هڪ سٺو housewife لاء ڪڪڙ gizzards رشيد

جي-شين ڪڪڙ جي ڊگهي مزيدار وينجن جو هڪ قسم تيار ڪيو ويو آهي. ڪجهه غير معمولي ۽ چئجي مزيدار دل، جگر ۽ ڪڪڙ VENTRICLES مان تيار ٿي سگهي ٿو. خاص طور تي مزيدار ڪڪڙ gizzards رشيد جنهن کي ڪيترن ئي خاندانن ۾ سڃاتو وڃي ٿو.

جڏهن مون کي هڪ ڇوڪري جي باري ۾ ڏهن سالن جي عمر ۾ هو، مون کي grandparents جي ڳوٺ ۾ اونهاري ۾ آيو. جي صحن ۾ busily، جو رهواسي ڪڪڙ ۾ rummaging ڪجهه اهم turkeys، geese چيخ muttering ...

هڪ ڏينهن منهنجي ڏاڏي مون کي هڪ تازي ڪڪڙ کي ڪهڙو ڪري ڇڏيو. Razdelyvaya chickens ماڙيء جو چوڻ آهي، "چڱو، هاڻي جي دڪان ۾ Adelke giblets ..." مون کي hesitated، پوء جنھن مھل گھر وجهن tantalizing سگندو جي ڌڙڪن salivation سبب echoed، مون کي وڏو anticipation سان رڌڻي ۾ نظر ڪرڻ لڳو رکي ...

جيئن ته مون پهرين ڪڪڙ gizzards رشيد ته منهنجي ڏاڏي مون کي تن جي شروعات سال ۾ واپس کي ٻڌايو جي تصور کي متعارف ڪرايو ويو. ان کان پوء، منهنجي کاڌ "اهي ذخيرا سو" ڪڪڙ stomachs جي ڪيترن ئي ترڪيبون بيٺو، پر منهنجي ڏاڏي جي ڏاڍي پهرين رشيد unsurpassed مزو رهيو. منهنجي ننڍپڻ جو مزو.

هڪ ماڙيء پکا mushrooms سان ڪڪڙ gizzards رشيد صرف حيرت انگيز مزيدار هو. هاڻي اها منهنجي خاندان ۾ هڪ پسنديده من موهيندڙ آهي. پوء، مون کي * ڪڪڙ gizzards چار servings وٺي (pupochke يا، جيئن اسان انهن کي سڏي) وڌيڪ جئر
* mushrooms جي گرام، ٽي سئو جئر يا - ڀلي chanterelles وٺي
* پٽاٽي جي هڪ جئر
* هڪ آنا
* ڪريم تازو 3-4 وڏي spoons
* Lavrushka، لوڻ ۽ مزو کي مرچ

ڪڪڙ gizzards رشيد جي ضروري سٺو سندن تربيت لاء سڏيندو آھي، خير، غسل ڪيو وڃي گهٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن لاء فلمن ۽ ٽچڪندو جي تعظيم ڪجي، ٻي صورت ۾ اھي ٿيندو. وڏي VENTRICLES پري-پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. سواد لاء ٽھڪندڙ پاڻيء ۾، توهان کي ڪجھه ڪمال پٽ شامل ڪري سگهو ٿا.

Mushrooms به پاڻي ڊوڙندو ۾ غسل ۽ وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي ٿيڻ جي ضرورت آهي. پاڪ پٽاٽا، تمام ننڍي cubes ۾ پٽي. ،، pupochke ڌوڙ 15 منٽ ڊيپ جي chopped آلو شامل ۽ پکي آلو جيستائين ٻي اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ کي Sliced mushrooms. ۽ سڀ - جي ختم موهيندڙ جي چٽڻي، جنهن کي توهان جي آنا ۽ ڳاڙهسرو ڪريم ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. تمام مزيدار ھوندو، مون کي مڃيندا آھن.

پر جيئن بيلارس کان منهنجو دوست stomachs prepares ترڪي رشيد سادي آهي، پر من موهيندڙ تمام مزيدار ٻاهر ڦرندو. بيلارس جي stomachs ڀاڄين سان پکا. اهو به چيو ويندو آهي ته هن من موهيندڙ جي ريسٽورنٽ ۾ موجود رهيو آهي.

پهريون، ته stomachs چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي. جيڪڏھن اسين کين اسٽور ۾ خريد ڪري، رڪيبيون ۾ ڀريل، هن ٿورو اڻ وڻندڙ عمل مٺيون ڪري سگهجي ٿو - وڪري لاء اھي اڳ ۾ ئي اچي peeled، پوء ڪافي صرف واش pupochke.

پوء، peeled ۽ غسل stomachs جي اوپن مارڪيٽ، وچولي سائيز جي هڪ گاجرا صاحب، وڏي بصر، هڪ ننڍي tavern، چند ننڍي kochanchiki broccoli teaspoon آفاقي مسالا (هاڻي ٿي سگهي ٿو، ان کي پنهنجو مزو آهي، پر ان کي overdo نه ڪندا آھن)، ٿوم مان ٻه ٽي لونگ، salt- وٺي مرچ، وليون.

غسل stomachs napkins ۽ سڪي تي ٻاهر ٿا رکون. لاٿا ناسي ظاهر ۽ هڪ سبزي تيل ۾ دنگ پان frying تي سواد، قبل از وري سوادي بنائڻ ايتري تيز گرمي ۾ کين Fry. تون، لوڻ نه شامل جيڪڏهن هڪ خاندان fanatically هڪ صحتمند ڳجھي لاء لٺ ڪري سگهو ٿا. هاڻي، جي باهه جي خاتمي پاڻي جي اڌ ڪپ شامل ۽ اڌ ڪلاڪ لاء simmer، جي lid بند.

هاڻي جي تعظيم ڪجي گاجرا پتلي ڊگهي ماڻهن ۾ پٽي ۽ بصر پٽي عمدو ۽ چئجي ته آنڊن کي سڀ شامل ۽ ڏهن منٽن لاء simmer. جلد کان تعظيم توريو، ننڍي cubes ۾ پٽي، ۽ پڻ تيز گرمي جي حوالي سان پکا ايتري قدر جو هڪ ئي پان، dovensti کي شامل.

Broccoli الڳ الڳ هڪ saucepan ۾ ٽچڪندو، وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ سڌو سنئون پختي، پنج منٽ لاء، ڪري رهي آهي اڳ هڪ مکيه موهيندڙ شامل. سڀ ڏاڍا مزيدار ھوندو. Broccoli هڪ cauliflower يا chopped گوبي سان متبادل ٿي سگهي ٿو. توهان گوبي کان سواء ڪري سگهو ٿا - اڃا به سڀ مزيدار ۽ مقوي.

انهن جي وينجن جي پيٽ مان تيار ٿي سگهي آهي. تون انھن کي ۽ ٻين giblets شامل ڪري سگهو ٿا، ان کي مزيدار وينجن جي مختلف اختيارن آهن. مون کي صلاح!