ڄام سان Scones: چڱو ترڪيبون

مٺائي، ڪوڪيز،: اڄ، دڪان ۽ سپر مارڪيٽ جي shelves صرف مٺي جي شين جو هڪ قسم سان لهردار cakes، چاڪليٽ شراب خانا، ۽ مٿن پڪل goodies جي سڀ هر طرح. تنهن هوندي به، اهي homemade cakes جي غير معمولي مزو کي compare نه ڪندا آھن. اهڙي هڪ يادگار خاطر تواضع ٻنهي ٻارن ۽ بالغ ڄام سان scones آهن.

بيڪري لاء ڀريندؤ.

گهر-پڪل جي تياري لاء ڪوششون ڪرڻ ملڻ، ان کي پهرين تمام ضروري ingredients تيار ڪرڻ ضروري آهي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي cakes يا بنس ڊيپ، شروعات ۾ اوھان کي سندين stuffing جو خيال وٺڻ جي ضرورت آهي. کوھ پنير، پٽاٽا، mushroom، سبزي، ميوا: اهو ڪنهن به ٿي سگهي ٿو. پر مزيدار ڪهڙو ڄام سان scones ٿيندو. هن مناسب ۽ apricot، ۽ صوف ۽ ناسپاتي، ۽ strawberry لاء. تمام مزيدار ھوندو، وٽامن، مفيد ۽ خوشبودار آهي strawberries کان ڄام ۽ لال currants. هن رستي ۾ ان کي تيار ڪري. ٻير جي قبل از صفائي کان پوء لال currants جي رس ڊاک وغيرہ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ جڏھن ان کي ٽچڪندو کي ٿيندي آهي، ان جي هڪ کارڪون strawberry ٻڌائي ٿو جنهن جي باري ۾ ڏهن منٽن لاء ٽچڪندو. ان کان پوء کنڊ شامل ڪيو ويو آهي، ۽ اهو سڀ ڪجهه هڪ ڪلاڪ جي ٻي ٽه ماهي لاء تيار آهي. سوچڻ ڄام کان پوء اوھان کي کائي سگهي ٿو، ۽ پڻ هڪ کي ڀريندؤ. طور استعمال ڪيو.

مزيدار biscuits لاء ڪفائتي رشيد

whip ڄام سان مزيدار چپاتي مٿي پچائڻ، ضروري خرچ ingredients نه آهي. انهن گهرن ۾ سادي شين ٿي سگهي ٿو. ان کان سواء، هن بيڪري جي تياري ڪرڻ وقت جي هڪ ننڍي رقم لڳن ٿا.

امتحان لاء هڪ کنڊ تي هڪ ڊگهو گلاس موهيندڙ، ۽ سن فلاور تيل، لوڻ جي هڪ teaspoonful ۽ پاڻيء جي هڪ liter ۾ جوڙيو. هن سڀ کان گهڻو ملي ۽ باهه تي قائم آهي. پوء جي آميزش آئٽم، ان جي مين کي ٿڏي تي. ان وقت ۾، سنڌ جي خمير (چار tablespoons) ۽ کنڊ جي هڪ عدد گرم پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ جلي وڃي. انھن سان گڏ فٽ کان پوء، انهن کي ٿڌو ڪيو آميزش سان ڳنڍيل آهن، جو اٽو شامل ۽ kneading شروع. جي dough لسٽن مان ٺهيل آهي ۽ هڪ greased بيڪري جي چادر تي طي ڪري رهيا آهن. ته پوء اهي هڪ چڱي-وتندو تنور ۾ موڪليا ويا آهن.

تياري inimitable خمير بنس

هميشه ڏاڍي مزيدار ڄام سان خمير لسٽ ڏني وئي. آفاقي امتحان به cakes، pies ۽ ايسٽر cakes لاء مناسب آهي.

ان جي تيار ٿيڻ جو طريقو ڏنل آهي. خمير مان هڪ سؤ گرام، ٿوري کنڊ ۽ اٽو سان ملي جلي کير جي هڪ liter ۾. جنهن جي نتيجي ۾ pancakes، جنهن کي هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ روم ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ dough آهي. اڳيون ان کي کنڊ، چار سؤ margarine جي ڇهين ڍڪيل vanilla کنڊ لوڻ گرام، ۽ جي هڪ جئر کي شامل ڪيو ويو آهي جو مزو. هي سڀ چڱيء طرح پسايائين ۽ وقت اچڻ لاء روانو ٿيو آهي. هاڻي، مان جي dough لسٽ گهربل شڪل ٺاهي رهيا آهن، اهي جام يا جوش اچي condensed کير شامل. گهربل گرمي پد کي تنور اپ کي گرمائيندو کان پوء، اوھان کي انھن جنگين ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

صرف ان بيڪري کان اڳ نرم ۽ airy خمير dough لاء ٻڌائي ٿو اڳ ۾ ئي ٿڌو کي جوش اچي آلو، جو عربن هڪ نفيس grater (اٽو جو 1 ڪلوڪئلري 2 آلو ڪري ورتو آهي) تي rubbed هئي.

بنس، جنهن هميشه جي حاصل ڪري رهيا آهن

ڪيتريون ئي عورتون، homemade اٽو مصنوعات جي وڏي محبت جي باوجود ۾، نه ميس کي batter سان چاهيو ٿا. هن کي شامل ڪيو، ۽ ان جي خوف آهي ته cakes حاصل نه ٿي سگهي. تنهن هوندي به، ڪڏهن به سنڌ جي سڀ کان فرزند ميزبان هن رشيد جي تنور ۾ ڄام سان هڪ bun ڊيپ ڪري سگهو ٿا.

پوء، خمير جي ٽيهه گرام کنڊ جي هڪ teaspoon سان ڪٽي. هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ ڀلي ان ڪندا. Ingredients مکڻ يا margarine جي موجوده ستر پنج گرام (melted)، گرم کير جو هڪ گلاس، اڌ teaspoon لوڻ، کنڊ جي هڪ سئو پنجاهه گرام ۽ اٽو جي چئن گرام ڪرڻ شامل آهن. جي dough Knead ۽ چڙهڻ هڪ گرم جاء ۾ وجهي. هڪ ڀيرو هن ٿيندو، ان کي هڪ پتلي پرت ٻاهر ھٽايو ۽ گهربل شڪل جي صورت ۾ "proofing" لاء هڪ greased چادر ڪرڻ تي گذري آهي. جي اڀرئي dough تي ڪيو وڃي، جي ورکا به جام پکڙيل آهي. هن جي غلبي سان اهڙيء طرح تجلو سمجهي، انهن کي ڀريندؤ. ڪرڻ سرفراز ۽ سندس آڱرين نسرندو. پڪي بنس نور برائوننگ جيستائين ڪو ھيئن وتندو تنور ۾ آهن.

جي پڦ پيسٽري کان لسٽن جي تياري

هنن جو چوڻ آهي ته pastries پڦ پيسٽري کان ڪيو - نه ته سست لاء هڪ نوڪري. پر هن ائين نه آهي. ڄام سان پڦ bun، تمام جلدي تيار ٿي سگهي ٿو ته جيڪڏهن توهان هن رشيد استعمال. بورڊ 500g sieved اٽو تي، ان کي ٿڌو ڪيو، sliced margarine يا مکڻ جي 300 گرام رکيل آهي. هي سڀ ڇڏيندو ايتري قدر جو هڪ ڪپ سان chop ڪرڻ ضروري آهي. اڳيون deepen ۽ کاري پاڻي، 1 آنا، 1 teaspoon شهزادي رس يا vinegar جي 4/5 ڪپ شامل ڪرڻ آهي. هن dough جي ساڳي انداز ۾ پسايائين آهي - عمدو هڪ ڪپ سان chopped. ته پوء، ان جي هڪ طالب المولي ۾ ھٽايو ۽ هڪ ڪپڙي، ته فرج ۾ اڌ ڪلاڪ تي وجهي سان ڪپڙا آهي. ان کان پوء سنڌ جي dough ٻاهر ھٽايو وڃي ٿو، ۽ هڪ مزيدار ڄام بنس بڻجي سگهو ٿا.

به، ڪو ٻيو ٿورو راز آهي، جنهن کي مختلف گهريلو شين بيڪري جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهي روشن ۽ shiny آھن، انھن تنور پاڻي سان ملي جلي آنا جي ورکا ۾ ڪري رهي آهي اڳ ته.

"گلاب" جي تاليف

هر ماء، جنھن مھل سندن ٻارن pastries راضي ڪرڻ لاء، هن جادوگرن جو وقت ٿيڻ چاهي ٿو. ۽ عام لسٽن مان ڪڍي، ان کي هڪ معجزو پيدا ڪري سگهي ٿو. مثال طور، گلن ۾ dough موڙ. حقيقت ۾، اتي bulochek- نظر ايندا جي طريقن سان آهي "گلاب."

پهرين صورت ۾، هڪ ننڍي سندس هٿ ۾ هڪ طالب المولي ۾ dough جو ٽڪرو لوڻ پکيڙبي. شيشي جو هڪ دائرو ڪڍي پٽي ته کيس آس پاس جي دائري کان بچيل رهيو. سنڌ جي نتيجي جو دائرو جي تيار تري تي مدار رکندو آهي. اها ڳالهه ڪڍي ڄام اڏائي رهيو آهي، ۽ ان جي مٿي اٺ جي صورت ۾ dough جي رم جي ڀريو پيو آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ڄام سان هر رشيد scones هڪ گوله سان ڪري سگهجي ٿو.

هڪ ٻيو تجسيم ڪيڪ ساڳيء طرح ۾ پيدا ۾. اڳيون، جي وچ ۾ ڄام ڪر، ۽ امتحان جو دائرو پنجن lobes ۾ هڪ ڪپ جي تقسيم ڪيو آهي. انهن مان هڪ وڏي ٿي وٺي ويندو آهي. ٿوري پاسيري ھيچ، توهان جي petal ڄام جي ڀرسان دائري ۾ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ٻيو کيس ملڻ لاء مقرر ڪئي آهي. اهڙيء ريت اسان کي هڪ bud بڻجي. آخري lepestochek وڌيڪ ڊگھو ڪرڻ جي ضرورت آهي، تنهنڪري هن کي هڪ گلن ناه grabbed، ۽ ان جي بي ڀوا ٿيا.