سياري جي مزاج: smoked ارھ سان سوپ

جي دري، slush يا frost کان ٻاهر، پر جي اوطاق گرم ۽ سڪل آهي. گهر جو ٺار وڌيڪ smoked گوشت جي intoxicating عضوا emphasizes. ان کان دروازي کان drools. smoked ارھ سان ٿڌو سوپ ۾ گذاري گھرجون پوريون اپ ٺاهڻ جي لڳندو گرم ۽ محفوظ فراهمي جي. هن من موهيندڙ لاء ترڪيبون، اتي ڪيترن ئي آهن. اهو broth گوبي، broccoli، mushrooms، saturate ڪرڻ ممڪن آهي مٽريء، جي noodles ۽ پنير شامل. جيتوڻيڪ گوشت جي بنياد تي سنڌ جي بيل پڇن يا وٺي ارھ جي بدران ٿيندو ۽ صلاحيتون تي جوڳي ٿي سگهي ٿو smoked ڪڪڙ. جي هن مزيدار پهرين ڪورس تيار ڪرڻ لاء ڪجهه طريقن سان ويچار ٿا ڪريون.

رشيد سوپ ڀاڄين سان smoked ارھ جي

ٻج ڌوئڻ جي ٽي سؤ گرام، پاڻي جي 2.5 ليٽر ھڻي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء stew ڪر. ان عرصي دوران اسان کي صاف ڪندو ۽ پٽاٽا، بصر، مٺي مرچ جي پنجن tubers، ٻه، ۽ هڪ kocheshok پٽي ويندي florets ۾ broccoli جو تجزيو. پان لاٿا ناسي بصر ڄمائيندي جيستائين سبزي تيل، جتي ۽ fry پلٽيان. مٺي paprika جي هڪ سوپ چمچا جي آخر ۾ شامل ڪريو، لسي لال-گرم رنگ جيستائين وجھندو. اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي broth آلو سان ملازم ۾ ڪڍندي. ٻئي ڏهن منٽن کان پوء - گوبي، بيل مرچ ۽ paprika سان بصر جا. جي پچائڻ عمل جي آخر ۾ تلسي، parsley، لوڻ ۽ مرچ شامل.

smoked ارھ سان پنير سوپ

سنڌ جي 5-liter ملازم ڪافي 400 گرام ٻج (يا ڪڪڙ سان تماڪ جو هڪ ئي رقم) تي. اسان معمولي طور ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري. گوشت پاڻيء سان ڀريو ۽ ٽچڪندو ڪري وجهي. اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي sliced آلو شامل. ڪيترو؟ اهو مزو جو ڪم آهي. Zazharku، پوئين رشيد وسنديون، بصر، تاراچند، ٿوم لونگ ۽ mushrooms جي اڌ ڪلوڪئلري جي ڪر. هڪ ڀيرو جي آلو لڳ ڀڳ پکا جيسين پکي آهن، جي سوپ zazharku ٿا رکون. فوري طور تي هيٺين پنجن سڻڀ sliced sausages ويڪريون شڪار ڪندو آھي. Foiled وري تتل کي ختم ڪري ۽ broth چمچا پنير جي ٻن ننڍن پيڪيجز "Yantar" پڙهائڻ.

smoked ارھ ۽ سائي مٽريء سان سوپ

سور لڱن جا ٻه سؤ گرام، پاڻيء سان ڀريو لوڻ شامل ۽ باهه تي ڪر. لطيف آلو صاف ڪندو ۽ cubes ۾ پٽي ويندي، ڏاڍو، هڪ saucepan ۾ وجهي. تتل کان پوء، توهان ٻئي ويهن منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. مرچ ماڻهن ۾ shred، ٻه ٿوم لونگ عمدو sechem ۽ خفيف انھن کي زيتون جو تيل جي ٻن tablespoons ۾ fry. جڏهن ته آلو softer ٿيڻ، ۽ سيال سان سائي مٽريء جي zazharku ڪناري (250 ز) شامل. turmeric جي اڌ teaspoon ڪر. هن سوپ وري هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، کيس ٻيو پنجن منٽن لاء پچائڻ ڏي، پوء باھ بند موڙيندڙ آھن. خليج پتي شامل ڪريو، dill جي ٻن يا ٽن sprigs، جي lid هيٺ ٻئي پنج منٽ تي زور. ڳاڙهسرو ڪريم سان گڏ عبادت ڪريو.

Vermicelli سوپ smoked ارھ سان

سپر-آسان موهيندڙ تيار ڪرڻ. Meats، آلو ۽ بصر، تاراچند ۽ ٿوم جي zazharki. جيڪڏهن broth جي ننڍي رقم، ۽ اوھان مان ويٺي ۾ ان کي کائڻ لاء رٿيو، جو vermicelli "ڪوريئڙي جي ڄار" جي تتل سوپ ۾ سڌو سنئون شامل ڪري سگهجي ٿو. توهان جي پهرين ڪجهه ڏينهن ڊيپ ته، سنڌ جي بيسڻ الڳ ٽچڪندو ۽ هڪ من موهيندڙ ۾ کين رهي آهي اڳ ڪر.

smoked ارھ سان شاندار سوپ

سڪي مٽريء جي هڪ گلاس راتورات پياسي، پوء پاڻي پلٽ ۽ اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان ان جي ڊيپ. بصر عمدو پٽي، هڪ گاجرا - diced، 4 آلو - cubes. جنهنڪري هڪ تير سان ئي را مٽريء ۽ تاراچند کي شامل ڪيو ويو آهي zazharku ٿا. خنزير ارھ (300-400 ز) جي پوريء طرح پکا مٽريء بعد شامل ڪيا ويا. Zazharku به باهه کي بند ڪرڻ لاء ستن منٽن سان هڪ نقطو ۾ داخل. هن سوپ ۾ ڪڻڪ ٽوسٽ يا crackers سان کارائي آهي.