ڪيئن ان خمير چونڊي، نسرندو يا رهي؟

خمير - بيڪري biscuits، cakes ۽ pies لاء، گڏو گڏ kvass جي تياري ۾ هڪ indispensable اوزار. پنهنجي زندگيء جي چڪر جي دور ۾ هي fungus کنڊ absorbs، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ۽ شراب ڪاري جي بدران، انهن مال بيڪري جي لاء استعمال ڪري رهيا آهن. وڪري تي توهان کي هميشه ان خمير ڏسي سگهو ٿا: نسرندو، تازو ۽ سڪل (تڪڙي) - پر سيال روپ ۾، اهي صرف هڪ صنعتي پيماني تي استعمال ڪري رهيا آهن. انهن مان هر هڪ ڪن فائدن ۽ وڌڻ ڪئي.

نسرندو خمير

هن جي fungus جي "خير" جو Wedges concentrate مارڪيٽ تي هجي يا ڪنهن جي دڪان ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو، اهي 50 1000 تائين گرام کان مختلف وزن ۾ اچي. سنڌ جي ثقافت وچولي، هڪ ۾ culturing جي پٺيان مان سندن excretion تيار مقوي وچولي، جنهن molasses آهي. اهڙي yeasts جو هڪ وڏو نقصان محدود ۽ تمام مختصر إلى زندگي آهي: جي ريفريجيريٽر ۾ 2 هفتن تائين تازو نڪرندو. هي عامل جڏهن خرید جي اڪائونٽ ۾ ورتو وڃي. نوٽ سفر جي تياري جي تاريخ، گڏو گڏ ان جي ظاهر ۽ پيداوار جو بنت: جڏهن نسرندو ڪنهن به صورت ۾ خمير جي ورکا به نه ڪرڻ گهرجي، ۽ انهن جي رنگ (ڪريم) beige کي گلابي کان ڪئڊٽ کنيا. نسرندو خمير - هڪ جيئري جلجي، پوء جي رکڻ لاء ان muffle نه آهي ليک کي، کڻ کي ڪمري ڇڏي. امان ۾، کين ڪم ڪرڻ کنڊ جي هڪ teaspoon سان گرم (گرم نه) پاڻي جي 250 ml في پيداوار جي 10-15 گرام سان dilute ۽ فوم لاء انتظار ڪري.

سڪي خمير

هن ذات جي مختلف ڪاٺ جي granules جي ذاتي پيغام، جن جي ھڪ قبل از soak جي ضرورت جي نمائندگي ڪري، يا ان جو اٽو سان سڌو سنئون سڏي. حقيقت ۾، هن صرف ان رهي گرم هوا عام طور خمير compressed آهي. هي پيداوار گهڻو ڪونهي لاء محفوظ ٿيل آهي ۽ خاص حالات جي ضرورت نه رکندو آھي. پر ڪڏهن ڪڏهن اهي تازو طور سرگرم نه آهي، ۽ ان جي پڪي پيداوار جي خاصيت متاثر، پوء ان جي قابل اعتبار ٺاهيندڙن مان هڪ پيداوار چونڊي لاء ڀلو آھي. بهترين پسند جي پيڪنگ، GOST سان لڳل، وڃي ها نسرندو يا هن سائين سان سڪي yeasts ضرور اعلي معيار ٿي ويندي. پوء-سڏيو instantons کان رائج الوقت سڪي جي وچ ۾ پرنسپال فرق - مدو: آخري اٿي dough 1.5 ڀيرا تيز آهي ۽ dough جي تياري، جنهن کي تمام housewives جي واکاڻ ڪئي آهي ضرورت نه ڪندا آھن. ۽ اسان کي وسارڻ نه گهرجي ته ٻنهي قسمن جي interchangeable آهن، ته آهي، جيڪڏهن رشيد نسرندو خمير لاء سڏيندو آھي، ۽ اوھان جو fingertips تي صرف سڪا، آخري ٽي دفعا جي رشيد لاء ضرورت کان گهٽ وٺي.

homemade خمير

fungus گهر بيڪري جي تياري ۾ تجربو انتهائي entertaining آهي ۽ جيڪڏھن اوھان کي مستقل ملڪ ۾ يا ان جي ايراضين ۾ آباد ڪرڻ لاء، جتي وڌيڪ پيچيده صنعتي شين کي حاصل ڪرڻ جو فيصلو ڪارائتي ۾ اچي ويندو. هن طريقو آهي - جيئن ته انگور ۽ plums آهن، خمير جي رابطي سان ٻير استعمال ڪرڻ آهي. جي چٽڻي ۾ ماش ٻير، ٿوري کنڊ ۽ پاڻيء سان ان کي گڏيو ۽ فوم کي هڪ ڀيرو هڪ هفتي جي لاھڻ. جنهنڪري خشڪ ۽ بيڪري ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. جي حقيقت، خمير بيڪري نسرندو يا سڪل ان کان وڌيڪ ويجھو آھي، پر نه ته ان سڄي عمل کي سمجهڻ لاء دلچسپ آهي؟ پوء، تجربن جي ڊڄ نه ڪر، ڇاڪاڻ ته ان کي ايتري سچي خبر آهي.