هڪ تصوير سان گڏ هڪ رشيد: پان ماکي ۾ ڪيڪ

هڪ مزيدار موڪل جو ڏينهن شيرين جنگين ڪرڻ، ان کي هڪ تنور ڪرڻ ضروري نه آهي. توهان جي تري ۾ هڪ عجيب ماکي ڪيڪ ڊيپ ڪري سگهي ٿو، مهربان نرم ۽ تمام شاهوڪار. ڪيئن جي ميزبان، کاڌي جي رشيد، هڪ پان ۾ پڪل خاطري ڪرڻ لاء، بلڪل ڏکيو نه آهي. سڀ کان اهم، ان سادي ۽ هميشه موجود شين جو ٺهيل آهي آهي. پوء پان "ماکي" ۾ ڪيڪ جي موڪل جو ڏينهن ميز لاء، ۽ عام خاندان چانهه لاء ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

ترڪيبون جو هڪ قسم

جي نيٽ ورڪ نصيب ۾ ٻيا به ويچار جي خوراڪ جي تياري جو سندن تجربو، گڏو گڏ انهن کي ثابت ترڪيبون جي ليکڪن. پان "ماکي" ۾ ڪيڪ تيل ۽ ان سان گڏ چانهه جي طور تي، ان سان گڏو گڏ condensed کير سان شاندار ڳاڙهسرو ڪريم سان وانگر پکي ڪري سگهجي ٿو،. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته desserts، توهان ڪنهن به ڪريم استعمال ڪري سگهو ٿا. توهان کي خبر آهي ته جيئن، سڀ کان mistresses جو هڪ ته ڀاتي سڀ کان پيار چونڊي.

جي تري ۾ ماکي ڪيڪ: ڳاڙهسرو ڪريم سان هڪ رشيد

هن شيرين تمام مزيدار موهيندڙ تيار ڪرڻ آسان آهي، ۽ سڀ کان اهم. جي تري ۾ ماکي ڪيڪ، قدم رشيد طرفان هڪ قدم جي مضمون کي معاف ڪرڻ لاء تيار آهي ۾ پيش ڪيو آهي. تنهنڪري ان جي چلهي تي ڪيو آهي، ان جي پچائڻ عمل cakes، سنڌ جي لشڪر جي ٽيهه تي، تمام ٿوري وقت وٺندو آهي. ان کان سواء، هن جي پان "ماکي" ۾ ڪيڪ ingredients آهي ته ڪنهن به فرج ۾ نظر اچي رهيا آهن جو ٺهيل آهي.

ingredients

جي dough تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيو آهي:

• مکڻ - 100 ز؛
• کنڊ جي 100 ز؛
• ماکي - 80 ز؛
• ڍڪيل kurinyh- 3 سيز.
• ڪريم - 40 ز؛
• ڪڻڪ جو اٽو - 480 ز (50-60 جي باري ۾ ز جي دستخط لاء استعمال ڪيو)؛
• سوڍا - 0.5 عدد ..

ڳاڙهسرو ڪريم جي تياري لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو:

• 30٪ ڪريم - 800 ز؛
• کنڊ - 1 ڪپ؛
• Vanilla - 10g؛
• شهزادي zest - مزو.

پچائڻ dough

ڪيڪ "ماکي" جي تري ۾ (هڪ تصوير سان رشيد جي مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو آهي) ڪيترن ئي مرحلن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. توهان پهرين ته dough تيار ڪرڻ گهرجي. هن ملايو ۽ ماکي، کنڊ ۽ تيل جي مجموعي homogeneity آميزش کي ڪرڻي. هن ڪندا، ان جي آميزش ڪرندو کي گهٽ گرمي جي حوالي سان سنڌ جي چلهي تي هڪ saucepan ۾ گرميء کي pester نه ڪيو ضروري آهي. اهو به هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ آميزش گرميء ڪرڻ ممڪن آهي. هن معاملي ۾، ان کي هر 30 سيڪنڊن وجھندو ڪرڻ ضروري آهي. اهو ٽچڪندو لاء ته تور آڻڻ نه گهرجي. ان کي مڪمل طور تي سنڌ جي مکڻ ۽ ماکيء کي ڳاري ڪرڻ لاء ڪافي آهي، خاص طور تي جيڪڏهن ان کي candied آهي.

سنڌ جي نتيجي ۾ شربت mixing لاء ظرف ۾ وھايو وڃي ٿي، ته سوڍا شامل آهي، جنهن کان پوء چڱيء طرح سوڍا وزن جي طور تي ڪيو وڃي، ممڪن طور تي whisk گڏيو. هن معاملي ۾، جو شربت brighten گهرجي ۽ ڪجھ مقدار ۾ وڌي، جنهن جي ماکي ۽ بيڪري جا سوڍا جي رد عمل جي نتيجي ۾ هڪ آهي. ماکي هن رد عمل جي ڪري cakes airy ۽ fluffy آهن. اهو ڪجھ ٿڌو شربت هجڻ گهرجي.

ان کان پوء ڪاميٽي ۾ هڪ خسخانا سان ڳاڙهسرو ڪريم (وسا پرنسپال نه آھي) ۽ ڍڪيل شامل. homogeneous جيستائين وجھندو. وري، جو اٽو جي حصن متعارف ڪرايو آهي، جنهن قبل از sifted آهي.

اڳيون، جي dough ماکي cakes لاء پسايائين آهي. پهريون، توهان پنهنجو پاڻ کي هڪ whisk جي مدد ڪري سگهي ٿو، ۽ پوء ئي dough هڪ ڪافي ڪسافت، جي ميزبان هڪ ڪاٺ جو چمچو لاء استعمال ڪرڻ جي سفارش تي پهچي ٿو. پسايائين جو ٿي سگهي ٿو ۽ رڳو هٿ. نتيجي طور، سنڌ جي dough نرم ۽ ڪجھ چيڪيء آهي.

ميز تي اڳيون ڪريم اٽو sprinkled، ۽ dough جي چوٽي تي ٺهيل آهي. اهو سڀ ڪنارن تي وڃي اٽو ۾ ڪڍيو، هڪ دلدار "sausage" بڻجي ۽ ان کي 8 ٽڪر ۾ ورهائي سگهي. ڌيان اٽو ۾ هڪ وسيع موهيندڙ تي dough ۽ جاء جي هر ٽڪرو ڪڍيو. مٿي مان اھي فلم ڪپڙا وڃي. هن حڪم ناسي جو ظاهر کان پاسو ڪرڻ ۾ ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. Refrigerate 1-2 ڪلاڪ جي رخ ۾ dough، جو نتيجو آهي ته ان کي نازل tamped آهي.

ڳاڙهسرو ڪريم پچائڻ

پان ڳاڙهسرو ڪريم سان "ماکي" ۾ ڪيڪ، تبصرا، تمام مزيدار آهي. ڳاڙهسرو ڪريم Medovikov هڪ شاندار مقصد آهي. اهو، هڪ وقت تي تيار ڪري سگهجي ٿو ايتري قدر جو dough ٿڌو ڪيو ويندو آهي.

هڪ وڏو ٿانو ۾، قرآن ڪريم جي سڀني ضروري ingredients تڏهن وڃي. پان ڳاڙهسرو ڪريم، کنڊ، vanilla کنڊ ۽ شهزادي پيل سان پکا ۾ ماکي ڪيڪ (جو مزو).

ڳاڙهسرو ڪريم 30٪ جو هڪ ٿلهو مواد سان استعمال ڪرڻ بهتر آهي. تون به 20 -protsentnuyu استعمال ڪري سگهي ٿو، پر هن معاملي ۾، جي ڪريم هڪ thickener، يا چند ڪلاڪ اندر cheesecloth ۾ معطل ڀؤ serum مان نجات حاصل ڪرڻ ڪريم بچائڻ لاء شامل ڪيو وڃي.

ڪريم آسانيء سان کنڊ کي ٽوڙڻ لاء whisk whisk. تيار ڪريم جي ريفريجيريٽر ڏانهن موڪليو ويندو آهي.

جي cakes فارم

پوء ته dough ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، cakes بڻجي سگھيس. Slices لوڻ cakes ۾ ھٽايو (dough ٿولهه جي باري ۾ 3 ميلي هجڻ گهرجي). اهو ته cakes جي ماپ سا پان جي ماپ، جتي cakes پڪل ويندو کان ننڍا هو ضروري آهي. cakes نيم ۾ 26 سي ايم تري لاء، ننڍا dough حصن جو هڪ وڏو تعداد ۾ تقسيم ڪيو وڃي ٿو لاء 8 استعمال ڪيو ويندو آهي.

اسان cakes ڪر

هڪ دلدار تري پليٽ سان پان کي وتندو ۽ ٺهيل ڪيڪ ۾ ان کي ڦٽو ڪيو وڃي. ڪڏهن ڪڏهن ميزبان، جي تري ۾ ڪيڪ منتقل آسانيء سان ان کي ڪم نه ايندي آهي، ۽ ان کي deforms جدا. هن معاملي ۾، صحيح شاهه جي هٿن ۾.

3 منٽ لاء هر پاسي pprimerno تي ڪيڪ تريل. هن وقت ان جي browned بنائڻ لاء ڪافي آهي ۽ dough جي چوٽي پرت opaque ٿيو. جڏهن ماکيء ڪيڪ خيال ڊگهي ته ٻئي پاسي تي لوڻ پکن ابتو ۽ ٻيو 1 منٽ لاء ان تريل.

تيار ڪيڪ نيم ۾ 20-22 وزير اعلي لاء کنيو پٽي ٿي، ۽ pruning ڌيان گڏ. اهڙي طرح ٻين سڀني تريل cakes، پوء اھي مين ٿي هجڻ ضروري آهي.

پچائڻ dusting

هن وقت، ايتري قدر جو cakes، مين گهٽ گرمي جي حوالي سان هڪ frying تري ۾ سڪي واڍي ٿي. ساڳئي وقت، اھي جيئن عام طور تي overcooking کان بچڻ لاء اڀامي ٿي سگهي ٿي وڃي. انھن کي اسڪريپ drying جي ختم ٿيڻ کان پوء سنڌ جي تري مان ڪڍي ڇڏيا ۽ مين ڪرڻ جي اجازت ڏني. جي harvester جي ذريعي چپس، جنهن جي آخر ۾ ڪيڪ sprinkled ويندو ۾ تبديل ڪيو آهي.

جو ڪيڪ اسي

ھن مرحلي تي ان ماکي ڪيڪ پڪي گڏ ڪرڻ ضروري آهي. chilled cakes تي لڳ ڀڳ 3-4 tablespoons پکڙيل. آيل. لوشن هڻي، جنهن جي مٿاڇري تي تقسيم آهي. هڪ ٻئي جي مٿي تي الئحه Cakes. پاسن کان ۽ ڪيڪ جو مٿي ٿورو trim ٿي ۽ crumbs decorate گهرجي.

پوء، اسين هڪ تيار ڪيو اٿئون گهر ۾ ماکي ڪيڪ هڪ frying تري ۾. اهو شيرين هڪ سٺو ڏئي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين soak رهي. وزن ڪيڪ ingredients جي پيش مقدار مان تيار ڪيو، 1.5 رپيا وٺندي. هن شيرين ۾، توهان کي مهمان جي هڪ وڏي گروهه ڪهڙو ڪري سگهو ٿا.

ڪيڪ batters

جي تري ۾ ماکي ڪيڪ (جي رشيد ٿوري دير کان پوء هن مضمون ۾ تجويز) به batter مان تيار ٿي سگهي ٿو. ملڪي yourselfers جو هي اختيار خاطر تواضع سان واقف آهن، جو چوڻ آهي ته سنڌ جي شيرين تمام مزيدار ۽ گداز ٻاهر ڦرندو، ۽ ان کي هڪ سنيپ آهي ڊيپ.

ڪيئن batter جي تري ۾ ماکي ڪيڪ ڊيپ ڪري؟ قدم رشيد، انشا ۽ عمل جي تشريح جي قدم جي مضمون ۾ پيش ڪيو آهي.

ساخت

جي batter جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي:

• 150 ز مکڻ؛
• 3 ڍڪيل؛
• 2 ڪپ اٽو؛
• کنڊ - 1 چتي؛
• 3 tbsp. آيل. ماکي؛
• 1 ايڇ. ايل سوڍا (quicklime) يا disintegrant.

جي ڪريم تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيو آهي:

• کنڊ - 1 ڪپ؛
• 3 چتي. کير؛
• 2-3 sht.yaits؛
• 3 tbsp. آيل. اٽو؛
• هڪ تيل جي 250-300 ز؛
• 1 tbsp. walnuts (هئائون).

تياري: مرحلن

هڪ saucepan ۾ مکڻ کي ڳاري، کنڊ ۽ ماکي ۽ کنڊ ۾ شامل، هڪ ٻاڦ غسل تي ڪر. هن ڪاميٽي جو هڪ ٽچڪندو کي آندو آهي، پر ان کي ٽچڪندو ڏي نه ڪندا آھن. پان جي ٻاڦ غسل کان ختم ڪري ڇڏي ٿو، ته ڪاميٽي ڍڪيل، جنهن کان پوء انشا چڱيء طرح ملايو آهي ۾ شامل ڪيو ويو آهي. وڌيڪ، ان hydrated سوڍا ۽ جتان vsyp اٽو رکيل آهي، جو dough ڳاڙهسرو ڪريم (دلدار) جي consistency جيستائين پسايائين آهي. ديپ frying پان ڪجھ پاڻ سيڪيو ۽ پوء ڪجھ تيل سان lubricated.

پان 2-2.5 فن ۾ وھايو ويو. آيل. dough ۽ علامه صاحب جي مٿاڇري تي وڃي پکڙيل. ٻنهي پاسن تي سوني ناسي جيستائين جنگين. جائزي موجب، سنڌ جي cakes تڪڙو ڪافي پڪل آهن. اها پڪ آهي ته cakes ڇاڙ نه ٿا ڪرڻ ضروري آهي. 26 سي 8 پڪل cakes جي هڪ frying تري ۾.

اڳيون، جي ڪريم تيار. هن ڪندا، ته رشيد موجب جي ingredients گڏيو، وجھندو ۽ هڪ سست باهه تي ڪر. هن ڪاميٽي جو هڪ ٽچڪندو کي وتندو آهي، پر ان کي ٽچڪندو ڏي نه ڪندا آھن. جي ڪريم thickens ۽ چڱي ٿڌو کان پوء. تيل جتان جي ڪريم ۾ متعارف ڪرايو ۽ گڏوگڏ whisk rubbed.

جڏهن ته قرآن ڪريم هر ڪيڪ کي لاڳو ڪيو آهي، walnuts (زمين) sprinkle. ڪيڪ crumb جي مٿاڇري sprinkled ۽ اکروٽ. شيرين 3 ڪلاڪ ٿڌو لاء soak ڪرڻ جي اجازت ڏني.

سفارشون

اسان کي ماکي ڪيڪ لاء تجربا ڪري گهر bakers جي خاطري ڪرائي رهيا آهن ته جيئن لڳ ڀڳ ڪنهن ڪريم لاء مناسب آهي: custard، تيل، ڳاڙهسرو ڪريم. واحد ڪريم، خراب soaking cakes - condensed کير کان. توهان condensed کير جا هڪ کان ماکي ڪيڪ ڪريم استعمال ڪريو ٿا، cakes stringent سمجهي ٿو، سو جي ميزبان ڪجهه ٻين (ڪو) ڪريم سان condensed کير گڏ ڪرڻ چاهين.

ڪيڪ سندن خواهشون ۽ possibilities (اکروٽ، grated چاڪليٽ، chopped ڪوڪيز ۽ پوء تي. ص) جي مناسبت سان هن ۾ سيگار، ان جي سردي ۾ ختم ڪري ۽ چند ڪلاڪ لاء اٿي ٿي هجڻ ضروري آهي. رشيد جي ريفريجيريٽر راتورات ۾ ڪيڪ رکڻ لاء صلاح ڏني. ڏينهن - ٻين کي ته impregnation لاء بهترين وقت جي دعوي ڪئي آهي. جيتوڻيڪ تمام ٿورا ماڻهو اهڙي هڪ ڊگهي وقت ۽ سڄو ڏينهن موڪل ڪيڪ untouched جو شڪار ڪرڻ حاصل ڪري. ، نرم نازنين ۽ لذيذ ڪيڪ هڪ خاندان چانهه جي دور ۾ هڪ indispensable ڪهڙو، گڏو گڏ ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز جي هڪ حقيقي سينگار ٿي ويندي.