سامونڊي گڏايل جي سوپ: ترڪيبون

ڪجھه تيار، truthfully اعلان نه ڪندا آھن ته سامونڊي برداشت نه ٿا ڪري سگهو. سندن محبت لڳ ڀڳ هر شئي. تنهن هوندي به، ۾-قسم سامونڊي آھن تن جي جاء تي، جتي اهي مختلف هئا جو فوري طور تي بازارن ۾ رهندا موجود سڀ کان. سنڌ جي پٺتي پيل علائقن جي رهڻ، هن delicacy صرف ڄميل سهولت ھيون جي صورت ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. پر اتي جي باري ۾ پريشان ٿيڻ جي ڪجھ به نه آھي. عمل جي ضابطن سان تعميل، ڪو به رستو ۾ سامونڊي سائيٽ ڊولپر تائين معيار "رهن ٿا" پيداوار ۾ گهٽ ۾ تيار ڪيو. سوپ ۽ هڪ وڏو appetizer، ۽ ڏاڍي مزيدار مکيه موهيندڙ - ۽ جيئن سامونڊي ڪجھ به ٿي سگهي ٿو ڪرڻ.

هاڻي اسان کي سمنڊ ۾ گڏايل جي سوپ طور هن من موهيندڙ جي باري ۾ ڳالهائي. اسان کي ڪجهه وڏو ترڪيبون ڏي هلون، گڏو گڏ ڪيئن هڪ پان-نٿو ڄاڻان معجزو ۾ ان ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ اوهان کي ٻڌايان - multivarka. اهڙيء طرح، اسان کي شروع ڪري. پر هن موضوع تي پهريون ڀيرو ٿورو خواندگي رخ: "ڇا سمنڊ گڏايل جي سوپ آهي."

کاڌ راز

جي پهرين ڪورس ترڪيبون سامونڊي سائيٽ ڊولپر تائين ، اهڙا ڪيترائي آهن. هر خاندان، اڳ ۾ ئي پنهنجي آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ان جو بنياد ان جي تجربن تي نڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، لاھيندو آھي يا وڌائيندو مختلف ingredients ۽ نتيجي جي طور تي هڪ مڪمل طور تي مختلف موهيندڙ پيدا. بهرحال، اتي ڪي بنيادي اصول آهي ته ذهن ۾ برداشت هجي ته جيڪڏھن اوھين سمنڊ گڏايل جي سوپ ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي.

• هن وڌيڪ اهميت ingredients پتل، جي tastier ۽ ان جي ڪمائي کان وڌيڪ خوشبودار.
• ڪنهن ٻئي جي پهرين ڪورس وانگر، هن سوپ broth جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي. ڇا ان هوندي - ان جو رشيد تي دارومدار.
• oysters، مڇي، shrimp، mussels، squid: سامونڊي گڏايل، عام طور تي ڏنل سامونڊي شامل آهن. معلوم ڪرڻ لاء جيڪڏهن ميزبان هڪ ٻوري ۾ تيار-ڪيون گڏايل خريد ڪرڻ لاء نه، ۽ ان کي پاڻ ٺاهڻ جو فيصلو ڪري ڇڏيو آهي هن جي ضرورت آهي.
• سوپ سامونڊي گڏايل به کير يا ٽماٽي جي بنياد تي تيار ڪري سگهون ٿا. اهو سڀ ان جي چونڊيل رشيد تي دارومدار. به، ڪڏهن اضافي ingredients طور تي ان لحاظ کان پنير، بيسڻ ۽ اڃا laminaria شامل ڪرڻ آهي.

هاڻي اسان جي ترڪيبون کي سڌو وڃو. تيار؟

سامونڊي گڏايل جي ڪريم

فوري طور تي متفق آهن ته هڪ مکيه ڪاٿو لڳايو ته جيئن هر هڪ اسان جي رشيد - سمنڊ گڏايل - هڪ تيار سيمي ڄميل جي استعمال ۾ شامل ٿي. هتي اسان ان کي خريد ڪري، پر هڪ ئي وقت stocking تي:

• پاسا ڪڪڙ broth؛
• ڪريم 20٪ وسا (200 ز)؛
• سڪي اڇو شراب (250 ml گهري).
• champignons (150 ز)؛
• مکڻ (50 ز)؛
• celery.

اسان ڊيپ کي ڪيئن وارا آهن

سامونڊي گڏيو thawed ويو، ٽچڪندو، جيئن پئڪيج تي ظاهر ٿي. هڪ saucepan ۾ مکڻ کي ڳاري ۽ ان کي ۽ اسان جي گڏايل تي mushrooms fry. اهو پنج منٽ وٺي ويندي. ۽ پوء اتي شراب، ڪڪڙ بولن پيدا ٿيندڙ (250 mL) ٽچڪندو کي پوندڙ، celery شامل، کاري. ويهن منٽن لاء گهٽ گرمي تي پچائڻ. رنگن موهيندڙ مين جي celery ۽ هڪ blender ۾ پان ٻيڙيء جي موڪليل باقي جي نجات حاصل. ان کان پوء سنڌ جي ڪريم شامل. ڪاش!

ڪجهه housewives چڪ آهي، جيئن "جي سوپ-ڪريم" کي ان جي کائڻ ڪيئي. سامونڊي گڏايل، ڪريم سان تيار ڪيو، ان کي بهتر ٿئي ها، جيڪڏهن ان کي حقيقت جو نالو ڪرڻ گھري ٿو هڪ نما سوپ. پر پهرين وصف بلڪه soups جي ترڪيبون جي موجودگي جي ڀيٽ ۾، سنڌ جي کاڌ جهل جي باري ۾ وڌيڪ مشورو ڏيندو. يا ٿي سگهي ٿو ته ميزبان صرف اسان جي بورچيخاني رشيد، جيڪو ڄاڻندو آھي لاء ڪافي روايتي نه ڪنهن به قسم جي سٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. واٽ جو قسم، جنهنڪري ۾ کڻي، ته پوء اسين توهان جي خزاني replenish جي مدد سان خوش آهن ترڪيبون کان soups سامونڊي. اچو ته هن کي مشرقي cuisine تي نظر. نه ته ضرور سکڻ لاء تمام گهڻو آهي.

"داستان Yam"

هڪ ڌاريا موهيندڙ تيار ڪرڻ، "جي علحدگيء" هيٺ ڏنل شين:

• allspice - 2 ز؛
• مرچ مرچ - 1 PC؛.
• ٿوم - 4 لونگ؛
• سويا چٽڻي - 50 ml؛
• چوني - 1 PC؛.
• وڏا اناج چانور - 100 ز؛
• parsley - 1 شعاع؛
• چري - 1 PC؛.
• لوڻ (جو اوھان جي ضرورت آهي ته جيئن).

تياري جو عمل

ٿوم عمدو، لوڻ هڪ ڪپ سان chop پاڻي جي هڪ ملازم (ڪافي هڪ liter وڃي ٿو) ۾ موڪليوسون. جي آئٽم جي موڪليل کان پوء، سنڌ ۾ چانورن جي لاء ڌوڙ ۽ ان جو ڪو به ڊيپ وڌيڪ پنج منٽ. قبل از thawed سامونڊي سائيٽ ڊولپر تائين گڏي، ٽن منٽن کان پوء جي چوني رس ھڻي ۽ مرچ، پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ sliced ڪوئيٽا. مرچ سان موسم، جي diced ٽماٽي شامل. اسان ٻئي ٽن منٽن لاء تيار. ڪري رهي آهي اڳ، parsley سان sprinkle.

۽، يقينا، اهو ممڪن نه آهي اڄ نظر انداز ڪرڻ ائين مشهور multivarku بڻجي چڪو آهي. تنهن ڪري، ٿڪل، اهو ڪيئن ممڪن آهي ته هن سوپ ان کي تيار ڪرڻ جي باري ۾ چند لفظن ۾.

multivarka ۾ سامونڊي گڏايل

مون کي چوندا هجڻ ضروري آهي هڪ معجزو وڏيون ديڳيون جي سوپ ترڪيبون سمنڊ گڏايل کان سڀڪنھن شيء کي جڳائيندو ته. ته، ٻين لفظن ۾ ڪنڪريٽ آهي،، Multivarki، عملي طور غير الوجود لاء ڇهن. سڀ ته کاڌ فورم تي آڇ ڪئي آهي ۽ multivarka پچاء لاء هڪ رشيد، روايتي ترڪيبون جي بنياد تي وانگر سمجھيو ويندو آهي. پوء پنهنجي مٿي خاص طور تي افطار نه ٿو! Kohl اوھان کي دليري اهو سامونڊي گڏايل جي soups وينڏنگ جي ڪنهن به قسم جي ڊيپ multivarka رڌڻي ۾ "مٿي شروع ڪيو" آهن. بس هڪ راڄ جي تابعداري ڪريو: جيڪڏهن توهان ھيون fry ڪرڻ چاهيو ٿا، هن "بيڪري" صورت لاء استعمال ڪري، ۽ ڊيپ ڪرڻ - بچائي جي بٽڻ "سوپ" جي اوطاق. جي تياري جي وقت لاء، ان کي معمولي رشيد ۾ ظاهر طور تي اهو ساڳيو ٿيندو.