سموشيات ۽ شيرين نموني جي ترڪيبيون

هندستاني کاڌي نه ڪنهن کي اڻ وڻندڙ نه ڇڏيندو. ٿڌي ۽ سوزائشي وينجن ۽ وات ۾ پڇو. شايد انهن جو تمام گهڻو مشهور نموني آهي. انهن سڀني ماڻهن جي ويڊين ۾ ذڪر ڪيل آهن! سڄي ايشيا کي ڪرڪيشيا ڏانهن وڌائڻ، هن ڍڪڻ جي پاڙيسري ماڻهن جي مختلف قومي روايتن سان گڏ هئي. تنهنڪري پيزس کي نموني بار وانگر ٿي سگھي ٿو. انهن کي ساس ۽ مٺاڻ سان ڀريو ويندو آهي. هن صورت ۾ اهي پٿرن کي کنڊ سان ڳري ويندا آهن. اهڙي قسم جي شين لاء ڀرپور سماجري يا دانه سبزيبل آهي. پر اهڙا استثنا آهن. گوشت ۽ پیاز سان، "سامسا" اندر پڪل آهي. هڪ ڪشميري هندستاني موتن جي لاء خاص طور تي ڀاڄين سان مصالحن سان گڏ سمجهيو ويندو آهي.

اچو ته ان ناقابل اعتماد حد تائين سوادج پيشي تيار ڪرڻ جي ڪيترن ئي طريقن تي. پر جيڪي به سموپس جي ترڪيبون اسان کي چونڊيندا آهيون. مٺاڻن يا انگن واري ڍڪرن کي. اسان کي پهرين آڱر تي آڻڻ جي ضرورت آهي. اجزاء جو تعداد 10 پائي تي مشتمل آهي. پرهل بورڊ تي اسان هڪ گلاس جو اٽو ڪڍي ڇڏيو. اسان هڪ "ٻرندڙ" ٺاهيو آهي، جيڪا "چوٽي" سان گڏ آهي. هن نالي ۾ اسان ٺهيل دو اسپون ۽ ساڳئي سبزيبل تيل جو مقدار شامل ڪندا آهيون. لوڻ جو هڪ چيچ ٺاهيو. لچڪدار نرم آو پاڻي مان نڪتو ۽ رول شامل ڪريو. ان کي ٿوري نمار رومال سان گڏ ڪريو، هڪ آرام جي ڪلاڪ سان "آرام" ڪرڻ گهرجي. هڪ ڀيرو ٻيهر 10-15 منٽن تائين ٻيهر ٻيهر ڪري ڇڏيندس. سموس لاء ڪجهه ترڪيبيون مشوري سان سبزياتي تيل کي تبديل ڪن ٿا. پر پوء اهو پاڻي ڀريو ويندو آهي، جيڪو پاڻي سان ملايو ويندو آهي ۽ هن مائع کي اٽي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي.

pies لاء ڀرپور، جيئن اڳ ئي ذڪر ڪيو ويو، تمام مختلف ٿي سگهي ٿو. عام طور تي استعمال ٿيندڙ ڌاريون شيون، پر هتي سموپوف لاء ترڪيبون آهن، جيڪي روسي وسيلن جي حالتن ۾ محفوظ طور تي لاڳو ڪيا وڃن ٿيون. اسان کي رڳو هندستاني مصالحن تي اسٽاڪ رکڻ جي ضرورت آهي : اڌ گونڊي مالالا، ڦرندي، زيري ۽ ڪنڊي جو هڪ چمچ. توهان کي ٻن مرچ مرچ جي ضرورت پڻ هوندي. ٽي آلو "يونيفارم" ۾ تيار ٿيڻ تائين پکايا ويندا آهن، ڇڪيل ۽ صاف ڪنڊي سان ٺهرايو ويندو آهي. عام طور تي لوسن جي هڪ ٿانو، تازو اناج جو ٿورڙو، مرچ ۽ ننڍي جوش. گندي ڀريل ٽڪري ۾ ٽي چمڪندڙ مک مکڻ، مٽي ۽ لوسن هڪ منٽ ۾ وجهي وجهي، پوء ان جو آلو ۽ هڻي هارين جي هڪ مٺيء کي شامل ڪيو. اسان پنجن ستن منٽن کي کائيندا آهيون. ان کان پوء، مصالحات، لوڻ ۽ رس جو وڌو، اڌ ليمن مان ٻاھر ڪڍيو ويو. اسان ٻين ٻن منٽن لاء فرياد جاري رکون ٿا، جنهن کان پوء اسين مڇي ڪڍو آلو. صرف ٻه منٽن، ۽ باهه بند ڪريو.

شيرين لاء نموني لاء ترڪيبون رڳو ڪلينٽي کان مختلف آهن. نارنگی کا گودا کٹائي، جست کي رڱو ڪريو، ميوو جو حصو 80 گرام جو زراعت ۽ تازي غير غير اسيڊک کاڌي پنيس جي 400 گرام سان ملائي. مٺو ڀرڻ لاء هڪ ٻيو خيال: کنڊ ۾ ڪيانا سلائيز کي منظم ڪرڻ.

ڪي پيچيده نه آهي ۽ نموم جي ٺهڻ. هڪ طريقي سان هڪ فوٽو ڪئين طريقي سان اهو ڪم ڪيئن ڪري سگهي ٿو. ٿلهي جي کاڌا هڪ پتلي ڪيڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو، ان کي اڌ ۾ اڇو. اسان هڪ سيميراچل وٺي وٺو، هڪ آڱر آڱر سان ڊسڪ ڪڍڻ ۽ ڳنڍڻ سان، ڪائنات کي ڇڪائڻ لاء. اسان هن کي گهڻي تڪليف سان گڏ شروع ڪيو. اسان ان کي سزا ڏينداسين ۽ اسين ان کي ٽئين ڌر کان بچايوسون. هڪ تمام گهڻي ڀريل تيل ۾ تيل. ان کي تمام گهڻو ضرورت آهي 2 سينٽ ميٽرن جي پرت هجي. ان ۾، وڏي سامو کي، صرف هڪ ڀيرو ڦري، ساوڪ ڀريل کان وٺي. وڌيڪ باهه کي وڌائڻ لاء باورچی خانه جي تيل تي اڇلائي.