کاڌ خوراڪ پکين جي کاڌا

مڇيء جي باقاعده ڪتب آڻڻ جي ضرورت جي باري ۾ ڳالهائڻ جي قابل ناهي. غذائيت جو هي الفپٽ اڃا تائين ٻارن کي سڃاتو وڃي ٿو. پر، ٻارن هميشه مڇي مارڻ واري ڏينهن تي متفق نٿا ڪن. تنهن ڪري، مائرن کان اڳ هڪ اهم سوال آهي: مڇي مان کائڻ لاء ڇا؟

الاسکا ڪڪڙ هڪ مڇي آهي جيڪا بالغ ۽ ٻارن ٻنهي لاء مناسب آهي. رستي ۾، ۽ قيمت تي، ٻين مڇين جي ٻين قسمن کان وڌيڪ سستي آهي. پولڪ مختلف طريقن سان پکا ڏيئي سگهجي ٿو: فڻ، اسٽو، پائڻ، ڪٽي کائڻ ۽ گوشت جي گوشت لاء گوشت کائڻ.

پکا ڏيڻ لاء ڪڪڙ جي تيار ڪرڻ کي ٿڪڻ، ٿڪڻ کي ختم ڪرڻ، ايراضي ڪرڻ ۽ ننڍڙي پيچرن کي ڦهلائڻ، تيز رفتار کان بچڻ.

ڪروڙ کي ڪيئن ڪئين؟ ڪڏهن ڪڏهن فڻنگ سان اهو مسئلو آهي ته مڇيء ۾ هڪ ڀريل پن ۾ پئجي ويندا آهن. تنهن ڪري، توهان کي ڪڪڪوڪ ڪرڻ لاء ڪجهه قاعدن تي عمل ڪرڻو پوندو.

سڀ کان پهريان، اهو مڇي پاڻيء جي هيٺان رد ڪرڻ ممڪن ناهي. گهٽ پاڻي، بهتر. اهو پڻ انهي حساب ۾ رکيو وڃي ٿو ته اڳ مڇي توهان وٽ آئي، اهو ڪيترن ئي وقت منجمد ۽ بيڪار ٿي سگهي ٿي، ان ۾ ڪافي نمي آهي.

ٻيو، بهتر آهي ته ڪنهن کي ٽوپڻ يا وائيل تولي کڻي اڇلائي ڪرڻ کان اڳ.

ٽيون، ڪڪڙ ان جي شڪل کي برقرار رکندو، جيڪڏهن اها پهرين ڀريل هڻين ۾ ڀريل هوندي، پوء مانيء ۾ (ان ۾ اٽو، بسڪوٽ، سوزول) هجن.

چوٿين، ان ۾ تيل ۽ تيل مضبوط ٿيڻ گهرجي! ٻڌل آهن. پهرين هڪڙي کي وڏي گرمي تي گرمي گرميء کان پوء، ٻئي پاسي کان ڦري ٿو، وچولي گرميء جي مٿان لڙهي وڃي.

تندور ۾ ڪڪڙين کي ڪيئن ڪڪيو؟ آئون تمام تيز ۽ مزيدار طريقي سان ڄاڻان ٿو جيڪو مصروف گهرين لاء مناسب آهي. تيار ٿيل ڪڪرو کٽي حصن ۾، هڪ وڏو پيالو، لوڻ، مرچ، مڇي ۾ مصالحو وڌايو، بهتر سان گڏ وڌو. هاڻي اهڙيء ريت ميزياز ۽ ٽماٽو سٽ (يا پيسٽ) شامل ٿئي ٿي ته پوء ان ۾ مخلوط ٽڪر لڳل هئا. رنگ صاف طرح گلابي ڪڍي ٿو. پنج منٽن لاء موقف ڏي، بيڪنگ ٽري تي وکرو ڪر، باقي چٽ کي ڪپ ۾ وجهي. ھڪڙو اڳوڻو اوون ۾ پين وجھي، ۽ 30 منٽن کان پوء، ڪٽنب کي کارايو.

پکين سان پائڻ واري کاڌي جي ترڪيب سان.

ميزين ۾ مارينٽ ڪروڪ، ۽ سرگر ۾ پياز. وڏي مزي ۾ مڇيء جا ٽڪر لڳل، مٽي تي ٽاما جي ڇت رکي، مٽي جي ٻنيء تي. ايتري تائين جوڌا ۽ سمير. چئن منٽن کان پوکي ڪرڻ کان اڳ چشمي جوش ۽ گل سان گڏ، گرٽي پنيس سان.

کير ۾ ڪڪڙ جي کاڌ خوراڪ. تيار ڪيل مڇي تيار ڪريو، اٽو ۾ رول ڪريو، گرم گرم برنگي کان وٺي گرم گرمي پائڻ ۾ تڙي. هڪ ٿڌو تري سان گڏ، ٿورڙو مکڻ کي گرميء، جوز ۽ گاڏين کي وڌو. خشڪ آلود ٿڪڙو ۾ وڌو، جو کير مانر پياريو ته جيئن مڇيء جا ٽڪرا غائب ٿي ويا. تيار ٿي وڃڻ کان پوء. کير مان تيار مڇي مڇي ڪڍو، ميز تي ڪم ڪريو، سائي سائيز سان ڇڪيون.

پکين جي ورق ۾ ڀاڄين سان ڪڪڙين جي کاڌ خوراڪ. چيپ پياز، گاڏين ۽ گندلي مرچ کٽي پٽي ۾ ڪٽ ڪيو پيو وڃي ڪعب کي ڪب ۾. الاسکا تعلقي تيار ۽ تجربي ٿيڻ گهرجي. پر بيڪنگ شيٽ کي ورق وجهي ٿو، هر پاسي تي ڇڏيل هڪ پاڪائي سان ڍڪيل آهي. پر ورق مڇيء تي، مٿين - ڀاڄين ۾ هڪ شفا ۾، ميزيوزي جي گرڊ ٺاهڻ. سڀني سان ورق بند ڪريو. 30-40 منٽن لاء تندور ۾ رکو.

کاڌ خوراڪ جي خوشبوء جي مختلف قسمن سان گڏ کاڌ خوراڪ توهان مشرڊ سان گڏ ڪڪڙ کڻي سگهو ٿا، ٿڪڻ واري بيڪ سان، هيم، ڀاڄين وارا (جهڙوڪ معمول واريون ۽ گاڏيون، سائي ۽ ڳاڙهو، ڪڻڪ، ڪڪڙندڙ، پيش ٿيل ڪڪڙين). آڱرائڻ لاء چٽ جو سرسري، مانيونز، ٽماٽو چرس، کير، زيتون جو تيل مان تيار ڪيو ويندو آهي.

توهان ڪڪرن جي ٽوٽ تان کٽيون کائي سگهو ٿا. منٽ ۾ هڪ لف (يا اڇو ماني) شامل آهي، کير، انگور. مانيء ۾ رول ڪريو، زيتون جو تيل ۾ رکڻ.