پچائڻ چٽڻي stuffed گوبي ۽ julienne

جي باري ۾ ڳالهائي ڏي ڪيئن هڪ چٽڻي ٺاهڻ لاء ته گوبي لاء. وقت ۽ مزو پچائڻ، جي چٽڻي تي منحصر ڪري ٿو.

سادي ترڪيبون

stuffed گوبي لاء simplest چٽڻي - هن جي ويچارا گوشت broth آهي. ان کان ڪافي لوڻ ۽ مصالحو وجهي، ان Lavrushka، خوشبودار pea يا گرم مرچ ٿي سگهي ٿو.

ڪجھ ته رشيد complicating، ته بصر ۽ تاراچند شامل. چيائون، صاف ٿي ڌوء ۽ chop ڪرڻ جي ضرورت آهي. نرم جيستائين الڳ الڳ يا گڏ Passerovannym جي سبزي تيل ۾، پوء جي ملازم جي تري تي يا ثابت. مٿي پلنگ، stuffed پاڻي يا broth، ۽ لوڻ ھڻي، ۽ ان کان پوء پچائڻ پليٽ لاء موڪليو.

جديد ترڪيبون

ڳاڙهسرو ڪريم چٽڻي جي گوبي لاء ڇاڪاڻ ته انشا ۾ ڪيترن ئي حصن جي پيچيده سمجهي سگهجي ٿو. ان جي تيار ٿيڻ، مٿانئس تتل پاڻيء مان 1 liter وٺي ان کي هڪ اڌ teaspoon لوڻ شامل، 100-150 ml ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. تازي ڪريم ۽ عمدو chopped greens. هي سڀ ملايو آهي ۽ پکا گوبي لاء هڪ ٿانو ۾ وھايو.

ٽماٽي جي ڄٽڻي جي گوبي لاء ڳاڙهسرو ڪريم سان ملندڙ جلندڙ آهي. اهو ڳاڙهسرو ڪريم جي رڳو بدران ساڳيء طرح تيار آهي، 100 گرام جي ضرورت پوندي. ٽماٽي پيسٽ يا ketchup. امان ٽماٽي پيسٽ جي پالڻ تي وقت ضايع ڪرڻ نه ع ۾، توهان جي ختم ٿي وٺي سگهي ٿو ٽماٽي جي رس ۽ گوبي لسٽ تي ھڻي. Simmer پنهنجي واحد صوابديد ۾ پچائڻ لاء ڪجهه thickish ٽماٽي جي رس جي حيثيت، ساڙڻ کان بچڻ لاء گهٽ گرمي تي ڪيو ويندو، يا ان مسئلي کي حل ڪرڻ لاء، 1 تائين 2 يا ان کان وڌيڪ جي هڪ نظر ۾ پاڻي سان رس پکيڙڻ،.

Simmer stuffed گوبي لسٽن جي گريو ۾ ٿي سگهي ٿو. ان جي تيار ٿيڻ احسان ايتري قدر عمدو chopped بصر fry ڪرڻ لاء ضروري آهي، ته پوء اٽو جي هڪ عدد شامل ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان korichnevotogo رنگ ٿيندو. پاڻي يا کير سان مقدار کي Dilute، لوڻ شامل ۽ ختم ڪرڻ چاهين ٿا ته گوبي لسٽ تي ھڻي.

ڪنهن به چٽڻي stuffed گوبي ۾ ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا. يا عمدو پچاء جي شروعات ۾ هڪ نقطو ۾ چند لونگ ڌوڙ chop ۽ آخر ويجهو شامل. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي گهٽ هجڻ کي جوش اچي ٿوم، جو مشڪل ان جو سواد آهي.

ڪيئن هڪ چٽڻي رشيد چونڊي صرف مزو نه آهي. سڀ کان پوء، سنڌ جي چٽڻي سان گڏوگڏ، garnish ڪرڻ جي چٽڻي ٿي سگهي ٿو ته ان کي به دلدار نه آهي، ڇو ته سنڌ جي گوبي لسٽ perfectly tolchonkoy ۽ چانور سان گڏ ٿيل آهن. جڏهن stuffed گوبي هڪ الڳ موهيندڙ طور رهيو پر دلدار sauces سٺو آهي.

julienne

جولين - هڪ گوشت موهيندڙ، بلڪه هڪ چٽڻي ۾ stewed، ۽ هڪ الڳ موهيندڙ ته جيئن ان کي رهيو. جولين حقيقت ۾ مطمئن آهي، ۽ ان جي آفيسرن کي سچو gourmets کان عزت لائق. توهان تصور ڪري سگهو ٿا ته جيئن، جي مکيه اتحادي آهي، جنهن کي هن چٽڻي Julienne جو مزو determines. تنهن ڪري، اسان کي تنھنجي اوھان کي سڌ ڪرڻ چاهيو ٿا ته ڪھڙي طرح جي چٽڻي ڊيپ کي julienne لاء.

سڀ کان عام تجسيم جنهن ۾ هن سرزمين تي اٽو، مکڻ ۾ تريل آهي. وڌيڪ، ان ڳاڙهسرو ڪريم کير، ڪريم ۽ mayonnaise جي consistency (هر اتحاد جي 2 tablespoons طور) سوڍو ۽ grated پنير کي جلي آهي. ٽچڪندو وٽ آڻيو ۽ تيار چٽڻي.

julienne ڪريم چٽڻي مناسب سوئر يا مڇي لاء. اهو صرف julienne ڳاڙهسرو ڪريم جي 2 tablespoons ڪر مصنوعات جي حوالي سان، الڳ الڳ ڊيپ ۽ پنير سان sprinkle ڪرڻ جي ضرورت نه رکندو آھي.

تمام نازنين چٽڻي، لوڻ پروٽين کڻڻ جي حاصل آهي هڪ دلدار فوم ۾ whipped، ۽ پوء ڌيان ڳاڙهسرو ڪريم سان ڳنڍڻ ۽ يونيفارم جيستائين گڏيو. هن چٽڻي chopped تازو وليون شامل ڪري سگهو ٿا. اهو چڱي مڇي julienne لاء جاء والارڻ لاء آهي.

سبزي zhuleny mayonnaise ۽ مصالحي جي آميزش سان refilled ڪري سگهجي ٿو. هن معاملي ۾، سنڌ جي شين جي چٽڻي سان ملي julienne لاء تيار آهن، ۽ پوء cocottes ۾ وسعت ۽ تنور ۾ بيڪري لاء موڪليو.

ڪڪڙ گرم ڳاڙهسرو ڪريم جي بنياد تي چٽڻي تيار ڪرڻ. ان 200 ml جي ضرورت ٿيندي لاء. قرآن ڪريم، جنهن کي ڪوسو پاڻي (0.5 آيل.) ۽ وجھندو سان ملي جلي ٿي وڃي. ان کان پوء اٽو جي 2 tablespoons ۽ مصالحو، جنهن مان ڳاڙهو مرچ ۽ adjika يا عمل اھر جي هجي ۾ شامل.