ٻاريل ۽ سرڪشي جي Bagels: فوٽو سان ترڪيبون

خوشبودار ۽ fluffy biscuit پيسٽري ۽ وات ۾ سڌو سنئون وڃڻ lures. خاص طور تي مزيدار جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي روپ ۾ bagels. فوٽو ۽ هن مضمون ۾ پيش قدم بيان جي قدم سان ترڪيبون. هڪ چيري سان، لذيذ ۽ مٺي ۽ ڳاڙهسرو ڪريم سان نرم - - سوويت bagels تيار ۽ بهترين پاڻ لاء رشيد چونڊي.

رشيد bagels GOST

انهن جي bagels، روس زماني کان ڪيترائي کي واقف آهن. ان کي تيار ڪرڻ لاء وقت تمام گهڻو وٺي ويندي، يقينا، پر ان جي نتيجي ۾ پليجي صاحب ۽ نئين سکندڙن ۽ تجربا cooks کي پڪ آهي. انھن جي رڌڻي ۾ ڊيپ کي پڪ ٿي.

قدم پچائڻ bagels GOST ڏنل آهي جي قدم:

1. اٽو (225 ز)، خشڪ خمير (2 ز) ۽ پاڻي (125 mL) گڏ گڏي اسفنج تيار. اهو خوبصورت جھڙو dough جي باري ۾ 4 ڪلاڪ بيهڻ جي ضرورت آهي ته ٻاهر موٽيو. مقدار ۾ ختم ٿي dough اضافو ٿيو، ۽ هڪ porous مٿاڇري آهن.
2. جي dough ۾ هڪ خاموشي سان ڪر. (110 ز)، ان ۾ رهيل پاڻي ھڻي لوڻ (7 ز) ۽ کنڊ (25 ز). وجھندو.
3. اٽو (275 ز) ۽ سڪل خمير (2 ز) شامل ڪريو. جي ingredients گڏيو ۽ 15 منٽن لاء ميز تي هڪ dough سان ڍڪي ڇڏي.
4. ، آخري نرم margarine (40 ز) شامل جو dough knead ۽ ان کي ست حصن ۾ ورهائي.
5. شين بڻجي. پهريون، هڪ طالب المولي ۾ dough جي هر طالب المولي ڪڍيو. ان کان پوء هڪ رولنگ پن سان ان کي ڪڍيو ته جيئن هڪ وسيع بنيادي طور سان "سنڌ جي زبان" وٺندي. اهو رول جي وڏين کان تنگ پاسيري ڪري ڪڍيو. 1 ڪلاڪ لاء bagels بيڪري تي ڪر. کان اڳ اوھان کي تنور ۾ پيداوار موڪلي، کين پاڻي سان برش ۽ پوست پوکون سان sprinkle کي نه وساريو.
6. Croissants 220 درجن تي 18 منٽ پڪل. توهان بيڪري جي پهرين 5 منٽ ٻاڦ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي هڪ بيڪري bagels هيٺ لفظ بڻجي برف cubes. تنور مان ٻاهر 5 منٽن کان پوء ان جي پيداوار browned کي حاصل ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

پوست پوکون سان پورو-flavored bagels

هن رشيد تي Bagels GOST، کير ۽ dough kneading کان سواء مطابق تيار نه آهي، پر اهي گهٽ نه مزيدار ڪڍي ڦري ته. جي ingredients جي رشيد ۾ پيش ڪيو کان 12 شين حاصل آهي.

Bagels کير ۽ خمير هيٺين تسلسل ۾ تيار ڪيو:

1. گرم کير جي ٿانو (1 پهرين.) تڪڙا سڪي خمير (4 ز) گداز آهن.
2. الڳ الڳ سڪي ingredients گڏيو: اٽو، لوڻ (1 ساڍن عدد.)، ڪوئٽه (2 عدد.) (2.5 هلي.).
3. جڏهن ته اٽو خمير سان melted مکڻ (2 tbsp. Spoons) ۽ سيال ڪاميٽي کي شامل ڪيو ويو آهي.
4. جي باري ۾ 10 منٽن جي اندر ڇڏيندو dough پسايائين. هڪ طالب المولي ۾ ان جي صورت ۽ 1 ڪلاڪ لاء ميز تي ڇڏي، جي dough گهٽ ۾ گهٽ 2 ڀيرا جي رقم ۾ اضافو ڪيو آهي.
5. هڪ دائري ۾ ئي dough ٻاهر ڪڍيو.
6. 12 ٽڪر ۾ ان کي ڪٽيو. هڪ تنگ پاسيري کي هڪ وسيع کان هر نتيجي ۾ تكون رول ٽيوب.
7. 30 منٽن لاء بيڪري تي workpiece کي مشهور ڪريو.
8. تنور 190 درجن تائين heats. را آنا شين جا اوسا، کير جي هڪ عدد سان ملايو ۽ پوست پوکون سان sprinkle.
9. Bagels 25 منٽ پڪل.

خمير ۽ margarine سان Bagels

انهن مزيدار bagels جي تياري ڪرڻ جي ڪوشش جو تمام گهڻو آهي، پر هن عمل جي نتيجي ۾ وجهي نه ٿا ڏين لاء، اوھان کي راضي ڪرڻ جي پڪ آهي.

هيٺين تسلسل ۾ تيار ان خمير تي Bagels:

1. ٿڌي margarine (250 ز) سڌو ٿانو ۾ هڪ grater تي rubbed آهي.
2. هن کي 1 آنا، شامل ڪيو ويو آهي compressed خمير (70 ز)، کنڊ (25g) vanillin ۽ 3 ساغر اٽو هڪ 200 ز
3. kneading ٿيندي آهي، جي دور ۾ ان کي پاڻيء جي 100 ml ۾ وهندو آهي.
4. جي ختم dough هڪ بيگ ۾ رکيا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء fridge ڪرڻ لڳو آهي.
5. ٿڌو dough ۾ اچڻ 5 حصن ۾ ورهايل آهي. هر ٽڪرو هڪ دائري ۾ ٻاهر ھٽايو، ۽ پوء مثلثات ۾ ورهايل آهي.
6. هر تكون مرڪز جي غلبي کان رول ڪري ڇڏيندو، جي ورکا مٺو پاڻي ۽ کنڊ (پوست پوکون، سيسم پوکون) سان ڀريو پيو آهي.
7. Croissants 180 درجن تي 15 منٽ پڪل.

ڄام سان Bagels: خمير لاء هڪ خسخانا ۽ ڳاڙهسرو ڪريم

تمام مزيدار ۽ گداز bagels ڪريم ۽ خمير ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. هن کي ڀريندؤ. جيئن دلدار صوف يا ڪنهن ٻئي ڄام جي لاء ڀرپور آهي.

ڄام سان Bagels خمير ۽ ڳاڙهسرو ڪريم تي هيٺين رشيد پاران تيار آهن:

1. گڏجي نرم margarine (180 گرام)، ڳاڙهسرو ڪريم (200 ml) ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي تڏهن.
2. جي نرم ۽ مٽيء dough سان ملندڙ kneading جڏهن ته جتان جو اٽو شامل. ڪو به وڌيڪ ingredients جي ضرورت نه آهي.
3. جي ختم dough 5 حصن ۾ ورهايل آهي.
4. 5 حصن مان هڪ 3 ميلي دلدار جي دائري ۾ ڪڍيو. 8 شعبن ۾ سنڌ جي دائري کي ورهائي سگهي هڪ ڪپ استعمال ڪريو.
5. سنڌ جي گهڻ حصو تي ڄام جي هڪ teaspoon ڪر ۽ رول شعبي مٿي رول ڪرڻ.
6. کنڊ ۾ هر ٽڪرو هڪ پاسي Dip ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي پکڙيل ٿي سگهي ٿو.
7. Croissants 180 درجن تي 15 منٽ پڪل.

تمام مزيدار bagels چانهه يا ڪافي کي اهڙي پيش. مان ingredients جي مقدار چيو ته 60 شين مان ڪڍي.

رشيد kefir تي bagels ۽ خمير

۽ انهن bagels 2-3 کان پوء به ڏينهن جي تيارين کان پوء نرم رهندو. جي حقيقت، ته وقت کان اڳ موجود کڻي نه پئي ته households.

تيار bagels لاء kefir compressed خمير (20 ز) مکڻ يا margarine (250 گرام)، ڌونري (300 mL)، کنڊ (1 tbsp. چمچا) ۽ ڳريل انھيء جي dough پسايائين. گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي اٽو جي وزن ۾ شامل ڪيو ويو آهي (550 ز). Zameshennoe dough هڪ گرم جاء تي (ان وقت جي باري ۾ 2 ڪلاڪن کان وٺي ويندي) ۾ اچي وڃي.

۽ سرسبز ۽ جڌهن dough جي ٻاريل ۽ سرڪشي جي سئين bagels. هي امتحان وٺڻ لاء، ته طالب المولي 4 حصن ۾ تقسيم ڪيو ويندو آهي، ۽ پوء انهن مان هر هڪ 16 ٽڪر ڪيائين. هر پکڙيل ڊبل روٽيء جو stuffing (پوست، condensed کير، ڄام، چاڪليٽ جو ٽڪرو) جي گهڻ حصي ۾. قائم مضمون هڪ بيڪري جي چادر تي رکيا ۽ 20 منٽن لاء تنور ۾ موڪلي رهيا آهيون. Ostyvshimi چانهه يا ڪافي سان گڏ عبادت ڪريو.

خمير ۽ کير تي هڪ چيري سان Bagels

پچائڻ هن رشيد آسان تي bagels، ۽ جي نتيجي ۾ هڪ چانهه کي سرسبز ۽ مزيدار شين جو "جبل" آهي. چيري بيڪري acidity ته perfectly مٺي crisp سان مزو ملي ڏئي ٿو. بلڪل مناسبت ڪنهن berry seedless: ٻنهي تازو ۽ compote، ۽ هڪ جام مان ڪڍي.

Bagels رشيد خمير ۽ چيري سان کير جي هيٺيان قدم سڃاڻي:

1. سڪل خمير (1 tbsp. چمچا) کير جو هڪ گلاس ۾ جلي.
2. نرم margarine (200 گرام)، ڍڪيل (2 سيز.)، ۽ پيٽ کي شامل ڪيو.
3. جي dough تي نرم هٿ پسايائين. ان بنت مٽيء سان ملندڙ جلندڙ آهي، ان رھجي وڃو نه ڪندو آھي ۽ ساڻس گڏ ڪم ڪرڻ لاء هڪ نظر ايندو لٺ نه رکندو آھي. جي پيداوار بڻجي کي فوري طور تي ٿيڻ گهرجي.
4. 8 ٽڪر ۾ dough جو طالب المولي کي ورهائي. رخ ۾ هر حصي سان ڪم ڪرڻ.
5. dough جو هڪ ٽڪرو وٺ ۽ هڪ پتلي لوچي ۾ اهو ڪڍيو.
6. 8-12 شعبن جي نتيجي ۾ حد جدا ٿي.
7. هڪ وسيع پاسيري جي هر شعبي ۾ ڀريندؤ. وجهي.
8. هڪ تنگ پاسيري کي هڪ وسيع کان ڍڪيل روٽيء. سنڌ جي نتيجي ۾ پيداوار هڪ بيڪري جي چادر، کنڊ سان آنا ۽ sprinkle سان برش تي رکندو آهي.
9. هڪ اهڙي انداز ۾ سڀ bagels بڻجي ڪري.
10. پڪي 20 منٽن جي باري ۾ 180 درجن تي سامان.

meatless bagels

اهڙي مصنوعات به عهدي ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. انهن جي سڀ کان سادي ingredients ته هر گهر ۾ موجود آهن شامل آهن.

Bagels هيٺين تسلسل ۾ تيار آهن:

1. خمير (11 ز) گرم پاڻيء ۾ لوڻ ويو (1 tbsp.).
2. لوڻ، کنڊ (1 tbsp. چمچا)، سبزي تيل (0.5 هلي.) شامل ڪيا ويا. جتان اٽو (3 tbsp.) متعارف ڪرايو ۽ dough پسايائين.
3. هن dough اڌ ڪلاڪ لاء ميز تي رهي. ان کان پوء ان کي 4 حصن ۾ تقسيم ڪيو وڃي ٿو رکي ٿو.
4. Alternately dough مان هر هڪ ٽڪرو پنج مثلثات ۾ ورهائي سان پيداوار لاء ضروري کان.
5. هڪ وسيع مارجن سان stuffing ۽ رول تكون folds طي ڪري.
6. Bagels خمير 180 درجن تي 20 منٽ پڪل. پيداوار جي هن رقم 20 مضمونن جي چوڌاري حاصل آهي.

مزيدار bagels پچاء جو راز

خمير dough تي Bagels تيار آهي هڪ سنيپ آهي. تنهن هوندي به، هن صورت ۾ اهي انهن جي پچائڻ جو راز آهي.

ٻاريل ۽ سرڪشي جي Bagels tastier حاصل ڪري رهيا آهن جڏهن توهان انهن جي تياري ۾ هيٺيان جون پوائينٽون ٻڌ:

1. جيڪڏهن هن کي ڀريندؤ. ڪافي دلدار آهي، مصنوعات جي غلبي سان، ان جي آڱرين سان موزون ٿورو گلو، آهي ته تنور ۾ ان پچاء دوران ليک نه رکندو آھي.
2. شين جي ميز تي سا مٿي پرکي جي ٺهڻ کان اڳ، ته bagels جن کي فوري طور تي ٻاهر ڪڍيو جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ سرسبز حاصل ڪري رهيا آهن.
3. اهو 20 منٽن کان گهڻي bagels جنگين ڪرڻ ضروري نه آهي. ٻي صورت ۾، اهي به سڪي ڪڍي ڦري ويندا.

مٿي تجويز جي ترڪيبون مان هر هڪ لاء تيار Bagels، توهان جي ڊيسڪ تي جاء جي وڏائي وٺي کنئي.