پنير "Lambert": انشا، ڪاريگر ۽ ٻين راز

اميد ته سڀ کان مزيدار کير جي پيداوار جو هڪ پنير آهي. اها ڳالهه نه رڳو بس ته وانگر کائي سگهي ٿو، کنڊ جي هڪ ذرو، پر پڻ وينجن جو هڪ قسم شامل. پر آخر تمام مزيدار ڳالھ حاصل ڪرڻ ۾، ان جو پنير کان سواء ممڪن نہ ٿئي ها. جي shelves تي اڄ اوھان کي آندو ۽ ملڪي varieties جو تمام گهڻو ڏسي سگهو ٿا. پر هڪ خاص ڌيان ڏيڻ گھرجي - ان پنير، "Lambert" آهي. نازنين مزو ۽ روشن سگندو ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي نه رکندو آھي. پر ان جي جتي جي روپ ۾ آهي؟ ۽ ڪيئن قدرتي ان؟

هن جو پورو انشا

سڀ کان اول، جو پيداوار جي naturalness جي باري ۾ ان جي انشا جو چيو ڪري سگهجي ٿو. پنير جو ليبل "Lambert" تي سڀ تفصيل رکي. پر Nesvedov انسان هوء ٿورو چوڻ ڪئي. ڇو هن سڀني پنير ۾ شامل ٿي؟ ۽ منجھائن، "رسائن" آهي ڇا؟ پوء جيڪي پنير، ڪندو "Lambert؟"

هن ڪاريگر جو فيصلو ڪيو آهي ته صرف بهترين خام مال Altai کير ان لاء ٿي سگهي ٿو. بيشڪ، هن علائقي ۾ کاڌو هڪ صاف جاء تي شاندار بالرن جي چراگاهن تي چراگاهن جي ڪري سگهي ٿو. ته meadow گاهن جي کير جو پهريون ۽ وري پنير هڪ منفرد جو سواد ۽ سگندو ڏي. ان کان سواء، هن Altai ڊگهي syrodelanie گهر ۾ ترقي ڪئي وئي آهي.

پر کير ٿي سگهي ٿو ته پنير رولنگ عنصرن ضروري آهي. پيداوار لاء هڪ concentrate استعمال lactic امل بيڪٽيريا جي ۽ rennet. ٻنهي شين مڪمل فطري آهن، پر rennet طور - جانور، پنير، "Lambert" ناه ڀاڄي ھيون نه آهي. ان کان سواء، ان کي کڻي سگهي ٿو نه ڪيو ويندو، ۽ جن يجرويد تي کارايو. پنير ۾ مزو ۽ بريفنگ کي بهتر ڪرڻ لاء شامل calcium chloride، sodium chloride ۽ قدرتي رنگن annatto.

Nutritional معلومات

ڪنهن ٻئي پنير وانگر، "Lambert" اعلي nutritional معيار اٿس. سنڌ جي پيداوار جو 100 گرام 357 kcal ڪري ڇڏيو آهي. حقيقت ۾، ڪارو ماني، ۽ ان دور ۾ مڪمل سنڳر حاصل ڪري سگهو ٿا، ۽ ڪڏهن به مفيد (جيئن cakes ۽ روزو کاڌي ڪرڻ جي مخالفت ڪئي). سڀ کان پوء، سنڌ جي پنير آڪسيجن جي هڪ طرفي گرام تي مشتمل نه ڪندو آھي ۽ carbohydrate-پاڪ اوهانجي لاء ڀرپور آهي.

پر، کين بنسبت نه ڇاڪاڻ ته وڌيل مقدار وقت تي لگايو کي رسي سگهي ٿو، ۽ ان جي بيمارين sopotstvuyuschim. وسا جي 30 گرام ۽ پروٽين جي 24 گرام جي پيداوار حساب ڪتاب جي 100 گرام. ۽، يقينا، ان کي کائڻ ۾ سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي لاء استعمال نه ٿيڻ گهرجي lactase ڪري مقاطعو ڇڏي. جو اعتدال واپرائڻ جي باقي جي وار، ميخن واريء ۽ ان ۾ calcium جي ان اعلي مواد جي ڪري جلد جي مجموعي حالت کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.

پيداوار جي حد تائين

هڪ ڀيرو 2003 ع ۾ روسي بازار ۾ بيٺو پنير "Lambert"، "Wimm-بل-Damm" جي پالڻ ته اچان هيٺ ٻئي پيداوار شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. هن چيو ته "ڪريم" نالو رکيو ويو. سنڌ جي شاندار پنير مان ان کي قرآن ڪريم جي هڪ نازنين سگندو سان هڪ کان وڌيڪ نازنين سواد وچون. 395 kcal - هڪ پڇاڙي طور تي، ان جي هڪ اعلي caloric جو قدر ڪيو آهي.

"Tilsit پنير" - ۽ نسبتا تازو اھا ڳڌي ٻئي پنير "Lambert" جي آڇ ڪئي هئي. اهو به Altai کير مان جي روپ ۾، پر هن ذات لاء ته ان جي هڪ شئي جو مزو آهي. وسنديون جي ٻين ٻن، اهو صرف 150 گرام جي واڍي ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. هي اهو موڪل جو ڏينهن ٽيبل کي کارائڻ جي لاء موزون بڻائي.

اصل پيڪنگ

سنڌ جي "Lambert" جي ٻئي چٽو جي روشن پيڪنگ مان آهي. پنير سر (classical ۽ نما) وزني لڳ 1 ڪلو هڪ خال پئڪيج polyethylene جي ڪرائي ۾ رکيا ويا. اهو هڪ روشن ڦڪو يا نارنگي رنگ اٿس ۽ صارفين جي لاء تمام پرڪشش لڳندي. ڇو ته اهڙي پيڪنگ مان اھا ڳڌي جي پنهنجي "طالب المولي" proizvali. اهو ته پنير "Lambert"، سر رپيا قيمت جنهن جو مٿي کي 700 روبل، خال خال وزن جي وڪرو ڪري سگهجي ٿو ياد ڪرڻ لڳي آهي. هن جي حقيقت اها آهي ته جڏهن واڍي ۽ بنڊل ڦاڙي ان کي تڪڙو deteriorates ۽ ان جو مزو فوجين جي ڪري آهي. ۽ سڀ ڇاڪاڻ ته صرف قدرتي شين ان جي صنعت ۾ استعمال ٿيندا آهن.