واقف صدف mushrooms، انھن کي صحيح ڊيپ کي ڪيئن؟

شهر جي رهاڪن کي اڪيلو جي رحمان ملڪ ۾ mushrooms کي گڏ ڪرڻ جي قابل نه هوندا آهن، ۽ کين نه ٿا سمجھن. ته صورت ۾، جنھن مھل mushrooms کائيندا ڪرڻ چاهيو ٿا، ته اهي کين سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪري، مثال طور، سپ mushroom. جي ميزبان جهنگلي mushrooms ڊيپ، ته ان جو مطلب اهو نه آهي ته هوء ۽ اهي هڪ مزيدار موهيندڙ ڪر. هتي اسان جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ماڻهن جو سڀ کان صدف ۽ کين ڊيپ کي ڪيئن خرید ڪري اچي، نه ڄاڻندا آھن. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته mushroom جي هن قسم جي انھن کي صاف ڪرڻ توهان صرف ڌوء ڪرڻ جي ضرورت آهي ضروري نه آهي. هنن کي به ٻين گرمل درجي کان مختلف آهن. تنهن ڪري، کين ڊيپ کي ڪيئن صدف ۽ خريداري کان اڳ، اڳواٽ ڪڍي وٺنديون.

نه تيار ڪري ۽ fungi جي هن ذات جي پروري جي ڪيترن ئي طريقن سان آهن:

• pickling؛
• قدرتي وسيلن جي حفاظت؛
• Roasting؛
• soups؛
• تنور ۾ بيڪري؛
• هڪ کليل باهه تي Roasting؛
• salting؛
• Quenching.

جي گرمي علاج لاء تياري ڪرڻ کان سواء، اتي صدف ۽ روايتي mushrooms جي تياري ۾ اختلاف جو هڪ انگ آهي:

• واڍي - هوء، پچائڻ کان اڳ ۾ پرفارم ڪيو ته ان کان پوء نه.
• صدف، گڏو گڏ mushrooms، frying يا بيڪري کان اڳ پري-تتي جي ضرورت نه رکندو آھي.
• اهو پاڻي ڊوڙندو سان غسل آهي، پر پچاء کان اڳ ان ۾ پياسي ڪڏهن به نه.
• اهو زهر نه ٿو ڪري سگهجي، ته به من موهيندڙ ڪجھ نم آهي.
• ان کي ڪو ياد mushroom بوء ۽ مزو آهي.

پوء، تون سپ خريد ڪيو. ڪيئن mushrooms ڊيپ کي سندن قيمتي مال ۾ رکي ۽ هڪ مزيدار کائڻ حاصل ڪرڻ لاء؟ نه بنيادي پچائڻ جي طريقن سان، جنھن جو اوھان کي تنهن کان پوء توهان جو مزو ترجيحن موجب ناهيون ڪري سگهو ٿا. نوٽ ڪريو ته جيڪڏهن توهان هڪ مکيه موهيندڙ جيئن سپ mushrooms ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا، ته پوء انهن جي سواد جي قيمت ۾ اضافو ڪرڻ لاء هڪ سڪل اڇو fungus کان پائوڊر جو ساهتي سان آخر sprinkle تي لڳل آهي.

Marinated صدف mushrooms - هن مزيدار موهيندڙ ڊيپ کي ڪيئن؟

ٽيڪنالاجي ڏنل آهي:

• Mushrooms کي غسل ۽ هڪ ٽوال زيب جو پاڻي سيلاب کي.
• جي mycelium سان دامن جي تري Trim (پاڻ mushroom ڪپڙو آهي ته کاڌي سان گڏو گڏ ان جي فين نما جو وڏو حصو لاء مناسب آهي).
• جيڪڏهن ضروري پٽي. تون ساري صدف mushrooms pickling ڪرڻ چاهيو ٿا ته هڪ ٻئي کان الڳ ڪيو وڃي.
• جي تري ۾ اوھان کي پاڻيء سان ڀريو ۽ باهه تي ڪر. تتل کان پوء، لوڻ، کنڊ، مصالحو، مرچ، هڪ امل، يا vinegar شامل. اهو رڳو لڪ کان پوء 3-5 منٽن mushrooms ڌوڙ ٿي ويو. 10-20 منٽن لاء ڪافي تيار ڪرڻ. وقت جي ٽڪر جي سائيز تي دارومدار. جي گرمي کي بند ڪريو ۽ بئنڪ تي mushrooms، بند lid سان اچار پلٽيان. جي ريفريجيريٽر صاف ۾ سوچڻ کان پوء.

Canned صدف

marinating، صرف آخر ۾ لاء جيئن ته سڀ هڪ ئي قدم ورجائي pours جو جار ۽ lids تي mushrooms سان تتل اچار بگڙي نه آهن، ۽ مٿي ڪڍيو. ته صورت ۾، جيڪڏهن توهان صدف سلاد جي ضرورت آهي، ته پوء توهان کي رکڻ جي دور ۾ vinegar يا امل کان سواء ڪري سگهو ٿا. انھن جي اچار کان ختم ڪرڻ، ۽ وڌي لوڻ جي مقدار ۾ شامل. unsalted ورجن تيار ڪرڻ seaming کان اڳ sterilization ڪرڻ آهي.

fry اپ

جيئن مٿي بيان ڪيو صدف ۽ ساڳي انداز تيار. هن fungus هڪ مضمون آهي: کان پوء اوھان کي، گرم skillet تي ان اڇليو ويندو پاڻيء جي هڪ تمام وڏي رقم کي چونڊيو. تنهن ڪري، ان کي ننڍي حصن fry ڪرڻ ضروري آهي.

quenching

جي سڀ هڪ ئي، جڏهن frying طور تي، بس جي fungus جي هڪ وڏي تعداد ۾ هڪ ڀيرو اڇلائڻ ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان جاري سيال simmer. 5 منٽن لاء پکا جيسين chopped بصر ۽ ڳاڙهسرو ڪريم شامل. عمدو chopped وليون مزو سان Sprinkle.

تنور ۾ بيڪري

صدف ڌوئڻ ۽ گلاس سيال کي هڪ colander ۾ ٻٽو. وڏي chunks يا کاٻي paws ۾ ڪٽيو. لوڻ ۽ مرچ ۽ گڏيو چڱي. هڪ ٿانو ۾ ھڻي ۽ سبزي تيل ۽ گڏيو جي مٿي تي ھڻي. 15-20 منٽن لاء preheated تنور ۾ هڪ greased بيڪري چادر ۽ جاء تي رکي.

هڪ کليل باهه تي Roasting

هر شئي جي پوئين رشيد ۾ جيئن ته هڪ ئي واٽ ۾ ٿي چڪو آهي، ان جي آخري شيء لاء کانسواء. تيار سپ جي ڄاري تي ٻاهر شيل ۽ ڄاري تي ان ڪر. هر پاسي، 5 منٽ ۾ پڪل آهي ته جيئن overheat کي نه. جي باري ۾ 20 منٽن جي ڪل پچائڻ وقت، گرميء تي منحصر ڪري ٿو.

هاڻي توهان صدف ۽ ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي، ۽ توهان انهن fungi کان مزيدار وينجن سان پنهنجي خاندان کي راضي ڪري سگهن ٿا ته.