ڪري ڇڏيو.

گرين صرف آخر ۾ شامل ڪيو وڃي، تنهنڪري اهو ڀلي ڀريل کاڌ خوراڪ جو مزو ٽانڊو آهي.

ٽيڪنالاجي مدد ڪرڻ

هڪ گهڻائي ۾، گوشت جي چانورن سان ڪافي سولو تيار ڪئي وئي آهي. ضابطي جي طور تي، سڄو عمل هڪ ڪلاڪ کان گهٽ رهي ٿو. ۽ شروعاتي اجزا جي طور تي تيار ٿيڻ گهرجي:

200 گرام گوشت واري ٽيللوين لاء 1 گاڏيون، ڀاڄين چانورن جي 50 گرام، 1 پياس، ڪائنات جي هڪ چشمي، سبزيبل تيل ۽ گرين 50 گرام.

کاڌ خوراڪ جو:

1. کاڌا ڪشادو کائڻ واري ڪنڊ ۾ هڪ کٽ جي ڪٽي کي ڌوٽي ۽ ڪٽي ڇڏيو، "تري" قائم ڪريو ۽ مسلسل جاري رکڻ سان 10 منٽن لاء کائي.
2. گريو ٿيل گاڏيون، عمدي ڪٽرن تيئن، ۽ ٻين 5 منٽن لاء فرياد جاري رکون. اسان کي تمام کاڌ خوراڪ جا محتاط طريقي سان مانيٽر ڪرڻ گهرجي.
3. سڀني چانورن کي شامل ڪريو، سراسري شامل ڪريو ۽ گلاس جو پاڻي ٺاهيائين. هاڻي ته تمام انتهائي اهم پل اچي.
4. کاڌ خوراڪ کي بند ڪريو ۽ بجلي جو طريقو مقرر ڪريو.

25 منٽن کان پوء ٽائمر توهان کي مطلع ڪيو ته اهو ڊڪ تيار آهي. هاڻي اهو تازو بوٽن سان گڏ تختن تي ٺهيل ۽ سجاڳ ٿي سگهي ٿو.

گوشت کاڌا

گوشت سان چانورن کي ڪئين ڪرڻ جيڪڏهن توهان گوشت جي گوشت جي صورت ۾ گوشت استعمال ڪريو ته اهو طريقو آسان ٿي سگهي ٿو. هي ميزبان جي ڪم کي تمام گهڻي سهولت ڏيندو. سڀ کان پوء، ڪٿن جي شين سان، اهو گهڻو تيز ۽ آسان ڪرڻ آسان آهي. ھن صورت ۾ اجزاء جي فهرست ھيٺ ھئڻ گھرجي:

180 گرام جي ڳاڙھو چانور "ردي"، زمين جي 360 گرام گيما، 7-8 گرام لوڻ، 3 پياس، جو 100 گرام، 2.5 شيشي جا صاف پاڻي، مرچ جو 2-3 گرام مرچ، مٽيء جا پن، 55 گرام سبزي تيل ۽ 3 گرام جا مٺي مرچ جو پير .

انهي صورت ۾، ڪم چانورن جي تيار ٿيڻ سان شروع ٿيندي آهي.

1. پهرين کي گهڻائي وقت جي ضرورت آهي، ۽ پوء هڪ پين ڏانهن منتقل ڪيو وڃي، پاڻي وجھو ۽ 40 منٽن تائين کائڻ. جلدي جي جلدي کان پوء، پيداوار کي نمايان ٿيڻ گهرجي. 20 منٽن تائين تيار ٿيڻ لاء تيار چانورن کي ڏنو وڃي، تنهنڪري هو حالت ۾ پهچي سگهي ٿو.
2. عام طور تي هڪ ڀريل تيل ۾ تيل چاڙهي، لوڻ ۽ مرچ جو ٺهيل آهي.
3. ٻنهي جي قيمت گاڏين کي گڏ ڪريو، ٻنهي کي پروڊڪٽس سان گڏ 5 منٽ پروسيس گڏ ڪرڻ لاء.
4. لفٽ جي تحت 20 منٽن لاء منٽ متعارف ڪرايو ۽ مواد کي پيش ڪريو.
5. 3-4 منٽن لاء بلڪل ختم ڪريو، مصالحي وجھي (مٺي مرچ ۽ بي پٽ پٽي). ان کان پوء کي ختم ڪرڻو پوندو.
6. گوشت جي گوشت سان چانورن کي ٺهرايو ۽ مصنوعات هڪ ڪلاڪ جي هڪ چورس لاء بيهڻ جي اجازت ڏين ٿا. انهي حالت ۾، باهه ئي مٽجي وڃي.

هاڻي موز ميز تي پهچائي سگھجي ٿي ۽ پڪ ٿي ته هرڪو اهو پسند ڪندو.

متبادل اختياري

ڪن ٿا ته گوشت سوپ ضرور لازمي آلو هجي. توھان جي پنھنجي عادتات کي تبديل ڪرڻ لاء، گھر ۾ کاڌا ڪرڻ لاء توھان چانورن سان ڳاڙھو عام طور تي ھڪڙو معمولي طريقا استعمال ڪري سگھندا آھيو. ان جي ضرورت پوندي:

400 گرام گوشت واري گوشت جو گوشت، چانورن جو گھٽ فيڍا، 2 آلو، تازو تازو، مسڪين (مرچ، مرچ، هپس-سنلي، بيئي پٽي ۽ لوڻ)

هي سوپ پچائڻ لاء بلڪل سادي آهي:

1. پهرين ڪم ڪرڻ جو گوشت ٽڙي آهي. انهي کان پوء، گوشت پيدا ڪيو وڃي ٿو، ۽ برائوش دريافت ڪيو وڃي.
2. نم نم چانور کي الڳ ڪريو. گيٽ کي سٿري ڇڏڻ گهرجي.
3. آلو وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو.
4. وري ڪنوار وري ٽماٽوٽ جو بنياد وڌو، پادا ۽ ٽيما شامل هوندو.
5. آلو آلو چانورن سان متعارف ڪرايو ۽ انهن شين جي لاء تيار ڪيل سوپ ڪڪ ڪريو.
6. آخر ۾، سيشن ۽ گرين شامل ڪريو.

سوپ استعمال ڪرڻ کان اڳ، اهو لازمي آهي ته ان کي شراب بڻايو وڃي.