مرچ ratunda. آسان رشيد

هن غير معمولي سان مرچ جو قسم ڪيترن کي واقف. ان کي تنهن دور اڪثر وٺندي آهي، پر نه ماڻهو ان جي خاصيتن جي باري ۾ ڄاڻندو آھي. ڳاڙهو، غير معمولي شڪل جو پيلو ۽ سائو ميون، هڪ ننڍي ڪدو مضمون دھرايل آھن، اصل، ڪجھ ڪوڙي ذائقي آهن. اڃان هن جي varieties مان هڪ آهي مٺي مرچ. هن ٻوٽي جي ڦر کان وينجن به خاص ورتي. مرچ ratunda جي لشڪر نئين کاڌ پيدا پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

بيان

مرچ جي اهڙي قسم جو هڪ گول، ڪجھ flattened ڦر ڪئي. سندن گوشت تمام meaty ۽ گداز آهي. مرچ ratunda مٺي، ماکي جي روشني نوٽس سان. تنهن هوندي به، جيڪڏهن ان الوقت varieties سان مقابلو ڪيو آهي، ان کان وڌيڪ خطرناڪ آهي. هيء هڪ خاص سواد ته تمام گرم نه سڏيو وڃي ٿو. paprika سان هن سبزي ڪري سگهن ٿو Ratunda مرچ - هن sauces، گوشت وينجن ۽ ڀاڄين جي هڪ قسم کي هڪ سٺي کان سواء آهي. ان کان اوھان کي کاڌ اڻ جي هڪ وڏي قسم کي تيار ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، ان جي لاش کي تمام مفيد آهي ۽ ان جي گردش نظام تي هڪ فائدو اثر ڇڏيو آهي.

marinated ratunda

مرچ جي ميون pickling لاء ڀرپور آهن. سياري ۾، اهي stuffing لاء، يا رڳو هڪ مزيدار سنڳر جيئن ٻين وينجن جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. Ratunda مرچ ورتو ۾ marinated، هڪ بلڪل ڪئنري ۽ flavorful. مرچ جي 5 ڪلو، سٺي ماکي، في liter شراب vinegar، کنڊ جي 100 گرام، 200 گرام جي تياري وٺي خليج پتي، ڪارا مرچ ۽ مٺي ۽ کاري جي 70 گرام. ميون ripened ۽ undamaged وٺو، انھن پوکون ۽ ڪڍيوسون کان پاڪ ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ ڌوء. مرچ باقي بچيل گهرجي. پوء پاڻيء سان باهه ملازم تي قائم آهي، ۽ جڏھن سيال آئٽم، هڪ منٽ لاء مرچ ۾ ان ڪر. ان کان پوء ڦر ڪڍي ورتو ۽ ٿڌي پاڻيء ۾ وجهي آهي. اسان ظرف pickling لاء اڳواٽ تيار ڪري رهيا آهن. مرچ ratunda جن جي قدرتي وسيلن جي حفاظت - هڪ سادي عمل، ان جي هڪ liter کين ۾ marinate لاء ڀلو آھي. جار ۾ scalded ميون ڪندو ۽ گرم اچار پلٽيان. ان جي تيار ٿيڻ جو پاڻي جو هڪ liter کي سڀ باقي ingredients (ماکي، لوڻ، کنڊ ۽ مصالحو) گڏي لاء. جو پيالو ۽ هڪ مين جاء تي دڪان بند ڪري.

Adjika

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ، توهان کي ڪنهن وٺڻ گهرجي تکي مرچ varieties. جي تياري لاء توکي پاڪ ڪيائين ratunda مرچ پوکون، چري جي اوپن مارڪيٽ، 4-5 pods گرم مرچ، لوڻ جي هڪ وڏي spoonful، ٿوم جي peeled لونگ جي هڪ ڪپ، کنڊ جي هڪ وڏي spoonful، سبزي ۽ چار وڏا tablespoons vinegar تيل جي هڪ ڪپ جي هڪ اوپن مارڪيٽ وٺڻ جي ضرورت آهي. ٿانو الڳ الڳ ۾ ٿوم mincing جي هئائون ۽ پاسي کي ٿڏي تي. ته پوء، مرچ ۽ چري سان به ساڳيو ڪم ڪندا. کين شامل ڪريو ته لوڻ، کنڊ ۽ سبزي تيل. باھ ۾ billet سان ظرف ڪر. 15 منٽن کان پوء کان پوء مٿانئس تتل موڪليل هئائون ٿوم ۽ vinegar شامل. ٻيو 5 منٽن لاء Adjika ٽچڪندو، تيار جار ۾ ان spill. توهان ratunda مرچ بند ڪرڻ لاء ڪيئن نه ڄاڻندا آھن ته، پوء هن کي چڱي طرح اختيار آهي. سادي ۽ روزو رکڻ.

ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ Ratunda مرچ

هن چٽڻي بلڪل اهڙي طرح lecho، هڪ معمولي ostrinkoy سان صرف زال جو مزو وڌيڪ شديد، آهي. 10 نيڻ مرچ ميون تيار ڪرڻ جو مزو ratunda سٺو، 4 سراسري ماپ گاجرا، بصر ٻه مٿا، ٽماٽي جي رس ۽ کنڊ جي اڌ liter ۽ کاري. مرچ پوکون ۽ غلبي کان تعظيم ڪجي. توهان کي هٽائڻ ۽ پيل، مٿانئس تتل پاڻيء سان ڦر showering پري ڪري سگهو ٿا. جي ڀاڄين جي باقي به جي تعظيم ڪجي ۽ تيار آهن. اڌ ويڪريون، تاراچند ۽ ٽي جي grater استعمال ڪرڻ - کان پوء ماڻهن جي، بصر ۾ مرچ پٽي. خفيف جي سڀ ڀاڄيون الڳ fry. هڪ saucepan ۾ ٽماٽي جو جوس ھڻي ۽ ان ۾ sauteed ڀاڄيون پکڙيل. لوڻ ۽ کنڊ گريو tasting مزو شامل آهن. 15 منٽن جي باري ۾ پچائڻ مرچ، ۽ ان کان پوء تيار جار ۾ رکون. گنجائش بند صرف sterilization کان پوء. ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ Ratunda مرچ بلڪل ڪئنري ۽ مزيدار ٻاهر ڦرندو.

stuffed ratunda

هن من موهيندڙ کان اسان کي اچي مقامي cuisine. vinegar ۽ مصالحي سان تيل ۾ Ratunda مرچ - ان کي ڪنهن به موقعي لاء هڪ وڏو سنڳر آهي. تياري لاء اوپن مارڪيٽ مرچ،،، سبزي تيل جي 100 گرام، ڪيترن ئي Goroshkov 40 کنڊ جي گرام ۽ هڪ اڌ teaspoon لوڻ، vinegar جي 50 ml (9٪)، پاڻي جي 30 milliliters، 4-5 peeled ٿوم لونگ، وٺي هجڻ ضروري آهي بصر 200 ز apples اوپن مارڪيٽ خوشبودار مرچ، تازو parsley، خليج پتي ۽ ٿورو شهزادي رس. شروع ڪرڻ لاء، ته پوکون ۽ غلبي کان مرچ صاف، علامه pods ٿيندي. ٽي apples هڪ grater استعمال ڪرڻ ۽ شهزادي رس سان sprinkle پوء اھي blackened نه ڪندا آھن. بصر ننڍي cubes ۾ پٽي. انهن ٻن شين گڏيو ۽ مرچ سان هن ڪاميٽي stuffed. آسانيء سان، جي تري ۾ ان پکڙيل مٿي کي ڀريندؤ. ٿوم ۽ parsley جي مرچ جي وچ ۾ خلا ۾ اڏائي. الڳ الڳ، جو اچار تيار. تيل، vinegar، لوڻ ۽ کنڊ سان گڏ سنڌ جي پاڻي گڏيو. جي اچار ۾ مصالحو شامل ڪريو ۽ ان کي مرچ stuffed پلٽيان. باھ تي پان وجهي، جنهن تتل کان پوء جي خاتمي. 30-40 منٽن جي باري ۾ Stew موهيندڙ، هڪ lid سان پان ڪپڙا. پکا مرچ دوران رس ۽ سيال وڌيڪ ٿيندو ڏين. هن من موهيندڙ تياري کان پوء فوري طور تي رهيو ٿي لاء تيار آهي. پوء اوھان به سياري ratunda مرچ لاء تيار ڪري سگهي ٿو. ترڪيبون ڊيپ ان کي ڏکيو نه آهي، ۽ پروري جي سردي ۾ مدد ڪندو. پکڙيل جار ۾ stuffed مرچ ۽ اچار پلٽيان. جي پيالو lids بند ڪري ۽ کين هڪ مين جاء ۾ وجهي.

ratundoy سان خنزير ارھ

خنزير ۽ مٺي خوشبودار مرچ ratunda جي ميلاپ سان اوھان کي هڪ مبهم ۽ کائڻ ڊيپ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اوپن مارڪيٽ خنزير ارھ، ٽي peeled ٿوم لونگ، مرچ ٽي معيار، سبزي oils جي، جي داڻي جتري پوکون، 2-3 laurel پتي، ٽھڪندڙ پاڻي، لوڻ ۽ مرچ جي هڪ شيشي جو هڪ ننڍڙو spoonful وٺو. خنزير ارھ کي غسل ڏيئي، خشڪ، حصن ۾ ورهائي ۽ مصالحي مانجھي. ٿوم هئائون، ۽ مرچ وچولي-اوچائي رکندڙ ماڻهن ۾ پٽي. هڪ مناسب ظرف ۾ گوشت ۾ پکڙيل ۽ ان کي عمل اھر جي اناج، سبزي تيل ۽ ٿوم شامل. به، جي chopped مرچ ۽ وجھندو ڪر ته سڀ ingredients uniformly ضلعن آهن. هڪ جون پاڙون roasting لاء مناسب ظرف ۾ هڪ workpiece پکڙيل ۽ خليج پتي، جنهن ٽڪر ۾ ڀڄي ويندو هجڻ ضروري آهي شامل. مٿانئس تتل پاڻيء جي ڪپ ھڻي، جنهن ۾ هڪ سوراخ ڪيو آهي ورق سان من موهيندڙ، ڪپڙا، ۽ تنور ۾ وجهي. هڪ ڪلاڪ لاء 200 درجن تي جنگين. 10 منٽن لاء پکا ايتري قدر جو ورق هٽائي، من موهيندڙ redden رهڻ. توهان چاهيو ٿا ته توهان جي ارھ جي تريل تي موٽيو، ته پوء پاڻي جي اڌ گلاس شامل.

ايگ سان Ratunda

ٻيو ڪيئن سياري جي لاء اهڙي مرچ ratunda طور هڪ سبزي prepares؟ ترڪيبون hostesses، سڀ خير ڏبا. انھن مان ايگ سان ڪيننگ مرچ ratunda آهن. جيئن ته چڱي ريت واقف آهي، انهن ٻنهي ڀاڄيون perfectly جي گڏيل آهي، ۽ ان جي نتيجي ۾ هڪ مزيدار، flavorful من موهيندڙ آهي. جي تياري لاء توهان کي مرچ ۽ ايگ جي ٽن kilos وٺڻ جي ضرورت آهي. ڀاڄيون صاف ڪر ۽ وڏي chunks ۾ پٽي. الڳ الڳ ان جو اچار تيار ڪرڻ ضروري آهي. هن ڪندا، کنڊ جي 250 گرام، سبزي تيل جي اڌ liter، vinegar جي 400 گرام ۽ پاڻي جي اڌ liter گڏيو. اسان جي باهه تي ملاوت ڪر، اسان کي مزو خليج پتي ۽ لوڻ وجهي. جڏهن ته اچار آئٽم، سندس ڀاڄين ۾ رکون ۽ انهن کي لڳ ڀڳ پورو readiness کي ڊيپ. مکيه شيء - ايگ ۽ مرچ کي digested نه آهن. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ ۾ ڀاڄيون ٻاهر ٿا رکون، هئائون ٿوم جي هر هڪ clove کي گڏي. ايگ ۽ مرچ خفيف tamped. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ اوندهه مٿي ڪڍيو ۽ سوچڻ کان پوء هڪ ٿڌو جاء ۾ موڪليو.

ڀڃل مرچ marinated

هن رشيد مرچ جي موڪليل varieties لاء مناسب آهي، پر جيڪڏهن توهان ratundu استعمال، جو مزو هڪ کان وڌيڪ رچيل آهي. هن appetizer به موڪل جو ڏينهن ميز decorate. مرچ عربن جي ٻجن کان پاڪ، غسل ۽ چار ٽڪر ۾ پٽي رهيا آهن. اڳيون، ٻن پاسن سان هر حصو سبزي تيل ۾ fry. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ مرچ وجهي ۽ refills ڪندا. ٿوم، رومال، تاراچند، ڪورين ۽ parsley shred ڪپ ۾ پچاء لاء هڪ grater جي مدد سان ٽي ۾ پٽي. سڀ ingredients گڏيو. اسان جي مٿي ڪري بئنڪ ۾ تيار مرچ وجهي، ڀاڄين سان تياري جي مٿانئس جھڙ ھجي ته ڀروارن موٽارن،. ان کان پوء، سنڌ جي اچار تيار. جي تري ۾ پاڻيء جي هڪ liter ھڻي ۽ لوڻ جي هڪ وڏي spoonful ۽ کنڊ جا ٻه وڏا spoons شامل. هڪ ڀيرو جي اچار کي جوش اچي چڪو آهي، مرچ ۽ ڀاڄين جو سندن کين پلٽيان. 7-10 منٽ ۽ بند ظرف تهه جي باري ۾ preform Sterilize. هڪ مين جاء ۾ ذخيرو.

ٿڪل

مرچ ratunda، جن پرزرويشن - ان کي سادو آهي، ڪنهن من موهيندڙ غير معمولي مزو ڏئي ٿي. جيتوڻيڪ هن جي عام مٺي مرچ جي هڪ مائٽ آهي، پر ان جي گوشت غير معمولي نوٽس، جنهن cooks جي قابل قدر آهن آھي. اها سياري جي لاء تياريون لاء چڱو آھي ۽ ٻين ڀاڄين ۽ گوشت سان گڏوگڏ blends. توهان وينجن نئين رنگ ۽ ذوق ڏي!