ڪاربوٽيڪس - گوشت، جنهن جو ڪوبه برابر نه آهي.

هميشه ڪنهن به خوشبوء جي تہوار ميز تي موجود جي حيثيت جو اشارو سمجهيو. انهن مان سڀ کان وڌيڪ عام طور تي سورڪ يا کاربورنٽ آهن.

ڪاربوٽيڪ گوشت جو گوشت آهي، جيڪو تازو، اڻڄاتل سورڪ جو هڪ پيداوار آهي. ڪاربوڪٽ انهي طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي جيئن پڪل سوئر. ٻئي قسم جي گوشت کي بيڪنگ شيٽ تي ڇڪايو وڃي. اهي ذائقي طور تي اهي ساڳيا آهن.

تنهن ڪري، ڪارب گوشت کائڻ لاء ڇا ڪرڻ جي ضرورت آهي، جيڪو توهان جي مهمانن کي مزو ڏيندو؟

توهان کي نوجوان پورڪ جي غير انٽبل ٿيل پليٽ جي ضرورت پوندي. پر ان جي مٿاڇري تي ان کي بيڪن جي ٿلهي ليٽ ڇڏڻ ضروري آهي. ضابطي جي طور تي، هڪ پرت ڇڏي، جنهن جي ٿلهي اڌ اڌ سينٽر جي ڀيٽ ۾ نه هوندي آهي.

سورڪ جو هڪ ٽڪرو، جيڪو اڳيئي ڀريل آهي، شڪل ۾ مستطيل هجڻ گهرجي. لوسن سان گڏ سڀني طرفن تي پکڙيل آهي، پري چڪا هئا، انهي سان گڏوگڏ نموني سان، لوڻ سان لوڻ ۽ تيل ۾ رکيل آهن. ياد رهي ته گهڻيون گهڻيون شيون سوين ڪاربانتيٽ ۾ کائيندا آهن. گوشت هن کي، ٻئي ڪنهن وانگر، جلدي تيار ٿي ويندي - ٽن ڪلاڪن کان پوء.

اهو ضروري آهي ته گوشت مڪمل طور تي برباد ٿي وڃي.

جيڪڏهن پوري ٽڪرا اوهان جي پين ۾ داخل نه ڪندو آهي ته پوء اهو بهتر آهي ته ٻن حلن ۾ ڪٽي وڃي، جيئن نموني، کنڊ ۽ ڪارا مرچ جي نموني سان ڀريو وڃي. مزو ڪرڻ لاء، توهان ڪجهه ٻيون مصالحتون شامل ڪري سگهو ٿا يا سيشننگ پڻ استعمال ڪري سگهجن ٿيون جيڪي خاص طور تي گوشت جي کاڌن لاء تيار ڪيل آهن .

مٽي جي سڀني اجزاء سان گوشت کي پين تي رکيل آهي، گهريلي طور تي سبزي جي تيل سان پوکيو ويو آهي. ڪڏهن ڪڏهن مون کي ڪاربن ٺاهڻ لاء ڪجهه جست شامل ڪرڻ چاهيندا آهن. گوشت وڌيڪ ذائقو ۽ سوادج بڻائڻ چاهيندو آهي، تنهنڪري ان ۾ برن جو اضافو هوندو آهي، جنهن ۾ ٽاميون ۽ ڪڪرن کي ٿوري ٿيندي آهي.

هڪ قاعدي طور تي، توهان کي ان کي چولي تي وڏي آگ تي ڌڪڻ گهرجي. اهو مشغول آهي ته گوشت کي ڍڪڻ سان ڍڪڻ لاء، ٿورڙو گهٽ وڌائي ۽ ٻيو پندرهن منٽن لاء ان کي دٻايو.

ڪاربوٽيون ٻئي طرف ختم ٿيڻ گهرجي ۽ ٻيو پندرهن منٽن کي ختم ڪيو وڃي، جڏهن ته باھ کي گهٽائڻ ضروري ناهي.

گوشت ڪيئن تيار ڪيو جڏهن ڪيئن ڳولي سگهندؤ؟ گهڻيون گهڻيون شيون راء ڏيڻ جي ڪوشش ڪن ٿيون ته ساس کي پڪو ڪيو ويندو ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ وانگر ٿڪايو وڃي. عام طور تي، اهو اثر چاليهه منٽن وٺندو آهي.

ڪڏهن ڪڏهن گھر ۾ پڙهندا آهن ۽ کاربنٽ ۾. جئين توهان ڄاڻو ٿا ته تند ۾، گوشت اڃا وڌيڪ ٽڻڻ کان ٻاهر نڪرندو آهي، اهو صحيح طرح پڪل هوندو، هڪ اشتهاري رنگ، خوشگوار خوشبو ۽ ديوي ذائق حاصل ڪري ٿو.

هن کي ڪرڻ لاء توهان کي هڪ ڪلوگرام ڪاربنٽ، ٻن ٽماڪن، ميزين، روسي يا ڊچ پنيس، لوڻ ۽ مرچ جي ضرورت آهي.

ڪاربوٽيڪٽ کي ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ٿي وڃي ٿو، بٽڻ جي شڪل ۾، بيڪنگ شيٽ تي رکجي، جيڪو سبزي جي تيل کان اڳ پوکيو آهي. ميئرين سان ڪاربين جي ٽڪر کي سمجهه نه ڏيڻ جي وسارائڻ، پنيس سان ڇڪڻ ۽ مٿان مٿان ٽانڊو وجهي.

ھاڻي تندور ۾ بيڪنگ شيٽ وجھي، ان کي ٽيچھن لاء نشان ھڻو. ۽ ھتي توھان جي ميز تي اڳ ۾ ھڪڙي تازي کاڌو آھي.

جيڪڏهن توهان وينجن ۾ وڌيڪ تيزيء وانگر پسند ڪيو ٿا، ته پوء تندور ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ توهان کي کاربونٽ مرچڻ جي ضرورت آهي. ڇاڪاڻ ته گوشت خود (کاربنٽ) سڪي وڃي ٿي، ان کي وڌيڪ وڌيڪ رسائي ٺاهڻ جي قابل آهي. انهي ڪري توهان کي ميئرين جي ضرورت آهي.

ڪاربوريٽ ۽ پڪل ڪرڻ لاء ڪو به اڻ لامحدود نه ٿيندو. گوشت هڪ کلوگرام کان وڌيڪ ضرورت نه هوندي. توهان کي پنج للي واريون، ٺلي، سامونڊي لوڻ جو صرف هڪ اڌ ۽ اڌ چيموئن وٺڻ گهرجي، ۽ مرچ جي ٺهيل نه هجڻ ڪري سگهون ٿا.

وڌيڪ اجزاء ۽ ضرورت ناهي.

گوشت کي ڌوئڻ گهرجي، سڪل نانء سان خشڪ ٿي. هڪ جدا نموني نموني ۾ مرچ، مرچ، ٺيرا ۽ انهن جي گوشت کي رگندو آهي. ڪڪڙ لوڻ ڪٽي ۽ ان جي گوشت کي چمڪيو. پوء اهو سيرامڪ پليٽ تي وجهي، ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ان کي فرش ۾ رکندو هو، جتي اهو ڏينهن هڪ ڏينهن ۾ آهي.

انهي کان پوء، ڪارنائيٽ کي ٽوڙي سان ڳنڍيو وڃي ۽ ورق ۾ لپڻ گهرجي. هڪ ڪلاڪ کان تندور ۾ سور جو سور ڪڪيو، جڏهن ته 180 درجا کان گهٽ وارو گرمي پد جي برقرار رکي ٿي.

گوشت تيار ٿيڻ کان پوء، ان کي ڍڪيل نه هوندي آهي، وزن سان دٻايو ويندو آهي، ٿڌي. آخري مرحلو ورق، ورهين ۽ کاربنٽٽ کي ننڍڙو ٽڪر ۾ هٽائڻ آهي.

هي کاڌ خوراڪ آهي، ان کي مختلف سلادن سان گڏوگڏ ڪري سگهجي ٿو ۽ ان سان گڏوگڏ ڀريل يا پکايا آلو.

رستي ۾، تندور ۾ پڪل، ڪاربنٽ مضبوط طاقتن لاء هڪ بهترين نمونو آهي، مثال طور، وڊکا.