کلندي ۾ گوشت: هڪ تصوير سان گڏ هڪ رشيد

من موهيندڙ جو مزو ڇا آهي "کلندي ۾ گوشت؟" هي سڀ گهر cooks کي معلوم نه ٿي سگهيو. جيئن ته هڪ غير معمولي رات جي ماني کان پوء جيڪو حيراني ڪرڻ ۽ ميز غير معمولي من موهيندڙ ڪري پيش ڪرڻ ڏيو شخص جي صرف قسم ڪندا ڪرڻ لاء تيار آهي.

کلندي ۾ گوشت: غير معياري وينجن جي فوٽو سان هڪ رشيد

نه اهڙي ڪا کائڻ تيار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي اختيارن آهن. اسان جي سڀ کان سادي ۽ سڀني کي سمجھڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندو.

پوء، کلندي ۾ گوشت ٺاهڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• تازو گوشت (گوشت ڪلهي) - 800 جي باري ۾ ز؛
• ٿوم لونگ - 4 ننڍي ٽڪر.
• frying لاء زيتون جو تيل - 20 ml؛
• کلندي ۽ لال کارڪون - جي باري ۾ 2 ڪلو؛
• کنڊ beet - 150 ز؛
• چانورن جي vinegar - 150 ml؛
• پيئڻ جو پاڻي - جي باري ۾ 1 ڪپ؛
• ginger، هڪ سادي grater تي grated - جي باري ۾ 3 وڏي spoons؛
• ڪارا مرچ مٽريء - 2 شيرين spoons ؛
• مرچ مرچ - 2 ننڍي pod؛
• لوڻ - پنهنجي پسند سان لاڳو ڪرڻ.

تازو ٻير سان پچائڻ

کلندي ۾ گوشت، جو رشيد جنهن جي اسان کي سٺن آهن، هڪ berry درجي تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ گهرجي. ان جي چڱيء طرح گرم پاڻي ۾ غسل ڏيئي، ڀلائين، 4 ٽڪر ۾ پٽي ۽ پوکون هٽائي. اڳيون کلندو ننڍي ٽڪر ۽ پان ۾ ڦيرائڻ ۾ chopped. کانئس لوڻ، پاڻي، ginger، کنڊ، گرم مرچ، مرچ ۽ vinegar شامل ڪيو ويو. سڀ ingredients چڱي مداخلت ۽ ٽچڪندو ڪرڻ جي اجازت ڏيندا آهن. گرمي جي خاتمي، جي باري ۾ 40 منٽن لاء پان جي موڪليل ڊيپ. هن کلندي جي چونڊجڻ جي وقت جو قسم ڌريون شفاف هجڻ گهرجي.

پچائڻ گوشت

کلندي ۾ گوشت جو هڪ خاص مزيدار ھوندو، اهڙي وينجن تازو اوجاڳيل ويل استعمال لاء جيڪڏھن. هوء غسل ۽ obsushivayut پيپر ٽوال، ۽ پوء هن فلم پٽي، جي ھڏا ۽ ٻين عنصرن کي ختم رڳو نرم ۽ مزيدار گوشت ٿيندي، جنهن shred تمام ٿلھي ۽ وڏي steaks نه آهي.

گوشت پيداوار جي علاج کان پوء هڪ ڊگهو پان مضبوط کي باهه ڏئي ۽ زيتون جو تيل منجھس وتندو آهي. اڳيون ان peeled ٿوم لونگ پکڙيل. هڪ ڀيرو اهي لاٿا ناسي آهن ۽ سندن سگندو (هڪ منٽ جي باري ۾) ڇڏڻ، اهي گوشت جو ٽڪر شامل. اهي تيز باهه ۾ ٻنهي پاسن تي تريل آهن.

لالي اوجاڳيل ويل گذارڻ، هڪ کلندي چٽڻي ته عربن لاء تيار اڌ کي شامل ڪيو ويو. ته پوء، من موهيندڙ هڪ lid ۽ گهٽ ڪرڻ Bates گرمي سان ڍڪي. جيئن ته، سنڌ جي شين جيستائين گوشت احسان ۽ سيال آهي اجهائي آهن - 3-4 ڀيرا اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي. عام طرح، هن عمل 35-40 جي باري ۾ منٽ لڳن ٿا.

عبادت ڪريو

کلندي ۾ گوشت، جي مٿي رشيد موجب تيار ڪيو، ته ان کي ڏاڍي مزيدار ۽ گداز ٻاهر ڦرندو. آسانيء سان ان جي پليٽ تي پکڙيل zakaramelezirovannoe موهيندڙ extinguishing کان پوء. ان جي مٿي تي berry چٽڻي ۽ وليون سان تجربيڪار جي بچيل سان flavored.

کلندي ۾ گوشت لاء سستي ۽ آسان رشيد

ڪافي اڪثر جزا شين سبب لذيذ ۽ آهن ڪنڊ ۾ وينجن، جنهن نه صرف هڪ سادي ماني ميز لاء، پر پڻ هڪ celebratory رات جي ماني لاء موزون آهن.

کلندي ۾ گوشت - هڪ من موهيندڙ آهي ته ڪجهه ڪوشش ڪئي آهي. توبهه جي گهر ۾ ان کي ڪندا ۽ سندس گھر وارن کي هڪ ڪنڊ ۾ رات جي ماني راضي ڪري.

پوء، امان هن رشيد تي عمل ڪرڻ ۾، اسان جي ضرورت آهي:

• تازو گوشت، ماڻهن ۾ sliced - 450 ز؛
• نوجوان مٽريء (کنڊ) - 330 جي باري ۾ ز؛
• کلندي pulp - 450 ز (i.e. جي باري ۾ 2 ساغر)؛
• بصر - 1 سر؛
• هئائون ٿوم - 3 لونگ؛
• ٿڌو پاڻي - 2 شيرين spoons؛
• کجيون نشاستي -2 شيرين spoons؛
• سويا چٽڻي - 2 شيرين spoons؛
• سيسم تيل - 1.5 شيرين spoons؛
• سڪي اڇو شراب - 2 وڏا spoons؛
• مٿانئس تتل پاڻيء - 2 وڏا spoons؛
• horseradish (bollocks) جي چٽڻي - 2 وڏا spoons؛
• لوڻ - سندن ايما کي؛
• زمين ڪارا مرچ - 1/2 شيرين spoons؛
• سبزي تيل - 20 ml؛
• ginger، هڪ grater تي shredded - 1 شيرين چمچا؛
• زمين ڳاڙهي مرچ - 1/2 شيرين چمچا؛
• جوش اچي چانورن جي گرم - garnish لاء؛
• تازو cilantro - ڀرتي لاء استعمال ڪرڻ.

تياري جو عمل

ڪيئن هڪ کلندي ۾ گوشت ڊيپ لاء مزيدار؟ هن من موهيندڙ لاء هڪ غير معمولي رشيد هر عورت کي خبر ڪيائين. کيس ڪرڻ جي مهرباني، توهان کي حيراني کي پڪ آهي ۽ انهن جي کاڌ صلاحيتن کي ڏيکارڻ واسطي مهمان جي دعوت ڏني.

هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سڏي عمدو grated ٿوم enameled کجيون نشاستي، پيئڻ جي پاڻي، سيسم تيل، سويا چٽڻي، ۽ سڪي اڇو شراب جي 10 ml. چڱيء طرح هڪ چمچو سان سڀني جي ingredients گڏيو، انھن کي گوشت جي قبل از عمل ٽڪر ۾ وجهي. سندن شديد وجھندو، پوء هڪ lid سان ڪپڙا ۽ 40 منٽن لاء ڪمري کان ٻاهر نڪري.

جيستائين د جي چٽڻي absorbs، ٻئي آميزش تيار ڪرڻ شروع ڪري. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ هن ڪندا ته دوزخ گڏيو سان سڪي جو بچيل شراب ۽ گرم پاڻي.

40 منٽن کان پوء گوشت جو ٽڪر، جو اچار تان هٽايو آهي لوڻ ۽ مرچ سان sprinkled. وڌيڪ، هڪ وڏو جون پاڙون frying پان ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان preheat. اهو تيل مکي ۽ د جي اڌ تائين پکڙيل. تيز گرمي جي حوالي سان سندس fry، مداخلت، 45 جي باري ۾ سيڪنڊن کان سواء. لوچي جي هڪ قسم جي لالي تري ۾ گذارڻ، ان کي هڪ ٻئي کان 30 سيڪنڊن لاء مٿي ۽ fry موٽيو.

، هڪ الڳ پليٽ تي گوشت پيداوار ڦيرائڻ انهن قدمن تي ٻاهر کڻي جو قسم آھي. وري، پان وري تيل مکي ۽ ٻئي اڌ د رکيل هو. پهريون حصو جيئن ته انهيء ساڳئي رستي ۾ سندس تريل.

هڪ ٻئي جو گوشت لوچي تيار ڪري، هڪ ئي پليٽ تي ان کي پکيڙيو.

پان جي حوالي سان، ان کان پوء ان ۾ ھڻي وري، تيل، بصر شامل، اڌ ويڪريون ۾ sliced ۽ اٽڪل 1.5 منٽ لاء تيز گرمي تي ان fry، جيستائين ان کي نرم ۽ لاٿا آهي. کانئس مٽريء، زمين ginger ۽ مرچ پکڙيل وڌيڪ. جيئن ته، سنڌ جي شين لڳ ڀڳ 2 منٽ لاء تريل آهن.

پان عربن پکا گوشت جي آخر ۾ واپسي تي. به چٽڻي لات کانئس شامل. هڪ منٽ کان پوء، سنڌ جي وينجن جي پليٽ تان هٽايو ۽ فوري طور تي هلايو کلندي، عمدو cubes ۾ پٽي. جو مزو چکو، لوڻ ۽ مرچ سان ان sprinkle.

اسان رات جي ماني لاء عبادت ڪريو

هن هڪ ڀيرو کلندي-گوشت موهيندڙ پاڻ کي ويجها هيٺ ترتيب، ان طباق تي طي ڪري. هن کائڻ کي جوش اچي چانور پکي لاء هڪ پاسي موهيندڙ آهي. به من موهيندڙ جي درخواست تي تازو chopped cilantro سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.

summarize لاء

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي گوشت کلندي ۾ تيار ڪيو پيو وڃي تمام ڊگهي نه آهي. خسخانا جي موڪليل ضابطن جي تابع، اوھان کي نه رڳو غير معمولي، پر پڻ تمام لذيذ، مقوي ۽ منجھند جي ماني حاصل ڪري. هن چيو ته نه رڳو سهڻي ۽ غير معياري، پر ڪشش ثقل ۽ ٻين اڻ وڻندڙ علامت بنجي کان سواء ڦاڙ کي به ڪافي آسان آهي.

اهڙي کائڻ garnish کان سواء ٽيبل کي فراهم ٿي سگهي ٿو. هن معاملي ۾، اهو ڪڻڪ يا رائي ماني جو هڪ ٽڪرو سان گڏ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

festive ميز اهڙي من موهيندڙ لاء مڪمل ڪرڻ لاء اڪثر هڪ کلندي جي ڪرائي هڪ ظرف ۾ رکيل آهي. هن آخر تائين، تازو ٻير چڱي کي غسل ڏيئي، ۽ وري ڌيان جي ترڪيب-ڏڪڻ پٽي. ڀتين مان ان کي ڇڪي جي گوشت ۽ رهي ٿي وڃڻ، جو crust ملازم جو هڪ قسم، جنهن جي موڪل جو ڏينهن ميز جي مرڪز ۾ وجهي گوشت موهيندڙ سان گڏجي طور استعمال ڪيو ويندو آهي.