گوبگي کي ڪتب آڻيندي

گوبگي کي ڪتب آڻيندي اهو سوال ڪيترن ئي گهڻن گهڻن ماڻهن جي دلچسپي آهي، جيڪي متوازن طريقي سان کائڻ جي قابل آهن ۽ انهن جي هاء ڪيتري ريت صحيح نموني جي نگراني ڪن ٿا. سڀ کان پوء، گوباج صرف غذائي غذائيت جو هڪ ذخيرو آهي. هن سبزي ۾ موجود تمام وڏي ماپليٽيون، انهي کي ڪنهن به ٽيبل تي چاهيندا آهن. گوبي مان توهان ڪي ڪا شيء کائي سگهو ٿا: گوباپو سوپ، پيز، بورچ، سلاد ۽ ائين. ۽ اهي سڀئي شيون صرف سوادج نه هوندا، پر ڏاڍو انتهائي مفيد هوندا. گوبگي کي ڪتب آڻيندي، ڪيترا ئي ڄاڻن ٿا، پر ڪجهه نانجازي هوندا آهن جيڪي هن کي الائي ٺاهڻ ۾ مدد ڏين ٿيون. پروسيس ۾ سڀني قسمن جي اجزاء استعمال ڪري ٿو: سسڻن، گوشت، نوڪريون، ڀاڄيون ۽ ڀاڙين. توهان کي صرف اهو چونڊڻ جي ضرورت آهي ته توهان جي ڪٽنب لاء توهان جو اختيار سڀ کان وڌيڪ آهي. جيڪڏهن توهان گوبج ڪتب آڻڻ ۾ دلچسپي وٺندا آهيو، توقع نه آهي ته هي کاڌ خوراڪ جي ميز جي لاء سجاڳ ٿي ويندي، پر اهو نموني سان غذا کي الڳ ڪري سگهندو.

تنهن ڪري، هتي عورتن لاء هڪ اختيار آهي. اهو اهي آهن جيڪي کاڌي کان وڌيڪ آساني سان ۽ وڌيڪ پيدو پيار ڪندا آهن. ڪاباب کي ڪتب آڻيندو انهي کي گهٽ-کولوري کاڌن ٺاهڻ لاء؟ اڌ کلو گوبا، ٻه پياس، ٻه گاڏيون، ٽاميون جي پيٽ جا ٻه چمڪيون، پنجن ٿلهن جي پن چڪي، مرچ خوشبو، زمين، بيڪري پاٽ ۽ لوڻ وٺو. اهي اجزاء، جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪنهن به رسوخ ۾ ڳولي سگهجن ٿا. تنهن ڪري، ڪعب ۾ پياز ڪٽ ڪريو، گاڏين کي گرٽر تي (وڏي گرٽر تي)، ۽ گوباج کي غسل سان گڏ ڪريو. رزق ۽ گاڏين کي ان کان روئڻ کائڻ لاء هڪ پين ڏانهن موڪليو ويو آهي. هڪ گوبي مرچ مٺي مرچ، ڪلو ۽ بي پاٽ سان الڳ ڪيو وڃي. پوء روسٽ شامل ڪريو، ٽماٽو پيسٽ، لوڻ ۽ مرچ ان کي. اهو بند ڪيو وڃي ٿو 15 منٽن لاء بند رکيل هيٺ هوندو. جيڪڏهن توهان پنهنجي پاڻ ۽ پنهنجي مڙس کي خوش ڪرڻ چاهيندا، ته توهان تيار تيار ٻوڙي کي ڦٽو ڪري ڇڏيو ۽ ڪٽو شڪار شڪار ساسن ۽ ٿورو وڌيڪ اسڪيلٽ کي وڌيڪ شامل ڪري، جتي اڃا تائين ڪجھ ٿورڪ ڪاببو ڇڏي ويا آهن.

۽ آلو سان گڏ گوبگي کي ڪتب آڻيندو ؟ ممڪن طور تي سادو. توهان کي ٻن بلبز، پنجين آلو، هڪ اڌ گوبج، هڪ گاڏيون، ٿانو جون 3 لڱيون، تازيون جڙيون، ٽامن جي پيٽي، مارجورام، خشڪ باسيل، آبيگن، گندم مرچ، لوڻ ۽ سبزي جي تيل جي ضرورت هوندي. تنهن ڪري، آلو صاف ڪيا ويا آهن ۽ وڏي سلائسن سان ڪٽي، پياز ننڍڙو ڪعب، گٽر تي ڳاڙهو گاڏيون آهن. هاڻي ڪولن کي وٺي، سبزي وارو تيل ان ۾ داخل ڪريو ۽ ان ۾ جوز وڌائين، پوء گاجر شامل ڪريو، بچايو، آلو پر برتن وجهي هر شي کي مادو ڪريو. اٽڪل 10 منٽن تائين انتظار ڪريو. گلاس جي پاڻيء ۾، ٽماڪن جي پيسٽ کي ٿڪايو، ٿورو کنڊ شامل ڪريو، پوء اهو سڀ ڪجهه آلو ۾ داخل ڪريو. هاڻي توهان ڪولن، مٽي جي لوڻ ۾ مصالحي وجهي سگهو ٿا، ان کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ ڀاڄين کي ڏهن منٽن لاء وجهي ڇڏيو. هن وقت، گوبگي کي چوپايو، لوڻ جو مرچ ۽ مرچ کڻي وڃي، آلو جي چوٽي تي بند ڪر ۽ 20 منٽن تائين بند پٽي بند ڪري ڇڏيندي، پوء فقط هر شيء کي ملائي وڃي ۽ ٻيو پنجن منٽن لاء باهه تي ڇڏي. جڏهن ميز تي ڀرتي ڪري ٿي، گوباج لوز ۽ هيبس سان ڀريل هجي، پليٽ پليٽ ۾ داخل ٿي وڃي.

۽ گوباج کي ڪتب آڻيندو ، جيڪو کير جي اضافي جو طريقو پيش ڪري ٿو. رستي جي ذريعي، هي موڙي ٽینڈر ۽ تمام سوادج نڪرڻ کان ٻاهر ٿيندو. توهان گوبگي جي 300 گرام، هڪ کير جو گلاس جو هڪ ٽيون، ٻه للي جون ٻه ٿورڙي، ٿورڙي مکھن (20 گرام)، ٿوري نتيم، ڪارا مرچ، لوڻ ۽ اجماع جي ضرورت هوندي. عام طور تي گوبگي کي دٻايو، ڪڪڙ لوسن ان کي وڌايو، کير سان ڀريندا ۽ ان کي چمڙي ۾ رکڻ لاء باهه تي وجهي. ڏهن منٽن کان پوء توهان مرچ، لوڻ، مکڻ ۽ نئٽم سان ان کي ختم ڪري سگهو ٿا . اھڙا گوبج ھئڻ گھرجي، سڀ کان وڌيڪ کير ھجڻ کان پھتو. اهو انبار سان گڏ رهيو آهي.

گوبگي کي ڪتب آڻيندي، ماڻهو خاص طور سياري-چشمي واري عرصي ۾ دلچسپي وٺندا آهن، جڏهن وٽيامين کي انتهائي پئجي وئي آهي. ۽ هي تشخيص ۽ سوادج ڊزائن سندن جسم ڏئي سگھن ٿا. اهو صرف هڪ طريقو آهي جيڪو توهان جي گھر جو پسند ڪندو آهي اهو چونڊڻ لاء ضروري آهي