هڪ اسٽير کان سپا ڪئين ڪئين: ترڪيبون

ڪيتريون ئي ڌڪ وانگر اهڙي مڇي ڄاڻن ٿا. ان کي ننڍڙي سائيز (اوسط 12-15 سينٽي ميٽر ويڪر ۽ وزن ۾ 60 گرام). بوبواٽ ۾ خاص تجارتي اهميت نه آهي ۽ عام طور تي وڏين مڇين کي پڪڙڻ لاء بتن طور استعمال ڪيو ويندو آهي. پکا ۾ لاڳو ڪريو. خاص طور تي جن جو شڪار مڇي جو شوق آهي. ان مان سپاٽ تيار ڪيا ويا آهن. انهي سان گڏ، هن مڇيء خشڪ روپ ۾ ۽ پائي لاء ڀريل طور استعمال ڪيو ويندو آهي. چمڪندڙ کان، چمڪندڙ بلڪل رسيل ۽ سوادا آهن. تنهن ڪري، اسان اڄ مشورو ڏيون ٿا ته انهي گھر ۾ هي کاڌو تيار ڪرڻ. ان کان سواء، هتي ڪجهه به پيچيدو ناهي.

اسٽڪن مان سپاٽس: گهڻن ڊاڪٽرن لاء

جيڪڏهن توهان ڪلاس جي مالڪ خوش آهيو ته هو مددگار مددگار، توهان شايد اهو ڄاڻو ٿا ته مختلف قسم جي کاڌن کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، ڪيترا ماڻهو به شڪ نٿو ڪري سگھن ٿيون ته جيتوڻيڪ هڪ گهريلو سپرا هڪ گهڻا ورق استعمال ڪري سگهجي ٿو. هن کاڌ خوراڪ لاء بلڪل آسان آهي، انهي سلسلي ۾، اهو آسانيء سان شروع ٿيندڙ مالڪن کي ماسٽر ڪري ٿو. تنهن ڪري، سڀ کان پهريان، اسان کي پچائڻ لاء ضروري شين جو اندازو لڳائڻ جي آڇ ڪيو آهي.

عنصر

اسٽرڪ کان گهر وارا سپاڪٽ تيار ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي: هڪ کٻي مڇي، وڏي وڏي پتي چانهه، 10 ٽيچين يا 10 سوراخ، 400 ملي لڱرائڻ واري پاڻيء جو، هڪ گلاس جي سبيل جو گلاس، هڪ وڏي لوڻ وارو هڪ چمچ، سيشننگ (ڪارا مرچ، ڪلو ۽ ٿانو پتي) ) ۽ جيڪڏھن چاھيو ھا، سويا ساس جو ھڪڙو چمڙو. بس ياد ڪريو ته مزيدار سپاٽيون رڳو نه رڳو اسٽڪن مان پکايا ويندا آهن، پر ٻين قسمن جي وچولي مڇيء جهڙوڪ سپرا، ميڪر، سوري وغيره وغيره.

پچائڻ جو عمل

جيئن اڳ ۾ بيان ڪيل آهي، اسٽير کان سپرنٽ ٺاهڻ بلڪل آسان آهي. شروع ڪرڻ لاء، اسان چاء ٺاهي ۽ ان کي ڦيرايو وڃي. تيار ڪيل مڇي احتياط سان منهنجو، اسان سر کي جدا ڪري ۽ ان کي ختم ڪري ڇڏيو. ان کان پوء اسان اسٽوري کي اسان جي ملتان جي گود ۾ منتقل ڪيو. مصالحو ۽ لوڻ شامل ڪريو. نوٽ ڪيو ته جيڪڏهن سويا ساس استعمال ڪريو ٿا، سپاڪٽ به تمام گهڻو سوچي ٿو. تنهنڪري، اهو احساس محسوس ڪري ٿو ته لوڻ ۽ چاء جي پٽن کي واپس چڻ شامل ڪرڻ، هر شيء جو مزو ۽ مڇي سان گڏ مادو. تنهن ڪري، اسٽڪن کي چانهن سان گڏ کڻي، سبزي جي تيل شامل ڪريو. توهان ملائي ٽڪرر جي ٿانو ٿلهي کي ٿنڀا ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري اهي اجزاء به ورهائي رهيا آهن. هن کي ڍڪ ڍڪيو ۽ ٻن ڪلاڪن تائين سست کڪ موڊ شروع ڪريو. هن وقت کان پوء، توهان کي ملائي ٻر جي کٽ ۾ سپاٽ مينھن گهرجي ۽ ان کي اسٽوريج لاء برتن ۾ منتقل ڪرڻ گهرجي. ذهن ۾ رکو ته هڪ گرم حالت ۾ مڇي ڪڍڻ ان جي قابل نه آهي، جيئن اهو ڌار ٿي ويندو ۽ ان جي ظاهري کي وڃائي. اسٽڪن جي، سپرن کي تمام مزيدار آهي. اهي لازمي طور تي روزاني کاڌا ميز تي ۽ هڪ تہوار ميز تي هڪ مناسب جاء وٺندا. بون اشتليف!

اسٽٽر مان سپاٽ: تندور ۾ پکڙڻ لاء پڙھڻ

يقينن، هڪ گهڻائيچي ۾ هن ڍڳ تيار ڪرڻ جو آسان رستو. بهرحال، جيڪڏهن توهان اڃا تائين ٽيڪنالاجي جو هي معجزو حاصل نه ڪيو آهي ته پوء توهان کي پريشان ٿيڻ گهرجي. سڀ کان پوء، توهان تندور ۾ ذخيري کان مزيدار ذائق پکڪيندا آهيو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پنهنجي گھربل کي هن ڍڪڻ سان ڀڄڻ جو فيصلو ڪيو، ته توهان هيٺين اجزاء تيار ڪرڻ گهرجي.

ضروري شين ۽ کاڌ خوراڪ

اسٽرڪ کان سپاٽ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ضرورت آهي ته مڇي، سڪل ڀاڻڻ وارو تيل، ڪارا مرچ (مٽيء)، مضبوط چانهه، بيل جي پاٽي ۽ لوڻ.

شروع ڪرڻ سان، اسان مڇي کان وٺي مڇي صاف ڪريو، سر کي هٽائڻ ۽ ان جي ٻاهران بلڪل چڱي طرح صاف ڪريو. اسان ٻه يا چان چانهه ٻلي ٻاهر ڪڍو ۽ ٿورڙي هيٺيان سان گدو يا ٻيو اڳ تيار ٿيل وينجن جي چوٽي تي هڪ ورق ڪڍو. پوء اسٽٽر شامل ڪريو. اهو هڪ پرت ۾ مڇيء کي هيٺ رکڻ لاء تمام ضروري آهي. ٻي صورت ۾، مٽي گند ۾ ڦري ٿو. اسان مرچ ۽ بي پتي شامل ڪيو. پوء اسٽير جو هڪ ٻيو پرت رک. پڪ سان پڪ آهي ته مڇيء جي ڊيگهه وينجن جي ڪنارن مان ٻن ٽئين کان وڌيڪ نه هوندي، ٻي صورت ۾ پکڙڻ دوران، تيل تيزي ۽ جلائي.

اسان کي مضبوط چانهه ٺاهيندا آهيون. لوڻ جو ٻه ننڍڙو چمڙو شامل ڪريو. ڦاٽي ۽ ميزبان ۾ وجهي. اسان کي سبزي جي تيل کي مڪمل طور تي اسٽير کي بند ڪرڻ لاء جيئن شامل ڪيو وڃي. اسان سست فائر تي اسان جي وينجن کي وجهي ڇڏيو ۽ 20 منٽن تائين کٽيو، بغير ڍڪ کان سواء. هن وقت، تندور تندڪ 160-170 درجا. 20 منٽن کان پوء، اس ليڊ کي بند ڪرڻ کان اڳ، اها عورت ڏانهن موڪليو. تندور ۾ اسين اسان جي مستقبل جي اسپرن کي چار ڪلاڪن تائين رکون ٿا. هن وقت جي آخر ۾ وينجن تي هڪ چمڙو مائع دونٽ جو اضافو ڪيو ۽ ٻيهر هڪ ڪلاڪ لاء تندور موڪليو. تيار ڪيل کاڌ خوراڪ ٿي وڃي ۽ پوء اسٽوريج لاء ڪنٽينٽرن يا ٻين برتن ڏانهن منتقل ڪيو وڃي. پيريري کان، سپرن تمام نازڪ، مزيدار ۽ خوشبوء وارو آهي. ساڳي وقت، مڇين کي نرمي ۽ محسوس نه ڪيو ويو آهي. توهان پڪ ڪري سگهو ٿا ته سڀئي مهمان مهمان ۽ گهر وارن ميمبرن کان سواء هن ڊسڪ کان سواء ناپسنديده خوش ٿين ٿا ۽ ضرور توهان جي تيار ڪيل تياريء جو حصو حصيداري ڪرڻ لاء ضرور پڇندا. بون اشتليف!