مرچ سوپ: مٽر سان رشيد ۽ گوشت

دلدار spicy سوپ مرچ جي ميڪسيڪو قومي cuisine سان تعلق رکي ٿو. اهو هڪ امير spicy جو سواد ۽ هڪ ياد جو سواد جي characterized آهي. اهو ڀاڄيون ۽ مصالحي جي هڪ وڏي انگ جي اضافي سان تيار آهي. پوء ان کي ٻاهر ڦرندو incredibly مطمئن ۽ ابت آهي.

روايتي اختيار

هن سوپ رشيد مرچ دلچسپ آهي ته ڪوڙي چاڪليٽ ۽ ٻين روايتي ingredients، جنهن کي عام طور پهريون موهيندڙ کي شامل نه آهن جو استعمال شامل. هن چيو ته پوء hearty ته اهي ڪنهن پريشاني کان سواء هڪ وڏو گھر وارن کي کارائين ٿا ٿيندو. پنهنجي خاندان کي اڳواٽ ۾ هڪ اهڙي طرح رات جي ماني جي ڪوشش ڪرڻ، چيڪ ڇا توهان جي گھر ۾ سڀڪنھن شيء کي توهان جي ضرورت آهي سگهندا هئا. هن صورت ۾، توهان جي ضرورت پوندي:

• زمين د جي هڪ جئر.
• وڏي بصر جا بلب.
• ٿوم جي 3 لونگ.
• canned مٽر جي 400 گرام.
• ڪڪڙ broth جي 800 milliliters.
• جي 700 گرام رس ۾ چري (جلد کان سواء).
• 4 squares چاڪليٽ.
• لوڻ ۽ مصالحي.

امان هڪ حقيقي مرچ جو مشهور carne ڦرڻ ۾، هڪ مسالا، زمين coriander، ginger پائوڊر ۽ گرم مرچ طور تي استعمال ڪري. انهن مصالحي موهيندڙ ڪرڻ جي مهرباني هڪ امير سگندو بڻجي ويندو. ان کان سواء، اوهان جو نرمل سبزي تيل جي سا جي ضرورت آهي. جيئن ته ان کي ان تي آهي تريل ڀاڄيون ڪيو ويندو.

هن عمل جي وضاحت

هن مرچ سوپ رشيد بند سادگي نرالو آهي. تنهن ڪري، ان جي تياري به novice تي عمل ڪرڻ کان. هڪ saucepan ۾، ٿورو سبزي تيل ھڻي ان کي گرميء ۽ chopped بصر ۽ ٿوم ڪئي fry. هڪ ڀيرو جي ڀاڄيون translucent آھن، اھي ئي ڪئي گوشت پکڙيل ۽ ڊيپ ڪرڻ، ڪتريل ٻٽالو لاء tolkushkoy استعمال ڪري kneading جاري.

جي تري ۾ ڏهن منٽن کان پوء مٽر موڪليو، جنهن کي عربن سڀ سيال ۽ chopped ٽماٽي dices سان ملائي ٿي ويا. هن جي سڀ broth ھڻي، ڪجهه لوڻ ۽ مصالحي سان تجربيڪار شامل. هڪ ڀيرو جي سوپ، گوشت سان مرچ آئٽم چاڪليٽ جو ٽڪر ۽ Bates باھ جي هڪ ملازم ۾ dipped. اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي ختم موهيندڙ پيالي ۾ وھايو ۽ وليون سان sprinkle آهي. هڪ سوپ جي درخواست تي ڪارو زيتون سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.

کارن سان Variant

اهو، مقوي ۽ flavorful موهيندڙ تمام تڪڙو ۽ آساني سان پکي آهي. اهو هڪ آساني سان رسائي ۽ ingredients جي قيمت، جنهن جي پنهنجي پرس جي حيثيت متاثر نه ٿيندو جي خريداري جي سڃاڻي. هن مرچ سوپ رشيد کان وٺي ڪجهه حصن ۾، سندس ريفريجيريٽر جي موڪليل قبل از خود معائنو لاء مهيا ڪري. هن وقت، ان جي موجود هجڻ گهرجي:

• خنزير يا زمين د جي 800 گرام.
• وڏي بيل مرچ جي هڪ ڏنيون.
• canned کارن جي 400 گرام.
• ٿوم جي مٿي.
• پنهنجي رس ۾ چري جي 800 گرام.
• جوڙو بصر جا بلب.
• لال canned مٽر جي 400 گرام.
• زمين مصالحو (paprika، مرچ ۽ جيرا) جي هڪ teaspoon.
• کاري.

بس ڪري رهي آهي اڳ، تيار-ڪيون مرچ جو مشهور carne ڳاڙهسرو ڪريم وڃي. پوء اڳواٽ ۾ خيال رکجو، پنهنجي fingertips تي صحيح وقت تي هن fermented کير پيداوار ملي.

عملن جو تسلسل

هڪ جون پاڙون sauté پان ۾، ٿورو سبزي تيل ھڻي مٿي گرم ۽ ان chopped بصر کي شامل. جيئن ته ان کي رڳو پڌرو بڻجي ويندو، ان جي chopped بيل مرچ پکڙيل ۽ fry وجھندو جاري، ڪڏهن ڪڏهن وجھندو کي نه وساريو.

جي chopped ٿوم کي موڪليو ڀاڄيون، مصالحو ۽ ڪئي سان هڪ saucepan ۾ پنجن منٽن کان پوء. هڪ ڀيرو جي گوشت ڪانٽو وڇائي ڪتريل ٽماٽي (رس سان) کانئس هڪ greyish رنگت حاصل. جي sauté پان جي موڪليل آئٽم کان پوء، ان کي هڪ lid سان ڀريو پيو ۽ گهٽ گرمي تي languish ڇڏي آهي. هڪ ڪلاڪ کجيون اناج ۽ canned مٽر موڪلڻ لاء جي لڏ، جنهن عربن جي سيال جي موڪليل ملائي. ڏهن منٽن کان پوء، هڪ saucepan جي hotplate تان هٽايو ويندو آهي. مٽر سان تيار سوپ مرچ طباق تي وھايو، ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀريندا ۽ کاڌي واري ميز تي رهيو.

ٽماٽي جي پيسٽ ۽ cocoa سان Variant

هن spicy ميڪسيڪو سوپ جي ڊگهي سياري سانجھيء جي دور ۾ نه فقط گرم آهي، پر اهو به هڪ مصروف ڏينهن کان پوء ڪيڊ. هن چيو ته نه صرف ٻاهر ڦرندو لذيذ، پر پڻ ڪافي hearty. هن مرچ سوپ رشيد اڳوڻين نسخن مان ڪجھ مختلف آهي. تنهن ڪري، ان کان اڳ اوھان وٽ پتل کي اچي، اتي نظر توهان جي هٿ ۾ سڀني ضروري شين آهي ته پڪ ٿي. هن صورت ۾، توهان جي ضرورت پوندي:

• گوشت جي هڪ جئر.
• جوڙو بصر جا بلب.
• گرم مرچ جي هڪ pod.
• ٿوم لونگ جي هڪ ڏنيون.
• کنڊ جي هڪ عدد.
• بئنڪ canned مٽر جي.
• 2 teaspoons زمين مرچ ۽ جيرا.
• بئنڪ canned چري جي.
• cocoa جي Teaspoon.
• ٽماٽي پيسٽ جي 700 milliliters.
• لوڻ، ۽ ڪنهن به ڏکي پنير.

پکا الخوارزمي

جي ملازم جي تري ۾ نرمل سبزي تيل جي هڪ ذرو مکي، ان جي گرمي ۽ جي stuffing کي شامل. ڀڳل گوشت کي، chopped بصر ۽ chopped گرم مرچ شامل. هي سڀ رهواسي جيرا، لوڻ ۽ ڪئي ٿوم سان sprinkled آهي. سڀ نالي ماتر باھ ۾ چڱي طرح ملايو ۽ protushivayut آهي.

بس، سوپ، canned چري جي مستقبل ۾ پکڙيل سان هڪ پان ۾ چند منٽن. هن جو سڀ، ٽماٽي پيسٽ، ٿورو پاڻي ھڻي هڪ lid سان ڪپڙا ۽ گهٽ ۾ گهٽ چاليھن-پنجن منٽن لاء ڊيپ. ان کان پوء، ايندڙ سوپ ۾ لوڻ، کنڊ، مٽر جي هڪ خانو ۽ cocoa poroshkopodobnoe شامل. نه به ٿورو وڌيڪ پيئڻ جو پاڻي مٿي جو اونھيء درياء ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء نالي ماتر گرمي تي ڊيپ. پندرهن منٽن کان پوء، سنڌ جي ملازم جي hotplate تان هٽايو ويندو آهي. تيار سوپ ڪنهن durum grated پنير سان sprinkled طباق تي مکي ۽ خاندان جي کائڻ لاء کارائي. درخواست تي، ان وقت تازو parsley يا dill سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.