چيني لٺيون - ايشيائي cuisine جو هڪ لازمي وصف

اهو chopsticks جيئن ٿانون کان سواء ڪنهن به چيني ريسٽورنٽ تصور ڪرڻ ناممڪن آهي. اهي لذيذ ايشيائي cuisine آسودو کي مدد صدين تائين آهن.

جي هڪ روايتي کائڻ چيني کاڌي جي ڪنهن به رسم جن جي جزن ۾ نه رڳو سنڌ جي خوراڪ، پر پڻ فرنيچر ۽ سامان آهي. هڪ راڄ جي حيثيت ۾، چيني جي وچ ۾ جنهن جي هڪ خاص تختئ موقف آهي ۾ خاص جدولن جي شڪل ۾ گول، جنهن تي ڪو وينجن ۽ sauces جو هڪ قسم آهي لاء سندن کاڌو وٺي. اهڙي سامان جي فراهمي جي ڪري، هر ڪنهن کي آساني سان ڀرسان ويٺي مان ڪنهن اذيت کان سواء ڪنهن من موهيندڙ تائين پهچي ٿو. ميز تي، سنڌ جي خوراڪ، وڏي chunks ۾ ايندا سي سڀ موجود لاء ٺهيل، ۽ ننڍو ذرو آهي ته روايتي لٺيون سان سندس وات جو اردوء ۾ ترجمو نه ٿا ڪري سگهو ۾ پٽي آهي.

جي آلي ميز جي تاريخ اندازي مطابق آهي 3-4 هزار سال. شروعات ۾ ان جي صورت ۾ چيني لٺيون tweezers، جنهن کاڌي جي پنهنجي پسنديده ٽڪر وٺڻ لاء آسان هو جھڙيون. جدا اهي گهڻو دير سان آهي. عام طور تي ان جي ڊيگهه 15 کان 25 سي ايم کان سلسلن. Varieties شڪل ۽ ڊيگهه جي مواد جنهن کان chopsticks ڪيون آهن، ۽ ملڪ جنهن ۾ اهي روپ تي دارومدار آهي. بازار بانس، عاج، پلاسٽڪ، plum، پائن، jade، فيروز، jade، چاندي ۽ ڪيترن ئي ٻين مواد مان ڪيو لٺيون ۾. انهن مان ڪي - فن جو ڪم آهي، پر سنڌ جي اڪثريت عام استعمال لاء ٺاهيو آهي، ۽ اهي ڪافي سستو آهي.

ڪاٺيء chopsticks الوقت ريسٽورنٽ ۽ گھر ۾ روزانو استعمال ڪرڻ لاء، بانس ۽ ڪاٺ جي ڪيترن ئي قسمن مان ڪيائين. اهي اڪثر ڪري disposable آھن، تنھنڪري انھن کي کائيندو ڏٺو کان پوء قبول نه آهي غسل ۽ reused. اهي سامان "kuaytszu" سڏيندا آهن. ڪڏهن به سادي لٺيون مختلف نمونن ۽ زيور آهي ته کين وڌيڪ آسائش ۽ خوبصورت بنائڻ سان سجايو. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ قيمتي مهانگو کان ڪرائي جي پروڊڪٽس آهن آيبون. اهي chopsticks جي سان عطف ۾ هڪ festive ميز تي وڏي نظر چيني porcelain. چين ۾ اهو سمجهيو ويندو آهي ته ان جي پيداوار، cranes جي تصويرون، انناس جو وڻ ۽ turtles سان سجايو جي مالڪ کي سٺي قسمت آڻي.

پهريون "kuaytszu" چين، جتي اهي پهرين ڪوريا، جاپان، ويٽنام ۽ ٻين کي پکڙيل ۾ بيٺو آهن ايشيائي ملڪن ۾، ۽ پوء سڄي دنيا کي فتح ڪيو. انهن ملڪن مان هر هڪ شيء جي ٿانون جي لاء مختلف آندو اٿس. اهڙيء طرح، سنڌ جي روايتي جاپاني لٺيون، "chopsticks" سڏيو، ڪاٺ جي ڪيون، اهي چيني جي ڀيٽ ۾ هڪ ذرو ننڍي آهي، ۽ انهن جي ڪري ڇڏيندي وڌيڪ نشاندهي ڪئي. تمام پتلي ڪورين ڌاتو کان substantially پيش رفت ۽ لٺيون.

هن ٿانون جو استعمال سڀڪنھن شيء کي آسان نه ايندو آهي. ڪجهه ماڻهو، اڃا پري جي مان چيني ثقافت، آساني سان سنڌ جي "kuaytszu" ۽ ڪي ته ڪيترن ئي ڪوشش کان پوء به ناڪام رکن ٿا. سندس هٿ ۾ voltage جي غير موجودگيء - اهڙي اوزار جي ڪامياب استعمال لاء بنيادي شرط. برش loosened هجي، ان تحريڪ جي جدائي ۽ سچارا ڪيو. رنگ ۾ آڱر ۽ ٿورو آڱر ھڪ ٻئي جي خلاف نسرندو، ۽ انڊيڪس ۽ وچين سا اڳتي کڄي ويندو آهي. هڪ لٺ جي ڪريل جي آڱوٺي ۽ ھٿ جي وچ ۾ آهي ته ۾ رکيل آهي. پتلي (هيٺين) آخر هڪ ھلڪو تي آندا منڊي آڱر. ٻيو عصا، جي انڊيڪس 1 جي هڪ phalanx سان معاونت 3 ۽ آڱوٺي جي وچ phalanx 1 phalanx کي adheres آهي. جي کائڻ جي دور ۾ سڀ زماني ۾ هيٺين wand لڳ ڀڳ ستي رهي، ۽ manipulations مٿي wand پرفارم ڪري رهيا آهن.

روايتي اصول آهي ته چيني آداب موجب پٺيان هجي جو نمبر نه آهي. chopsticks پوء هڪ مڪ ۾ ڊاک وغيرہ ڪري سگهو ٿا نه، "ڪڍو." کين هڪ پليٽ تي ڪجهه، کين کائڻ prick. ، "kuaytszu" کاڌي جي اپنائڻ جي پليٽ جي سامهون رکيا کان پوء حق جي انڌيرن آخر. نامناسب licking لٺ.