شراب "Montepulciano": تشريح ۽ تبصرا

ڪيترن ئي ملڪن کان Winemakers اوھان کي سڌ ڏيندو ته چڱو پيو ٻير، ٽڪرا هوندا ته هڪ ڊگهي وقت جي برتري ۾ سٺا کان حاصل آهي. Merlot، Chardonnay، Cabernet ۽ Sauvignon: جي حقيقت، اتي جي جديد دنيا ۾ فرانسيسي varieties لاء فيشن هو. پر اسان انهن کي جن علائقن ۾ جتي ڊاکن هنر چلي، ايم، ڪيليفورنيا ۾ ڀڙڪي نه آهن کي ڇڏي ڏين. اٽلي ۾، فرينچن ڊاکن جي مين ۽ برسات جي موسم جا عادي سٺا - وقت ۽ ڪوشش جو زيان. تنهن ڪري، ملڪ ۾ varieties، قديم روم جي ڏينهن ۾ مشهور راهي کي جاري رکي. هن کي "Sangiovese" ( "مشتري جي بلڊ") ۽ "Montepulciano" آهي.

جنهنڪري اسان جي مضمون لاء وقف ڪيو ويندو. اسان کي هر طرح جي هڪ دلچسپ ڪهاڻي تي نظر ڪندو، ان سان گڏو گڏ توهان کي صلاح جنهن شراب Montepulciano چونڊي. هن مثالي ٽڪرا ڏکڻ، Umbria ۽ Lazio کي، سڀ Molise، Marche ۾ اٽلي جي اوڀر ۾ سامونڊي ڪناري تي آباد آهن Puglia. پر جتي هن حساب سان پاڻ کي سڀ کان واضح ۽ nobly تي جلوه گر؟

نالن ۾ ڪجهه مونجهارو

ڪلام مقدس ۾ ڳالهه ٻولهه، ۽ ان کان پيو Tuscany، اٽلي جي الهندي سامونڊي ڪناري تي هڪ صوبي ۾ Montepulciano جي ننڍڙي ڳوٺ سان ڪندا ڪجھ به نه آهي. هن ڳوٺ جي Etruscan بادشاهه Lars Persenna ٺهرايو آهي. ان کان پوء، Mont-پاري (جنهن کي بعد ۾ renamed ويو Mont Politianus) جي رهڻ شراب ۾ ملوث. سندن labors جي ڦر جي شروعات ويهون صديء جي، ستو مشروب، جنهن هن شهر کي پاڪ ۾ هو. "Montepulciano جي Nobile (aristocratic)" - جو نالو کيس رکن ٿا آدم Fanetti ڏنو. DOCG - ۽ هڪ هزار نو سئو ۽ آزادبيلجم سال ۾ شراب اٽلي ۾ ان جو اوج درجيبندي حاصل.

پيو، يقينا، تمام سٺو، تكلف، عبدالحميد ڊوگر. هڪ caveat سان: جي شراب "Nobile ڌار Montepulciano" Sangiovese جي ٻير، رڳو Tuscan ڳوٺ ۾ پيدا کان ڪيو آهي. اسان جي مقالي ۾ اسان جو ڪلام مقدس ۾ ڳالهه ٻولهه تي زور ڪندو ۽ شراب پنهنجي ڦر مان حاصل آهي - "Montepulciano".

جو پيو جي تاريخ

پليني جو وڏو جو بيان آهي ته Abruzzo جي جبلن واري علائقي ۾ عجيب ڊاکن سٺا. اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته ڳالهه ٻولهه جي ڄمڻ Valle پيلين، جو جبلن تي علائقي جي دل ۾ واقع آهي. هن cultivar سڪي گرم موسم ۽ hillsides تي مٽيء ڌرتيء جو ذرو رکندو آھي.

تاريخي دستاويز ۾ ان جي تمام پهريون رڪارڊ هڪ هزار ست سئو ۽ نوي ٻيو سال سان تعلق رکي ٿو. Mikele Torchia، بادشاهه Ferdinand جي چوٿين جي archivist، نوٽ Sulmona (Valle پيلين) ۾ مقامي ڊاکن مان هڪ چڱو شراب ڪندو آھي ته. اهي هاڻي هن علائقي ۾ جي لاء فائديمند ثابت اڌ کان وڌيڪ تشريف فرما - ٽيهه-پنج هزار هيڪٽرن.

جي اڻويهين صديء جي آخر ڌاري هن ٻير سٺا ۽ Abruzzo جي ساحلي علائقن ۾ ڪرڻ لڳو. نه پيو هڪ نئون آواز هو. ۽ جڏھن شراب جي درجيبندي، "Montepulciano" شراب ملي پهرين دستاويزي (Montepulciano جڏهن -اسڪندر Abruzzo) 1968 ع ۾ اٽلي ۾ منظور ڪيو ويو. خاص طور تي مشهور ملڪ ۾ گريڊ II جي عالمي جنگ جي اختتام کان پوء سانگ.

جي دستاويزي wines لاء گهرجون

Teramo، Pescara، لآكل ۽ Chieti: شراب زون جي ابروجي جي پوري جبل جي حد تائين آهي، پر صرف چار ننڍي علائقي ۾ نه تي پکڙيل آهي. سٺو شراب Montepulciano جي هيٺيان معيار ملڻ ضروري آهي:

• ڊاکن جي پوک سمنڊ جي سطح مٿي پنج سئو ميٽر جي اوچائي کان وڌيڪ نه گهرجي (600 ن جي ڏاکڻي لاء لاھيون تي مجال آهي)؛
• ڊاکن جي lowlands ۾ ڀڙڪي نه ڪيو وڃي.

Terre ڌار Kazauriya، دئي Westin، Tirin Alto، پيلين ۽ Teataja: دستاويزي پنج اپ-علائقن ۾ ورهايل آهي. شراب جي پيداوار جي انهن ٻن اپ-علائقن ۾ خاص ضابطن جي regulated آهي. ٻه هزار ۽ دستاويزي شامل ۽ اٿي wines ۾ ڏهن جيسين. اهي لال ڊاکن "Montepulciano" جي اضافي سان ڪيو ويو. هاڻي اٿي wines هڪ الڳ دستاويزي Cerasuolo جڏهن -اسڪندر Abruzzo ۾ Abruzzo کان.

اهو چيو آهي ته ٻير ۽ پيئڻ جو مزو بنيادي جي آبهوا، جنهن کي جبل ۽ سمنڊ جي ويجهو قرب بڻجي متاثر آهي. مٽيء زمين به وڏي اهميت جا آهن.

شراب "Montepulciano جڏهن -اسڪندر Abruzzo"

هن جبلن جي علائقي کان ڪيو پيو ڪهڙي قسم جو سڀ کان خوبصورت سمجهيو ويندو آهي؟ ٻه هزار ۾ هي خاص terroir جي ٽين سال ملي چڪي آهي. هن Abruzzo جي اتر ۾ هڪ ننڍڙي ايراضي، جنهن جي DOCG (اٽلي ۾ wines جي بلند ترين درجيبندي) ۾ نمايان ڪيو ويو آهي. اهو Montepulciano جڏهن -اسڪندر Abruzzo Colline Teramane سڏيو ويندو آهي. هن علائقي کان Wines رڳو لال ۽ اڪثر monosortovymi آهن.

جي اپ-علائقو آهي Terre ڌار Kazauriya کان پيئندو - هڪ سئو سيڪڙو Montepulciano آهي. هن Westin دئي Teataja ۽ وڌيڪ 10٪ جي ٻين varieties جي اضافي جي اجازت ڏني، ۽ Alto Tirin ۾ - 5٪.

ڳاڙهو ميز شراب "Montepulciano" جي سال جي فصل تي عمل جي بهار ۾ وڪرو ڪرڻ جي شروعات ڪري رهيا آهن. برانڊن پيئندو ارڙهن مهينن لاء رکيون آهن. ۽ شراب جي وقت جي ٽي-مھماني barrels ۾ maturing، ۽ پوء ٻئي dostaivayutsya مين cellars ۾ بوتل. ٻن سالن - Monosortovye assamblyazhnye ۽ Terre پيلين کان پيارڻ جي طويل ترين دير آهي. انهن جي، اھي barrels ۾ نو مهينا خرچيندا آھن.

جي ڪنڀار

Montepulciano - هڪ شراب ان لاء سچا ڪردار آھي. اهو ٻين brands سان confuse ڪرڻ ڏکيو آهي. هي شراب جي اونداهي روبي جي شديد رنگ جي characterized آهي. ان جو مزو کي متوازن acidity ۽ نرم tannins تجلي سان خوبصورت آهي. جون پاڙون خود ڪافي جو هڪ تازو گلدستي ۾ جڪڙيل ۽ کارڪون ڪارو چيري، plum، تمباڪو ۽ ڪارو زيتون جي nuances سان گرم مصالحي جو نوٽس محسوس. هن مدو ۽ mulberry جي سست aftertaste راند ڇانون ۽ خشڪ ميون cocoa جي پس منظر تي. اهي wines عام طور تي، هڪ نرمل ريسٽورنٽ venison يا ڳاڙهي گوشت ۾ ايندا آهن بيسڻ، مهانگو cheeses، sausages jerked.

شراب Montepulciano مشهور brands

ڏين جي ٽيبل پيارڻ جو جائزو سان شروع ٿي. بوتل "ٺهي Montepulciano جڏهن -اسڪندر Abruzzo" فصل ٻه هزار پندرهون سال بيسڻ carbonara يا گوشت وينجن جي کائڻ لاء هڪ سٺي accompaniment ٿي ويندي. ملهه - 0،75 ليٽر رپيا چار سئو ۽ چاليھن روبل. پيارڻ جي قيمت markedly جو ڪاريگر تي منحصر ڪري مختلف آهي.

2015 ع ۾ هن هڪ ئي شراب "Montepulciano جڏهن -اسڪندر Abruzzo Fontegaya" وڌيڪ سمجهي اڌ ۾ ۽ 590 ص لڳي آهي. هڪ هزار روبل جي بدران اوھان کي هٿ کڻڻ لاء نه ٿو ته، جي اچان '' جي خاطر ڪوشش. " هڪڙو خوبصورت بخشش ۽ gourmets لاء هڪ حقيقي خوشي "Montepulciano جڏهن -اسڪندر Abruzzo Riserva" ٿي ويندي. هن پيو هڪ خاندان "Masharelli تختو Tsvetich" (Masciarelli تختو Cvetić) جي روپ ۾ آهي. هن پيو دستاويزي (fall) آهي. هن چيو ته ڪلام مقدس ۾-ٻه هزار فصل جي يارهين سال کان خاص طور تي سٺو هو.