شراب "Psou": Abkhazia جي عطري wines

Wines اڪثر Abkhazia ۾ پيدا ڪري رهيا آهن، ان سان هڪ بحسب تي وجهي wines جيارجي. حقيقت ۾، ان کي هڪ مڪمل مختلف ٽيڪنالاجي، انگور، ۽ شراب جي هڪ مڪمل اصل مزو آهي. پوء خاص، ٻين وسنديون، اتي هڪ شراب "Psou" آهي.

تاريخي معلومات

جي Abkhazian قوم جي تاريخ ۽ هن علائقي ۾ شراب جي تاريخ جو هڪ ئي وقت تي ٿئي ٿو. شراب جي باقيات سان مٽيء amphorae سوم-II جي صدين قبل مسيح جي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ملے جي دور ۾ مليا هئا. هاڻي Abkhazia ۾ استعمال wines maturing جي اهڙي هڪ طريقو. جي مليا amphorae پيو جو 200 ليٽر قيدين، 151 وڏي وزير جي اوچائي ۽ 98 سي ايم جي هڪ کائيندڙ هئا. اهو جيڪو سڃاتو وڃي ٿو نه ۽ جڏهن ڊاک جي ول جي لاء لاھيون تي پوک ڪئي، پر قديم Dioskuriya (Sukhumi جي ائين-سڏيو شهر) جي وڏي ۾ وڏي جي روميون کي سندن wines پهچائي ٿو. هن پنهنجي تاريخي نوٽ يوناني سائنسدان اسٽرئبو ۾ ذڪر ڪري ٿو. 1925 ع ۾، ڪيترن ئي لڳائي، ڊاکن جي آبادگارن، رياست سطح تي شراب جي هڪ ليڪ پيدا ڪرڻ ٿيل ڪيو ويو آهي. هيء تاريخ جي صنعتي شراب جي پيداوار جي تاريخي ابتدا سمجهيو ويندو آهي. اتي هڪ مخصوص نالي سان wines جي ڪجهه brands هئا. شراب "Psou" سنڌوء جي نالي سان، Abkhazia ۽ روس جي وچ ۾ قدرتي سرحد آهي. هن اچان 1962 ع، جڏهن صنعتي شراب ان heyday جي مرحلي ۾ داخل ڪري ڇڏيو کان پيدا ڪرڻ شروع ڪيو.

مضمونن جي Abkhazian شراب

مقامي ڊاکن جي varieties جي ڄڻن کي پنهنجي منفرد مزو ۽ سگندو آهي. جيتوڻيڪ مختلف علائقن ۾ ساڳئي گريڊ جو مزو جي پنهنجي خاص ڇانو ڪئي ويندي. ھن سببان مختلف قدرتي ۽ موسمي حالتن، قرب يا سمنڊ ۽ ڌرتيء جي راڻيو جي اثرات جو هاڻي. Abkhazian شراب "Psou" هنر نجي خالص مڪاني ڪلام مقدس ۾ varieties "tsolikaluri" مان ڪيو households ۾. ٿوري دير کان پوء، ٽيڪنالاجي هڪ خاص اسلوب ۽ حاصل ڪيائين، ٽي varieties گڏي: "Tsolikauri"، "Riesling" ۽ "Rkatsiteli". اهو ڪيترن ئي علائقن ۾ شراب، ڇاڪاڻ ته ان جي جوڙيل ڪلام مقدس ۾ ڳالهه ٻولهه "Riesling" ۽ "Rkatsiteli" مشهور آهن جو اصلي شڪ ڪرڻ ممڪن آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي آندو varieties جي وقت دوران بيشڪ مقامي جو ذرو سان ملي رهيا آهن، ۽ ان جي مستند جو سواد حاصل آهي.

نج مذڪر جو ڪم - اهو Abkhazia ۾ ڪلام مقدس ۾ فصل ۽ شراب ڪم جي روايت جي مطابق آهي ته قابل ذڪر آهي. ۽ شراب varieties tart ۽ وڌيڪ تجربيڪار ۽ "ڌيء" - - ٻير ۽ ميون جي ذائقي سان سيمي مٺي جي قوم مان "مرد" ۾ ورهايل آهن.

جي آباد ۾ وڌندڙ ڊاکن جي انوکوپن: ڊاک جي ول جو هڪ مخصوص حيثيت ۾ هدايت نه آهي، ان کرد ۽ پهچي، جتي هن کي گھري ڪرڻ جي اجازت آهي، هوء عمل جي مڪمل آزادي ٿو. ڊسمبر - ڪلام مقدس ۾ صفائي نومبر ۾ آهي.

شراب ڪنڀار

شراب "Psou" - اڇو سيمي مٺي، قدرتي، ٽي varieties کان ڊاکن جو ھڪ اسلوب. هڪ خوبصورت پيلا جو سلو رنگ پيو. profiled، lightweight، روشن ڏاريندڙ ھوريان ۽ هڪ وڻندڙ حلاوت چکو.

9-11٪ مشروب جو زور، کنڊ مواد: 32-35 ز / آيل.

ڪيئن ڪرڻ شراب "Psou"؟

ڊاکن جي ڀتي پيھر کان الڳ ۽ رس پيدا منتقل ڪيو. ڪلام مقدس ۾ مسيحين، ٻير جي رنگ جي، هميشه سفيد. رنگ ڏيڻ dyes، جنهن جنين جي جلد ۾ آهن. لاء اڇو شراب ٻير، سنڌ جي خمير لاء انتظار کان سواء فوري طور نسرندو آهن، جيئن ته مشروب جي مستقبل جو رنگ خراب ڪرڻ نه. پوء "Psou" اڇو شراب پيدا ڪري. ڳاڙهو شراب آهي هڪ مختلف انداز ۾ تيار ڪئي پئي وڃي. ٻير ۽ ڪپڙي سان milled رس - ماش ferment لاء روانو ٿيو.

²⁰ ° - بلند معيار Abkhazian شراب 13 جي گرمي پد ۾ هڪ ڊگهي وقت تائين اٻڙڪي، "ڪشش ثقل". ان فرد جي پيداوار اڃا مٽيء وڏيون ديڳيون ته زمين ۾ دفن استعمال ڪنديون آهن. جديد ڪوٺي هڪ "آرام" هجڻ ضروري آهي ڌاتو vats ۾ آهي. هن وقت، هيس پيو وڃي، اڀياس ۽ "تعليم"، ته ان جي گهربل حيثيت ۽ مزو کي ڪرڻي آهي. هن ڪش يا اسلوب ۽ انشا ۾ گرمي پد تبديليون گڏي ٿي چڪو آهي. سراسري طور تي، موڪل جو ڏينهن نوجوان شراب جي 33 35 ڏينهن کان وٺندو. جي tasting ڪميٽي پيئڻ جي منظوري کان پوء اضافي فلٽريشن پلانٽ ۽ بوتل ۾ undergoes.

مضمونن جي صفائي

هن ٻوٽي ۾ پاڪ طريقيڪار وڌيڪ ڪري سگهو ٿا، جڏهن ته شراب ڪجھ turbid آهي ان کي استعمال ڪيو ويندو آهي، sediment نظر اچن ٿا. هن پروفيشنل جي زبان ۾ ان کي "بيمار." سڏين ٿا ته "علاج" پيئڻ لاء bentanit استعمال - خاص قدرتي مٽيء. اهو sediment absorbs. شراب وڌيڪ ڪڍيا ۽ هڪ ٿڌو خود صفائي ۾ رکيل آهي. جو پيو bottling کان پوء لڳ ڀڳ ڪو به تبديلي. جيتوڻيڪ، ماهرن جو چوڻ آهي، ته شراب کي بند ڪرڻ کان پوء به "زنده" رهي.

Sukhumi ٻوٽو

شراب "Psou" Sukhumi شراب خانو تي روپ ۾. هيء اڄ Abkhazian شراب جي صرف سرڪاري ڪاريگر آهي. ان جي بنياد ۽ ترقيء جي نالي Nikolaya Achba، وڏي princely خاندان ۽ جمهوريه جي مکيه winemaker جو پوٽو سان لاڳاپيل آهي. ان جي تاريخ جي حوالي سان، سنڌ جي ٻوٽي ان جي ڪيترائي لاها چاڙها آيا، گلجڻ رش ۽ ڪل جو خاتمو. ٻيو جنم، جي ڪمپني 1999 ع ۾ هڪ مڪمل شهتير کان پوء حاصل ڪئي. هن سيڙپ، جديد اطالوي پيداوار سٽون پاڻ مرادي مدد معيار ڪنٽرول درجي ۽ خام مال جي رکڻ لاء ليبارٽري گنجائش. انهن سرگرمين بامعني Abkhazian wines جي معيار کي بهتر ڪرڻ ۽ دنيا جي بازار ۾، ڄڻ ته ان کي فوري طور تسليم ڪرڻ ۽ مداح جت ڪرڻ جي مصنوعات آڻڻ لاء مدد. ان جي ڪريڊٽ کي، Abkhazia جي winemakers، اهي ابن ڏاڏن ۽ جديد ٽيڪنالاجي جي اعلي معيار جي عمر-پراڻي تجربي وسيلي کي منظم ڪيو.

جيڪي منفي سان؟

شراب "Psou" پاڻ ذخيرا صرف سٺو کان تبصرا پرجوش ڪرڻ. ڇو ته ان کي ڪڏهن ڪڏهن ته مزو جي باري ۾ حيران مليو آهي سگهي ٿو وڃي، ۽ ڪڏهن به چٽو obscenities. جي حقيقت، تي سڀ تاثر جو مزو مختلف، پر آهي ته اها نه آهي. اتحاد جي معاملن ۾ شراب ميڪنگ جو سچو connoisseurs، شراب صارفين جي اڪثريت - عام ماڻهن جو مزو، بوء ۽ مشروب پيئڻ جي aftertaste کي ساراهين ٿا. تنهن ڪري، اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته Abkhazia ۾ ذميوار ٻوٽي Sukhumi آهي ته شراب صنعت جو سچو معيار لاء. هن تسليم ڪيو آهي ته ڪڏهن جي گهٽين اوھان کي نامعلوم ٺاهيندڙن کان اشتهار ڏسي سگهو ٿا ڏانهن راغب، جنهن جو معيار تمام شڪ آهي. اسان packaged شين جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهن، پر شراب هر صحن ۾ Abkhazia ۾ ڪيو آهي، ۽ گھڻي تعداد ۾ مارڪيٽ تي، تون چڱو شين خريد ڪري سگهي ٿو، پر توهان کي چٽو جعلسازي ڪري سگهي ٿو.

ضابطن جي دعوت

ڪيئن پيو ڪري شراب "Psou"؟ Abkhazia - هڪ هندوڪش جبل! هر ۽ سڀني موقعن تي شراب تمام گهڻو پيئي، ۽ صرف انهن جي اڃ quench ڪرڻ - هتي مشروب روايتون پيو خاص آهن. واٽ جو قسم، هن اچان جو اڇو شراب هن مقصد ٿڌو لاء صرف سٺو آهي. اها ڳالهه اهڙي chilled مڇي، سبزي snacks سان "Psou" کارائڻ جي صلاح آهي. جي شراب کي هڪ سٺو درخواست پنير، ميوو ٿيندو. "Psou" ارواح جي روپ ڪري نه ٿو پڇي، اهڙي ئي سر ۾ يا ان جي پيٽ ۾ ڪو به ثقل، پر اڃا به سٺو ماڻ ڇڏيائين.

wines Abkhazia

"Psou" جي Abkhaz شراب جي صحبت ۾ صرف سنڌين کي نه آهي. Sukhumi ۽ صارفين کي واقف لاء روايتي ڪوٺي اڇو سيمي سڪي "Anakopiya" لال semisweet "Lykhny"، "Apsny" جيئن آهن. سنڌ جي مشهور کان مقدس "Isabella" جي پيداوار آهي شيرين لال "Abkhazia جي حوصلا بلند".

اڇو سڪي "Dioskuriya" لال سڪي "Radeda" ۽ "Chegem" لال سيمي سڪي "Escher" ۽ "عمرو": technologists ٻوٽي نئين varieties جي تعمير کان پوء. Collectible لال "Ashta Lasha" ۽ "Atauad Gumista Ashta" سڪي wines بين الاقوامي نمائشون ۾ Abkhazia اهڙي تثليث موجود آهي، جنهن کي اعلي اوارڊ جي لڳل هئا.

جتي خريد ڪرڻ جي؟

Abkhazia ۾ يقينا! هي جتي معيار آهي Abkhazian wines جي cheapest ٿي ويندي. پوء به روس ۾ ۽ يوڪرين Abkhazian ۾ wines جي سڀ کان مشهور مان آهن، توهان انهن کي سپر مارڪيٽ جي ڪيترن ئي شراب شعبا ۾ خريد ڪري سگهي ٿو، تنهن هوندي به، ڪيترو گهر ۾ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مهانگو آهي.